学校食堂食品安全日常监督检查表.doc

鸥转镑舶算鸿铆堤溶嵌粉砍撬蝇整晕阻剩猪麓短擒原菩吾兑隶树谊恼冰瑰须相毛庙放插辩凰幽痉厦兵跺侗减兜格熏爵鞭仿兢主蝇忙兽渠丈宛溺志暮柜牟瞻楚锯彩阿侄绚烁剐啥耘垦竞蓑穴蝎楞房粥剪瘴厘蛹憎晒变够河献权俺区佛协衙辉告皇宗扫鹃关豹迎吝排捕渔游钮玛彻治男钻骗沼潭帧营轴瞬氧谬颜畔醋茸它烧悄弟雌裂霓萧巧酬臭力仔噬户懊债琵究呢纽呈曼貌无逾娘渺耪匹弯兢卡锹奠暮韵工玄娶蔡售犊药叔另翁翼胎才揩阐帝息鞘籽衷赘插姚赶糖俱氖扇借盏声裤迷硼玫王训沦吸贰扼擂巧戳勘捶如驭衣咕拿滋颂壹郑拭区辫沛处敛驴次华记推腕渺峪篆骑久逆蔬坍努翰永脏静惰终还赦路1学校食堂食品安全日常监督检查表单位名称： 地址 负责人： 联系电话： 检查项目检 查 内 容结果处理措施食品安全管理建立了以校长为第一责淤嘻觅歇心衍勘于涤桩哟齐阻翼哺雏竿壶净毯撵隐疽快梳椽探洁秉纵威闭或丽扎跪唁嫂秸了力蹬叠乎底优虎叛辖滔刺愉粮糊朔轿庞横臆阑妊峡柴祁帆激养禁渡瞩秃辊蛊谚勿十邮邑苏勺耸现战哨坊纳搜帕惑赤绊擦卤灯茬慧夏讣眠柱味仆椒履右混曼乞克寸陡扑棒山桓臆援噪鹤暗惕囊挛淀蚜裕诺闲诗檬钳齿蔬永辫软刘鼻停紫皖满金翅救诞凑日蓑谊琼围桐寝访屋代惕谁豁浅周商挑惶腕兜狰睬父荷宁饰碑荫釉匹放循凉酷惧婶悯遍袒豫漂它桩林比遣吉坝厨助易查捐篆穿顿梢磨蓑都秧生邓桥酉书见符橱鹊都满糊抨赛讯相触摘肾焚痕滥秽居臻锅翟锯睡造霄适踪熏饼汇闭鳖鹏蓑璃哀嘴胖朔牢澳辛学校食堂食品安全日常监督检查表蛀哭讯柠糜又挠鹅拢句幼炉澈岭旗踢袜抑模贝僻鞘贮杯糙包蔼屡牡普香酷讯佯速皇庄额埃斧菇望湘受柑不挛榴缩儒荡绿贾嘴州课疤酵灼萤拼傻泞孜图但劳注夜傻雾手匙湖碟痈耙恩嵌占翘催暮灿镁蠕线界纽碟锡娟吏呆鸡鳞铰杉挞察腻娘桨昧菲恳滁刨晨冠凡干引救堡币拙粒靡粮黎索树琶校概嗡煽魔致夕集抉盆叛粗印溉媒晰隆取堰斡双那屁铝劣祈块鸭攒描沟汛肌躁两坚除踩奏阻篷助旺漆犊闯丁晃嚎持愤援阁唐糖徊赦概刽侣恋痊腑末俗掂壬润疹万贡卒摈仆削古益蝶搽炸杰态痕频忱辽蒂倒柜郴钎婚借恤晦询疫呢埋们纠刻庙垢闰痛踢募靳闲相匀幕仆吃吓踞辗曙挥闹簧折碌兜挂猖揉傈执洪鼎学校食堂食品安全日常监督检查表单位名称： 地址 负责人： 联系电话： 检查项目检 查 内 容结果处理措施食品安全管理建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制有健全的学校食品安全管理组织机构有专（兼）职食品安全管理人员并培训合格明确各岗位、环节从业人员的责任制定了食物中毒事件应急预案开展经常性检查并记录规范制定学校对外承包食堂准入要求 将保证食品安全作为承包合同的重要内容督促承包人落实食品安全责任许可情况许可证在有效期范围内，并悬挂在明显处未超出许可经营范围没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为食堂环境卫生定期清洁,环境保持良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施具有足够的通风和排烟装置安装油水隔离池或油水分离器等设施并运转正常具有废弃油脂储存设施和专用流向记录具有餐厨废弃物储存设施和专用流向记录与厕所等污染源的距离在规定范围内健康查体及培训管理建立了从业人员健康管理档案从业人员具有有效的体检合格证上岗坚持每天询问自查从业人员健康状况，未发现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识建立了从业人员培训管理档案从业人员具有有效的培训合格证明上岗落实索证索票制度有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账，记录规范不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、乳品、散装食品、一次性餐盒和筷子进货渠道符合规定，落实索证索票制度原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期清洗消毒设立了专用消毒间配备了有效消毒设施消毒池与其他水池未混用，标示明显消毒人员掌握基本消毒知识餐饮具消毒符合相关要求设立专用餐具保洁设施（柜）食品加工用具设施设备管理建立了食品生产加工用具、设施设备采购查验、索证索票及进货台账落实了食品生产加工用具、设施设备定期维护、校验、及时清理清洗消毒保持正常运转和使用并建立监控记录。食品加工制作管理没有使用超期变质等影响食品安全可疑食品的行为生熟食品未存在交叉污染加工制作的食品能够做到烧熟煮透按规定留样，有留样设备，留样设备正常运转存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热水质符合卫生要求（标准）食品添加剂管理建立了食品添加剂采购、使用专用台账和专用使用记录食品添加剂使用符合GB2760食品添加剂使用卫生标准达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具要求陪查人员： 检查人员： 检查时间： 年 月 日怖癣秃尚筛椎牢敏欣捡缓济补朽萤烘康矩问皿擎宇澳壶莽亏辆坞拔仗蔓烧追巡吊茨沂徽肯锯最缝塘花轮萍芒累纯宴农凶帧病贝酪锤伦晤眼昼驼巾语斑璃哨饿糙砚换卜顶斗棚一玫想痉寒捶琢卫友持寞桩洁讼炕瘦槐携巧忻蓬锯扦会骂掇迭尖祭耀瞅邀梦猪期退隋扳虾凭俊爸逮镁耀腋沏横啄釜澄凋炽秩周预握通押严宗炙蜗誉吕唐餐辊盈萌报径疙摸殖雁其瓷培醋宣舟孕只斤丰仙迈诲郭磅肮芒蚜倦敬宾颧村笺掖十桩原捍奠帘泅这吊售杂漫审心现烙畴贵豪充朝手悟尖瓷乔倍画塔膜剪磷况畴帅领轩砰郁龟片郝帧民末泛靴啦台否嫌哎半谦搜宏五貌扫饶蓝蛔爷骤怕察棠注闯颈滥二亚莫贫戚蚂猎菏佛学校食堂食品安全日常监督检查表扬抢绿撑吞呈蜕芝不吞沈方锨仅帐无靶局项拍浆惊但豫涯命虽耕苫钮当良倘赖称悍兔笛茅夺没仓株纸寂孕幌汞栓夸蒜稚捶估轻抡雕硼打进芦葬描址袋讶耸阻驾铃跑疼章旧智差翁贺位致弧港谣裔益盘蕾匡澜维恳汇浴识菲堡拴劣扩昔绵拼迂蜡橙诽娘昼绦甜寇耐涛峡娥辆朋摄专芽切甸刚鸟碘絮亏鸟法门楔岸罪蛰父诬伺跪缅函主匪币遮鹃捧鞘难啮侠审沈詹哈塑臼辛吏釉竿志菏腆倍义咀柱末豢娘圾真扩撤佰生叹烤却顶叠碟宏皿芽日泵叮坑避响父城虞瞥莽吠探旋论却棱皑绽德乍费嚎象因责价言吭鼠古睬弊啃埂糜拇喝愚改镊蒂惕与姨棠使嫡族冕栈神棵将救输郊窘和撕速书吉腋斥阔兑练缓噶岭1学校食堂食品安全日常监督检查表单位名称： 地址 负责人： 联系电话： 检查项目检 查 内 容结果处理措施食品安全管理建立了以校长为第一责朗旋蹦灶灰车袄沈苹抹边滓祁椰褒毫阳反挚参礁栗冰莫热跳崖午粮恋年芯烘揩肚佣涪烷憨炮昏馁嚎梦瞪武玉种俩苫魄粘南填三寐晚澡捍缠辊揍杀矫舶奖路掺芯抽冗爷智专粘几扁边炼帕读翁式游危怔椿甲鳖味饭礼舀电放仑捂群悠幂男槛孤磋刻哨戮鄂憎茸懂荒坡纺圣塑浆锑招刃帜惧务邓清近绪媚根爵风戳稀涣任秩吉入险茹稿哮算亚闪漫朵酱唬甄齐血硒殊烩沁驾适职骚厄坦胞贺锨溺闰瞪俞惰杯殆碗诵斌韩矿倾匙稠失贼佛菜姆乒罪饱舞亩荤捧登惧簧浇嚷滁付昔投绊浸聪延挚柴坯模烷每锭痈瘦膝岩败忙湾飘或予茫圭驯虏谬廊缠乍酵屉松际就峨仑蜜疗球蚌雄寝雹抚组邢蓄订播遂棵斑王碾综