第三章环境化学物质与人类健康.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,重金属污染物对人体健康的影响,农药对人体健康的影响,环境激素对人体健康的影响,电子废弃物对人体健康的影响,废旧电池对人体健康的影响,持久性有机污染物对人体健康的影响,二噁英污染对人体健康的影响,重金属污染物对人体健康的影响,重金属,是相对体积质量（g/cm,2,）超过4,5的金属元素，如：铜、铅、锌、铁、钴、钛、锰、汞、钨、钼、金、银等。,轻金属,是相对体积质量4,5的金属元素，如：铝、镁等。,重金属一般存在地壳岩石中，部分会经过大气、水进入土壤和水体，一般不会对生态系统或人体造成危害。,但重金属的大量开采、冶炼、使用会造成大量重金属进入大气、水体、土壤，使其累积量远远高于自然输入量，造成污染。,在环境污染方面所说的重金属污染主要指,汞、镉、铅、铬,以及,砷,等生物毒性显著的重元素，也包括具有一定毒性的一般重金属如锌、铜、钴、镍、锡等。,重金属以,汞,毒性最大，,镉,次之，,铅、铬、砷,也有相当毒害，有人称之为“五毒”。,重金属对环境污染有两个方面值得特别重视,：,（1）,重金属容易通过食物链的生物放大作用在生物体内积累，且毒性随形态而异。,（2）,重金属不能被生物降解而消除。,3、环境中汞污染主要来源,工业用汞,：,工业用途在3000种以上(工业含汞废水的排放是环境中汞污染主要来源)。,采矿业：汞矿的开采和冶炼；,化学工业：作为催化剂用于有机物聚合、氢化、脱氢、氧化、氯化等；,电子工业：用汞联接电路，制造开关和电池；,仪表制造业：温度计、压力计、比重计等；,冶金工业：汞齐法摄取贵金属。,农业用汞,用作杀虫剂、杀菌剂、防霉剂和选种剂等。,医院汞污染,口腔科用汞合金补牙；,升汞作用消毒剂；,破碎的温度计、压力计等,成因：氮肥厂以汞为原料（催化剂）进行生产,排放含无机汞及甲基汞的废水,（,无机汞经底泥微生物作用转化为甲基汞,）具有,脂溶性的甲基汞,易进入水生生物体内,经食物链富集到鱼、贝体内,进入人、猫体内,中枢神经系统蓄积,损害,4,、,汞在人体内代谢,金属汞,呼吸道,血液,分布以肾、肝为主。,无机汞,消化道,（吸收率仅,15%,）,血液,分布在肾、肝、脾,肾脏排出、胆汁、汗腺。,有机汞,皮肤、消化道,（吸收率大于,90%,）,血液,脑（透过血脑屏障）、肝、肾、胎儿（透过血胎屏障）及全身各组织,胆汁排出为主（其中,50%,可被重吸收）,易于蓄,积。,无机汞在人体的半衰期是,42,天，甲基汞为,70-74,天。,5、汞对健康的危害,对人体具有较高毒性，0.1g就能使人中毒死亡,极易,与,半胱氨酸、胱氨酸中的,巯基,稳定结合,，,使,体内几乎所有的蛋白,酶失活,作用于细胞膜中的巯基，改变膜结构，产生不正常染色体，影响细胞遗传,脑组织富含类脂质，从而在其中蓄积,，使脑神经系统受损，引起耳聋、视力障碍、语言困难、行走失调，嘴和手足痉挛,植物神经系统受损，引起精神失常、意识障碍,可随母体血液和母乳传递给胎儿和婴儿,6、甲基汞中毒（水俣病）症状,急性与亚急性型水俣病,短期内大量摄入引起,症状,：末梢感觉麻木，视野向心性缩小，共济运动失调，语言障碍，听力障碍,慢性型水俣病,-,长期连续摄入小剂量引起,-,症状出现慢，不明显，不一定全面。一般感觉障碍开始的多。,胎儿型(先天性水俣病),-,孕妇摄入甲基汞通过胎盘侵入胎儿，影响胎儿脑组织及其他系统的发育。,-,胎儿型症状,：,重症精神迟钝、智能低下、性格异常,、,共济运动失调、吞咽困难、斜视、语言困难、阵发性抽搐和发笑,、,发育异常：四肢变形等。,日本的水俣病,1925,年，日本熊本县水俣湾渔村修建氮肥厂，生产氮肥及醋酸乙烯。,1945,年，疯猫及自杀猫出现。,1950,年，怪病病人出现：开始口齿不清、步态不稳，发展到耳聋眼瞎、全身麻木、神经失常，最后高叫着死去。,1956,年，熊本大学组成对策委员会，组织专家进行调查。,1966,年，历经,10,年，证明是甲基汞中毒引起。,1974,年，官方承认患者达,14000,人，申请待审,4000,人，死亡,41,人。至此，环境污染引起的公害病,甲基汞中毒（水俣病）引起国际社会广泛关注。,拿破仑死因新说,-,元凶水银,汞中毒的防治措施,饮食中摄入硒，可以降低脑组织中甲基汞的蓄积能力，抑制汞在脑组织的脂质过氧化作用；阻止汞在肾脏中的蓄积。,饮食中摄入锌，可以诱导产生汞的金属硫蛋白降低汞毒性，醋酸锌可抑制氯化汞的毒性。,摄入蛋白、维生素E、维生素A、维生素B12、叶酸都有利于降低汞毒性。,二、镉,1、镉在环境中分布和镉污染的来源,镉是银白色有光泽的金属，质地柔软，抗腐蚀耐磨。镉在自然界中多以硫镉形式存在，并常与锌、铅、铜、锰等矿共存。,镉的用途很广,-,在塑料、颜料、试剂等生产中，多用镉做原料或催,化,剂,；,-,由于镉能抗腐和抗磨，可用作金属的保护层，是不锈钢、电镀、镉光电管、雷达、电视机荧光屏等的重要原料,；,-,在航海中的用途也很广。,镉,污染来源,：,铅、锌、铜的矿山和冶炼厂的废水、尘埃和废渣，以及电镀、电池、颜料、涂料工业的废水等。,2005,年岁末，广东北江镉污染事故。,韶关冶炼厂废水超标排放,湘江镉污染防治现场,多种形态存在：,配合物,；,水生生物对,Cd,有很强的,富集,能力；,水体悬浮物有很强的,吸附,能力；,2,、镉对人体的危害,镉不是有机体所必需的元素，新生婴儿体内几乎没有镉。,镉进入生物体主要通过消化道，约吸收5%，另一部分由呼吸道进入，吸收率较高，为20%40%。,人体每天可从饮水,中,摄入镉,约,20ug，从空气中吸入1.5ug,，,而食物中摄入约20-50ug，吸烟者每天如吸20支香烟，就有近10ug的镉吸入体内。,进入体内的镉,与血红蛋白结合,一部分,与蛋白巯基(-SH)结合,随血液输送到内脏,蓄积在肝脏和肾脏中,导致镉中毒。,3.镉,中毒,的,症状,主要为:,-,可引起肾损伤，,肾萎缩或慢性球体肾炎。,-,过多吸镉可导致镉进入骨质取代部分钙,使骨骼软化、变形,导致骨折。,-可引起心血管损伤，,动脉硬化,、,高血压等。,-肺部损伤，肺气肿、肺水肿。,-,此外，镉可能有致癌和致畸的作用。,镉过量会造成只生女，不生男,日本的骨痛病,1955年首次发现于日本富山县神通川流域。,主要原因是当地居民长期食用镉污染的河水和镉污染的稻米而引起的慢性镉中毒。此病潜伏期一般为2-8年，长者可达成10-30年。,患者多为老年妇女，病状惨不忍睹。起初，患者开始腰痛、下肢肌肉痛、继则浑身骨节疼痛，痛也好像针扎。走路时弯腰拱背，严重时只能在地上爬。稍受碰撞或咳嗽打喷嚏就导致骨折，甚至一呼一吸都剧痛不已，令人叫声不绝,，,所以叫“痛痛病”。到后来骨骼严重变形，久病者躺在床上，肌肉萎缩，骨胳变形弯曲，有的身高缩短25,30厘米。大多数肾功能衰竭,，最后,在剧痛中悲惨致死。1977年，共死亡207人。,镉中毒的防治措施,熔炼使用镉及其化合物的场所应具有良好的通风和密闭装置。,焊接和电镀工艺除应有必要的排风设备外操作时应戴个人防毒面具。不应在生产场所进食和吸烟。,职业人群应补充铁、钙、维生素C、维生素D、维生素E、高蛋白等。,多食用谷类、豆类、水果、海带等富含锌的食物。,三、铅,1、铅在环境中分布,铅,是,自然界分布,最广泛的元素之一,，,无处不在，,地壳中铅的总量有1014 吨，平均含量为16ug/g。土壤中平均含量为12ug/g，由于铅的溶解度很低，天然水中的含量仅为0.01-0.1ug/L,海水中为0.03ug/L。,铅在古罗马即用于制作水管和酒类贮藏容器，我国古代用铅制造货币铅钱。,目前铅广泛用于 运输、飞机和无线电工业，制造蓄电池中的多孔极板和合金等，用于,X,射线和,射线的防护材料。,2、铅污染的来源,矿山开采、金属冶炼、汽车废气、燃煤、油漆、涂料；水体中悬浮物的吸附作用。,水体中铅污染部分来自大气铅的沉降，部分来自工,、,农业含铅废水。,土壤中的含铅量由大气和水体铅污染的情况而定。,这里应该注意食品中的铅污染，含铅量高的容器（如锡铅合金容器）和涂有彩釉的陶器，搪瓷和塑料用具,，,盛放酸性食物或烧煮食品时，均会形成食物铅污染。,吸入的氧化Pb烟 呼吸道 50%呼吸道排除,50%血循环,4,%血浆蛋白结合铅游离,9,6,%与红细胞结合,肝肾,脾肺,数周后,骨骼,毛发牙齿,Pb以,磷酸铅,形式存在,无症状,铅中毒症状发 入血,磷酸氢铅,3,、铅污染进入人体的途径,4、铅中毒和中毒症状,铅中毒对体内各系统和器官均有危害，尤其是神经系统、造血系统、循环系统,、泌尿,系统,、免疫系统,。,症状：头痛、失眠、全身乏力、关节酸痛、食欲不振；严重患者表现为贫血、高血压、肝肾损伤、神经系统损害；,儿童可引起智力、学习能力、理解能力、注意力下降、多动症或痴呆症,轻度中毒可引起功能性病变，严重中毒者会发生一系列器质性不可逆病变。,美科学家认为贝多芬性格阴沉是铅中毒所致,河南：铅污染吓跑一村学童,美国科学家首次证实铅污染会导致人类男性不育,研究发现，男性精液中含铅量高的，受精成功率低。在含铅量高的精液中，精子头部用来识别卵子表面糖类并与之结合的受体较少，穿透卵子外层、与卵子结合的能力更差，而且在到达卵子之前发生自毁的情况更为普遍。科学家认为，这可能是由于铅取代了对精子功能非常重要的钙元素。,铅中毒的防治措施,发生急性铅中毒时，要用1%的硫酸镁或硫酸钠洗胃，并喝牛奶、蛋清保护胃黏膜。,发生慢性铅中毒时，应合理补充维生素，并适当休息。,在饮食上，多食用大枣、牛奶、虾皮、海带、木耳等排铅食物，少吃皮蛋、爆米花等高铅食品。,儿童不吮指、不咬学习用具、勤洗手。,四、砷,1、砷,砷是一个广泛存在并具有,类,金属特性的元素。,几乎无毒,但极易氧化成As,2,O,3,。,它多以无机砷形态分布于许多矿物中，主要含砷矿物有砷铁矿（FeAsS）、雄黄（As,4,S,4,）与雌黄矿（As,2,S,3,）。,As,2,O,3,：3价，毒性极大（,砒霜,）（比5价砷毒性大40,60倍）,As,2,O,5,：5价，毒性小,As,2,S,2,：雄黄，黄色固体，毒性小,As,2,S,3,：雌黄，黄色固体，毒性小,AsCl,3,：油状液体，毒性大,AsH,3,：气体（比重大），毒性极大（多见于生产环境）,有机砷：,各种农药。性质各异。,各种形态的砷在环境中可以相互转化。,2、环境砷污染的来源,天然环境中的砷,含砷矿藏及其它有色金属矿藏（往往有砷伴生）,附近的地下水中含As量很高（井水、温泉）,砷污染的来源,含砷地下水（饮水）,含砷煤的燃烧污染空气和食品（吸入或食入）,含砷金属的开采和冶炼,含砷农药、防腐剂、除锈剂等使用,中国的地方性砷中毒分为两种类型，即,饮水型,和,燃煤型,饮水型,砷中毒：指水砷含量超标引起砷中毒。这种类型主要集中在新疆、内蒙古、山西和台湾等病区。,燃煤型,砷中毒,：由于燃用高砷煤，用煤火烘烤粮食、辣椒等，从而严重污染室内空气及食品而引起的，这种类型目前主要见于贵州省。,根据专家的评估，中国砷危害，特别是饮水型砷中毒将成为21世纪中国急需解决的饮水卫生重大问题。,3、砷在人体内代谢和作用机理,3,价、,5,价砷 消化道、皮肤 血液 通过肾脏缓慢排出 残余砷缓慢到达表皮组织（皮肤、毛发、指甲）与角蛋白中巯基牢固结合而蓄积 产生慢性毒性。,砷毒作用机理,As对体内酶蛋白巯基（-SH）有特殊亲和力，从而影响细胞的正常代谢。,4、砷对人体危害,急性中毒,误食或投毒As,2,O,3,或吸入AsH,3,引起,特征是胃肠道重度损伤、心脏功能失常、肾衰竭。,腹疼、腹泻、恶心呕吐、米汤样大便、脱水等,头晕、头痛、心悸等,全身青铜色，七窍出血，尿毒症,可在24小时内死亡。,慢性中毒,原因：急性亚急性中毒迁延而来或长期低剂量连续摄入引起,症状：主为末梢神经炎症状和皮肤改变,末梢神经炎症状,-,蚁走感，四肢感觉障碍，疼痛，行走困难，肌肉萎缩,皮肤及头发改变,皮肤色素高度沉着，弥漫的灰黑色或深褐色斑点,手掌和脚趾的皮肤高度角化，皲裂，溃疡经久不愈（砷疮），可转成皮肤癌,下肢皮肤变黑，产生坏疽“黑脚病”,头发变脆脱落,临床表现,地方性砷中毒以皮肤损害为主,主要表现,：,末梢神经炎,，,掌拓部角化过度，,皮肤溃烂，,皮肤癌发病率增高。严重的下肢皮肤可以发黑、坏疽，甚至可危及生命。四肢有疼痛、行动困难、肌肉萎缩等表现。,Severe keratosis,Squamous cell carcinoma,Hyperkeratosis,Skin cancer,孟加拉国和印度的砷污染灾难,孟加拉国和印度的许多地区都以含砷量很高地下水作为饮用水,砷中毒危及8,5,00万人的健康，已确诊超过10,000人患砷中毒病。这一问题成为当代全球任何其他自然灾害无法比拟的,最,大,的一次环境,灾难。,40%的水井中的砷浓度均超过WTO的标准，数百个饮用井水的溶解性砷浓度200/,而饮水中砷的限值为50/。,日本毒奶粉事件,1955年日本的森永奶粉事件是因添加剂污染砷造成的,最大的一次砷中毒事件,。,当时森永奶粉公司在加工奶粉中所用的稳定剂磷酸氢二钠，是几经倒手的非食品用原料，其中砷含量较高，结果造成12000余名儿童发热、腹泻、肝肿大、皮肤发黑，死亡130名。为此森永公司负担亿多日元的赔偿费用。,事情并未到此结束，,14,年后的调查表明，多数受害者有不同程度的后遗症，,造成残废或畸形，,社会上再次起诉，至事发,20,年后原生产负责人被判年徒刑，森永公司再次承担约亿日元的责任赔偿。,砷中毒防治措施,在采矿、冶炼及农药制造过程中，生产设备应,加强,通风等技术措施，,改善作业环境。,加强个人防护，上班戴活性炭防毒面具、穿防护衣，下班勤洗手、洗澡，定期体检。,绿豆,、,乌蕨能解砷毒,。,注意事项：,-,刚出炉、温度很高的炉渣不能用冷水浇熄，否则含有铅、砷、汞的化合物会随着水蒸气挥发，引起急性中毒。,-,牛黄解毒片含有雄黄成分，不能长期和大量使用，否则会引起慢性砷中毒。,-果汁饮料不能多喝，防止添加剂中砷含量超标。中国居民膳食指南中提到，砷的每天适宜摄入量应该在12,25微克。砷元素本身对于人体来说是不可缺少的，,农药对人体健康的影响,农药,农药,：是农用药剂的简称，指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成,的,或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。（1）限定用来防治、控制农、林业有害生物及调节植物生长；（2）来源于化学合成、动植物、微生物、无机化合物等；（3）单一有效成分或几种有效成分混合而成的制剂，包括加工剂型、改善其理化性能的各种助剂及增效剂。,由于世界公众对环境质量要求,的,不断提高，从而对农药的要求更加严格，,要求,在保障人类健康及生态平衡的前提下，使用农药影响、控制和调节有害生物生长、发育和繁殖过程，使有益生物得到保护，有害生物得到控制，促进农业向可持续方向发展。,因此，今天我们并不注重“杀死”，而是更注重于“调节”。据此，将农药定义为“生物合理农药”、“理想的环境化合物”、“生物调节剂”、“抑虫剂”、“抗虫剂”、“环境和谐农药”。尽管有不同的表达，但今后农药的内涵必然是“对害物高效，对非靶标生物及环境安全”,，将进入“超高效、无毒和无污染”时期,。,农药的种类,农药,矿物质农药 化学合成农药 生物源农药,无机化合物 有机合成化合物,天然化合物 抗生素 生物,根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂等。,根据原料来源可分为有机农药、无机农药、植物性农药、微生物农药。此外，还有昆虫激素。,根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、可溶性粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、颗粒剂、微粒剂等。,大多数是,液体或固体,，少数是,气体,。,氯丹,DDT,狄氏剂,七氯,2、4、5T,2、4D,有机磷农药,1 2 3 4 5 t（1/2）年,几种农药在环境中的半衰期,主要,的,农药,农药在环境中的迁移途径,农药摄入人体的途径,1962年出版,第一次描写因过度使用农药而导致环境污染、生态破坏，最终威胁人类生存。,当时引起民众恐慌，也遭到抨击。,向“向大自然宣战”、“征服大自然”理论宣战,第一次提到,DDT,的危害，称之,“死之妙药”,寂静的春天,蕾切尔卡逊,动物学家,1963,年，卡逊在国会作证时，当时参议院曾准确回应一个世纪前的话说：“卡逊小,姐，您就是引发这一切的那个小女人了。”,1970,年，以她的名字命名的“雷切尔,卡逊全国野生动物保护地”在,缅因州,建立；,1980,年，美国第三十九任总统杰米,卡特授予她“总统自由奖”，奖章上的题字是：,“,她创造出了一股已不退落环境意识的潮流。”,1981,年，美国邮政部在她的出生地宾夕法尼亚的,斯普林格,发行了一套“卡逊纪念邮票”。,DDT,1939年,，,瑞士科学家,Poul Mueller发明了DDT，,1948年获,诺贝尔奖,，使跳蚤、蚊子受到控制，,从而防止了欧洲斑疹伤寒病的传播。,DDT是一种合成的有机氯杀虫剂（对对氯苯基三氯乙烷）,，,是一种难降解有毒化合物，长期使用会在环境及生物体内积累，造成环境污染。,目前许多国家都已禁止使用。,农药环境污染特点,据不完全统计，全世界每年有200万人中毒，其中死亡人数约4万人。发展中国家受农药污染更为严重，每年发生的农药中毒事件高达40万起。近十年来，我国平均每年发生农药中毒事故10万人，死亡近1万人。,根据农药环境污染事故发生的原因、规模以及受害程度等，我国农药环境污染事故有以下几个特点：,突发性,：,如生产过程中发生爆炸或者事故泄露；运输过程中泄露；生产使用过程中的中毒事件；贮存不当或被误食等。,地域不确定性,：,污染事故可以在各个环节发生，其发生地域具有随机性，无法事先确定事故发生地点。,危害严重性：,事故一旦发生，其后果不堪设想，很大一部分可能都无法挽回。如农药误食事故到时人员死亡；生态环境破坏；农药对地下水污染等。危害难以消除甚至无法恢复。,农药主要由三条途径进入人体内：,一、是偶然大量接触,，如误食；,二、是长期接触一定量的农药,，如农药厂的工人和使用者农民；,三、是日常生活接触环境和食品中的残留农药,，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：,急性中毒、慢性危害和“三致”危害,。,农药对人体的中毒危害,1,、急性中毒,农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往造成大量个体死亡，成为最明显的农药危害。,据世界卫生组织和联合国环境署报告，全世界每年有,100,多万人农药中毒，其中,2,万人死亡。美国每年发生,6.7,万起农药中毒事故，在发展中国家情况更为严重。,我国每年农药中毒事故达,10,万人次，死亡约,1,万多人。,1995,年,9,月,24,日中央电视台报导，广西宾阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜，造成,540,人集体农药中毒。,2、慢性危害,长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。,有机氯农药已被欧共体禁用30年，而联邦德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内脂肪中含有聚氯联苯，含量高达1.6毫克/千克脂肪。1975年美国研究机构从各州任意挑选出150所医院，采集乳汁样品1436份，经检测大多数都含有狄氏剂、环氧七氯等。1983年我国哈尔滨市医疗部门对70名30岁以下的哺乳期妇女调查，发现她们的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。,农药在人体内不断积累，短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危,害,。,3,、致癌、致畸、致突变,国际癌症研究机构根据动物实验确证，,18,种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有,16,种显示潜在的致癌危险性。,据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的,10,。越战期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂（橙色剂），致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其它疾病。,据最近报导，越南因此已出现了,5,万名畸形儿童。,1989,1990,年，匈牙利西南部仅有,456,人的林雅村，在生下的,15,名活婴中，竟有,11,名为先天性畸 性，占,73.3,，其主要原因就是孕妇在妊娠期吃了经敌百虫处理过的鱼。,目前我国颁布了,5,批农药安全使用标准，规定,10,类农药禁止在农业上使用。,农药中毒症状,接触大量低毒农药，主要症状是头昏、恶心、头疼、无力；,接触大量高毒农药，症状为产生明显不适、乏力、呕吐、腹泻、肌颤、心慌；,严重症状为发生抽搐、昏迷、心衰甚至死亡。,长期接触低剂量农药，会引起慢性中毒，出现头晕、乏力、失眠、胸闷、多汗、食欲不振，甚至致癌、致畸、致突变，影响后代。,如何清除果蔬中的农药残留,方法一,清水浸泡洗涤法：,一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分厘米左右，流动水浸泡不少于分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。,方法二,碱水浸泡清洗法：,大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在毫升清水中加入食用碱克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤次左右 效果更好。,方法三,加热烹饪法：,由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中,分钟后立即捞出，然后用清水洗,遍后置于锅中烹饪成菜肴。,方法四,清洗去皮法：,对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。,方法五,储存保管法：,某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（,天左右）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。,激素,激素：,这一名称起源于20世纪初，其定义可概括为“由体内特定器官所产生的、通过血液运输到其他器官，以极其微小的量来产生,调节,生物体代谢、平衡作用的生理化学物质的总称。”激素最早成为“荷尔蒙”，它源于希腊语“hormao”，意为“刺激”的意思。现在更普遍用激素一词。,人体分泌的激素过多或者过少都会产生疾病，因激素失调造成的病症很多，普通的症状包括疲劳、口渴、尿多、发育迟缓或过快、体毛多、体重增加或减轻、焦虑或者皮肤产生产生病变、巨人症与侏儒症、低血糖和糖尿病以及甲亢等。,环境激素对人体健康的影响,环境激素,环境激素,：又叫环境荷尔蒙或,内分泌干扰物,，主要是指由于人类的生产和生活活动而释放到周围环境中，对人体和动物体内的正常激素功能施加影响，具有类似雌性激素的作用，能导致各种生物生殖功能下降、生殖器肿瘤、免疫力低下，并引起各种生殖异常的外源性的干扰生物和扰乱人体正常内分泌的人工合成化学物质。,1996,年,3,月，美国出版发行了由希奥,葛尔本与人合著的,被剥夺的未来,一书，立即引起全世界对环境激素的认识和关心。希奥,葛尔本是世界自然保护基金科学顾问。她在,被剥夺的未来,一书中指出了环境激素这种新型化学物质的危险性。该书被译成,18,种语言，美国有,36,所大学采用此书为教科书。,此后，欧洲委员会和美国政府等先后召开了有关环境激素的国际性会议，经济合作和开发组织也开始进行这方面的工作。,1996,年，美国修改了食品品质保护法，制定了饮用水安全法。,1996,年秋天，日本,NHK,播放了英国,BBC,制作的关于环境激素的电视节目,精子日趋减少,。,1997,年,5,月，,NHK,在节目中介绍了关于环境激素的研究。同年,11,月，,NHK,播放了,生殖异变,悄悄降临的了环境激素,的节目。,1997,年,7,月，日本环境厅发表,关于外因性扰乱内分泌化学物质问题的研究中间报告,。,环境激素的来源,1.,空气中,的环境激素：焚烧垃圾废物产生的二噁英类物质；化学产品生产过程中某些物质的泄漏；建筑材料、家具、日用品中污染成分(甲醛、增塑剂、防腐剂、杀虫剂、除污剂、洗涤剂等)的挥发。,2.,水源中,的环境激素：降水(降水使散发在空气中的环境激素类化学物质流向大地，进入各种水系)；工厂排出的污水，垃圾填埋场的渗滤液的渗出，,医院,医务用水的排放；防止自来水管生锈的保护膜，塑料水管的添加剂。,3,.,食品中,的环境激素：蔬菜、水果、谷物生产中使用的农药，人工养殖鱼类、禽畜使用的生长激素；食品包装(塑料薄膜、涂了防锈树脂的罐头等)中的环境激素；食品加工过程中的各种添加剂。,4.,人体之间的传递,：母亲可以通过胎盘或者乳汁把环境激素传给子女。,环境激素的种类,目前，怀疑对人类健康有直接影响的化学物质约为200多种，现在能够证明或间接证明属于环境激素的物质有67种，加上重金属汞、镉、铅共70种,1.,有机化合物,：苯并a芘、双酚A(2,2-双酚基丙烷)、二苯酮、邻苯二甲酸,甲,酯、苯乙烯、二噁英等。,2.,杀真菌剂,：苯菌灵(苯莱特)、六氯(化)苯、代森锰锌等。3.,杀虫剂,：-六氯化苯(-六六六)、甲萘威(西威因)、氯丹(八氯)等。4.,除草剂,：甲草胺(杂草索、澳特拉索)、杀草强(氨三唑)、阿特拉津(莠去津)等。5.,杀线虫剂,：1,2-二溴-3-氯丙烷、涕灭威(丁醛肪威)等。6.,金属,：镉、铅、汞等。7.,天然和合成的激素药物,：雌三醇、雌酮、己烯雌酚等。8.,植物性激素,：豆科植物及白菜、芹菜等植物的植物性激素。,环境激素的特点,1.,持久性,：在环境中不易分解；由于通常具有脂溶性，进入生物后不易排除。,2.,潜伏性,：即使浓度很低，它们也可能绕过血液的自然保护与受体结合。同时环境污染作用爆发可能有一个较长的潜伏过程，往往在人意想不到的情况下，威胁就突然来临。3.,广域性,：会形成区域性或全球性的威胁。4.,综合效应性,：其与内分泌系统的相互作用相当复杂，除单独作用以外，还有相加、协同、拮抗等作用。,环境激素对人的作用,环境激素对人健康的危害,环境激素污染最为明显的表现有：,1）在近50多年，人类男性的平均精子数量减少了一半。,某国未公开的最新研究表明：该国男性的精子平均数目已减少到难以维持其种族繁衍的程度。另外，精子畸型的人数也在增加；,环境激素的危害主要是导致精子数量减少，生殖器官出现异常，促使生物体生殖能力逐渐减弱。由此它成为所有生物的天敌。,2）人类女性的不孕现象明显上升；,3）环境激素令雄性退化,在自然界中，水生动物雌化现象严重。比如在英国，某些河流中所有的雄性鱼类都被雌化了。,目前，雄性退化已成为一个严峻的社会问题，发达国家有近20以上的夫妇苦于没有孩子。,人类生殖力衰退惊人,，,精子面临灭顶之灾,环境激素的预防措施,1.尽量减少使用一次性用品。,2.在日常生活中尽量使用布袋、菜篮子等。,3.,不用聚氯乙烯塑料容器在微波炉中加热。,4.不用不合格的塑料奶瓶。,5.不用泡沫塑料容器泡方便面or饮用热水。,6.多用肥皂，少用洗涤剂。,7.少用室内杀虫剂。,8.简化房屋装修。,9.回收废旧电池。,10.减少农药的使用量。,11.避免食用近海鱼。,12.消费肉类要适度。,13.多食用谷物和黄绿叶菜。,电子废弃物对人体健康的危害,电子废弃物,又称电子垃圾,已经成为世界上增长最快的固体废弃物。它通常是指被用户淘汰或报废的电子电器、信息通讯、娱乐设备等产品,如电视、冰箱、空调、洗衣机、电脑、手机和iPod 等。,电子垃圾需要谨慎处理，在一些发展中国家，电子垃圾的现象十分严重，造成的环境污染威胁着当地居民的身体健康。,电子废弃物,电子废弃物的分类,电子器具事实上包括了,电器器具,和,电子器具,两大部分，其中，作为电子废弃物主要来源的家用电器，是以上两个部分的统一体。,我国基本上,是,按用途分类,一般分为如下 14 类。,(1)制冷器具 如电冰箱、冷冻箱、冷饮机、制冰机、冰淇淋机等。,(2)空凋器具 如空调器、电风扇、除湿机、加湿机、恒温恒湿机等。,(3)取暖器具 如空间加热器、板式电暖器、远红外电取暖器、电热毯、温足器等。,(4)厨房器具 如电饭锅、电炒锅、电煎锅、电炸锅、电火锅、电蒸锅、电热锅、电烤箱、三明治烤炉、多士炉、电烤箱、烤面包器、家用磁水器、家用净水器、油烟过滤器、开罐 器、电水壶、电咖啡壶、电灶、微波炉、电磁灶、电切刀、洗碗机、搅拌机、果汁机、去皮机、绞内机、混合机、林水处理机、食物保鲜器和嫩化处理机等。,(5)清洁器具 如洗衣机、干衣机、真空吸尘器、地板打蜡机、上蜡打光机、擦窗机、淋浴器等。,(6)整容器具 如电吹风、电推剪、电动剃须刀、多用整发器、烘发机、修面器等。,(7)熨烫器具 如普通电熨斗，调温电熨斗、喷雾电熨斗、喷气电熨斗、熨衣机、熨压机等。,(8)电声器具 如收音机、录音机、电唱机、扩音机、对讲机、数字唱片及唱机、音箱、立体声 组合旨响设备。,(9)视频器具 如电视机、录像机、摄像机、CD、VCD、DVD 等。,(10)娱乐器具 如电子玩具、电动玩具、电子游戏机、电子乐器、钓鱼器、音乐门铃等。,(11)保健器具 如空气负离子发生器、碱离子分解器、按摩器、催眠器、脉冲治疗器、磁疗机、远红外保健器、电动牙刷、口腔清洁器、助听器、电灸器、热敷器等。,(12)照明器具 如吊灯、吸顶灯壁灯、落地灯，台灯、射灯及其他新型灯具等。,(13)其他器具 如定时器、程序控制器电子、电动缝纫机、电动自行车、电子表、电子钟、电子门锁、计算器、翻译器、万用表、电度表、胶本电器。,(14)计算机和通信器具 如家用电脑、各种手机、传呼机、电话等。,电子废弃物的特点,一方面,电子废弃物含铅、镉、汞、六价铬、聚氯乙烯塑料、溴化阻燃剂等大量有毒有害物质。如果填埋处理,其中的重金属如铅、镉、汞等随着渗滤液进入地下水而污染土壤和环境;如果任意丢弃并当作垃圾直接焚烧,其中的有毒有害物质经燃烧释放的二氧化物和呋喃等,会造成严重的环境污染并损害人体健康。,另一方面,电子废弃物又有一定的回收利用价值。电子废弃物中含有约40%的金属,30%的塑料及30%氧化物。其中还含有大量可供回收利用的稀贵金属如:金、银、钯等。但在回收利用过程中,如果处理不当,仍然会对人体和环境造成危害。对于电子废弃物的不当处理在造成对环境。,特点:,(1),数量多,(2),产生速度快,(3),组成结构复杂,(4),处理困难,全球电子废弃物现状分析,在全世界范围内,电子电器工业是增长最快的产业之一,；,技术革新、新产品上市和低成本的制造技术在带给人们便利的同时,也加速了电子废弃物的产生。,据提交欧盟委员会的一份报告显示,在欧盟的27个成员国内,2005年就产生了1030万t的电子废弃物(约占全球1/4),，,并以每年2.5%2.7%的速度递增,，,截至2020年估计将会有大约1200万t的电子垃圾。,目前全球每小时就会产生4000t的电子废弃物。据联合国环境计划署报告显示,全球每年约产生20005000万t 的电子垃圾。,电子废弃物对人体健康的危害,电子废弃物是毒物的集大成者。,如1台15英寸的CRT电脑显示器就含有镉、汞、六价铬、聚氯乙烯塑料和溴化阻燃剂等有害物质,，,电脑的电池和开关含有铬化物和水银、电脑元器件中还含有砷、汞和其它多种有害物质；,电视机、电冰箱、手机等电子产品也都含有铅、铬、汞等重金属；,激光打印机和复印机中含有碳粉等。,如果将废旧电子产品作为一般垃圾丢弃到荒野或垃圾堆填区域，其所含的铅等重金属就会渗透污染土壤和水质，经植物、动物及人的食物链循环，最终造成中毒事件的发生；,如果对之进行焚烧，又会释放出二恶英等大量有害气体，威胁人类的身体健康，,“,贵屿现象,”,就是一个活生生的例子。,小资料：,贵屿现象,位于广东省汕头市潮阳区西部的贵屿镇，数万人从事着焚烧废电器和塑料的回收和分解工作，他们用硫酸水冲洗电路板，并焚烧那些无法再回收的垃圾，让这个小镇成了世界闻名的废旧电子电器拆解基地和再生五金塑料的集散地。,自,2005,年,3,月起，绿色和平组织在广东省贵屿镇及其周边地区检测的结果表明电子垃圾拆解过程中排出大量有毒重金属和有机化合物，导致空气、水体和土壤的重金属含量严重超标。土壤中钡的吉量超标,10,倍以上、锡为,152,倍、铅超标,212,倍、铬超标达,1338,倍，水中的污染物超过饮用水标准达数千倍。,对在贵屿从业外来人口进行的医学检查显示，在接受调查的人群中,88%,的人患有皮肤病、神经系统、呼吸系统或消化系统疾病，健康遭到极大损害。,电子废弃物管理,的,立法模式,国外对电子废物治理较成功的经验是基于“3R”(减量、再使用、回收)原则的基础上,遵循“资源产品再生资源”和谐循环经济发展模式。实行“生产商责任延伸制”(Extended Producer Responsibility),组建生产商联合协会或经授权的非政府民间组织,通过相关立法,确保电子废物物流和资金流畅通,从而实现对电子废物的综合回收利用。,我国政府在浙江、青岛、天津等地建设电子废弃物示范工程。由信息产业部联合发改委等七部门制定的电子信息产品污染控制管理办法从2007 年3 月1日开始实施,将分步实施电子信息产品污染控制措施，有望从源头上杜绝或减少有毒有害物质在电子产品上的使用。,废旧电池对人体健康的危害,废旧电池对人体健康的危害,一节电池可以污染数十万立方米的水.一节一号电池埋在地里,能使1平方米的土地失去使用价值。,废电池对环境的危害主要问题是电池中有害成分在电池废弃后造成的环境污染。,电池中的有害成分主要有汞、镉、镍、铅等重金属，此外还有酸、碱等电解质溶液，对人体及生态环境有不同程度的危害。,据了解，其中对人体健康和生态环境危害较大、列入危险废物控制名录的废电池主要有：含汞电池，主要是氧化汞电池；铅酸蓄电池；含镉电池，主要是镍镉电池。,除了有害成分，干电池中还有大量锌、锰、铜、镍、银、碳棒等有用成分可以回收利用。,电池的种类和化学组成,第一类：按电解液种类划分：,碱性电池,，电解质主要以氢氧化钾水溶液为主的电池，如：碱性锌锰电池（俗称碱 锰电池或碱性电池）、镉镍电池、氢镍电池等；,酸性电池,，主要以硫酸水溶液为介质，如铅酸蓄电池；,中性电池,，以盐溶液为介质，如锌锰干电池（有的消费者也称 之为酸性电池）、海水激活电池等；,有机电解液电池,，主要以有机溶液为介质的电池，如锂电池、锂离子电池待。,第二类：按工作性质和贮存方式划分：,一次电池,，又称原电池，即不能再充电的电池，如锌锰干电池、锂原电池等；二次电池，即可充电电池，如氢镍电池、锂离子电池、镉镍电池等；,蓄电池,习惯上指铅酸蓄电池，也是二次电池；燃料电池，即活性材料在电池工作时才连续不断地从外部加入电池，如氢氧燃料电池等；,贮备电池,，即电池贮存时不直接接触电解液，直到电池使用时，才加入电解液，如镁氯化银电池又称海水激活电池等。,第三类：按电池所用正、负有为材料划分：,锌系列电池,，如锌锰电池、锌银电池等；,镍系列电池,，如镉镍电池、氢镍电池等；,铅系列电池,，如铅酸电池等；,锂系列电池、锂镁电池,；,二氧化锰系列电池,，如锌锰电池、碱锰电池等；,空气（氧气）系列电,池，如锌空电池等。,废旧电池对人体健康的危害,一节一号电池烂在地里，能使1平方米的土壤永久失去利用价值；一粒纽扣电池可使600吨水受到污染，相当于一个人一生的饮水量。在对自然环境威胁最大的几种物质中，电池里就包含了汞、铅、镉等多种，若将废旧电池混入生活垃圾一起填埋，或者随手丢弃，渗出的汞及重金属物质就会渗透于土壤、污染地下水，进而进 入鱼类、农作物中，破坏人类的生存环境，间接威胁到人类的健康。人体一旦吸收这些重金属以后，会出现哪些病症呢？据有关专家介绍，汞是一种毒