医学美食节讲解专题知识宣讲.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,Delicious,美食节讲解专题知识宣讲,小组成员：,组长：张亚琴（策划方案、统计分析、发放问卷、汇报人）,组员：党睿涛（调查报告、统计分析、发放问卷）,宋美琳（调查问卷、发放问卷、资料收集）,姚,婷,（PPT制作、发放问卷、资料收集）,目录,一、项目调查概述,二、,市场分析,三、调查分析,四、,调查结果总结及建议,五、项目策划,一、项目调查概述,此次调查以西安市市民与西安市旅游者等为调查对象，于2013年12月14日2013年12月18日期间进行了随机发放问卷的调查，获取了较为可靠的数据，旨在了解美食节在西安举办是否具有市场可行性。同时在对调查数据汇总分析研究的基础上，有针对性地对美食节的举办提出一系列整改意见和建议，为以后西安举办美食节提供参考依据。,调查目的,一、项目调查概述,调查方法,随机发放问卷的方法。在实地问卷之前，对问卷的注意内容、选取地点、时间、以及访问形式和态度等方面都做了统一的研究和反复修改，以保证问卷数据获得的准确性和可靠性。同时搜集各种可能会影响美食节举办的指标，参考有关美食节的各种活动调查，为我们的调研课题提供了丰富的信息以及为问卷的设计打下了基础。,资料收集方法,结合调查背景和决策问题，先后进行了探索性调研和描述性调研方案。在探测性调查中，运用,了,观察法、经验调查等方法收集到西安美食节的基本情况，影响美食节的主要因素等一手资料并进一步设计了描述性调查，首先通过查找和分析二手资料收集到了影响美食节举办的主要因素；其次设计了问卷进行拦截访问获得了关于长安美食节的可行性调查的一手资料。,一、项目调查概述,调查的局限性,调查结果基本概况,本次调查我组共发放了100份问卷，收回100份，有效问卷为93份，并将数据加以具体分析，最后，以表格与图结合文字说明的方式呈现了我们的调查结果。,二、市场分析,长安美食节市场SWOT分析,（,1）优势条件分析,（2）劣势分析,（3）机遇分析,二、市场分析,市场宣传策略,（1）前期宣传（每年01月01日开始）,（,2）媒体策略,以电视、报纸、网络、电台等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线、公交移动电视、参与者报名、派送参观券和现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。,（3）展后跟踪阶段,1)感谢工作,2)媒体跟踪报道,3)发布下届美食节信息;,4)给展商发放展后意见调查表、征询表。,三、调查分析,举办地点确定,根据统计调查结果显示，调查人群中有43人选择举办地点为曲江会展中心，25人选择了回民街。因此确定举办地点为曲江会展中心。,三、调查分析,美食节市场前景预测,根据统计调查结果显示，35%的人预计美食节的消费在100元以下，32%的人认为美食节的预计消费为100到200元之间;16%的人预期消费在200-300之间，10%的人预期消费在300以上。因此，在定价时需要平稳定价大众美食，个别偏高定价特色美食。,三、调查分析,参与比重,根据统计调查结果显示，调查的人群中有43.46%的人会去美食节体验，而还有42.45%的人是潜在的客户。仅有8.9%的人对美食节不感兴趣。因此美食节潜在消费者市场极为可观。,消费者喜爱美食种类统计,分析,三、调查分析,消费者对陕西美食评价,根据统计调查结果显示，73%认为陕西美食有特色值得深度挖掘。因此，应尽可能丰富地展示陕西美食。,四、调查结果总结及建议,1、,通过调查与分析，了解到长安美食节的举办是具有较为可观的市场前景的，但是也还有很多不足，需要全体举办方和参与人员的努力。美食节举办中可能存在的问题及改进包括以下几方面：,（1）服务问题。,（2）美食的喜好问题,（3）美食摆放问题,（4）食品问题,四、调查结果总结及建议,2、在美食节举办的过程中，要根据消费者的状况，结合美食节自身特点，合理利用过程营销、产品营销、环境营销、失误营销、尊重营销、网络营销等不同的营销策略来吸引更多的消费者。,（1）过程营销策略,（2）产品营销策略,（3）环境营销策略,（4）失误营销策略,（5）尊重顾客策略,五、项目策划,项目介绍,1、项目简介,于每年02月14日02月22日期间举办的“长安美食节”，旨在通过美食文化主题活动，营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使曲江会展中心成为西安市的特色旅游景点，展示西安市的崭新风貌，扩大其对市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。本届美食节在总结前期美食节成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是西安餐饮业发展的一次飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。,五、项目策划,2、主题内容,在元宵节期间举办美食节，以“舌尖上的的年味”为宣传口号，活动,旨在展示美食魅力，,创餐饮辉煌，树城市名片。,3、组织机构,主办单位：西安曲江国际会展中心.,西安日报社,承办单位：西安晚报,西安XX会展公司,陕西XX广告公司,媒体支持：中国美食网、,西安卫视、西安娱乐频道、陕西电视台,4、项目活动时间,2014年02月14日-2014,年02月22日（为期9天）,五、项目策划,5、项目活动信息,活动地点：曲江会展中心,活动对象：全体市民及游客,活动形式：任意消费者可购买10元门票进展馆参观、试吃、购买产品、观赏与参加娱乐活动。,五、项目策划,6、项目活动特色及现场特点,（1）美食特色,（2）展示会现场特点,（3）活动展示会现场的辐射效应,五、项目策划,项目具体活动及流程,1、具体活动,（1）开幕式,（2）票选美食节形象代言人,（3）各地生活方式体验区,（4）市民体验游,（5）网络体验,（6）一元钱吃西安,（7）创新陕西菜电视争霸赛,（8）社区厨艺大赛,（9）辣王争霸赛,（10）万人品茶盛会,（11）流行陕西菜评选,(12）卡通美食地图,五、项目策划,2、活动流程,（如时间不能协调，将根据实际情况而定）,每年12月15日-12月30日：拉赞助,每年01月01日-02月13日：前期宣传；准备门票。,每年02月01日-02月13日：活动准备,每年02月14日-02月22日：美食节活动正式举办；,每年02月22日16:00：美食节结束，会场清理；,五、项目策划,财务预算,五、项目策划,效果预测,注意事项及应急预案,