2023年淘宝隐藏土特产报告：发掘家门口的新宝贝.pdf

2023 TAOBAO Hidden Local Specialties REPOTER2023淘宝隐藏土特产报告 发掘家门口的新宝贝2023NEWREPOTER新目录国内隐藏土特产一览表云南、山东、江苏、黑龙江和安徽成为隐藏土特产TOP5省份安徽、浙江、云南等多省是国产高端食材的主产地冬虫夏草最大的隐藏产地竟是湖北宜昌南方出了更多的“国产威士忌品鉴官”新疆、甘肃、青海等西北省份隐藏海鲜水产最多不是进口的吃不起，而是国产高端食材更有性价比国产高端食材和新老饕餮开始双向奔赴 二三线城市开始青睐“超级水果”2023淘宝隐藏土特产报告01导言03-04100705-0608110912-140215附录16导言2023淘宝隐藏土特产报告02哈尔滨成为了今年冬天第一个网红城市，各地的网友纷纷前往体验北国风光。在广西和黑龙江的友好互动下，黑龙江送给广西的10万盒蔓越莓鲜果，让不少东北人都惊叹：“原来蔓越莓家门口就能产！”此后，越来越多网友发掘出了家乡的“隐藏土特产”，四川鱼子酱、甘肃南美白对虾、安徽六安鹅肝等走向公众视野。这场酣畅淋漓的“农业大摸底”热度不减，这些家门口的土产也刷新了不少人的认知，同时丰富了大家的餐桌。这不仅是一条饕餮之路，更是中国农产品的进阶之路，这些“隐藏土特产”终于走上了产业化、市场化的道路。在此背景之下，淘宝根据平台的农产品销售规模、消费规模、新增开店量等数据，发布2023淘宝隐藏土特产报告。从报告中可见，这场大摸底背后存在充足的内需动力，蕴藏着广阔的消费市场机会，“隐藏土特产”也正成为各地推动产业振兴的“潜力股”。032023淘宝隐藏土特产报告国内隐藏土特产一览表紫蟹天津市黄河口大闸蟹烟台白兰地淄博黒牛肉、和牛曹县芦笋枣庄藏红花临朐鹅肝青岛威士忌山东省唐山河豚衡水水蜜桃河北省邳州贡菜徐州火龙果连云港罗氏虾泗洪碧根果盐城何首乌浦口澳龙扬州黑莓扬中河豚江苏省东部地区顺德鳗鱼广东省冠县灵芝日照绿茶浙江省上海市嘉兴食用蜗牛千岛湖鱼子酱崇明藏红花福建省福清鳗鱼龙岩老鼠干、河豚漳州威士忌南通灵芝海南省海口胡椒文昌盐碱地大米河北省山东省江苏省浙江省福建省广东省海南省东北地区双鸭江市饶河县黑蜂蜜、蔓越莓齐齐哈尔和牛大兴安岭地区蓝莓、黑加仑抚远蔓越莓七台河蓝靛果哈尔滨树莓延边朝鲜族自治州蓝莓白山树莓沈阳蓝莓、火龙果黑龙江省辽宁省吉林省丹东树莓黑龙江省吉林省辽宁省三亚盐碱地大米042023淘宝隐藏土特产报告宁夏回族自治区新疆维吾尔自治区西藏自治区青海省甘肃省陕西省宁夏回族自治区四川省重庆市贵州省广西壮族自治区内蒙古自治区西部地区张掖市临泽县南美白对虾甘肃省龙羊峡鲑鳟鱼雅鲁藏布江一带芦笋西宁藏红花阿勒泰冰川雪蟹、冷水鱼类（东方欧鳊、额河银鲫、五道黑、白斑狗鱼）伊宁西梅伊犁虹鳟鱼喀什西梅和田地区西梅阿克苏南美白对虾腾冲蟑螂干德宏傣族自治州夏威夷果迪庆藏族自治州松茸饼干大理州洱源县凤羽镇威士忌怒江傈僳族自治州黑松露湄公河巴沙鱼红河蓝莓玉溪市罗非鱼保山云南咖啡、黑蜂蜜临沧夏威夷果、坚果普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县牛油果新疆维吾尔自治区青海省西藏自治区云南省盐池县螺旋藻汉中市蓝莓咸阳市武功县猕猴桃渭南车厘子渭南市大荔县大闸蟹榆林南美白对虾巴彦淖尔番茄酱内蒙古自治区陕西省峨眉山威士忌雅安鱼子酱巴中燕窝四川省麻江蓝莓黔南布依族苗族自治州鲟鱼、火龙果贵阳折耳根酸奶铜仁抹茶南宁夏威夷果防城港红肉菠萝蜜玉林挂霜蜜柚贵州省广西壮族自治区大足罗氏虾荣昌淡水澳龙巴南藏红花重庆市安徽省中部地区运城大闸蟹山西省新安车厘子周口扶沟韭菜南阳西峡猕猴桃河南省亳州威士忌、贡菜宿州伏特加六安鹅肝滁州碧根果江西省上栗鳗鱼赣州车厘子山西省河南省江西省湖北省湖南省安徽省宜昌冬虫夏草、鱼子酱武汉石斑鱼湖北省常德阳光玫瑰浏阳威士忌湖南省大理州洱源县凤羽镇威士忌腾冲市蟑螂干怒江傈僳族自治州黑松露迪庆藏族自治州松茸饼干湄公河巴沙鱼红河蓝莓玉溪市罗非鱼保山市云南咖啡、黑蜂蜜德宏傣族自治州夏威夷果临沧夏威夷果、坚果云南淄博黒牛肉、和牛黄河口大闸蟹枣庄藏红花冠县灵芝烟台白兰地青岛威士忌临朐鹅肝日照绿茶山东江苏徐州火龙果泗洪碧根果邳州贡菜浦口澳龙扬州黑莓扬中河豚连云港罗氏虾盐城何首乌南通灵芝云南、山东、江苏、黑龙江和安徽成为隐藏土特产TOP5省份2023淘宝隐藏土特产报告曹县芦笋05普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县牛油果齐齐哈尔和牛大兴安岭地区黑加仑、蓝莓哈尔滨树莓黑龙江七台河蓝靛果抚远蔓越莓亳州威士忌、贡菜六安鹅肝宿州伏特加滁州碧根果安徽2023淘宝隐藏土特产报告隐藏土特产大摸底后，云南省以12项“隐藏土特产”雄踞全国第一，山东以10项之多紧随其后，其次分别是江苏、黑龙江和安徽。位于我国西南边陲的云南，依托独特的地理环境和气候条件，再加上丰富的地貌环境，成为不少动植物的理想繁育基地，各种“洋特产”也在云南培育扎根，实现本土化培育。除了大规模市场化的传统云南土特产菌类、坚果、咖啡之外，蟑螂干也进入了大众视野。据了解，美洲大蠊（俗称蟑螂）因其独特的药用价值，成为了一个新产业。据腾冲市农业农村局信息显示，2022年，云南腾冲建成了3.5万平方美洲大蠊养殖基地，实现产量350吨（干品），产值3.5亿元。双鸭江市饶河县黑蜂蜜06安徽、浙江、云南等多省是国产高端食材的主产地2023淘宝隐藏土特产报告鹅肝与鱼子酱、松露并称为“世界三大顶级食材”。早在上世纪80年代，安徽的霍邱县已经开始生产鹅肝。目前，中国的鱼子酱产量占全球的六成。中国产量最大的鱼子酱生产企业在浙江衢州。07黑松露云南鱼子酱四川河北浙江鳗鱼广东江西福建燕窝四川鹅肝山东安徽和牛黑龙江山东蜗牛浙江河豚江苏河北福建冬虫夏草最大的隐藏产地竟是湖北宜昌2023淘宝隐藏土特产报告藏红花青海、重庆、山东、上海灵芝山东江苏冬虫夏草湖北湖北宜昌产的冬虫夏草年产60吨，宜昌还拥有全球唯一一家冬虫夏草产业化仿生态繁育基地；上海崇明藏红花已经占到了国产藏红花90%，江苏南通是全国最大的灵芝种植和开发基地之一。“隐藏款”正在刷新很多人对中国物产版图的认知和理解，国产高端药材也不再受限于自然环境的约束，种植技术的升级，让国人生产和消费这些高端药材都变得更容易。08 GUANGZHOU广州 SHANGHAI上海 HANGZHOU杭州 BEIJING北京 SHENZHEN深圳 CHENGDU成都 FOSHAN佛山 DONGGUAN东莞 SUZHOU苏州 XIAMEN厦门国产威士忌购买分布国产威士忌产地分布安徽毫州湖南浏阳云南大理四川峨眉山东青岛山东烟台山东威海南方出了更多的2023淘宝隐藏土特产报告近年来，酿成一款“本地味道，国际视野”的中国威士忌成为众多企业的目标。中国生产本土威士忌的历史已经有100多年，近年来在消费多元化的推动下，中国威士忌的生产和消费链条已经逐渐完善，酿造的本土化正在加速。在淘宝上，山东、安徽、四川、云南、福建以及湖南等省份，已经成为威士忌的主产地。爱喝酒的国人，也早早开始体验了国产威士忌，目前国产威士忌的市场规模仅比进口威士忌市场规模低30%左右。其中，贡献最大的是南方人，消费国产威士忌TOP10的城市中，有9个都是南方城市，他们成为了“国产威士忌品鉴官”，更爱尝试不同产地出的各色国产威士忌。福建漳州国产威士忌购买Top10城市09“国产威士忌品鉴官”新疆维吾尔自治区青海省陕西省甘肃省宁夏回族自治区阿勒泰冰山雪蟹 东方欧鳊狗鱼五道黑额河银鲫伊犁虹鳟鱼天山南美白对虾张掖南美白对虾龙羊峡虹鳟鱼渭南大闸蟹榆林南美白对虾2023淘宝隐藏土特产报告离海最远、最缺水的大西北实现海鲜水产养殖，不断迭代升级的新技术早已让很多不可能成为了可能。甘肃张掖和内蒙古鄂尔多斯两地实现了南美白对虾的量产，这是因为目前可以通过人工调控的方式，在非海洋的内陆地区被模拟出一片适合“海鲜们”生存的人造海域。鄂尔多斯的盐碱地甚至变废为宝，不仅有了新食材，而且改善了当地的生态环境。10新疆、甘肃、青海等西北省份隐藏海鲜水产最多不是进口的吃不起，而是国产高端食材更有性价比进口国产12985218131进口国产13878进口国产以单克价格计算，进口黑松露酱平均每克1.53元，国产黑松露酱平均每克的价格为0.86元。以单克价格计算，进口抹茶平均每克6.23元，国产抹茶平均每克的价格为1.54元。以单毫升价格计算，进口威士忌平均每毫升的价格为1.57元，国产威士忌平均每毫升的价格为0.34元。以单克价格计算，进口鹅肝平均每克0.87元，国产鹅肝平均每克的价格为0.52元。以单克价格计算，进口鱼子酱平均每克12.9元，国产鱼子酱平均每克的价格为8.5元。18746.3进口国产1104.6242.2鱼子酱（10年）单位：元/10g鹅肝单位：元/250g黑松露酱单位：元/90g抹茶单位：元/30g威士忌单位：元/700ml进口国产2023淘宝隐藏土特产报告11注：市场常规规格注：市场常规规格注：市场常规规格注：市场常规规格注：市场常规规格国产高端食材和新老饕餮开始双向奔赴 上海北京深圳杭州广州宁波温州台州金华南京 购买城市top10 购买人群性别比例2023淘宝隐藏土特产报告男51.5%女48.5%80后90后00后60后70后购买人群年龄分布国产鹅肝12上海大兴安岭地区北京广州深圳东莞杭州宁波大连佳木斯购买城市top10 购买人群性别比例2023淘宝隐藏土特产报告男38.9%女61.1%80后90后00后60后70后购买人群年龄分布国产鱼子酱13上海广州北京杭州东莞深圳佛山重庆天津武汉购买城市top10 购买人群性别比例2023淘宝隐藏土特产报告男48.0%女52.0%80后90后00后60后70后购买人群年龄分布国产黑松露印象中高端食材“吃不起”的局面被国产鱼子酱、鹅肝、黑松露等打破了。随着更多产地这些高端美味的上市，它们的价格开始越来越亲民。另一方面，消费者也从以往的一二线城市开始向三四线城市逐渐下沉，“高端食材”和“新老饕餮”双向奔赴，消费高端食材开始走向大众化，成为普通消费者新生活的一种日常。14二三线城市开始青睐“超级水果”2023淘宝隐藏土特产报告北京上海长春福州杭州成都哈尔滨广州青岛无锡国产蔓越莓购买城市top10 从成交金额来看，北京人买走了三成的新鲜蔓越莓。杭州上海北京深圳广州苏州温州宁波成都天津国产蓝莓购买城市top10 浙江人是真的爱蓝莓：买走了全国近一半的国产新鲜蓝莓。注：超级水果：指具有抗氧化品质和口味特别有吸引力、含有丰富的营养成分，有助于保持人体健康的水果，通常是野生或者在特定环境中培育的。上海北京成都东莞广州深圳重庆商丘昆明南京国产黑加仑购买城市top10 从消费者的年龄分布来看，95后对黑加仑情有独钟。15附录行政区全称隐藏土特产紫蟹河豚、水蜜桃大闸蟹番茄酱火龙果、蓝莓、树莓蓝莓、树莓蔓越莓、和牛、蓝莓、树莓、黑加仑、黑蜂蜜、蓝靛果藏红花贡菜、罗氏虾、灵芝、何首乌、火龙果、澳龙、碧根果、黑莓、河豚 食用蜗牛、鱼子酱鹅肝、伏特加、碧根果、威士忌、贡菜鳗鱼、老鼠干、河豚、威士忌鳗鱼、车厘子鹅肝、白兰地、威士忌、灵芝、芦笋、藏红花、绿茶、大闸蟹、黒牛肉、和牛天津市河北省山西省内蒙古自治区辽宁省吉林省黑龙江省上海市江苏省浙江省安徽省福建省江西省山东省河南省湖北省湖南省广东省广西壮族自治区海南省重庆市四川省贵州省云南省西藏自治区陕西省甘肃省青海省宁夏回族自治区新疆维吾尔自治区冬虫夏草、石斑鱼、鱼子酱韭菜、猕猴桃、车厘子阳光玫瑰、威士忌鳗鱼夏威夷果、挂霜蜜柚、红肉菠萝蜜胡椒、盐碱地大米淡水澳龙、藏红花、罗氏虾鱼子酱、燕窝、威士忌抹茶、折耳根酸奶、火龙果、鲟鱼、蓝莓坚果、夏威夷、松茸饼干、巴沙鱼、牛油果、黑松露、咖啡、威士忌、蟑螂干、蓝莓、罗非鱼、黑蜂蜜芦笋即食猕猴桃、车厘子、南美白对虾、蓝莓、大闸蟹南美白对虾藏红花、鲑鳟鱼螺旋藻大闸蟹、虹鳟鱼、冷水鱼类、南美白对虾、西梅2023淘宝隐藏土特产报告162023淘宝隐藏土特产报告17数据来源：淘宝参考时段：2023年1月-2024年1月数据说明