零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书.pdf

零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书关于报告1目录关于报告专业点评前言执行摘要01020304CONTENTS国际国内宏观政策驱动绿色低碳转型帮助企业获得责任投资机会公众低碳意识的提升是企业难得的发展机遇绿色低碳转型帮助企业获得新的市场机遇06080910零售和消费品行业绿色低碳转型必要性分析01零售业和消费品行业价值链分析零售业和消费品行业绿色低碳转型现状及路径分析1213零售业和消费品行业绿色低碳转型现状和一般路径分析02零售和消费品行业绿色低碳转型评价指标零售和消费品行业绿色低碳转型绩效追踪3641零售和消费品行业绿色低碳转型内部追踪指标03全价值链绿色低碳转型星巴克全价值链绿色低碳转型水井坊全方位推动低碳发展可持续产品MUJI 無印良品原材料生产优然牧业养牛碳中和供应链减排迪卡侬供应商管理生产运营元气森林零碳数字工厂与净零碳产品物流耐克零碳智慧物流园可持续消费欧莱雅产品末端处理沃尔玛中国余量食物捐赠项目434548505254595761行业优秀实践案例04零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书关于报告01关于报告零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书是由北京商道纵横管理咨询有限公司推出的研究报告。作为连接生产和消费的窗口，零售和消费品行业既是国民经济增长的重要动力，也是带动生产和消费两端同时减碳的重要抓手。在国家大力推动绿色消费促进碳达峰碳中和的背景下，零售和消费品行业需要加速绿色低碳转型。本报告旨在为零售和消费品行业遇到的低碳发展障碍提供路径和实践案例参考，并帮助企业建立内部转型评价与追踪指标体系。白皮书由商道咨询郎华、牟磊、张馨方、杨淙云撰写编制。感谢远景科技集团在本次白皮书的开发中，针对数字、低碳技术的发展和其在消费和零售行业的实践上提供了诸多洞见；特别是在绿色物流、零碳门店、可持续供应链管理、绿色电力及权益供给等环节为本次白皮书提供了前瞻性的思考与实践案例。感谢战略合作伙伴 GOGREEN1在永续绿色盛典及媒体传播方面的支持。在此次白皮书开发的过程中，超过 30 家零售与消费品企业代表对于信息收集及访谈给予了全力支持，为研究提供了宝贵的一线经验；项目还受到了行业专家的专业建议与指导，保障了研究成果的可靠性。感谢天津拾光全维文化传播有限公司为白皮书提供设计支持。在此特别感谢（排名不分先后）：百威中国CCFA 可持续消费圆桌迪卡侬中国高鑫零售有限公司嘉士伯中国金佰利（中国）有限公司立邦投资有限公司麦当劳中国美团青山计划蒙牛耐克体育（中国）有限公司内蒙古优然牧业有限责任公司欧莱雅（中国）有限公司四川水井坊股份有限公司沃尔玛中国无印良品（上海）商业有限公司星巴克中国百威亚太可持续发展采购副总监 姚渭洲百威中国可持续发展采购副总监 汪燕敏CDP 中国办公室副总监 李蜚迪卡侬中国可持续发展总监 韦伟高鑫零售有限公司(6808.HK)投资者关系总监 顾晓蓓GOGREEN 创始人 常雯立邦投资有限公司 汤若玲耐克大中华区可持续发展总监 李凡申万宏源证券研究所总经理 周海晨深圳市大道应对气候变化促进中心主任 杨培丹研究方法特别鸣谢鸣谢联系我们如您对白皮书有任何意见建议或合作意向，敬请联系：商 道 咨 询 牟磊 010-65012846 远景科技集团 陈永平 15738819457 net-zeroenvision- 1GOGREEN 是依托千万粉丝媒体 BANG Media，联合百大品牌和全球顶尖机构，致力于打造可持续生活方式的平台。从时尚、艺术、商业、文化等多领域，与政府、国际机构、商业地产、时尚美妆及各领域品牌，共创可持续项目，定期举办各类活动、高峰论坛、盛典，发布行业绿色报告和关键词，同时引领前沿可持续生活方式。桌面研究：收集基础信息，分析转型背景，强化转型的必要性企业访谈：面向零售和消费品企业开展问卷调研，并通过企业与行业专家访谈收集一手信息与数据，了解零售和消费品行业绿色低碳转型进程与痛点，为转型策略制定提供依据。共创工作坊：组织企业代表和行业专家就当前行业面临的主要转型障碍共同讨论，共创转型路径。零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书专业点评02专业点评当下，气候变化是国家和社会各层面关注的重要话题。十八大以来，在习近平生态文明思想指引下，中国克服各方困难，实施一系列战略、措施和行动应对气候变化。国家已明确提出碳达峰、碳中和的“1+N”政策体系，各行各业都在为实现这一目标付出行动。其中，零售和消费品行业作为经济增长贡献的重要部分，绿色消费转型对全社会低碳发展意义深远。本次由商道咨询推出的零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书深入探讨了零售和消费品行业在可持续发展方面的关键议题，提供了丰富的实践案例参考及具备实操性的追踪指标体系，视角全面清晰，为零售和消费品企业践行绿色转型丰富了可借鉴路径。从内容来看，全文逻辑架构清晰，首先从低碳转型必要性分析着手，融入各个环节关联痛点，剖析当前行业转型现状和采用的一般路径，提供了关于减少碳足迹、采用可再生能源、改善供应链可持续性、推动循环经济等方面的详细解释。紧接着，基于未来长期低碳转型发展角度，面向大部分还处于探索和试点的企业，构建零售及消费品行业企业转型内部追踪指标，为企业低碳转型的技术操作提供支撑。最后从经济、环境和社会三个角度给出丰富的案例分析，延伸到当前的企业实操，具有高度的信息价值。同时，本部白皮书选取了 9 个行业最佳实践案例，覆盖全面，具备代表性。一方面，从全价值链的角度引入星巴克及水井坊两个案例，提供优秀企业在价值链各个环节的全方位处理，再依次从前端研发、原材料、供应链，到中端生产，以及后端物流、消费、产品处理作出分析，做到各细分方向及连接都有案例支撑。案例还包含海外及国内企业，导入星巴克、無印良品、迪卡侬、耐克、欧莱雅、沃尔玛等海外优秀企业，通过复盘海外企业思路映照国内未来发展，拓展国内关注绿色低碳的企业的全球视野。白皮书中还提供水井坊、优然牧业、元气森林等国内企业的直观实例，给国内读者及企业绿色低碳发展提供因地制宜的借鉴方向，从而能够在未来结合自身企业发展阶段、发展情况选择最佳低碳转型方向。除此以外，白皮书的撰写过程中，机构与超过 30 家零售与消费品企业代表进行深度访谈，深入到实操一线收集发展经验，并与行业专家和科技集团积极探讨，全文的数据详实、可信度和说服力强。总体而言，零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书详细分析环境、资源、法律法规、消费者演变下的行业可持续发展策略，内容丰富、逻辑清晰，案例选择广泛而有代表性，给我国企业实现绿色消费提供有效的路径建议。学术顾问 申万宏源证券研究所总经理 周海晨零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书前言03今年 6 月以来，全球各地极端高温和强降雨频发，特别是近期连续高温和台风杜苏芮带来的特大暴雨山洪事件，让气候变化再次成为人们关注的热点话题。根据 IPCC 的报告2，在亚洲，气候变化将造成生物多样性和生境丧失、极端天气（干旱、高温等）增加、冰川消融等，这些环境影响还将进一步带来潜在的社会影响，洪水、干旱使得水和粮食的获取变得困难，多种疾病发生概率上升，人类的健康和福祉面临严峻挑战。除了环境和社会问题，气候变化还会造成严重的经济损失。世界经济论坛的全球风险报告 2023（Global Risks Report 2023）也因此将应对气候变化失败列为未来几十年全球最大的风险。有研究表明3，如果巴黎协定 和净零排放目标没有实现，基于目前气温上升的轨迹，全球生产总值可能因气候变化而损失 10%。如果不采取任何行动，使得到本世纪中叶气温上升 3.2，全球可能会损失生产总值的 18%。在亚洲，这一数字甚至会达到26.5%。根据联合国发布的报告，家庭消费产生的温室气体排放量超过全世界排放总量的三分之二。中国科学院的研究也发现，我国居民消费产生的碳排放量占全社会碳排放总量的 53%。同时，根据联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）2022 年首次专门针对需求侧的评估，到2050 年，改变人们的消费行为和生活方式能使温室气体减排 4070%。消费是经济增长的主要引擎之一，2023 年上半年，最消费支出对经济增长的贡献率达到 77.2%4。零售和消费品行业对全社会的绿色低碳转型有着重要意义。在居民消费偏好不变的简化假设下，与基准情景下 2020-2025年的消费走势相比，假设 2020 年起居民消费的其中约4000 亿产品（占居民消费总额的 1%）被绿色产品替代，中长期会带来持续扩大的经济正增长5。因此，我国碳达峰碳中和的“1+N”政策体系明确把促进绿色消费作为实现 3060 目标的重要一环。2022 年，我国出台了促进绿色消费实施方案，提出到 2030 年，要实现绿色消费方式成为公众自觉选择，绿色低碳产品成为市场主流，重点领域消费绿色低碳发展模式基本形成，绿色消费制度政策体系和体制机制基本健全。今年 7 月，最新的国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知再次强调要推广绿色消费，积极发展绿色低碳消费市场，健全绿色低碳产品生产和推广机制，促进居民耐用消费品绿色更新和品质升级。正如联合国2022 年排放差距报告的副标题一样，气候危机急需社会的快速转型，零售和消费品行业也需要加快转型脚步，引导生产端减排，推动绿色消费。在转型路上，我们预见到零售和消费品行业一定会遇到各种各样困难与新问题。希望这本零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书的发布，可以为正在推进转型的企业提供路径建议与最佳实践案例，带动更多的企业参与到全社会绿色低碳转型的浪潮中来。北京商道纵横管理咨询有限公司董事、合伙人 郎华2 IPCC,Climate Change 2022:Impacts,Adaptation and Vulnerability Report,October,2022.3 Swiss Re Institute,The economics of climate change:no action not an option,April 2021.4 人民日报海外版：上半年最终消费支出对经济增长的贡献率达 77.2%，2023 年 7 月。https:/ 中国环境与发展国际合作委员会：中国环境与发展国际合作委员会专题政策研究报告绿色转型与可持续社会治理，2021 年 9 月。前言零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书执行摘要04零售和消费品行业绿色低碳转型对全社会绿色低碳发展意义重大。自 2021 年以来，国家连续 3 年发布政策，鼓励绿色消费，推动双碳目标实现。消费者低碳消费意识已经觉醒，零售和消费品行业绿色低碳转型正当时。为了促进零售和消费品企业的整体绿色低碳发展，本报告通过企业访谈、企业代表和专家工作坊共创及桌面研究的方式，开展深度调研，为零售和消费品企业应对转型过程中的障碍与挑战提供建议。本报告的主要发现如下所示。调研发现，国际和国内的宏观政策趋势、绿色低碳发展带来的投融资机会、公众对绿色低碳发展的关注以及绿色低碳转型为企业带来的潜在市场增长是驱动零售和消费品企业向绿色低碳发展模式转型的主要因素。执行摘要本报告通过三个主要产出帮助零售和消费品企业应对绿色低碳转型中遇到的问题，促进零售与消费品行业的低碳、高质量发展。绿色低碳转型路径。本报告针对全价值链上各个环节的绿色低碳转型痛点，为零售和消费品企业提供了具体的转型路径。绿色低碳转型指标体系。本报告搭建了一套行业企业可以直接采纳的低碳转型管理指标体系，帮助企业明确转型方向并持续追踪进展。绿色低碳转型优秀实践案例。本报告从经济、环境、社会三个维度分析了当前零售和消费品行业优秀实践案例及综合效益，希望为零售和消费品企业提供有益借鉴。在全价值链上的各个环节，零售和消费品企业遇到了不同的绿色低碳发展障碍。概括而言，这些障碍可以分成缺少数据、缺少政策支持、技术和资金限制、难以在需求和经济低碳间保持平衡、难以推动全价值链上其他利益相关者协同减排等五类。零售和消费品企业的全价值链包括研发设计、原材料生产与采购、生产运营、物流、零售分销和消费六个环节。调研结果显示，我国的零售和消费品企业总体上正处于绿色低碳转型的起始阶段。虽然零售和消费品企业已经在各个环节采取了一些绿色减碳措施，包括研发低碳包装、在原材料生产场所、工厂和办公楼、门店等地点改善能源结构，提升能源使用效率，提升消费者低碳意识等。但这些措施整体上还比较单一。大部分企业仍处于探索和试点的阶段，尚未形成可以普及推广的绿色低碳转型模式。零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书关于报告05零售和消费品行业绿色低碳转型必要性分析0105调研结果显示，国际和国内的宏观政策、绿色低碳发展带来的投融资机会、公众对绿色低碳发展的关注以及企业内部看到绿色低碳发展可能带来的市场增长动力等都在驱动零售和消费品企业向绿色低碳发展模式转型。零售和消费品行业绿色低碳转型必要性分析零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售和消费品行业绿色低碳转型必要性分析06国际国内宏观政策驱动近年来，全球社会越来越关注气候变化这一议题。2015年巴黎协定（The Paris Agreement）签署，旨在将全球平均气温的上升幅度限制在 1.5以内或者最多不超过 2，使其不超过前工业化时期的水平。同一年的联合国可持续发展峰会上通过了 17 个联合国可持续发展目标（SDGs），引导全球从社会、经济和环境三个维度解决发展问题，转向可持续发展的道路。在实现可持续消费和生产模式、应对气候变化及其影响等目标方面，零售和消费品行业的绿色低碳转型起着至关重要的作用。为了实现巴黎协定设定的目标和联合国可持续发展目标，中国和其他重要国家与地区制定实施了一系列政策推动全社会，包括零售和消费品行业在内，实现低碳可持续发展。我国于 2020 年 9 月提出 2030 年实现碳达峰、2060 年实现碳中和的目标。自目标提出以来，我国整体绿色低碳转型已进入快车道。2021 年 10 月，国务院发布关于完整准确全面贯彻新发展理念做好碳达峰碳中和工作的意见，提出要推进经济社会全面绿色转型。随后发布的2030年前碳达峰行动方案，部署了循环经济助力降碳、绿色低碳全民行动等与零售和消费品行业直接相关的重点任务，并将推广绿色低碳生活方式，引导企业履行社会责任等列为落实全社会碳达峰行动的主要举措。发展绿色消费是建立健全绿色低碳循环发展经济体系，加快形成绿色生产生活方式的重要举措。我国推出了促进绿色消费发展的一系列政策文件。2021 年 2 月，国务院关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的指导意见提出要健全绿色低碳循环发展消费体系，促进绿色产品消费、倡导绿色低碳生活方式。2022 年 2 月，国家发改委、工业和信息化部、商务部等部门共同发布促进绿色消费实施方案，围绕“全面促进重点领域消费绿色转型”“强化绿色消费科技和服务支撑”“建立健全绿色消费制度保障体系”“完善绿色消费激励约束政策”四大方面制定了 22 项重点任务，以推动中国消费绿色升级转型。为了落实中央政策，目前已有包括重庆、江苏在内的 6 个省市出台了本省市的促进绿色消费实施方案。这些方案针对本地区的实际情况，制定了具体的措施和政策。例如，江苏省提出要提升食物绿色消费水平，开展绿色食品“五有”规范化建设，推广有机农产品发展的“秦邦模式”和“戴庄模式”，增加绿色优质农产品有效供给，力争2025 年全省农产品消费中绿色食品消费占比达 70%以上。二十大报告也提出要“倡导绿色消费，推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式。”今年 7 月 18 日，习近平主席在全国生态环境保护大会上再次强调，要着力构建绿色低碳循环经济体系。与之呼应，7 月以来，多部门密集出台政策促进消费，绿色消费成为被反复提及的重点议题之一。例如，国务院办公厅转发国家发展与改革委员会制定的恢复和扩大消费措施，提出积极发展绿色低碳消费市场，健全绿色低碳产品生产和推广机制，促进居民耐用消费品绿色更新和品质升级。商务部等 13 部门计划通过完善家居绿色供应链等措施促进家居消费。这些措施和政策的实施，将有助于促进环境、社会和经济的可持续发展，也将推动零售和消费品行业的绿色发展。零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售和消费品行业绿色低碳转型必要性分析07同时，零售和消费品行业面临的整体监管合规压力也在逐渐增强。我国在节能减排、物流、包装、塑料使用等与零售和消费品行业相关的多个领域都专门制定了十四五发展规划或行动方案，出台了多项意见和通知，提出了能耗总量有序减少、包装减量化、物流减碳等具体要求。例如，国务院办公厅印发关于进一步加强商品过度包装治理的通知，要求到 2025年，基本形成商品过度包装全链条治理体系，相关法律法规更加健全，标准体系更加完善，行业管理水平明显提升，线上线下一体化执法监督机制有效运行，商品过度包装治理能力显著增强。国家发展改革委、生态环境部联合印发的“十四五”塑料污染治理行动方案提出在塑料流通消费环节，要推动商品零售、餐饮等传统商贸服务领域不可降解塑料购物袋、一次性塑料餐具、一次性塑料吸管的使用减量。大幅减少电商商品在寄递环节的二次包装，提升快递包装标准化、绿色化、循环化水平。国际上，世界其他主要国家和地区相继出台监管措施促进零售和消费品行业可持续发展。在这些国家和地区中，欧盟走在了前面。为了达成在 2050 年温室气体达到净零排放、经济增长与资源消耗脱钩的目标，欧盟发布了以欧洲绿色新政（European Green Deal）为纲领，欧盟循环经济行动计划（CEAP）为核心的可持续消费战略规划体系。CEAP 要求多个零售和消费品相关行业（包装、塑料、纺织品、食品、电子和信息通信技术、电池和车辆等)将循环经济理念贯穿于产品设计、生产、消费、回收处理全生命周期，以减少资源消耗和产品碳足迹。欧盟还推出了包含可持续产品生态设计法规草案欧盟可持续和循环纺织品战略建筑产品条例关于赋予消费者绿色转型权利的指令在内的四项草案，以促进欧盟境内产品全生命周期实现绿色低碳6。今年 5 月，欧盟碳边境调节机制（CBAM）开始生效，对欧盟进口产品征收碳关税以避免碳泄露问题。CBAM 对中国的影响可能微乎其微7，涉及到的也主要是钢铁、化工等传统高能耗行业，但是 CBAM 的出台反映了一种潜在的政策趋势，尤其值得多边贸易往来频繁的企业注意。6 http:/ 能源基金会、E3G、Sandbag：茶杯风暴：欧洲碳边境调整机制的影响和地缘政治风险，2021 年 4 月。零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售和消费品行业绿色低碳转型必要性分析08绿色低碳转型帮助企业获得责任投资机会气候变化不仅会对人们的生存环境造成严重的影响，还会造成一系列直接和间接的损失。气候变化让极端气候、自然灾害频发，使得农业减产、基础设施受损。气候变化还会间接造成经济增长放缓、储蓄水平下降、抑制投资等问题8。国际结算银行的研究表明，气候变化可能导致“绿天鹅”事件，触发系统性金融危机9。全球投资者对气候变化议题的重视程度逐年上升。绿色低碳发展的企业通过积极的探索，能够更加有效地面对气候变化所带来的各类风险，引起了投资人的关注。多项国际标准和全球倡议要求组织披露绿色低碳转型相关信息。例如，国际报告倡议（GRI）要求组织报告能源和碳排放量的相关信息。今年 6 月，国际可持续发展准则理事会（ISSB）在气候相关财务信息披露工作组（TCFD）的披露框架基础上，制定发布了国际财务报告可持续披露准则第 1 号（IFRSS1）和国际财务报告可持续披露准则第 2 号（IFRSS2），要求适用主体从治理、战略、风险管理、指标和目标四个维度披露可持续发展以及气候变化相关的风险和机遇，以满足全球投资者的信息需求。ISSB 的新准则已经得到国际证监会组织（IOSCO）、金融稳定委员会（FSB）和香港证监会的明确支持，可持续和气候变化信息披露未来可能成为全球普遍要求。越来越多的投资者将绿色低碳转型相关因素纳入投资决策框架。2021 年，格拉斯哥净零金融联盟（GFANZ）在 COP26 上成立。GFANZ 成员资产总计达 150 万亿美元10，承诺为企业提供绿色低碳转型资金，并在根本性决策过程中将碳排放纳入考量范围。联合国负责任投资原则（UNPRI）要求支持者在决策中考虑环境、社会、治理（ESG）相关因素。截至 2022 年底，全球已有超过 5100家投资机构及服务提供商、中国已有超过 80 家投资机构采纳 UNPRI。过去几年，责任投资迅速增长。根据晨星公司的研究，全球可持续类基金资产在 2022 年末达到了 2.5 万亿美元11。彭博社的数据显示，ESG 类资产的规模已在 2021 年底前升至史无前例的 37.8 万亿美元，预计将于 2025 年或之前增长至 53 万亿美元的水平，相当于全球资产管理规模总值的三分之一12。消费品和零售企业进行低碳转型将帮助它们获得责任投资，促进企业的生存和发展。8 中国人民银行工作论文：气候相关金融风险-基于央行职能的分析，2020 年 5 月。9 Bank for International Settlements:The Green Swan:Central Banking and Financial Stability in The Age of Climate Change,January 2020,https:/www.bis.org/publ/othp31.htm?from=singlemessage&isappinstalled=010 https:/ Morningstar,Inc.Worlds Largest Asset Owner,Japans Government Pension Investment Fund(GPIF),Selects Morningstar Indexes&Equileap for Additional Gender Diversity Mandate.April 2023.12 https:/ 中国可持续消费报告，超过60%的消费者已明确感知到了气候变化对生活的影响，近九成的受访者认为“低碳”与每个人息息相关。多项调查表明，消费者开始形成绿色消费意识。生态环境部发布的公民生态环境行为调查报告（2022）显示，受访者中超过六成能做到经常购买绿色产品。在2022中国可持续消费报告中，具有绿色消费意识的受访者的比例更高。绝大多数的消费者都开始有意识地购买低碳产品并有半数消费者将低碳消费习惯保持了一年以上。不仅如此，2022 中国可持续消费报告还发现，超过 50%的消费者愿意接受全品类低碳产品 5%以上的溢价。有子13 中国环境与发展国际合作委员会：中国环境与发展国际合作委员会专题政策研究报告绿色转型与可持续社会治理，2021 年 9 月。女的消费者更愿意进行低碳消费。他们更加关注低碳消费信息并容易被引导，对低碳产品溢价及二手产品有更高的接受度。绿色、低碳、零碳表现开始成为消费中除价格、功能、质量外新的决策因素。消费者需求的转变，预示着绿色低碳转型成为了零售和消费品企业未来发展的必然趋势。尽早进行绿色低碳转型，有助于企业形成先发优势，保持行业领先地位。据估计，“十四五”时期，我国中等收入人口规模有望再增加1 亿人以上，达到 5.6 亿人；中国消费率将由 2020 年的54.3%升至 2025 年的 60%左右13。我国绿色产品的消费潜力巨大，绿色低碳转型，既是挑战，也是零售和消费品企业前所未有的发展机遇。零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售和消费品行业绿色低碳转型必要性分析10绿色低碳转型帮助企业获得新的市场机遇调研发现，除了外部因素驱动外，低碳发展对企业高质量发展的推动也是企业绿色低碳转型的重要原因。企业通过绿色低碳转型可以实现全面自我革新。这种转型从上到下贯穿企业，为企业发展注入了新的动力和活力。企业在绿色低碳转型过程中采取的提升能源效率、改进工作流程等措施，帮助企业降本增效14。同时，绿色低碳转型可以帮助企业更好地应对气候变化带来的供应链不稳定等风险15。此外，绿色低碳转型还可以提升企业形象16，帮助吸引更多优秀的人才。美国著名的低碳地毯公司 Interface 在总结过去 25 年的可持续发展转型经验时提到17，在公司转型过程中，越来越多认同可持续发展理念的人才被吸纳至公司。很多企业在绿色低碳转型过程中取得了满意的业绩增 长 成 果。旗 下 拥 有 VANS、THE NORTH FACE、TIMBERLAND 等世界知名品牌的美国 VF 集团于 2019年公布了集团科学碳目标（Science-based Targets）并定期公布完成进展。在这个过程中，VF 集团总体业绩持续增长。无独有偶，德国运动品牌 PUMA 从 2016年发布可持续战略以来，营收也保持稳健增长。2021年，PUMA 营业额达到 68 亿欧元，相较 2016 年增长87%18。14 Cadez S,Guilding C(2017)Examining distinct carbon cost structures and climate change abatement strategies in CO2 polluting firms.Acc Audit Acc J 30(5):1041-1064.15 Cadez S,Guilding C(2017)Examining distinct carbon cost structures and climate change abatement strategies in CO2 polluting firms.Acc Audit Acc J 30(5):1041-1064.16 Dahlmann F,Branicki L,Brammer S(2019)Managing carbon aspirations:the influence of corporate climate change targets on environmental performance.J Bus Ethics 158(1):1-24.17 Interface:Lessons for the future.2021.18 数据来源：PUMA零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售业和消费品行业绿色低碳转型现状和一般路径分析11零售业和消费品行业绿色低碳转型现状和一般路径分析0211零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售业和消费品行业绿色低碳转型现状和一般路径分析零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售业和消费品行业绿色低碳转型现状和一般路径分析12零售业和消费品行业价值链分析消费品企业一般被认为是零售企业的供应商，专注于产品研发、制造与上市。而零售企业以线下门店等形式构建消费品分销渠道，是连接消费品企业和消费者的主要窗口。然而当今，零售和消费品行业正在加速融合，多个零售业企业正在扩大自有品牌产品份额，消费品企业也开设线上和大量零售门店。近两年，即时零售业态迅猛发展，进一步模糊了零售业和消费品行业的界限。因此，消费品行业的价值链同样适用于零售业。本白皮书借鉴权威机构19的报告和学术文献关于行业价值链分析的内容，将零售业和消费品行业的价值链环节整合如下。零售和消费品行业的价值链共涉及六个环节。其中，研发设计环节以低碳理念为指引，从源头保证产品的低碳属性。采购环节涉及土地利用变化以及原材料和供应商生产加工过程中的能源使用等，对企业自身和行业整体绿色低碳转型有重大影响。生产运营环节主要涉及制造和办公运营场所的能源使用，因为可控性较高，通常是企业绿色低碳转型的起点。物流环节包含运输、仓储、包装和配送等，其中促进能源结构优化及循环经济模式等，也是企业绿色低碳转型的重要举措。零售分销环节主要涉及线下门店的能耗管理和减碳。最后，消费环节同时涉及企业和消费者。在这一环节，企业向消费者传递企业低碳理念和产品低碳信息，引导消费者提升低碳意识；消费者使用产品并亲自参与消费品回收再利用。低碳产品信息低碳产品营销仓储运输线上/线下零售终端生产制造园区、建筑、办公运营19 国际粮农组织 FAO、国际劳工组织 ILO、经合组织 OECD、日本国际协力机构等。产品使用末端处理配送包装产品设计与研发研发设计原材料生产与加工原材料与商品采购采购生产运营消费零售分销物流零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售业和消费品行业绿色低碳转型现状和一般路径分析13零售业和消费品行业绿色低碳转型现状及路径分析随着国家在实现 3060 目标的道路上稳步前进，越来越多的零售和消费品企业已经将碳排放、能源使用、气候变化等与绿色低碳转型相关的议题列为公司的重要议题，并采取了积极行动。调研发现，零售和消费品企业往往因为缺少资金、技术、人才、专家支持等原因对于全面推进绿色低碳转型充满顾虑。希望通过对行业绿色低碳转型路径梳理、管理指标搭建及最佳案例展示，这本白皮书能为更多行业企业主动转型提供借鉴与支持，全面促进零售与消费品行业的低碳、高质量发展。研究表明，产品全生命周期 80%的资源环境影响取决于设计阶段，选择量大面广、与消费者紧密相关、条件成熟的产品进行绿色设计开发，对于整个工业体系绿色低碳转型具有重要意义20。在产品的研发设计环节全盘思考产品全生命周期各环节的碳排放，可以从源头以最有效的方式减少产品碳足迹。2016 年，工信部发布工业和信息化部办公厅关于开展绿色制造体系建设的通知，提出建设绿色工厂、绿色产品、绿色园区和绿色供应链。其中，绿色产品侧重于按照全生命周期的理念，在产品设计开发阶段系统考虑原材料选用、生产、销售、使用、回收、处理等各个环节对资源环境造成的影响，实现产品对能源资源消耗最低化、生态环境影响最小化、可再生率最大化。目前，工信部已经出台了一系列各重点行业和重点产品的绿色设计产品评价技术规范，涵盖石化、钢铁、轻工、纺织、通信、包装研发设计环节现状等多个行业。我国还发布了 节能低碳产品认证管理办法。中国质量认证中心为纺织面料等重点产品提供低碳产品认证，且可以为产品颁发碳足迹核查证书。然而，调研发现，目前在降低产品的全生命周期环境影响方面，企业主要考虑的是减少包装的碳排放，对产品模块化、集成化设计和提升产品耐用性方面的关注相对较少。在产品包装减碳方面也有可以提升的地方。大部分企业只集中在使用低碳环保包材（再生塑料、生物基塑料等）和包装减量化、轻量化设计，对提升产品运输效率的包装的研发尝试较少。总的来说，大部分企业没有应用低碳产品设计规范与评价体系等方法和工具系统地提升产品绿色低碳表现。虽然有领先企业基于低碳、绿色设计理念通过采用低碳原料、改造生产工厂、购买绿证抵消碳排放等方式推出了获得认证的碳中和产品，但是这些企业都采取在特定品类上试点的方式，尚未形成规模化。20人民日报：我国工业节能减碳技术发展迅速，2021 年 2 月。https:/ 2021 年注册了“生态设计”标志，用于识别使用生态设计方法生产的产品。产品设计影响价值链上的各个环节。例如，低碳产品设计要求产品采用绿色低碳的原材料，而产品生产环节的成本受到产品的复杂程度等的直接影响。为了保证企业能够设计出经济、低碳、受消费者欢迎的产品，企业可以通过建立并完善绿色产品设计评价体系和让全价值链利益相关者参与低碳产品研发设计来解决这一问题。研发环节绿色低碳转型障碍转型策略难以平衡消费者需求、产品经济性和产品可持续性建立并完善绿色产品设计评价体系21IKEA:The omnichannel strategy the Swedish furniture retailer used to reach the top https:/ 30%的成本22。内部的采购、生产等职能部门对最新的低碳原材料和低碳生产工艺更了解，能够为产品研发设计部门提供新思。生产部门的员工从实践中得来的真实体验还可以帮助研发部门改善设计，提升低碳产品的可行性。与此同时，来自专业合作伙伴的支持将成为低碳产品研发设计的有力支撑。嘉士伯与合作伙伴 Avantium,Paboco 共同研发了一种完全来源于天然原料的纤维瓶（不包括瓶盖），全价值链协同参与低碳产品研发设计22 https:/ 食物和土地利用联盟（FOLU）：迈向碳中和：探索中国食物和土地利用系统的减排潜力，2023 年 5 月。在采购环节，消费品企业主要关注的是原材料采购，而零售企业的采购模式由其业务模式决定。拥有自有品牌的零售企业，因为要生产自有品牌产品，也会关注原材料采购。其他零售企业则主要关注商品采购。就原材料采购而言，零售和消费品企业重点关注农产品的碳排放。粮食、棉花等农产品是零售和消费品企业的主要原材料，且调研发现，一些食品企业的产品有超过 80%的碳排放来自于原材料和辅料生产，因此农产品减碳对零售和消费品企业减排有着重要意义。要获得低碳的农产品，需要从减少种植过程中的甲烷或二氧化碳排放与改善能源结构、提高能耗水平入手。因为根据食物和土地利用联盟（FOLU）的报告23，食物和土地利用系统排放的温室气体中有 32%是甲烷（主要来自水稻或小麦生产和反刍动物的肠胃发酵），48%是二氧化碳排放（主要来自能源消耗）。采购环节现状部分领先的化妆品、食品、纸制品等零售和消费品企业已经开始推动供应链上游的农产品的减碳工作。它们的普遍做法是在农产品生产加工场所提升能耗水平，改善能源结构。例如，升级更新设备，采用智能节水节电系统或在有条件的地方加装分布式光伏发电站，使农产品生产加工的用电实现自给自足等。而农产品种植减碳比较复杂，目前只有少数企业尝试通过农业技术创新、碳捕捉技术、发展再生农业、循环再利用农产品收获和加工后的废弃物等方式推动这一领域减碳。但是，这些减碳举措仍处在试点阶段，在企业内部还没有大规模应用，离全行业全面推广仍有段距离。对于金属、塑料等其他原材料，大部分零售和消费品企业采用类似零售企业商品采购的模式，向供应商直接购买符合需要的低碳原材料。因而对所有零售和消费品企业来说，由木纤维和聚乙烯呋喃酸酯（PEF）制成。这种纤维瓶完全可降解，其碳排放预计比现在的玻璃啤酒瓶少 80%。在研发过程中，嘉士伯法国工厂的建议，帮助克服了纤维瓶高速生产的技术挑战。未来，嘉士伯还将根据消费者的反馈意见升级新一代的纤维瓶。其次，通过个性化定制系统（CtoM）定制化开发系统收集消费者需求，同时与价值链上的供应商等外部利益相关者共同合作，打造柔性供应链，让消费者买到自己创造的低碳产品。近年来，消费者的需求具有越来越多样化、细分化的趋势，而柔性供应链能够灵活快速地对消费者的需求做出反应。快消品企业产品种类繁多，产品迭代速度快，非常适合打造柔性供应链。零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书零售业和消费品行业绿色低碳转型现状和一般路径分析16推动供应商协同减排实现减排非常重要。为了降低供应链的碳排放，有零售和消费品企业逐步提升了本土化采购规模，并开始建立供应商低碳管理制度和标准，包括供应商准入规则、供应商审查和评价、供应商低碳发展奖惩措施等；也有企业进行供应商能力建设，如知识分享、人员培训等。但是大部分企业可持续采购和供应商管理制度还不完善，尤其缺乏供应商绩效跟踪评价及绿色低碳转型的奖惩措施。同时，只有部分领先企业对供应商和产品进行了全面的碳盘查，并开始尝试应用数字化工具帮助供应商提升能碳管理水平。参与调研的企业都很重视供应链碳减排，但都表示难以推动供应链协同减排。在零售和消费品企业使用的所有原材料中，受访企业表示农产品的减碳是目前遇到的主要难题，因为测算农产品碳足迹和评估农产品减排措施实际效果非常复杂，而其他原材料减排则主要通过推动供应商减排来实现。具体来说，农产品生产过程中涉及种植、施肥、灌溉、收割、运输等多个环节，每个环节的温室气体排放情况都不同。农产品的碳足迹还会受到地区、作物、种植方式等的影响。农产品碳盘查的边界也难以确定。同时，中国气候变化第二次两年更新报告是中国目前唯一的农业温室气体排放公开数据来源，主要依据 2014 年企业报送信息编制，存在数据滞后、统计测算方法和标准比较粗放、缺乏动态调整等问题，不能为农业碳排放测算和监测提供坚实的数据支撑25。由于缺乏国家标准，企业自身测算的减排数据无法用于外界沟通，也很难满足企业对外贸易过程中其他国家和地区对农产品碳排放数据的要求。原材料与采购环节绿色低碳转型障碍难以测算农产品碳排放数据2