霉菌毒素对动物的危害及对策.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,#,霉菌毒素对动物的危害及对策,镰刀菌属,曲霉菌属,青霉菌属,链格孢菌属,麦角菌属,霉菌,毒素,是由霉菌产生的,有毒,物质,400,种霉菌毒素,几乎所有作物,化学性质稳定,耐热处理,耐储藏,耐受加工处理过程,霉菌毒素是什么？,2,黄曲霉毒素中毒,3,一类致癌物,导致肝脏损伤,玉米赤霉烯酮,4,雌激素类似物,导致高雌激素症，影响繁殖性能,estrogen,receptor,+,Z,Z,DNA,mRNA,Z,hormone-induced,protein,mRNA-ribosome,complex,玉米赤霉烯酮,PE,or,AE,母猪高雌激素症,扰乱,内分泌系统，影响动物的发情周期、排卵和胚胎定植。,不发情、假发情、提前发情、假妊娠；,低受精率、胚胎发育停止、死胎、流产,繁殖系统发育失常，萎缩,/,过度庞大,阴道炎、直肠脱垂、外阴脱,垂,5,乳仔猪高雌激素症,扰乱内分泌系统,性早熟，假发情，外阴红肿，乳头红肿,八字腿，站立不稳或不能站立，不能采食,/,吮奶,皮肤病，皮下出血点,降低仔猪生长速度,乳,猪,体内的玉米赤霉烯酮来源于：,母猪血液,母乳,6,雄性动物的高雌激素症,影响精液品质,减少精子生成,精液稀,精子活力和运动性降低,降低血液睾酮水平,雌性化及慕雄狂,睾丸萎缩,性欲降低,交配次数降低,Decreased spermatogenesis,caused by ZON,7,单端孢菌霉烯毒素中毒,8,包括呕吐毒素、,T-2,毒素、蛇形毒素等等,导致采食下降、呕吐、皮肤和肠道粘膜溃疡,赭曲霉毒素中毒,9,肾脏损伤（髓质、皮质变性）,烦渴、多饮、多尿，尿样指标异常,烟曲霉毒素中毒,10,导致猪肺水肿，胸腔黄色积液,导致皮炎,动物对霉菌毒素的相对敏感性,11,赭曲霉毒素,烟曲霉毒素,黄曲霉毒素,T-2,毒素,呕吐毒素,玉米赤霉烯酮,家禽羽毛生长不良,黄曲霉毒素、呕吐毒素、,T-2,等,12,霉菌毒素导致畸形蛋和破壳蛋,黄曲霉毒素、呕吐毒素、,T-2,等,13,家禽,呕吐,毒素、,T-2,毒素,中毒,破坏细胞膜结构,口腔,溃疡；腺胃、肌胃溃疡,出血,消化、吸收功能损伤,维生素（,A,、,E,）和微量元素（,Se,）缺乏症（小脑软化症,）,肝脏功能受损，,VD,活性降低,抑制钙结合蛋白的生成，降低钙的吸收,减少交配次数和产精数，降低性欲,抑制,卵裂，胚胎发育早期,死亡,降低,受精率、孵化率和健雏,率,14,种鸡性能下降,蛋壳质量、骨密度,霉菌毒素降低鸡蛋品质,蛋清：呈白色,蛋黄膜：易碎,15,霉菌毒素导致的“腹泻”,16,霉菌毒素造成鸡肉品质降低,赭曲霉毒素、呕吐毒素、,T-2,毒素、黄曲霉毒素等,17,卵巢熔合,肿瘤,正常卵,退化卵,霉菌毒素对卵巢发育的影响,18,19,绩效等级,好,中,差,养殖场数量,10,10,10,养殖数量,122052,110290,105267,平均上市体重,(,磅,),3.88,3.83,3.79,平均耗料,/,增重比,2.13,2.15,2.16,存活率（）,95.98,95.61,92.78,养殖收益（美分,/,只）,12.02,11.49,10.86,饲料黄曲霉毒素检出率,18.04,22.08,31.25,黄曲霉毒素含量（,ppb,）,6.13,6.49,13.99,20,饲料黄曲霉毒素含量与养殖绩效的关系,Jones,等,1982.Poultry Sci.61:861,868,.,黄曲霉毒素,单端孢菌霉烯族（呕吐、,T-2,）,烟曲霉毒素,赭曲霉毒素,玉米赤霉烯酮,霉菌毒素对动物的影响,肝脏,肾脏,肺脏,神经,内分泌,免疫,致癌,繁殖,消化,21,霉菌毒素对免疫功能的影响,22,对炎症反应的影响,吞噬细胞（巨噬细胞、中性粒细胞）活性、吞噬能力、分泌能力、运动性及趋化作用均受影响,对体液免疫的影响,特异性抗体产量降低,血液免疫球蛋白（,IgA,IgG,IgM,）含量变化,对细胞免疫的影响,影响淋巴组织增生及淋巴细胞的产生,黄曲霉毒素影响,6,周龄肉鸡,IBD,和,ND,抗体滴度,Swamy,&,Devegowda,1998,Antibody titer,抗体滴度,a,b,c,d,a,b,c,c,23,呕吐毒素对淋巴细胞增殖的影响,24,T-2,毒素对淋巴细胞增殖的影响,25,霉菌,毒素,无名高热症的诱因,？,26,免疫抑制的后果,增加疾病感染风险,提高疾病危害程度,增加治疗费用,降低免疫应答,动物对霉菌毒素的耐受量？,Hamilton,1984,死亡,临床症状,亚临床表现,免疫抑制,霉菌毒素,导致隐形但是巨大的损失！,霉菌毒素,+,互作因子,27,毒素,动物,临界含量（,ppm,）,毒性效果,文献,玉米赤霉烯酮,猪,0.25,子宫和外生殖器肿大,Friend,等（,1990,）,鸡,300,鸡冠、卵巢和法氏囊增生,Speers,等（,1971,）,呕吐毒素,猪,0.6,15,采食和生长降低,呕吐,Bergsjo,等（,1992,）,Young,等（,1983,）,鸡,9,16,肝脏和嗉囊变轻,采食和生长降低,Kubena,等（,1985,）,Harvey,等（,1991,）,T-2,毒素,猪,0.5,免疫损害，采食和生长降低,Rafai,等（,1995,）,鸡,0.5,粘膜损伤，采食和生长降低,Wyatt,等（,1973,）,赭曲霉毒素,猪,0.2,肾脏损伤，生长减低,Krogh,等（,1988,）,鸡,0.2,肾脏损伤，免疫损害，生长减低，产蛋降低,Krogh,等（,1976,）,烟曲霉毒素,猪,15,增重降低,Motelin,等（,1992,）,鸡,-,-,单一霉菌毒素造成可见影响的最低剂量,28,养猪，,2003,年第,6,期,29,中国饲料及原料中霉菌毒素普查结果,(2005-2009),黄曲霉毒素,B1,玉米赤霉烯酮,呕吐毒素,烟曲霉毒素,B1,赭曲霉毒素,T2-,毒素,样品数,1272,1622,1296,1092,621,637,阳性数,%,351,1067,1196,780,138,18,阳性率,%,27.6,65.8,92.3,71.4,22.2,2.8,均值,ppb,30,505,1180,2156,8,130,阳性率,%,检测限,:AFB 1 ppb,ZON 32 ppb,DON 50 ppb,FUM 100 ppb,OTA 2 ppb,T-2 toxin 75 ppb,30,78%,的样品受到多种霉菌毒素同时污染,多种霉菌毒素共存,31,“干净”谷物,发霉谷物,极可能被污染，不会被采用,真的没有毒素吗？,外观判定,可靠吗？,32,Fusarium sp,.,镰刀菌属,Aspergillus sp.,Penicillium sp.,田间霉菌,霉菌毒素的产生,33,Fusarium sp.,Aspergillus sp,.,曲霉菌属,Penicillium sp,.,青霉菌属,仓储霉菌,霉菌毒素的产生,34,Visual judgement-danger!,肉眼判断,危险！,仅分析一种霉菌毒素是不够的！多种霉菌毒素共存！,协同作用,K2,看起来很差，但实际却很好！,K4,看起来很好，但含有双倍霉菌毒素,K3,远比,K4,安全,35,“干净”谷物,发霉谷物,极可能被污染，不会被采用,真的没有毒素吗？,即使看不见霉菌，也可能会有霉菌毒素（田间发霉产生毒素）。,不经过实验室分析检测，不能判定是否受毒素污染。,检测霉菌数量完全没有意义！,仅检测黄曲霉毒素远远不够！,正确的取样至关重要！,外观判定,可靠吗？,36,霉菌毒素检测取样困难,取样,次分样,研磨,提取,制备,仪器分析,前处理,料堆,结果解读,37,取样困难,不均衡分布问题,均衡分布，如：蛋白含量,玉米蛋白含量,7,.8,7,.6,8,8,.2,8,.2,7,.8,8,.3,7,.6,7,.7,7,.9,8,.2,8,.0,7,.7,7,.8,7,.9,8,.1,8,.0,8,.1,7,.7,7,.8,玉米黄曲霉毒素含量,0,0,0,0,1,0,5,0,0,0,0,3,0,200,0,0,0,0,2,0,不均衡分布，如：霉菌毒素,38,平均蛋白含量,7.9%,平均黄曲霉毒素含量,10.5 ppb,霉菌毒素格言,39,“,If you wait until clinical symptoms of mycotoxin problems are obvious,you no doubt waited too long”.(Eng,1995).,”,如果你等到出现明显的霉菌毒素中毒症状后才行动，那么无疑你等得太久了（一切晚矣）！,完整的霉菌毒素控制方案,饲料质量控制方案,良好的生产操作（采购、仓储）,品管品控：取样和分析,动物营养和保健方案,保障动物营养平衡,降低病原侵袭、,减少肠道刺激,减少氧化应激,添加霉菌毒素处理剂,40,霉菌毒素处理剂作用机理,吸附脱毒,采用吸附剂吸附毒素，将毒素排出体外,酶解脱毒,内源酶,(,肠道菌群产生,)vs,外源酶,外源酶需要耐受各种不利条件（饲料加工、储藏、肠道条件）,复合处理,吸附剂、酶、免疫促进剂、抗氧化成分、营养增强成分等,41,霉菌毒素吸附剂主要成分,硅铝酸盐,(,通称“粘土”,),：,吸附能力受粘土结构影响,层状硅铝酸盐：蒙脱石（,HSCAS,）、皂粘土、海泡石等等,对极性霉菌毒素高效吸附,网状硅铝酸盐：沸石、斜发沸石等,吸附力较弱,酵母细胞壁（,-,葡聚糖，甘露寡糖,MOS,）,对玉米赤霉烯酮效果好,有促进免疫和调节肠胃道菌群健康功能,42,影响粘土吸附力的重要物理性质,净电荷数,粘土与被吸附物之间必须存在电荷差异（异性相吸）,电荷差越大，吸附力越强,阳离子交换能力（,CEC,）,衡量粘土捕获阳离子的能力,阳离子交换能力越高,吸附力越强，以,60 mEq,为标准,膨胀性（溶胀性）,衡量粘土层间的开放能力,不膨胀粘土层间固定，阳离子交换能力较低,可膨胀粘土具有较高阳离子交换能力,膨胀性由粘土层间结构决定,43,粘土层间结构,三类粘土,:,1:1,粘土,四面体,:,八面体,(TO),刚性、紧密、非膨胀结构,吸附力弱,2:1,粘土,TOT,层间链接键弱，不稳定,可膨胀结构,吸附力强,2:1:1,粘土,TOT:O,与,1:1,结构相似,2,:1,结构粘土吸附能力最强,1:1,粘土（,T:O,）,不同层间以氢键紧密连接，形成刚性结构，没有溶胀性和吸附能力,2:1,粘土（,T:O:T,），层面上均带负电荷，层间相斥。溶胀性高，吸附能力强,44,钠基蒙脱石,高效吸附,蒙脱石是最常见的,2:1,结构粘土,常见的蒙脱石有两类：钠基蒙脱石和钙基蒙脱石,钠基蒙脱石净负电荷高,阳离子交换能力高，更具吸附力,钠基蒙脱石是最高效的霉菌毒素吸附剂,45,索霉清,索霉清,(,SOLIS,):,钠基蒙脱石,对黄曲霉毒素有极佳的吸附能力,对玉米赤霉烯酮和烟曲霉毒素也有很好的吸附作用,46,吸附剂吸附能力的比较,47,48,索霉清猪试验,J Swine Health Prod.2010;18(6):282289.,试验方案：,90,头,31,日龄仔猪，随机区组设计,5,处理,6,重复,：,正对照组：无毒素，无脱毒剂,负对照组：,500,ppb,黄曲霉毒素,索霉清,处理组,：,500 ppb,黄曲霉毒素,+0.5%,索霉清,抗氧化剂处理组：,500 ppb,黄曲霉毒素,+,抗氧化剂,索霉清,+,抗氧化剂组：,500 ppb,黄曲霉毒素,+0.5%,索霉清,+,抗氧化剂,试验期：,21,天,49,索霉清猪试验,J Swine Health Prod.2010;18(6):282289.,50,索霉清猪试验,J Swine Health Prod.2010;18(6):282289.,51,正对照组,负对照组,（500 ppb AF）,索霉清组,（500 ppb AF+0.5%Solis）,尿素氮,(,mg/dL),13.06a,10.06b,11.58ab,总蛋白,(,g/dL),5.44a,5.11b,5.61a,白蛋白,(g/dL),3.72a,3.11b,3.71a,球蛋白,(g/dL),1.73a,2.00b,1.90a,谷氨酰胺转移酶,GGT,(U/L),38.61a,64.50b,37.92a,直接胆红素,(,mg/dL),0.02a,0.09b,0.00a,氯化物,(mEq/L),102.61a,103.72b,101.92a,索霉清猪试验,J Swine Health Prod.2010;18(6):282289.,52,索霉清肉鸡试验,2010 Poultry Science 89:21472156,试验方案：,275,只,初生雏鸡,，,2x2x2,三因子随机设计,11,处理,5,重复,：,试验期：,21,天,索霉清肉鸡试验,2010 Poultry Science 89:21472156,索霉清肉鸡试验,2010 Poultry Science 89:21472156,剂量,钠基蒙脱石,索霉清,Solis,索霉清,（,Solis,）,基础添加量,0.5,公斤,/,吨,低度、中毒污染,1.0-2.0,公斤,/,吨,严重污染、治疗、强应激,2.0-2.5,公斤,/,吨,反刍动物,10-20,g/,头,/,天,55,56,玉米,赤霉烯酮,黄曲霉毒素,烟曲霉毒素（伏,马,毒素）,呕吐,毒素,T-2,毒素,索霉清,MOS,产品定位,索霉清,MOS(,SOLIS,MOS),生物活性吸附剂,钠基蒙脱石、生物活性成分、抗氧化及营养增强成分,具有广谱、优越的吸附能力,有效消除霉菌毒素的不利影响。,57,霉菌毒素,优化肠道微生物菌群,抗氧化、营养及免疫增强,酶解毒素,钠基蒙脱石、,-,葡聚糖及甘露寡糖吸附,索霉清,MOS,的四个作用途径,58,钠基蒙脱石,抗氧化、营养及免疫增强成分,活酵母,酵母细胞壁（,-,葡聚糖，甘露寡糖）,高度吸附能力,广谱吸附,（,AF,ZON,FUM,）,强化对,ZON,脱毒,粘附肠道病菌,增强免疫,促进肠道菌群平衡,酶解脱毒,改善营养状况,改善营养状况,缓解氧化应激,增强免疫,索霉清,MOS,59,霉菌毒素,抗氧化、营养及免疫增强成分,吸附成分,60,索霉清,对维生素利用的影响,61,对照组,AF 500,AF+,索霉清,AF+,索霉清,+,抗氧化成分,62,SOLIS,MOS,在,800ppb OTA,污染水平下，使采食量恢复,40%,SOLIS MOS recover 40%of FI loss at 800ppb OTA,索霉清,Mos,肉鸡试验,采,食,量,（克）,毒素水平,63,SOLIS MOS,在,800ppbOTA,时恢复体重损失,43%*,SOLIS MOS recover 43%of weight gain loss at 800ppb OTA,毒素水平，,ppb,体,增,重,（克）,索霉清,Mos,肉鸡试验,钠基蒙脱石,酵母细胞壁,抗氧化、营养及免疫增强成分,索霉清,M,OS,(,Solis,MOS,),活酵母,索霉清,MOS,剂量：,基础添加量,0,.5,公斤,/,吨,低至中等污染,1.0-2.0,公斤,/,吨,严重污染、治疗,2.0-2.5,公斤,/,吨,高应激,1.0-2.5,公斤,/,吨,64,总 结,饲料中霉菌毒素普遍存在，对动物生产造成巨大损失,索霉清,是高效霉菌毒素吸附剂，对黄曲霉毒素和玉米赤霉烯酮非常有效,索霉清,MOS,提供更广谱的,去毒、脱毒、解毒能力,使用索霉清和索霉清,MOS,不会降低饲料中维生素和矿物质的利用率。,65,谢谢静听！,欢迎提问,66,