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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测,一、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测,原理,利用,某些化学试剂,与生物组织中的有关有机化合物产生,特定的颜色反应,。,（一）还原糖与,斐林试剂,发生作用，生成,砖红色沉淀,。,（二）淀粉遇,碘,变,蓝,。,（三）脂肪被,苏丹,染液染成,橘黄色,，或被,苏丹,染液染成,红色,。,（四）蛋白质与,双缩脲试剂,作用产生,紫色,。,二、实验流程归纳：（一）,选材,制备,组织样液,显色,反应。,（二）脂肪的检测还可利用,显微镜,观察法，实验流程为：,取材,切片,制片,观察,。,三、实验材料的选择：,（一）可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是,还原糖含量,较高,的生物组织（或器官），而且,组织的颜色,较浅,，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。,（二）脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择,花生,种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡,3h,4h,最适宜切片（浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形）。,（三）蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用,大豆,，,且浸泡,1d,2d,，适于研磨，动物材料常用,鸡卵清蛋白,。,（一）浓度不同。斐林试剂中,CuSO,4,溶液浓度为,0.05,g/mL,，双缩脲试剂中,CuSO,4,溶液浓度为,0.01,g/mL,。,（二）原理不同。斐林试剂的实质是新配制的,Cu(OH),2,浊液,；双缩脲试剂实质是碱性环境中的,Cu,2,。,（三）使用方法不同。斐林试剂是先将,NaOH,溶液与,CuSO,4,溶液混合,后再使用；双缩脲试剂是先加入,NaOH,溶液,，再滴加,CuSO,4,溶液,。,1、青苹果遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀，这说明（）,A、青苹果中含淀粉不含糖类,B、熟苹果中只含糖类不含淀粉,C、苹果转熟时淀粉水解为还原糖,D、苹果转熟时单聚糖合成淀粉,C,2、现提供新配制的斐林试剂甲液（,0.1g/mLNaOH,溶液）、乙液（,0.05g/mLCuSO,4,溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（）,葡萄糖,蔗糖,胰蛋白酶,DNA,A、只有,B、,和,C、,和,D、,、,和,C,3、下列健康人的,4,种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色反应的是（）,尿液,胃液,汗液,唾液,A、,B、,C、,D、,4、在鉴定还原糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要（）,A、先加入斐林试剂甲液，后加入乙液,B、将斐林试剂的甲液和乙液等量混匀后再加,C、先加入斐林试剂乙液，后加入甲液,D、以上,A,、,B,、,C,三项操作方法都正确,B,D,广东省质量技术监督局曾从亨氏美味源（广州）食品有限公司,272,箱美味源金唛桂林辣椒酱中检验出含有“,苏丹,”,成分。,“,苏丹,”,型色素是一种人造偶氮苯类化学制剂，在人体内可形成二苯胺，二苯胺具有强烈的致癌性，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。科学家通过实验发现，“,苏丹,”,会导致鼠类患癌，癌变部位具明显的肿块，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。,据此回答下列问题：,（,1,）苏丹红作为生物组织染色剂，用它对大豆子叶染色镜检，可被染色的成分或结构是（）,A,、多糖,B,、蛋白质,C,、油滴,D,、核酸,（,2,）利用苏丹,或苏丹,对（,1,）中的答案选项进行染色时的颜色反应分别是,。,橘黄色和红色,C,（,3,）为了证明“苏丹,”,具有强烈的致癌性，某学校课外小组的同学做了一个实验：,实验课题名称：,。,材料用具药品：生长状况一样的健康小白鼠,12,只；“苏丹,”,；解剖盘；解剖剪；放大镜等。,实验步骤：,第一步：,；,第二步：,，,两组放在相同的适宜条件下饲养；,第三步：一段时间后，,。,验证“苏丹,”,能强烈诱发小白鼠肝细胞癌变,将小白鼠等分为两组，编号为,A,、,B,A,组小白鼠饲喂拌有足量“苏丹,”,的饲料，,B,组小白鼠饲喂普通饲料,观察两组小白鼠的长势并解剖小白鼠，用放大镜观察其肝脏并记录结果,预期结果及结论：,A,组小白鼠长势明显不如,B,组，且放大镜下观察，,A,组小白鼠肝脏有明显肿块，而,B,组小白鼠生长正常，解剖观察肝脏无明显肿块，说明“苏丹,”,可诱发小白鼠肝细胞癌变,蛋白质的结构,一、,氨基酸及其种类,氨基酸是组成蛋白质的,基本单位,，其,结构通式,是,（一）,特点：,每种氨基酸至少有,一个氨基和一个羧基,，并且都有一个氨基和一个羧基连在,同一碳原子上,，氨基酸的不同在于,R基的不同,。,（二）种类和分类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有,20种,。根据是否能在体内合成分为,必需氨基酸,缬异亮苯蛋（甲硫）色苏赖,和,非必需氨基酸,。,H,2,NCCOOH,R,H,（三）对通式的分析,1,、特点分析,2,、基本组成元素：,C,、,H,、,O,、,N,，有的还含有,P,、,S,等。,3,、氨基酸经脱水缩合形成蛋白质。在脱水缩合过程中一个氨基酸的非,R,基上羧基和另一个氨基酸非,R,基上的氨基分别脱下,OH,和,H,结合形成,H,2,O,，同时形成一个,肽键,。,二、蛋白质的结构及其多样性,（一）结构层次：氨基酸,多肽,蛋白质。,（二）结构多样性的原因,1,、氨基酸方面：氨基酸的,种类、数量、排列顺序,的不同。,2、肽链方面：肽链的,空间结构,不同。,（三）氨基酸形成蛋白质的有关问题,1、肽键的结构式可表示如下：,NH,CO,或,CO,NH,或,C,N,。,2,、关于氨基酸脱水缩合反应的计算,（,1,）对于,n,个氨基酸来讲，至少有,n,个氨基和,n,个羧基；,（,2,）,n,个氨基酸分子缩合成一条肽，失去的水分子数,肽键,数,n,1,，至少有,1,个氨基和,1,个羧基；,（,3,）,n,个氨基酸分子缩合成,X,条肽链，失去的水分子数,肽键,数,n,X,，至少有,X,个氨基和,X,个羧基；,（,4,）,n,个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数,肽键,数,n,，氨基和羧基数与,R,基团有关；,（,5,）蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白质形成时脱去的水分子数。,3,、蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸的平均相对分子质量为,a,，数目为,n,，肽链数为,X,，则蛋白质的相对分子质量为：,an,18(n,X),。,4,、氨基酸与对应的,DNA,及,mRNA,片段中碱基数目之间的关系：,DNA,（基因）,mRNA,氨基酸,6,3,1,。,1,、已知某抗原为一蛋白质分子，由一条多肽链组成，如果构成该蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为,128,，根据抗原的相对分子质量一般要超过,10 000,的特性，可以推知，通常组成该抗原蛋白质的肽键数一般不少于（）,A,、,100,个,B,、,99,个,C,、,90,个,D,、,50,个,C,2、“泛素”是一种由,76,个氨基酸合成的多肽，其作用是调节蛋白质的降解过程，下面与“泛素”有关的叙述不正确的是（）,A、“泛素”的基本组成单位是氨基酸，可与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色,B、泛素的形成是在核糖体上完成的,C、人体内蛋白质的降解均需要,ATP,提供能量,D、控制“泛素”合成的基因中至少有,456,个脱氧核苷酸,C,3、下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）,A、具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的,B、高等动物能合成生命活动所需的,20,种氨基酸,C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质,D、在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质,D,4、现有氨基酸,800,个，其中氨基总数为,810,个，羧基总数为,808,个，则由这些氨基酸合成的含有,2,条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）,A、,798,、,2,和,2,B、,798,、,12,和,10,C、,799,、,1,和,1,D、,799,、,11,和,9,B,5,、下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图,1,，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图,2,），请据图判断下列叙述中不正确的是（）,A,、该蛋白质中含有两条肽链,49,个肽键,B,、图,2,中含有的,R,基是,C,、从图,2,可推知该蛋白质至少含有,4,个游离的羧基,D,、控制该蛋白质合成的,mRNA,中至少含有,51,个密码子,B,Go back,一、,物质跨膜运输的方式：,（一）,被动运输：,1,、,自由扩散,：不需要载体和能量，如水、,CO,2,、,O,2,、甘油、乙醇等。,2,、协助扩散：需要,载体,，但不需要,能量,，如红细胞吸收葡萄糖。,（二）,主动运输：,既需要,载体,协助，又需要消耗,能量,，如细胞吸收,K,、,Na,、,Ca,2,、氨基酸等。,（三）物质跨膜运输的方式说明生物膜,结构特征是,流动性,，功能特性是,选择透过性,。,（四）大分子物质以,胞吞,和,胞吐,方式进出细胞，这与细胞膜的,流动性,有关，但不属于跨膜运输。,物质跨膜运输的方式,二、三种物质出入细胞方式的图例比较,三、主动运输的意义：在细胞的生命活动过程中，主动运输起到了重要作用，它使细胞能,主动地从外界吸收被选择的物质，供生命活动利用,。同样，细胞也能利用主动运输把新陈代谢产物排出细胞外。总之，细胞通过主动运输，摄取、积累物质以及不断排出代谢废物，从而维持细胞组成成分的动态稳定，保证生命活动的正常进行。,四、影响跨膜运输的因素,（一）影响自由扩散的因素：,细胞膜内外物质的,浓度差,。,（二）影响协助扩散的因素：,1,、,细胞膜内外物质的浓度差,。,2,、,细胞膜上运载物质的载体数量,。,（三）影响主动运输的因素：,1,、,载体,：是细胞膜上的一类蛋白质。（,1,）载体具有特异性，不同物质的载体不同，不同生物细胞膜上载体的种类和数目也不同。（,2,）载体具有饱和现象，当细胞膜上的载体全部参与物质的运输时，细胞吸收该载体运载的物质的速度不再随物质浓度的增大而增大。,2,、,能量,：凡能影响细胞内产生,能量,的因素，都能影响主动运输，如,氧气浓度,、,温度,等。,（四）影响物质运输速度的曲线分析,1,、,物质浓度,（在一定浓度范围内）对运输速率的影响曲线：,（,1,）,自由扩散,的运输方向是由高浓度一侧到低浓度一侧，其动力是,两侧溶液的浓度差,，在一定浓度范围内，随,物质浓度,的增大，其运输速率与,物质浓度,成,正比,。,（,2,）,协助扩散或主动运输,的共同点是都需要,载体,协助，在物质浓度较低时，随物质浓度的增大，运输速率也逐渐增大，到达一定物质浓度时，由于受膜上,载体,数量的限制,，运输速率不再随浓度增大而增大。,2,、,氧气浓度,对物质运输速率的影响曲线：,（,1,）,自由扩散和协助扩散,统称为被动运输，其运输方向都是从高浓度一侧到低浓度一侧，其运输的动力都是,浓度差,，不需要能量，因此与氧气浓度,无,关，运输速率,不,随氧气浓度增大而改变。,（,2,）,主动运输,方式既需要,载体,协助又需要,消耗能量,。在氧气浓度为零时，通过细胞,无氧呼吸,供能，但,无氧呼吸,产生能量较少所以运输速率较,低,，在一定范围内随氧气浓度升高，有氧呼吸,加强,，产生的能量逐渐,增多,，所以运输速率不断,加快,，当氧气浓度足够高时，能量供应充足，但由于受到,载体数量,的限制,，运输速率不再随氧气浓度增大而加快。,3,、图像如下,1、神经细胞间可以通过一种特殊的介质来传递信息，含有传递分子的囊泡与神经细胞内的质膜融合之后再打开，将传递分子释放到神经细胞之外，这属于（）,A、主动运输 B、协助扩散,C、胞吐 D、胞吞,C,2,、实验发现，葡萄糖进入红细胞时，如果使用药物限制蛋白质的活性，则葡萄糖的运输速率迅速下降，如果减少能量的供应，却对运输没有影响。由此推断葡萄糖进入红细胞的方式是（）,A、自由扩散B、主动运输,C、协助扩散 D、逆浓度梯度运输,C,3,、甲、乙两种物质分别依赖自由扩散（简单扩散）和协助扩散进入细胞，如果以人工合成的无蛋白质磷脂双分子膜代替细胞膜，并维持其他条件不变，则（）,A、甲运输被促进B、乙运输被促进,C、甲运输被抑制 D、乙运输被抑制,D,Go back,一、细胞呼吸的方式,（一）细胞呼吸：是指有机物在细胞内经过一系列的,氧化分解,，生成,二氧化碳或其他产物,，释放出能量并生成,ATP,的过程。,（二）有氧呼吸,1,、反应式：,C,6,H,12,O,6,6H,2,O,6O,2,6CO,2,12H,2,O,能量,。,2,、,过程,细胞呼吸,酶,细胞质基质,线粒体基质,线粒体内膜,葡萄糖,丙酮酸和水,H,和氧气,丙酮酸,、,H,、,ATP,CO,2,、,H,、,ATP,H,2,O,、,ATP,有氧、无氧呼吸过程,back,（三）无氧呼吸,1,、反应式：,（,1,）转化成乳酸的反应式：,C,6,H,12,O,6,2C,3,H,6,O,3,少量能量,。,（,2,）分解成酒精的反应式：,C,6,H,12,O,6,2C,2,H,5,OH,2CO,2,少量能量,。,2,、过程：第一阶段与有氧呼吸第一阶段,相同,。第二阶段的产物是,酒精和二氧化碳,或,乳酸,。其全过程都在,细胞质基质,中进行。,酶,酶,1、有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生酒精和,CO,2,的量如图所示（两种细胞呼吸速率相等），在氧浓度为,a,时（）,A、酵母菌只进行无氧呼吸,B、,2/3,的葡萄糖用于无氧呼吸,C、,1/3,的葡萄糖用于无氧呼吸,D、酵母菌停止发酵,B,2、,如图是有氧呼吸过程图解，请依图回答问题：,(1),写出,1,、,2,、,3,所代表的物质名称。,1,_,，,2,_,，,3,_,。,(2),写出,4,、,5,、,6,所代表的能量的多少,(“,大量能量,”,或,“,少量能量,”,),。,4,_,，,5,_,，,6,_,。,(3),有氧呼吸的主要场所是,_,。,(,4,),如果,O,2,供应不足，则人体内,C,6,H,12,O,6,的分解产物是,，反应场所是,。,丙酮酸,水,二氧化碳,少量能量,少量能量,大量能量,线粒体,乳酸,细胞质基质,2、生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下：,据图回答下列问题：,（,1,）图中,A,是,，其产生的部位是,。,（,2,）反应,中，必须在有氧条件下进行的是,，可在人体细胞中进行的是,。,（,3,）苹果贮藏久了，会有酒味产生，其原因是发生了图中,过程；而马铃薯块茎贮藏久了却没有酒味产生，其原因是马铃薯块茎在无氧条件下进行了图中,过程。,（,4,）粮食贮藏过程中有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为,。,（,5,）如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的,CO,2,，所消耗的葡萄糖之比为,。,丙酮酸,细胞质基质,种子在有氧呼吸过程中产生了水,1：3,光合作用的过程,（一）光反应：,1,、场所：叶绿体,的,类囊体薄膜,上,。,2,、条件：,光照,、,色素,、,酶,等。,3,、物质变化：水的光解和,ATP,的形成,叶绿体利用吸收的光能，将水分解成,H,和,O,2,；,同时促成,ADP,和,Pi,发生化学反应，形成,ATP,。,4,、能量变化：光能转变为,ATP,中的活跃的化学能,。,（二）暗反应：,1,、场所：,叶绿体,基质,中。,2,、条件：,多种酶,参加催化。,3,、物质变化：,（,1,）,CO2,的固定：,CO2,与植物体内的,C5,结合，形成,C3,。,（,2,）,C3,的还原：在有关酶的催化作用下，,C3,接受,ATP,水解,释放的能量并且被,H,还原，经过一系列的变化，形成,葡萄糖,和,C5,。,4,、能量变化：,ATP,中活跃的化学能转变为,有机物中的稳定的化学能,。,（三）反应方程式及元素去向,方程式：,CO,2,H,2,18,O,（,CH,2,O,）,18,O,2,。,1,、,O,元素：,H,2,18,O,18,O,2,。,2,、,C,元素：,14,CO,2,14,C,3,（,14,CH,2,O,）,。,（四）光照和,CO2,浓度变化对植物细胞内,C3,、,C5,、,H,、,ATP,和,O2,用（,CH2O,）合成量的影响,思考：离体的叶绿体在光照下进行稳定的光合作用时，如果突然中断,CO,2,气体的供应，短暂时间内叶绿体中,C,3,与,C,5,相对含量的变化是？,C,3,减少，,C,5,增多,或,6CO,2,12H,2,O,C,6,H,12,O,6,6H,2,O,6O,2,1、小麦叶肉细胞不能使,ADP,转化成,ATP,的场所是（）,A、叶绿体类囊体,B、线粒体内膜,C、叶绿体基质,D、线粒体基质,C,2、科学家研究,CO,2,浓度、光照强度和温度对同一植物光合作用强度的影响，得到实验结果如下图。请据图判断下列叙述不正确的是（）,A、光照强度为,a,时，造成曲线,II,和,III,光合作用强度差异的原因是,CO,2,浓度不同,B、光照强度为,b,时，造成曲线,I,和,II,光合作用强度差异的原因是温度的不同,C、光照强度为,a,b,，曲线,I,、,II,光合作用强度随光照强度升高而升高,D、光照强度为,a,c,，曲线,I,、,III,光合作用强度随光照强度升高而升高,D,3、如图甲表示A、B两种植物光合速率随光照强度改变的变化曲线，图乙表示将A植物放在不同浓度CO,2,环境条件下，A植物光合速率受光照强度影响的变化曲线。,请分析回答：,(1),在较长时间连续阴雨的环境中，生长受到显著影响的植物是,_,。,(2),图甲中的“,a”,点表示,_,。如果以缺镁的完全营养液培养,A,植物幼苗，则,b,点的移动方向是,_,。,A,植物的呼吸作用速率,右移,(3),在,c,点时，叶绿体中,ADP,的移动方向是从,_,向,_,方向移动。如下图所示中与,c,点相符合的是,_,。,(4)e,点与,d,点相比较，,e,点时叶肉细胞中,C,3,的含量,_,；,e,点与,f,点相比较，,e,点时叶肉细胞中,C,3,的含量,_,。,(,填“高”、“低”或“基本一致”,),(5),当光照强度为,g,时，比较植物,A,、,B,的有机物积累速率,M,1,、,M,2,的大小和有机物合成速率,N,1,、,N,2,的大小，结果应分别为,M,1,_M,2,、,N,1,_N,2,。,(6),增施农家肥可以提高光合效率的原因是：,_,；,_,。,类囊体薄膜,叶绿体基质,D,高,低,农家肥被微生物分解后为农作物提供,CO2,提供矿质元素,Go back,有丝分裂过程,一、,有丝分裂,（一）,分裂间期：,主要变化：完成,DNA,的复制和有关,蛋白质,的合成。,（二）,分裂期,（以高等植物细胞为例）,1,、,前期：,染色质丝螺旋化形成,染色体,，,核仁,解体，,核膜,消失，细胞两极发出,纺缍丝,，形成纺缍体。（记忆口诀：,膜仁消失显两体,）。,2,、,中期：,染色体的着丝点两侧都有,纺缍丝,附着，并牵引染色体运动，使,染色体的着丝点,排列在赤道板上。这个时期是观察,染色体,的最佳时期，同时注意,赤道板,并不是一个具体结构，是细胞中央的一个平面。（记忆口诀：,形数清晰赤道齐,）。,3,、,后期：,着丝点,分裂，姐妹染色单体分开，成为两条,染色体,，分别移向细胞两极，分向两极的两套染色体形态和数目,完全相同,。（记忆口诀：,点裂数增均两极,）。,4,、,末期：,染色体变成,染色质,，,纺缍体,消失，出现新的,核膜和核仁,，出现细胞板，扩展形成,细胞壁,，将一个细胞分成二个子细胞。（记忆口诀：,两消两现重开始,）。,（三）动植物细胞有丝分裂的不同点,1,、分裂前期,纺缍体的形成方式,不同：高等植物细胞由两极发出纺缍丝形成纺缍体，而动物细胞靠两组,中心粒发出星射线,形成纺缍体。,2,、分裂末期,形成两个子细胞的方式,不同：植物细胞在赤道板位置形成,细胞板,，向四周扩展形成细胞壁，一个细胞分成两个子细胞。动物细胞膜从中央,向内凹陷缢裂,成两个子细胞。,（四）与细胞有丝分裂有关的细胞器及功能,1,、,线粒体,供能（,DNA,复制、蛋白质合成、染色体分开）、复制。,2,、,中心体,形成纺缍体（动物、低等植物细胞）。,3,、,高尔基体,形成细胞板（植物细胞）。,4,、,核糖体,合成蛋白质。,（五）重要意义：将亲代细胞的,染色体,经过复制（实质为,DNA,的复制），平均分配到两个子细胞中，在亲代和子代之间保持了,遗传性状,的稳定性，对于生物的,遗传,有重要意义。,1、如图是细胞有丝分裂几个时期的示意图，分析以下叙述中，不正确的是（）,A,、,期与,期细胞内染色体数目相等,B,、,期的母细胞有,4,条染色体,C,、,期的细胞内含有,4,条染色体,D,、,期是观察辩认染色体形态和数目的最佳时期,D,2、观察风信子根尖细胞的永久装片时，可在视野中找到图中的几种形态的细胞，,其细胞内a,、,b,、,c,的数量关系符合直方图所示的是（,a,是染色体数，,b,是染色单体数，,c,是,DNA,分子数）（）,A、,B、,C、,D、,A,3、请根据有丝分裂中核内,DNA,变化曲线和分裂图像回答下列问题：,（1,）,a,b,表示,期，与它对应的分裂图像是,。,（2,）,b,c,表示,期，依次对应于分裂图像,。,（3,）,中,参与活动的细胞器为,。,（4,）,c,以后表示,期。,（5,）从一个细胞周期中,DNA,含量的变化规律分析，有丝分裂的重要特征是,。,分裂间,前、中、后、末,高尔基体和线粒体,下一个细胞周期或间,亲、子代细胞核内,DNA,含量和染色体数保持不变,