大营养物质的代谢概况.ppt

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,资料仅供参考,不当之处，请联系改正。,2、糖类代谢,1、蛋白质代谢,3、脂类代谢,三大营养物质的代谢,有人用同位素示踪法做了一个实验，给农作物施用有放射性同位素,15,N标记的氮肥，自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中检测到,15,N。,请分析同位素,15,N的具体行程。,氨基,转变,尿素,含氮部分：,不含氮部分,CO,2,+H,2,O+能量,合成,糖类、脂肪,组织细胞,(氨基酸),氨基酸,消化,吸收,血液中氨基酸,运输,脱氨基,氧化分解,肾脏,肝脏,氮肥（,15,N）,根吸收,同化,植物细胞,植物蛋白,主动运输,1、过程,一、蛋白质的代谢：,1、过程,食物中蛋白质,消化,吸收,各种组织蛋白、酶和激素等,新的氨基酸,：氨基,转变,尿素,含氮部分,不含氮部分,CO,2,+H,2,O+能量,合成,糖类、脂肪,脱氨基,合成,氧化分解,肾脏,二、蛋白质的代谢：,氨基转换,氨基酸,其他物质,自身组织蛋白,分解,氨基转换,肝脏,健康,缺乏必需氨基酸,营养不良,氨基酸,种类齐全,蛋白质,2、蛋白质代谢与人体健康,练习1、（2004年浙江会考更正题51（5）题）,人体所需的八种必需氨基酸只能来自,食物,，,它们以,主动运输,的方式被吸收进入组织细,胞。蛋白质代谢过程中，氨基酸可以通过,氨基转换作用,转化为尿素，并排出体外。,选项（）是错误的，应更正为,A,B,C,C,脱氨基作用,1、过程,二、糖类的代谢：,1、过程,食物中的糖类（淀粉）,消化吸收,分解,合成,转变,CO,2,+H,2,O+能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、某些氨基酸等,一、糖类的代谢：,氧化分解,葡萄糖,非糖物质,转化,肝糖元,2、糖类代谢与人体健康,低血糖,低于,60mg/dL,高于,160mg/dL,糖尿,血糖,(80-120,mg/dL),5060,mg/dL,45mg/dL,头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力,惊厥、昏迷,吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水,静脉输入葡萄糖溶液,思考：低血糖晚期为什么会出现惊厥、昏迷等症状？,血糖浓度,临床表现,缓解措施,低血糖,早期,低血糖,晚期,淀粉,CO,2,+H,2,O+能量,脂肪,（2002年浙江会考52题）,血糖,葡萄糖,C,3,H,6,O,3,+能量,A,吸收,肌糖元,练2、下面是人体糖类代谢的图解，请据图回答：,（1）,过程所需的酶有淀粉酶和,（2）消化道中的葡萄糖是以 方式进入血液的。,（3）图中A为,（4）运动员在进行马拉松长跑时，血糖进入细胞后主要去向是,麦芽糖酶,主动运输,肝糖元,氧化分解,丙酮酸,脂肪,皮下结缔组织、肠系膜等处,分解,甘油、脂肪酸,氧化分解,CO,2,+H,2,O+能量,转变,糖元等,储存在,三、脂类代谢：,1、过程,肥胖,肝,堆积,脂肪肝,恶化,肝硬化,脂类,过多,2、脂类代谢与人体健康,葡,萄,糖,食物中的糖类,消化吸收,肝糖元,非糖物质,转 化,分 解,CO,2,H,2,O能量,氧化分解,合 成,肝糖元、肌糖元,转 变,脂肪、某些氨基酸,甘油,脂肪酸,皮下结缔组织、肠系膜等处,储存在,氧化分解,CO,2,+H,2,O+能量,转变,糖元等,氨,基,酸,食物中脂肪,储存脂肪,其他物质,消化吸收,分 解,转 化,食物中蛋白质,自身组织蛋白,其他物质,消化吸收,分 解,氨基转换,转 变,各种组织蛋白和酶等,新的氨基酸,含氮部分,不含氮部分,尿素,CO,2,H,2,O能量,糖类、脂肪,合成,氨基转换,脱氨基,转化,氧化分解,三大来源,三大去路,比较三大营养物质在代谢的异同点：,2）主要的来源：,3）主要代谢途径：,4）都能氧化分解产生：,（1）主要共同点：,（2）主要不同点：,1）糖类、脂肪可以体内贮存，蛋白质不能在体内贮存。,2）除H,2,O和CO,2,外，蛋白质还有特有的代谢产物,尿素,。,食物的消化、吸收,合成、转变、分解,6CO,2,+12H,2,O+能量,1）代谢的场所：,细胞,糖类,脂肪,氨基酸,蛋白质,四、三大营养物质代谢的关系：,想一想？,2、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是什么？,1、糖类、脂类和蛋白质之间的是可以转化的。,糖类 脂肪 蛋白质,2、供能的顺序：,1、,用富含糖的饲料填喂北京鸭，能在短时间内育肥,；,北极熊冬眠后会出现肥厚的脂肪变薄的现象；,用含有大量蛋白质而脂肪很少的饲料喂养宠物,发现仍能积累不少脂肪，这些现象说明了什么,？,肥胖的预防:,1、合理饮食,控制饮食总量,控制高糖、高脂肪膳食,2、加强锻炼，增加消耗。,3、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。,食物中的营养物质,水,无机盐,蛋白质,维生素,糖类,脂类,膳食纤维,（即纤维素）,课堂小结：,构建知识网络,养成良好的饮食习惯,密切联系生活实际,课堂达标检测题：,1、人吃了鸡蛋后，最终的代谢终产物是,A、,CO,2,+H,2,O+,无机盐 B、,CO,2,+H,2,O+,尿素,C、,CO,2,+H,2,O+,无机盐+尿素 D、,H,2,O,、无机盐+尿素,B,2、糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可能出现的是 （）,可在体内贮存 在体内可相互转化,分解后都释放能量 能生成水、CO2和尿素,A、B、C、D、,B,练习4、,在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲为0.14，乙为0.1。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如下图所示，请回答：,(1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是_，理由是,。,乙,血糖浓度在0.1,(2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代谢途径是,。,(3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是,。,肝糖元的分解,葡萄糖的氧化分解、合成糖元,3、下图为蛋白质代谢图解，请据呼回答：,氨基酸,新的氨基酸,各种组织蛋白质、,酶和激素,含氮部分,不含氮部分,体外,CO2+H2O+,E,B,或,C,A,1,2,3,4,5,（1）、,1,和,3,的生化过程分别为 和 。,（2）、,2,和,6,所代表的生理过程分别在 和 细胞器进行。,（3）、过程4进行的器官是 ，A是 ，其中大部分通过,系统以 形式排出体外，部分通过皮肤 形成 而排出体外。,（4）、从图中可知，体内氨基酸的来源有 、,和,（5）、B和C代表的物质是 和 。,6,食物中的蛋白质,氨基转换,脱氨基,核糖体,线粒体,肝脏,尿素,泌尿,尿液,汗腺,汗液,食物中吸收,氨基转换形成的的氨基酸,自身组织蛋白分解,糖类,脂肪,谢谢指导！,酶,COOH,CH,3,C=O,COOH,NH,2,CH,COOH,(CH,2,),C,COOH,(CH,2,),-,COOH,O=,COOH,CH,3,NH,2,-CH,+,+,谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸,转氨基机理：,非必需氨基酸：,必需氨基酸：,（8种）,赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸,丙氨酸、甘氨酸,