医学茶道和茶艺课程介绍专题课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,茶道和茶艺课程介绍,茶是中国的国饮，中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，“茶，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋。”茶的利用在中国已有近五千年的历史。,茶是世界三大无酒精饮料（咖啡、可可、茶）之一，是世界上首选健康饮料。全球,160,多个国家和地区消费茶叶，饮茶人口已达,20,多亿。,茶在被利用的过程中，与科学、艺术、宗教、道德、信仰、法律、风俗等结合，形成了丰富的茶文化，而茶道茶艺是茶文化的核心。,茶道与茶艺已发展成为一门实用生活艺术和学科。,茶道与茶艺的关系,茶艺是泡茶与饮茶的技艺。,茶艺是泡茶的技艺与品茶的艺术，更着重于物质与技艺的层面，而茶道则是茶艺实践过程中所追求和体现的道德理想，更着重于精神层面。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，是茶道的载体，是茶事活动中物质与精神的中介，是表现茶道的外在形式。,茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美的享受，茶艺可以独立存在；而茶道的重点在“道”，茶道必须以茶艺为载体，依存于茶艺，旨在通过茶事活动修身养性，参悟大道。,茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。,茶叶、茶艺专业必修的核心课,以,一定的,文化,知识,为基础,掌握,茶艺的理论知识与实践技能,对,提高学生综合,素养起,重要,作用,课 程,性 质,2,教授各种茶类的冲,泡方法、,冲泡技艺,1,讲授茶道与茶艺的,基础知识、基本原理,课程任务,3,讲授茶的成分与功效、,科学饮茶,贮存保管,课程目标,能力目标,素质目标,知识目标,知 识 目 标,掌握茶道基础知识与基本精神,掌握,各种,茶类,的,冲泡方法,、获得茶艺师职业能力,掌握茶,类,基础知识,、品质特点,掌握茶艺基础知识、基本原理,、,基本要素,能力目标,正确把握各茶类的品质特征的能力,根据茶品配置器皿、编排科学的茶艺程序的能力,茶艺师的基础职业能力,具有与人沟通交流的能力,素质,目标,提高学生的人文素养和综合素质,培养学生,一定的茶学素养,培养学生与人沟通交流的能力,培养,学生的审美,情趣,、生活情趣,课程内容,课程模块,茶道知识,茶道,精神,茶艺基础知,识,泡茶技法各,茶类冲泡技艺,茶艺服务技巧及职业道德,科学饮茶,、,茶叶,贮存与,保管,茶,叶保健成分与功能,教学方法,讲授法,讨论法,演示法,操作法,自学指导法,情境教学法,以学生为主体，教、学、练、做结合，突出学生学习能力、知识应用能力、实践技能、,生活,能力的培养,多媒体,图书馆,网络资源,各类茶室,音像教材,实训操作,教学,教学手段,考核方法,总评成绩,期末理论成绩,40%,平时成绩,10%,实验实训,50%,形成性考核,+,终结性考核,茶艺实训,普洱生茶茶艺,龙凤普洱茶艺,普洱熟茶茶艺,绿茶茶艺,绿茶茶艺,红茶茶艺,佤族烤茶茶艺,校外实训,傣族茶艺,乌龙茶茶艺,白族三道茶茶艺,花茶茶艺,谢谢大家！,再见！,