儿童营养健康教育-概述-营养缺乏-胡.ppt

中国儿童营养健康教育项目,为啥要开展营养知识宣教？（,1,）,贯彻领导指示,刘延东,积极开展营养教育，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，帮助他们形成科学的营养观念和良好的饮食习惯,。,袁贵仁,将营养健康教育纳入课堂教学，落实国家教学计划规定的营养健康教育时间。,学生及其家长、教职员工营养知识匮乏,食物采购、食谱制定,学生挑食、偏食,为啥要开展营养知识宣教？（,2,）,农村义务教育学生营养改善计划实施中存在一些营养问题：,食物采购,食谱制定,学生存在挑食偏食等不健康饮食行为,广大师生、家长、供餐服务人员营养知识匮乏，存在误区,广西田阳县一名小学校长说，学校购买零食做营养餐，是企业供餐行为。细则并没有规定不能供零食（摘自,2012,年,4,月,1,日新京报）。,影响了营养改善计划的顺利实施和效果,1950,年开始向全国中小学生实施营养午餐,前50年：,14岁男、女生身高仅增加0.3厘米和0.8厘米，,体重增加0.6公斤和1.4公斤,后50年：,14岁男、女生的身高增加18.2厘米和10.2厘米，,体重增加15.7公斤和9.5公斤,营养改善对学生体格发育的影响：,日 本,常吃零食种类干预前后的变化,常喝饮料干预前后的变化,干预初步结果,农村小学生,吃豆制品干预前后的变化（次,/,周,）,吃早餐干预前后的变化（次,/,周）,小 结,学校教职员工能力得到了提升；,小学生的营养知识水平有所提高，干预结果显著。,主要内容,预防营养不良、维生素,A,和维生素,D,缺乏,培养健康的饮食行为,1,、每天吃早餐，吃好早餐,2,、坚持喝奶，终生不断,3,、每天足量饮水，正确选择饮料,4,、吃清淡少盐食物,5,、少吃方便面、油炸食物及含反式脂肪酸食物,6,、正确选择零食,正确洗手、保持环境卫生等。,学生讲座,课件封面,中国儿童健康教育网,www.children-health.org,主题班会,“5.20,学生营养日”敬三小学,“健康饮食，快乐成长”主题班会,-,快板“营养均衡体康健”和食物秀,成都玉林小学拒绝肥胖主题班会,黑板报、宣传栏、电子屏,河曲黄河路小学,济南七里山小学的小学生在观看知识画报,墨江,雅邑小学,济南育文学校,四川玉林小学,膳食宝塔拼图、立体画,营养健康知识张贴画,食物谜语卡,营养健康知识绘画比赛,成都玉林小学,河曲：快乐,10,分钟专题画展,营养与健康专题画展,上海仓桥、方塔、泗联小学,营养健康知识手抄报,河曲黄河路小学,锦州石油小学、,敬三小学,济南南上山小学,墨江雅邑小学,营养健康知识竞赛,全对了，学习效果不错哦！,-,雅邑小学营养健康知识竞赛,这个怎么回答？再想想,.,-,雅邑小学营养健康知识竞赛,学习健康知识，争做快乐少年,!,-,营养健康知识比赛发奖啦！,中国儿童营养健康教育项目,营养健康教育课,每月,1-2,节,上学期,2-4,节,本学期,3-6,节,的,防,预,营,养,病,缺,乏,1,、维生素,D,和钙,2,、铁和维生素,C,3,、维生素,A,维,生,素,钙,和,D,一、,钙,的主要,生理功能,二,钙,缺乏的,危害,三、,维生素,D,的主要,生理作用,四、,怎样,预防,钙,和,维生素,D,的,缺乏,主要内容,维,生,素,钙,和,D,钙,和,维生素,D,是,儿童青少年身体长高,必不可少的营养素,.,钙,的,主,理,功,能,生,要,构成骨骼和牙齿,一,钙,缺,乏,害,危,的,二,婴幼儿,佝偻病、手足抽搐症,儿童青少年,骨骼、牙齿生长发育障碍、体格矮小,老年人,骨质疏松症、骨折,维,生,素,用,功,D,生理,主,要,三,的,促进,钙,在体内的吸收,，,防止,佝偻病,发生,防治,低钙性手足抽搐症,防治,骨质疏松症,作,怎,样,预,缺乏,功,防,维生素,和,四,钙,D,常吃,富含,钙,和,维生素,D,的,食物,适量的,运动,富含,钙,和,维生素,D,的,食物,豆腐,虾皮，海带、紫菜、芝麻酱也含有丰富的钙,动物肝脏、蛋黄所含的维生素,D,较多,还要经常晒太阳哦,铁,和,维,C,素,生,主要内容,铁的主要作用,铁的主要生理功能,铁缺乏的危害,缺铁性贫血的危害,维生素,C,与铁,富含铁的食物,富含维生素,C,的食物,铁,的,主,用,要,作,一,铁,是儿童青少年身体,和,智力发育的重要保障,铁,的,主要,能,功,生理,二,参与血红蛋白和某些酶的组成,铁是血液的重要成分，是儿童少年生长发育过程中不可或缺的矿物质。,铁,缺,乏,害,危,的,三,膳食中,铁,长期不足,可导致,缺铁性贫血,铁,贫,血,害,危,的,要,四,主,性,缺,易疲劳、头昏，爱激动，,易烦躁，食欲差,注意力不集中，学习成绩下降,脸色苍白，易感冒,长期贫血还会影响智力和体格的发育,维,生,素,铁,与,C,五,铁在体内的吸收需要维生素,C,的帮助，新鲜的蔬菜和水果含有大量的维生素,C,。,六,富含,铁,的,食物,动物肝脏、,动物全血、,瘦肉等,缺铁性贫血时要,常吃,新鲜蔬菜和水果,七,富含,维生素,C,的,食物,A,维,素,生,维生素,A,与健康,维生素,A,的主要生理功能,维生素,A,缺乏的危害,什么是夜盲症,怎样预防维生素,A,缺乏,动物性食物有那些,植物性食物有那些,主要内容,A,维,素,生,康,健,与,维生素,A,可以促进,身体生长,与,骨骼发育,保护,皮肤,健康,保护同学们的正常,视力,增强,抗病,能力,生,素,A,功能,生理,的,要,主,维,维持正常视觉,维持上皮的生长与分化,促进生长发育,抑癌,维持机体正常免疫功能,生,素,A,害,危,缺,的,乏,维,1.,夜盲症,2.,干眼病,3.,角膜软化、穿孔而失明,4.,皮肤干燥，毛囊角化,5.,儿童生长发育迟缓，易感染,维生素,A,缺乏时，视紫红质合成减少，对弱光敏感性降低，日光适应能力减弱，严重时会发生“夜盲症”。,道,知,吗,你,？,夜盲症,预防,A,维生素,缺乏,怎样,常吃,富含,维生素,A,或,胡萝卜素,的,食物,动物性食物,植物性食物,动物肝脏、鱼肝油、,全奶、禽蛋等,。,动物性食物,每周吃一小块动物肝脏也很有营养,植物性食物,这类蔬菜水果有,：,胡萝卜、菠菜、辣椒、杏、柿子等,。,深绿色,的,蔬菜,和,水果,里含有,胡萝卜,胡萝卜素,在人体内可以转化为,维生素,A,，,注意个人卫生争做健康小卫士,主要内容,安全饮水,购买食品,认真洗手,爱护环境,安全饮水,要喝：,白开水,每天,6,8,杯水（,200,毫升,/,杯）,少量多次,不喝：,不干净的水,没有煮开的水,反复烧开的水,存放过久的水,对路边,“彩,色,的,饮,料,”,说“,不,”,购买食品,该,买正规商场和超市食品,买新鲜的食品,袋装食品看标签,保存购买票据,认识常见标识,不该,买来路不明食品,买霉烂变质食品,随便抓起就买,买东西不留票据,不认识标识,正确洗手,五步洗手法,湿、搓、冲、捧、擦,干净的清水洗手，别忘了指甲缝、手指缝和手背呀,谢谢！,