优育小儿营养.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,优育小儿营养,优育小儿营养,2、食物的特殊动力作用,定义：人体进食后，产生热量比进食前有所增,加，这通过食物刺激能量代谢的作用，,称食物的特殊动力 作用。,3、活动：个体差异较大随年龄增加活动量,也增加。,婴儿需要 1520kcal/kg/日，,1213岁时需要 30kcal/kg/日。,优育小儿营养,4、生长：,小儿特殊需要的能量,。,与生长的速度 成正比。,6个月以内的需要 4050kcal/kg/日。,6月1岁需要 1520kcal/kg/日。,5、排泄：不超过总能量的10。,总需能量常用以下方法估算：,婴儿需要 110kcal/kg/日（460kJ/kg/日），,以后每3岁减去10kcal/kg/日（42kJ/kg/日）。,优育小儿营养,二、营养素的需要,（一）产能营养素：蛋白质、脂肪、,碳水化合物。,1、蛋白质,作用：构成成分（细胞、组织）,物质基础（生理功能）,多项功能（调解活动、输送物质）,需要量：婴儿2g/kg/日（母乳）。,婴儿3.5g/kg/日（牛乳）。儿童22.5kg/日,占总热能的比例：1015。,来源：奶、蛋、肉、鱼、豆类等食品。,优育小儿营养,2、脂肪,作用：供能的重要营养素，提供必须氨基,酸，防止散热及机械保护功用。,占总热能的比例：依年龄不同略有变化。,婴儿期3550，随年龄的增长，逐渐下,降，但仍占 2530。,来源：乳类、肉类、植物油或有体内糖类和,蛋白质转化而来。,需要量：婴儿46g/kg/日。儿童3g/kg/日。,优育小儿营养,3、碳水化合物,作用：构成成分。需要量：婴儿12g/kg/日。,来源：乳类、谷类、水果、蔬菜。,需要量：婴儿12g/kg/日。儿童810g/kg/日,优育小儿营养,4、产能营养素不足或过量对机体的影响,（1）不足：,蛋白质营养不良、贫血、感染及水肿。,脂肪体重不增、营养不良、脂溶维生素缺乏,碳水化合物营养不良、水肿。,（2）过多：,蛋白质便秘、食欲不振。,脂肪影响食欲、腹泻。,碳水化合物体重增长快，但苍白、虚胖、,肌肉不坚。,优育小儿营养,（二）非产能营养素,1、维生素,（1）作用：参与、调节代谢过程，辅酶成分。,（2）分类：两类。,脂溶性如A、D、E、K，储存体内，,无需每日补充。过量易中毒。,水溶性如B族和C，不易储存体内，,需每日补充。,优育小儿营养,2、元素,（1）作用：参与机体构成，维持渗透压，,调节酸碱平衡。,（2）分类：常量Ca、P、Mg、Na、K、,Cl。,微量铁、铜、锌、氟。,（3）作用及来源：如铁来源于动物肝脏、,蛋黄、血等。,优育小儿营养,3、水,（1）作用：参加体内所有的新陈代谢，是机体,重要的营养素。,婴儿需要150ml/kg/日，,以后每增加3岁减少25ml/kg/日。,4、膳食纤维：包括纤维素、半纤维素、,木质素、果胶。,优育小儿营养,二、婴儿喂养：分母乳喂养、混合喂养、,人工喂养。,（一）母乳喂养：是婴儿最理想的食品。,1、根据分泌时期的不同分为：,（1）初乳产后4天以内的乳汁。,（2）过渡乳510天的乳汁。,（3）成熟乳11天9个月的乳汁。,（4）晚乳10个月以后的乳汁,优育小儿营养,2、母乳喂养的优点：由母乳的成分决定。,（1）满足婴儿的营养需要，易消化吸收。,（2）增强婴儿的免疫力。,含有SIgA、乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子。,（3）经济方便、温度适宜、不易污染。,（4）增加母子之间的感情。,（5）有利于母亲健康。,加速母亲产后子宫恢复，抑制排卵；,减少乳腺癌、卵巢癌的发病率。,优育小儿营养,3、指导正确喂养。,（1）促进早分泌早接触、早吸吮。,（2）清洁准备婴儿与母亲（平时与喂哺前）。,（3）体位母亲舒适为好，以母亲坐位最好。,（4）时间按需和按时。按时一般68次/日。,1520分/次。,（5）防呛咳观察吸吮和吞咽，手采用“剪刀式”。,（6）尽量排空乳房。,（7）防呕吐喂后竖抱婴儿，拍背部，排出空气。,（8）了解禁忌症母亲患有传染病、全身性疾病。,优育小儿营养,优育小儿营养,4、评估喂养情况,乳量是否充足听到咽乳声、吃后入睡、,每天大小便正常。,防治乳房、乳头疾病。,指导断乳时间为1012月，不超过18个月。,有疾病和夏季时可延迟断奶。,优育小儿营养,（二）混合喂养：母乳和牛乳或其他代乳品混,合喂养的方法。,分补授法和代授法。,（三）人工喂养：完全用代乳品代替母乳喂养。,1、乳品及代乳品,（1）鲜牛乳：,鲜牛乳的配置稀释、加糖、煮沸。,（2）全脂奶粉：按重量1：8或容量1：4配成牛,奶，成分与鲜牛奶相似。,优育小儿营养,2、人工喂养的注意事项,（1）选择合适的奶瓶和奶头：奶头孔的大小、,软硬度应适宜。,（2）用具要及时消毒，保证奶液的新鲜度。,（3）喂哺时奶头要充满奶液，以防吞咽过多的,空气。,（4）定时、定量，67次/日，月龄增加，,次数 减少，奶量增加。,优育小儿营养,优育小儿营养,（四）辅助食品的添加,1、目的：补充营养不足，为断奶做准备，,培养良好的进食习惯。,2、原则：由少到多、由细到粗、由稀到稠、,由一种到多种。,3、顺序：汁、泥、末。,4、注意事项：炎热季节、患病时暂停补充。,食品要单独制作，保证质量。,优育小儿营养,优育小儿营养,