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妈妈的粽子妈妈的味道
前几天母亲张罗父亲和她一起,去野外的苇丛打粽子叶,我才意识到端午节到了。
对很多人来说,每年的端午节总是童年时期的一段美好记忆:包粽子、喝雄黄酒、点艾草、系红线、缝香囊、挂荷包、看龙船……可现在随着生活节奏的加快,感觉端午节似乎只有粽子还能用清香唤起人们的亲切回忆。
记得小的时候过端午节,妈妈总是提前一天把要用的黄米、红枣等馅料用清水泡上,第二天将打回的新鲜的粽子叶洗干净,将二三片叶子叠在一起,折卷出一个尖,放上浸泡过的米和枣,手指在苇叶间不停的跳动着,把叶子从后向上一折,用线系上,一个粽子就包成了。
那个时候在老家包的是山东的黄米粽子,自家包的粽子可小可大,形状多样,有菱形也有三角形,包好的粽子用慢火熬煮两个小时,满屋子都是粽子的清香,那香味舒展着,丝丝缕缕漫过来,屋外好远也能闻到。粽子煮好除自家吃外,还要送给亲朋好友和邻居品尝。在上学的路上你一准会遇到手中拎串像风铃一般粽子的同学,我们往往就是追着粽子的清香一路飘向学校,走进教室你会发现讲台桌子上的棕子堆的像座小山。
后来来到水乡,童年的生活渐渐远去,虽然每年的端午节妈妈依然会包粽子,并且粽子的花样也越来越多,什么白米粽、四角形的红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄栗子粽、三角形豆板咸肉粽等等,但这些都已经不是我们回家过端午节的主题了。弟弟妹妹们有时候还会劝说母亲不要再自己动手包粽子了,要想吃粽子超市里多,各式各样的都有,既省事又方便。母亲总会自言自语地说:“就像过年包饺子,全家人聚在一起动手包,这与到超市买现成的相比,那感觉是大不一样。妈妈包的粽子有妈妈的味道,那是花多少钱也买不来的。”
是啊,现在超市里卖的粽子,几乎都是厂家蒸熟真空包装后销售,吃时,只需放入微波炉加热即可,程序上虽然简单了,但也失去了过去吃粽子入口时的那种心情。每年回母亲身边过完端午节,临走时,看着母亲细心地为我们分摊好粽子,用塑料袋装好,递到我们的手里,就感觉小小的粽子已成为了爱的载体,变得温暖而敦厚。
虽然超市里有现成的粽子,但我依然喜欢妈妈自己动手包的粽子,妈妈包的粽子有妈妈的味道。
这才是端午节真正的味道。
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