孕妇预防孕期贫血吃哪些食物好？.doc

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孕妇预防孕期贫血吃哪些食物好？（专业文档）
孕妇吃这些菜可以预防孕期贫血
菜式类
一、小白菜心炒猪肝
原料：猪肝300g，小白菜心30g，油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝各适量。
制作方法：
1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，小白菜心洗净待用；
2、油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色，盛起待用；
3、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。
二、炒鳝丝
原料：鳝鱼肉300克，青椒丝100克，笋丝50克。
制作方法：
1、将鳝鱼肉切成丝，加盐和料酒腌10分钟；
2、锅中加热猪油，放入葱丝和姜丝煽炒出香味，将鳝鱼丝倒入翻炒，然后放入青椒丝和笋丝，加盐、糖和鸡精翻炒，淋入香油即可出锅。
汤水类
一、猪血鲜虾汤
原料：猪血500g，鲜虾300g，鱼露、肉末、真珠花菜各适量。
制作方法：
1、猪血泡洗干净，切片，海虾洗干净备用；
2、锅盛冷水，下肉末，下猪血，再放进海虾；
3、汤煮滚再下真珠花菜，下鱼露调味；
4、菜煮熟即可盛出。
二、甘蔗栗子排骨汤
原料：肋排500g，黑甘蔗250g，栗子100g。
制作方法：
1、将肋排飞水，然后再次洗净，放入汤锅中，一次性注入清水；
2、放入黑甘蔗，盖锅盖，大火煮开；
3、转小火，煲1。5小时；
4、揭盖，放入洗净的栗子；
5、盖锅盖，大火煮开；
6、转小火再煲30分钟，即可关火。
三、玉米大枣鸡汤
原料：三黄鸡1只，葱、姜、八角、大枣、枸杞、盐、玉米各适量。
制作方法：
1、三黄鸡洗净，玉米切段，大枣枸杞洗净，葱姜切段，切片；
2、三黄鸡整只放入砂锅，烧开，将浮沫撇去；
3、放入大枣，放入葱姜，放入八角，放入玉米，炖煮2小时；
4、放入洗净的枸杞，炖5分钟；
5、加入适量盐调味，即可出锅。
甜品类
一、咸蛋黄南瓜
原料：南瓜500g，咸蛋黄5个，油、盐、香葱各适量。
制作方法：
1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段；
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟；
3、蒸至熟透，取出晾凉；
4、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用；
5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀；
6、炒出泡沫时，倒入南瓜条，掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条；
7、关火，撒少许香葱即可出锅。
二、葡萄巧克力曲奇
原料：低筋面粉100g，植物油50g，红糖40g，热水50g，葡萄干30g，巧克力豆50g，泡打粉5ml，盐1。25ml。
制作方法：
1、将红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水浸泡半个小时；
2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀；
3、将泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗；
4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊；
5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，搅拌均匀；
6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。
三、枸杞南瓜粥
原料：南瓜200g，大米200g，枸杞适量。
制作方法：
1、南瓜蒸熟，压成泥；
2、一边用砂锅煮米粥，一边不停用勺子搅一搅，这样粥会比较粘一些；
3、将南瓜泥倒入米锅中，充分搅匀，再煮至软烂；
4、最后出锅前1分钟放几颗枸杞即可。
四、阿胶枣银耳羹
原料：小花银耳20g，阿胶枣100g，冰糖适量。
制作方法：
1、小花银耳用冷水浸泡5分钟；
2、泡好的银耳洗净，撕成小块，放入砂锅中；
3、加满水；
4、水煮开后，将阿胶枣放入砂锅中；
5、小火一直煮至银耳羹粘稠即可。

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