管事部员工守则.doc

管事部员工守则

管事部是饮食部属下的一个分部，主要负责各饮食营业点和厨房的餐具，卫生清洁。它包括：钢琴吧酒廊，御园餐厅，员工餐厅，意大利餐厅，池畔餐厅等餐具清洁，以及各厨房垃圾的清运工作，同时负责以上厨房卫生清洁，厨房卫生清洁工作主要由通宵更具体负责，基于员工守则并根据本部特点。特别定下本部工作，纪律措施希望全体员工按本部规定及酒店员工手册同时执行。
一． 清楚自己的职位，尊重上司，团结同事，同事之间要相互合作。努力完成每日的工作：并绝对服从上司的工作安排。
二． 认识各种清洁剂的用途，做到既节约又能达到工作标准，并经常打扫厨房通道以及本部所属范围内的卫生，保持各个工作位置的干净整洁。
三． 如有特殊事情，自己不能解决的必须向上一级反映，如仍不能解决的方可向经理反 映，不可越级做事。
四． 每日必须准时上、下班，如有特殊加班，必须无条件接受加班时间双倍补还。迟到者必须两倍补回时间，一个月累计迟到三次者，则签过失书一张，旷工及早退则根据员 工手册条例处理。并签过失书一张。
五． 操作时必须轻拿轻放，尤其在清洁餐具时，有意破坏公物或因工作疏忽而造成损 失， 必须按原价补偿，情节严重者，重罚解职处理。
六． 不准偷取厨房和客人食剩的食物，如发现有此行为者，初次教育，再次口头警告， 三次签过失书一张。
七． 发现有偷窃酒店内任何物品，不论价值多少，一律即时解雇。
八． 私自调更，调休者，每次作旷工处理及签过失书一张（2人一起处理）
九． 未经同意而擅自离开工作岗位，一次教育，二次口头警告，三次签过失书一张。
十． 用膳超时者，按超时间三倍补回，累计三次签过失书一张。
十一． 工作懒散，经教育仍不改者，签过失书一张。
十二． 凡有合法的病假单，必须第一时间交回本部，除特急重病例外，不可先斩后奏，否则作旷工处理。
十三． 没有正确理由，不接受任何请假，未经批准及办好手续者，作旷工处理。并签过失 书一张。
十四． 必须保持个人仪表、仪容，并穿整齐干净的工衣。
十五． 一旦发现火警及其它意外事情，必须马上向上司报告，并知会酒店有关部门，报告准确地点，并可作适当处理，不可私自隐瞒不报告，或擅自离开现场。
十六． 必须爱护酒店的公共设施，不得在公共地段大声谈笑；不得在公共地方乱写乱画，如被发现将会作解雇处理。
十七． 每日上班，必须到指定的地方签到，签到迟到者作迟到处理。
十八． 顶撞上司或不服从工作安排，经教育后仍不改进者，则签过失书一张，如对工作安排存有异议，必须先服从，后在提出意见。
十九． 注意工作安全，对机械及电设备未了解前，不可私自乱动。
二十． 凡每个员工累计有三张过失书，则作解雇处理。