T∕JGE 3017-2023 富硒柑橘类水果.pdf

ICS67.080.10CCS B 31JGE江西绿色生态品牌建设促进会团体标准T/JGE 30172023富硒柑橘类水果Selenium-rich citrus fruit2023-12-01 发布2023-12-08 实施江西绿色生态品牌建设促进会发 布全国团体标准信息平台T/JGE 30172023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产品种类.15技术要求.16产品质量.27检验规则.38包装和标签.39贮存运输.310溯源管理.3全国团体标准信息平台T/JGE 30172023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。本文件起草单位：南昌大学、江西省农业科学院产品质量安全与标准研究所、江西省质量和标准化研究院。本文件主要起草人：黄军根、聂少平、赖 艳、魏 波、孙 永、朱珍玲、张金艳、谢建华、胡婕伦。全国团体标准信息平台T/JGE 301720231富硒柑橘类水果1范围本文件规定了富硒柑橘类水果的术语和定义、产品种类、技术要求、产品质量、检验规则、包装和标签、贮存运输、溯源管理。本文件适用于富硒柑橘类水果的评价或认证。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 426绿色食品 柑橘类水果NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 896绿色食品 产品抽样准则NY/T 1055绿色食品 产品检验规则NY/T 1056绿色食品 贮存运输准则DB36/T 1531柑橘富硒营养强化技术规范DBS42/010食品安全地方标准 富硒食品中无机硒的测定方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1富硒柑橘类水果 Rich-selenium citrus fruit通过生长过程中自然富集硒或通过硒生物营养强化技术，可食部分的总硒含量和有机态硒含量占比符合本文件规定范围的柑橘类水果。4产品种类包括宽皮柑橘类、甜橙类、柚类、柠檬类、金柑类、杂交柑橘类等。5技术要求5.1产地环境5.1.1产地生态环境和空气质量应符合 NY/T 391 的要求，农田灌溉用水水质应符合 GB 5084 的要求。5.1.2种植非生物强化富硒柑橘类水果应选择自然条件下硒含量 0.4 mg/kg3.0 mg/kg 的天然富硒土壤，同时镉、汞、铅、砷、铬元素含量应小于或等于 GB 15618 规定的风险筛选值。5.2富硒营养强化全国团体标准信息平台T/JGE 301720232土壤未达到天壤富硒要求，栽培过程中需使用富硒营养强化技术的，操作方法按照DB36/T 1531的要求执行。5.3果实采收5.3.1根据果实成熟度、用途、市场需求等确定采收期。5.3.2采摘时应戴手套，盛果的容器内壁平滑，采下的果实应及时运往包装场或贮藏库，避免日晒雨淋。6产品质量6.1产品感官应符合表1的要求。表 1感官要求项目要求检验方法果形具有该品种特征果形，形状一致；果蒂完整、平齐，无萎蔫现象GB/T 8210色泽具有该品种成熟果实特征色泽，着色均匀果面洁净风味具有该品种特征香气，汁液丰富，酸甜适度，无异味果实缺陷无机械伤、雹伤、裂果、冻伤、腐烂现象；允许单果有轻微的日灼、干疤、油斑、网纹、病虫斑等缺陷，但单果斑点不超过4个，小果型品种每个斑点直径1.5 mm，其他果型品种每个斑点直径2.5 mm。无水肿、枯水果，允许有极轻微浮皮果6.2理化性能应符合表2的要求。表 2理化性能项目指标检验方法宽皮柑橘类甜橙类柚类柠檬类金柑类杂交柑橘类可溶性固形物，%9.510.010.07.010.011.0GB/T 8210可滴定酸，g/100mL1.01.01.04.51.01.0维生素C，mg/100g10.030.030.020.010.020.0GB 5009.866.3硒含量要求应符合表3的要求。表 3硒含量要求项目指标检验方法总硒含量（以鲜重计），mg/kg0.010.05GB 5009.93有机硒（占总硒的百分比），%80间接法（差减法），用总硒含量减去无机硒含量，其中无机硒含量可按照DBS42/010规定的方法测定6.4农药残留限量应符合NY/T 426的要求。6.5污染物限量全国团体标准信息平台T/JGE 301720233应符合NY/T 426的要求。7检验规则7.1产品抽样应符合 NY/T 896 的规定执行。7.2产品检验应符合 NY/T 1055 的规定执行。8包装和标签8.1包装应符合 NY/T 658 的规定。8.2按照产品的种类、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。9贮存运输应符合NY/T 1056的规定。10溯源管理生产经营主体宜建立产品质量追溯体系，记录种植、加工、贮藏、运输等生产全过程的关键信息，并在产品包装上印制GSI商品条码或商品信息二维码。全国团体标准信息平台