GH∕T 1445-2023 桐柏玉叶茶.pdf

ICS 67.140.10CCS X 55GH中华人 民共和 国供销合作行业标准GH/T 1445-2023桐柏玉叶茶Tongbai Yuye tea2023-12-20 发布2024-6-1 实施中华全国供销合作总社 发布GH/T 1445-202311.1.1刖5本文件按照GB/TLL2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规 定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华全国供销合作总社提出。本文件由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)归口。本文件起草单位：信阳农林学院、桐柏县茶叶协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、桐柏县茶艾产业发展中心、河南省科研平台服务中心、光山县大苏山茶产业服务中心、平桥区农业 农村局、桐柏县茶种场。本文件主要起草人：郭桂义、朱尧、张亚丽、王晶晶、任伟、夏雨、孔亚帅、卫艺炜、陈凌芝、石兰山、罗金蕾、孙国山、曹璐、章恩宽、毛童辉、李文超、尹鹏、方忠斌、冯松田。1GH/T 1445-2023桐柏玉叶茶1范围本文件规定了桐柏玉叶茶的术语和定义、产品等级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于南阳市桐柏县行政区域内生产的桐柏玉叶茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T 14487茶叶感官审评术语GB/T 23776茶叶感官审评方法GB/T 30375茶叶贮存GH/T 1070茶叶包装通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家市场监督管理总局令2023第70号国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总 局令2009第123号3术语和定义GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1桐柏玉叶茶Tongbai Yuye tea以南阳市桐柏县行政区域内种植的地方群体种或适制扁形茶的茶树鲜叶为原料，经摊晾、杀青、2GH/T 1445-2023回潮、辉锅等工艺加工而成的绿茶产品。4产品等级依据感官品质要求分为：特级、一级、二级、三级。5要求5.1 基本要求品质正常、无劣变、无异味，不含有非茶类夹杂物。5.2 感官品质要求桐柏玉叶茶应符合表1感官品质的要求。表1感官品质要求级别项目外形内质形状色泽整碎净度香气汤色滋味叶底特级扁平光滑 挺直尖削嫩绿鲜润匀齐洁净鲜嫩清香杏绿 清澈明亮鲜醇甘爽幼嫩成朵 嫩绿明亮一级扁平挺直光滑绿润匀整洁净清香嫩绿亮浓醇较鲜嫩匀多芽 绿亮二级扁平尚挺直绿尚润匀整较洁净清香带栗香绿亮浓醇嫩尚匀 绿较亮三级尚扁平略带阔条尚绿润尚匀整尚洁净纯正黄绿尚明浓尚醇尚嫩匀 黄绿5.3 理化指标应符合表2理化指标的协定。表2理化指标项目要求水分/(g/100g)W6.5总灰分（以干物质计）/（g/100g）6.5水浸出物（质量分数）/%236.0粉末（质量分数）41.05.4 安全指标5.4.1 污染物限量应符合GB 2762的规定。3GH/T 1445-20235.4.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。5.5 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。6试验方法6.1 感官品质按GB/T 23776规定方法检验。6.2 理化检测6.2.1 水分按GB 5009.3规定的方法测定。6.2.2 总灰分按GB 5009.4规定的方法测定。6.2.3 水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。6.2.4 粉末和碎茶按GB/T8311规定的方法测定。6.3 安全检验6.3.1 污染物限量按GB 2762规定的方法测定。6.3.2 农药残留限量按GB 2763规定的方法测定。6.4 净含量检验按JJF 1070中规定的方法检验。7检验规则7.1 取样7.1.1 取样以“批”为单位。在生产和加工拼配过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产 品的品质规格和包装一致。7.1.2 取样按GB/T 8302的规定执行。7.2 检验7.2.1 出厂检验每批产品均应做出厂检验，经检验合格，签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末、净含量和标签。4GH/T 1445-20237.2.2 型式检验型式检验项目为文件中第5章要求的全部项目，型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a）企业首次批量生产前或长期停产重新恢复生产时；b）如原料或加工工艺有较大改变，可能影响产品质量时；c）出厂检验结果与上一次型式检验有较大出入时；d）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。7.3 判定规则7.3.1 出厂检验时，凡不符合出厂检验项目的产品，均判为不合格产品。7.3.2 型式检验口寸，凡不符合本文件第5章规定的产品，均判定该批产品不合格。7.4 复验对检验结果有争议时，应对留存样不合格项进行复验，或在同批产品中加倍随机取样复验。重 新取样应按GB/T 8302规定执行，由交接双方会同进行。对有争议项目进行复验，以复验结果为准。8标志、标签、包装、运输、贮存8.1 标志、标签产品的标志应符合GB/T 191的规定。标签应符合GB 7718和国家质量监督检验检疫总局关 于修改食品标识管理规定的决定的规定。8.2 包装应符合GH/T 1070的规定。8.3 运输应采用清洁、干燥、无异味、无污染的运输工具。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品 混装、混运。运输过程中应防潮、防曝晒。装卸过程应轻放轻卸，不得投掷。8.4 贮存应符合GB/T 30375的规定。5