某初中食品安全主体责任风险清单.docx

检查日期：2025年___月___日      
检查项目
检查结果
不符合项说明
责任人
整改措施
一.许可及信息公示：食品经营许可证、监督检查记录表、量化分级信息等在经营场所醒目位置公示
符 合（ ）
不符合（）

二.制度和记录：食品安全管理档案建立完善，各项食品安全制度和检查记录齐全有效
符 合（ ）
不符合（）

三.人员健康：从业人员健康证齐全有效，严格落实晨检制度，仪容仪表、个人卫生符合要求
符 合（ ）
不符合（）

四.环境条件（餐厅、厨房、设施、设备等）：应符合卫生规范及企业内部卫生管理要求
符 合（ ）
不符合（）

五.进货查验：进货查验索证索票齐全，按照公司原辅料验收流程作业，到货原辅料符合公司的验收标准要求，相关记录准确、完整
符 合（ ）
不符合（）

六.加工制作过程：确保符合食品安全要求及企业内部管理要求
符 合（ ）
不符合（）

七.产品检验：按照要求落实产品留样及检验工作
符 合（ ）
不符合（）

八.贮存及交付控制：按照要求进行相适应的仓储、运输及交付控制制度和记录
符 合（ ）
不符合（）

九.餐饮具清洗消毒：消毒操作流程符合规范要求
符 合（ ）
不符合（）

十.其他涉及食品安全相关的要求落实情况
符 合（ ）
不符合（）

十一.前次检查发现问题整改情况
符 合（ ）
不符合（）

情况说明
正常运营（     ）；未运营（    ）
检查人员签名

负责人签名