生化教学大纲.doc

《生物化学》教学大纲

课程编号：437007 　　　　　　 　 考核方式：考　试
适用专业：生物科学 　　　　　　　　　　　　　　　　 参编教师： 周丽华
学　　时：72 　　　　　　　 　 执　　笔：胡一鸿
学　　分：4 　　　　　　　　 审　　核：金成中

第 一 部 分 说 明
一、课程的性质和作用
生物化学是生物科学专业的重要专业基础课程之一。它的任务是为学生学习有关专业课以及今后从事科研．教学．生产和开发工作建立比较牢固的生物化学基础。培养学生生物化学基本理论基本知识和基本实践技能。同时培养学生辩证唯物主义思想，理论联系实际，实事求是的科学态度和分析问题．解决问题的能力。
二、课程的任务与基本要求
1、掌握几种生物大分子：糖、脂、蛋白质、核酸、酶的化学组成，理化性质、结构和功能。
2、掌握糖、脂、蛋白质、核酸等几种大分子的分解代谢与合成代谢。
3、掌握遗传信息的贮存、传递过程。
4、掌握生物化学的基本研究方法。
三、本课程与其他课程的关系
生物化学是介于生物学与化学之间的一门过缘学科，它与有机化学和物理化学有着密切的关系。 生物化学是以生物体为研究对象的生物科学的一个分支，它与生理学、遗传学、细胞生物学、分子生物学、基因工程关系密切。 生物化学也是农业科学和医学的基础学科。

第 二 部 分 本 文
一、基本内容与学时分配
（一）绪论
1、什么是生物化学 ………………………………………………………………………（2学时） 教学内容要点：（1）生物化学的定义；（2）生物化学的研究对象和任务。
2、生物化学的发生发展过程 ……………………………………………………………（2学时） 教学内容要点：（1）生物化学早期研究简史；（2）生物化学研究简史；（3）生物化学的热点研究方向。
（二）蛋白质化学
1、蛋白质通论 ……………………………………………………………………………（2学时） 教学内容要点：（1）蛋白质的生物学意义；（2）蛋白质的元素组成；（3）蛋白质的氨基酸组成；（4）肽
2、蛋白质的结构 …………………………………………………………………………（2学时） 教学内容要点：（1）蛋白质的一级结构；（2）蛋白质的二级结构；（3）蛋白质的三级结构；（4）蛋白质的四级结构；（5）蛋白质的结构与功能的关系。
3、蛋白质的理化性质 ……………………………………………………………………（2学时） 教学内容要点：（1）蛋白质的相对分子质量；（2）蛋白质的两性电离及等电点；（3）蛋白质的胶体性质；（4）蛋白质的沉淀反应；（5）蛋白质的变性；（6）蛋白质的颜色反应。 4、蛋白质的分类 ………………………………………………………………………………（2学时） 教学内容要点：（1）简单蛋白质；（2）结合蛋白质。
（三）核酸的化学
1、核酸的概念 …………………………………………………………………………（1学时） 2、核酸的组成成分 ………………………………………………………………………（1学时） 教学内容要点：（1）核糖和脱氧核糖；（2）嘌呤碱和嘧啶碱；（3）核苷；（4）核苷酸；（5）核苷酸的连接方式。
3、DNA的结构 …………………………………………………………………………（2学时） 教学内容要点：（1）DNA的一级结构； ………………………………………………（2学时）
教学内容要点：（1）氨基酸的激活；（2）多肽的合成；（3）蛋白质的合成法所需能量；（4）活性肽合成的特征。
（四）、酶
1、酶的化学本质…………………………………………………………………………（2学时）
教学内容要点：（1）分类与命名；（2）结构与功能的关系。
2、酶的作用机理…………………………………………………………………………（2学时）
教学内容要点：（1）酶的专一性；（2）作用机理。
3、酶促反应速度和影响因素……………………………………………………………（5学时）
教学内容要点：（1）酶浓度、底物浓度对酶作用的影响；（2）pH、温度、激活剂、拟制剂对酶作用的影响。
4、酶活性测定、制备与应用……………………………………………………………（5学时）
教学内容要点：(1) 酶活性测定；（2）酶的制备；（3）酶的应用。
（五）生物氧化
1、生物氧化………………………………………………………………………………（4学时）
教学内容要点：（1）生物氧化中二氧化碳的生成；（2）水的生成；（3）氧化磷酸化。
（六）糖代谢
1、糖的分解代谢…………………………………………………………………………（8学时）
教学内容要点：（1）糖酵解；（2）TCA循环；（3）乙醛酸循环；（4）磷酸戊糖途径。
（七）物质代谢的相互联系和调节控制
1、物质代谢的相互联系 …………………………………………………………………（4学时）
教学内容要点：（1）糖代谢与脂肪代谢的相互关系；（2）糖代谢与蛋白质代谢的相互关系；（3）脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系；（4）核酸和其他物质代谢的本互关系。
2、代谢的调节……………………………………………………………………………（2学时）
教学内容要点：（1）酶水平的调节；（2）酶在细胞内的集中存在与隔离分布；（3）激素对代谢的调节；（4）神经系统对代谢的调节。
二、课程实验与实习
1、目的与要求
通过实验课的学习，加强学生对生物化学基本概念、基本理论的理解，掌握基本的层析技术，离心技术、电泳技术、培养学生理论联系实际、实事求是的科学态度和分析问题、解决问题的能力。
2、实验内容及时数（见实验大纲）
3、考核方式及占总成绩的比例
根据实验态度实验基本技能、实验报告、随堂提问的成绩综合评分，占总成绩的40％。
三、习题与大作业
习题由教材所出思考题、习题和历年考研题组成。

第 三 部 分 附 录
一、教学方法的建议
生物化学内容广杂、头绪繁多，很难记忆和理解，容易产生枯燥的感觉，我觉得要把这门课教好，需要在如何激发学生的学习兴趣上多下功夫。
在授课内容上要适当裁剪，勿需面面俱到，重点要突出，一些重大的科学发现，如 Watson-Crick结构 ，TCA循环等可考虑把它放回到当时的历史背景下，从问题的提出、问题的研究、问题的解决、模型理论的提出展开来讨论。寻着科学探索的逻辑，历史的整体地介绍，这样可加深学生对基本概念和基本理论的理解，同时也会大大激发他们的兴趣和学习热情。
在授课方式上，也可作些努力。教与学是双边互动的关系，在课程的学习的后期，可考虑组织几次讨论会，围绕新近提出的概念（如核酶、分子伴侣）和热点方向（重组DNA技术）动员他们查资料，自来归纳总结，自己上来讲，这样增强了学生的参与，营造更好的学习氛围
二、教学参考书
1、David Nalson,Michael M cox. Lehninger《Principle of Biochemistry》Third edition. Worth Publisher.2000
2、王镜岩 　　 　《生物化学》第三版　　高等教育出版社 2002
3、王希成 《生物化学》 　　 清华大学出版社 2001