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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。,1/120,2/120,3/120,4/120,高考真题选粹卷,(共10小题，满分100分),1.(10分)(浙江高考)下面是相关食醋和泡菜制作实,验。请回答：,(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：,第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中,淀粉分解成,(填中间产物)，然后深入分解,成葡萄糖，这一过程可用,(填淀粉指示剂)来,检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈,红色。,5/120,第二步：用,菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过,程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭主要原因是,。,第三步：用,菌将乙醇转化成乙酸，这一 过程,氧气。,(2)泡菜发酵过程中，会产生各种酸，其中主要是,，还有少许亚硝酸。对亚硝酸盐定量测定能够用,法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应产物能与N1萘基乙二胺偶联成,色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行一样测定，目标是,。,6/120,解析：,淀粉在,-,淀粉酶作用下可先水解成糊精，然后在,-,淀粉酶、糖化淀粉酶作用下最终水解成葡萄糖；酵母菌能够进行有氧呼吸，也能够进行无氧呼吸产生乙醇；在泡菜发酵过程中，杂菌可能产生乳酸、乙酸等；醋酸杆菌在有氧条件下能够将乙醇转化成醋酸。,7/120,答案：,(1)糊精碘液(KI-I,2,溶液)酵母发酵过程中会产生大量CO,2,，使瓶内压力升高而可能引发爆裂,醋酸杆需要消耗,(2)乳酸(或有机酸)(光电)比色紫红作为对照,8/120,2.(12分)(海南高考)请回答以下与试验室提取芳香,相关问题：,(1)植物芳香油提取可采取方法有压榨法、,和,。,(2)芳香油溶解性特点是不溶于,，,易溶于,，所以可用,作为提取剂来提取芳香油。,(3)橘子果实含有芳香油，通常可用,作,为材料提取芳香油，而且提取时往往选取新鲜材,料，理由是,。,9/120,(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中固体物取得乳状液可采取方法是,。,(5)得到乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体,层，原因是,。加入氯化钠作用是,。,(6)从乳状液中分离得到芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂作用是,。,10/120,解析：,植物芳香油含有挥发性强、易溶于有机溶剂等特点，故除压榨外，还可用蒸馏法、萃取法提取。去除糊状液体固体物能够采取过滤法，而将芳香油与水分离，则可经过增大水层密度(加氢)促进二者分开。,答案：,(1)蒸馏法萃取法,(2)水有机溶剂有机溶剂,(3)橘子皮芳香油含量较高,(4)过滤(5)上油层密度比水层小增加水层密度，使油和水分层,(6)吸收芳香油中残留水分,11/120,3.(12分)(宁夏高考)依据从胡萝卜中提取胡萝卜素相关,知识及胡萝卜素性质，回答以下问题。,(1)胡萝卜素是,色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜,素，惯用,作为溶剂，原因是,。,(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素惯用方法是,法。,用这种方法提取胡萝卜素主要步骤是：粉碎、干,燥、,、,、,。,(3)在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将,和,控制在一定范围内，原因是,。,12/120,(4)提取胡萝卜素可经过,法进行判定，在判定过程中需要用,对照。,(5)普通情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成,比。,13/120,解析：,胡萝卜素为橘(橙)黄色结晶，易溶于亲脂性有机溶剂，萃取后可用层析法进行判定，提取时，原料含水量越低，提取效率越高。,14/120,答案：,(1)橘(橙)黄亲脂性有机溶剂(或有机溶剂)胡萝卜素是脂类物质,(2)萃取萃取过滤浓缩,(3)温度时间温度过高和时间过长会造成胡萝卜素,分解,(4)纸层析标准样品,(5)反,15/120,4.(8分)(山东高考)科学家发觉家蝇体内存在一个抗菌,活性蛋白。这种蛋白质含有极强抗菌能力，受到研究,者重视。,(1)分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是依据蛋白质,分子,、大小及形状不一样，在电场中,不一样而实现分离。,16/120,(2)可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白体外抗菌特征。抗菌试验所用培养基中牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供,和,。,(3)分别在加入和未加入该抗菌蛋白培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落,，确定该蛋白质抗菌效果。,(4)细菌培养惯用接种方法有,和,。试验结束后，对使用过培养基应进行,处理。,17/120,解析：,不一样蛋白质分子带电情况、大小及形状不一样，造成其在电泳时在电场中迁移速度不一样而实现分离，将抗菌蛋白加入金黄色葡萄球菌培养基后，可依据菌落多少来判断其抗菌效果。,18/120,答案：,(1)电荷(带电情况)迁移速度,(2)碳源氮源,(3)数量,(4)平板划线法稀释涂布平板法(稀释混合平板法),灭菌,19/120,5.(10分)(广东高考)苯酚是工业生产排放有毒污染物,质，自然界中存在着降解苯酚微生物。某工厂产生,废水中含有苯酚，为了降解废水中苯酚，研究人员从,土壤中筛选取得了只能降解利用苯酚细菌菌株。筛选,主要步骤如图(为土壤样品)所表示：请回答以下问题：,20/120,(1)中培养目标菌株选择培养基中应加入,作为碳源。,中不一样浓度碳源培养基,(A.影响；B.不影响)细菌数量。假如要测定,中活细菌数量，常采取,法。,(2)为对照，微生物在,中不生长、在中生长。与培养基主要区分在于,；使用,法能够在,上取得单菌落。采取固体平板培养细菌时为何进行倒置培养？,。,21/120,(3)怎样比较不一样菌株降解苯酚能力大小？,。,(4)试验过程中怎样预防其它微生物污染？,。,22/120,解析：,题目中所筛选细菌,“只能”降解苯酚，故可采取以苯酚为唯一碳源选择培养基筛选，含除苯酚外其它碳源培养基作为对照。培养液中苯酚浓度下降速度可反应该菌对苯酚降解能力，严格灭菌、无菌操作可有效预防试验过程中杂菌污染。,23/120,答案：,(1)苯酚A平板菌落计数(活菌计数或菌落计数),(2)含除苯酚外其它碳源，,以苯酚为唯一碳源平板分离(稀释涂布平板或平板划线分离)防止培养过程产生水分影响微生物生长,(3)用一样苯酚浓度培养液培养不一样菌株，一定时间后，测定培养液中苯酚含量,(4)培养基灭菌，接种环境灭菌，接种过程无菌操作,24/120,6.(7分)(江苏高考)为探究洗衣粉加酶后洗涤效果，,将一个无酶洗衣粉分成3等份，进行3组试验。甲、乙组,在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不一样温度,下清洗同种化纤布上2种污渍，其它试验条件均相同，,下表为试验统计。请回答以下问题。,25/120,水温/,10,20,30,40,50,组别,甲,乙,丙,甲,乙,丙,甲,乙,丙,甲,乙,丙,甲,乙,丙,去除血渍,时间/min,67,66,88,52,51,83,36,34,77,11,12,68,9,11,67,去除油渍,时间/min,93,78,95,87,63,91,82,46,85,75,27,77,69,8,68,26/120,(1)提升洗衣粉去污能力方法有,。甲组在洗衣粉,中加入了,。乙组在洗衣粉中加入了,。,(2)甲、乙组洗涤效果差异，说明酶作用含有,。,(3)假如甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一个污渍，,请比较这3组洗涤效果之间差异并说明理由。,。,(4)加酶洗衣粉中酶是用特殊化学物质包裹，遇水后,包裹层很快溶解，释放出来酶快速发挥催化作用。请说,明这是否利用了酶固定化技术及其理由。,。,27/120,解析：,丙组为对照试验，为排除无关原因干扰。消除污渍所用时间越短，说明酶去污能力越强。经过表格数据能够看出，适当提升温度能够提升酶催化能力。加酶后，去污效果也显著提升。甲组能消除血渍而不能消除油渍，所以，甲组洗衣粉中加入了蛋白酶。乙组能消除血渍和油渍，说明乙组在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶。,28/120,依据甲、乙组洗涤效果差异，说明酶作用含有专一性。因为高温使酶变性而失活，所以甲、乙、丙三组均在水温80时洗涤同一个污渍，洗涤效果无差异。因为酶未固定在不溶于水载体上，也不能重复利用，所以加酶洗衣粉中生产未利用酶固定化技术。,29/120,答案：,(1)加酶和适当提升温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶,(2)专一性,(3)没有差异，因为高温使酶失活,(4)未利用酶固定化技术，因为酶未固定在不溶于水载体上，也不能重复利用,30/120,7.(13分)(上海高考)利用纤维素处理能源问题关,键，是高性能纤维素酶获取。请完善试验方案，,并回答相关问题。,【试验目标】,比较三种微生物所产生纤维素酶,活性。,【试验原理】,纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，,用葡萄糖产生速率表示酶活性大小；用呈色反应,表示葡萄糖生成量。,【试验材料】,三种微生物(AC)培养物纤维素,酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。,31/120,【试验步骤】,(1)取四支试管，分别编号。,(2)在下表各列一个适当位置，填写对应试剂体积量，并按表内要求完成相关操作。,32/120,管号,1,2,3,4,蒸馏水,1.4,1.4,1.4,pH 7.5缓冲液,0.2,0.2,0.2,纤维素悬浮液,0.3,0.3,0.3,微生物A提取液,0.1,微生物B提取液,微生物C提取液,0.1,总体积,2.0,2.0,2.0,2.0,试剂(mL),33/120,(3)将上述四支试管放入37水浴，保温1小时。,(4)在上述四支试管中分别加入,试剂，摇匀后，进行,处理。,(5)观察比较试验组三支试管与对照组试管颜色及其深浅。,34/120,【试验结果】,微生物A,提取物,微生物B,提取物,微生物C,提取物,颜色深浅程度,35/120,【分析讨论】,(1)该试验中对照组是,号试管。,(2)试验组试管均展现颜色是,，但深浅不一样。,(3)上述结果表明：不一样起源纤维素酶，即使酶蛋白浓度相同，但活性不一样。若不考虑酶最适pH和最适温度差异，其可能原因是,。,(4)你认为上述三种微生物中，最含有应用开发价值是,。,(5)从处理能源问题角度，开发这种纤维素酶意义在于,。,36/120,解析：,本题试验目标是比较三种微生物所产生纤维素酶活性。依据试验目确实定自变量为不一样微生物提取液，因变量为葡萄糖生成量，其余无关原因(如不一样微生物提取液量、pH 7.5缓冲液量、蒸馏水量和纤维素悬浮液量)应该等量。试验结果经过与班氏试剂共热生成砖红色沉淀颜色深浅程度进行判断，分析试验结果可知，微生物B提取物与班氏试剂发生颜色反应最深，最含有研究价值。,37/120,该试验采取是空白对照，即不加任何微生物提取液4号试管。不一样起源纤维素酶，即使酶蛋白浓度相同，但活性不一样。若不考虑酶最适pH和最适温度差异，其可能原因是不一样酶空间结构不一样。开发纤维素酶意义在于葡萄糖可用作制取酒精原料；用纤维素代替化石能源，只要合理即可。,答案：【试验步骤】,38/120,管号,试剂(mL),1,2,3,4,蒸馏水,1.5,pH 7.5缓冲液,0.2,纤维素悬浮液,0.3,微生物A提取液,微生物B提取液,0.1,微生物C提取液,总体积,39/120,(4)班氏加热(加热至沸腾),【分析讨论】,(1)4(2)红黄色,(3)不一样酶氨基酸序列不一样(不一样酶空间结构不一样),(4)微生物B,(5)葡萄糖可用作制取酒精原料；用纤维素代替化石能源(言之有理即可),40/120,8.(7分)(上海高考)氯苯化合物是主要有机化工原料，,因其不易降解，会污染环境。某研究小组依照以下试验,方案(图甲)筛选出能高效降解氯苯微生物SP1菌，培养,基配方如表中所表示。,41/120,液体培养基,号,号,号,蛋白胨,10 g,牛肉膏,5 g,氯苯,5 mg,50 mg,2080 mg,氯化钠,5 g,5 g,5 g,硝酸铵,3 g,3 g,无机盐,(无碳),适量,适量,蒸馏水,1 L,1 L,1 L,培养基组成表,42/120,(1)配制号固体培养基时，除添加号液体培养基成份外，还应添加1%,。,(2)培养基配制时，灭菌与调pH先后次序是,。,(3)从用途上来说，号培养基和号培养基分别属于通用培养基和,培养基。在号培养基中，为SP1菌提供氮源成份是,。,(4)在营养缺乏或环境恶劣时，SP1菌体会变成一个圆形休眠体，这种休眠体被称为,。,43/120,(5)将SP1菌接种在含不一样浓度氯苯号培养液中培养，得到生长曲线(如图乙)。从图乙可知，SP1菌在,培养条件下最早停顿生长，其原因是,。,44/120,解析：,(1)要配制固体培养基，需添加凝固剂琼脂。(2)配制培养基时应先调pH值，再灭菌。(3)从号和号培养基营养要素组成特点可知：号为通用培养基，号为选择培养基。在号培养基中，有机物氯苯为SPl菌提供碳源，硝酸铵为其提供氮源。(4)芽孢是细菌形成一个含有很强抗逆性休眠体。(5)因在含20 mg/L氯苯培养液中培养，碳源含量少，最早耗尽，所以最早停顿生长。,45/120,答案：,(1)琼脂,(2)先调pH，后灭菌,(3)选择硝酸铵,(4)芽孢,(5)20 mg/L氯苯碳源最早耗尽,46/120,9.(8分)(山东高考)乙醇等,“绿色能源”开发备受,世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精大致流程为：,47/120,(1)玉米秸秆经预处理后，应该选取,酶进行水解，使,之转化为发酵所需葡萄糖。,(2)从以下哪些微生物中能够提取上述酶？,(多项选择),A.酿制果醋醋酸菌,B.生长在腐木上霉菌,C.制作酸奶乳酸菌,D.生产味精谷氨酸棒状杆菌,E.反刍动物瘤胃中生存一些微生物,(3)若从土壤中分离产生这种酶微生物，所需要培养,基为,(按功效分)，培养基中碳源为,。,48/120,(4)从生物体提取出酶首先要检测,，方便更加好地将酶用于生产实践。在生产糖液过程中，为了使酶能够被重复利用，可采取,技术。,(5)发酵阶段需要菌种是,，在产生酒精时要控制必要条件是,。,49/120,解析：,本题综合考查酶和微生物应用以及分析能力、判断能力等。(1)玉米秸秆主要由纤维素组成，用纤维素酶处理后，可使其水解为葡萄糖。(2)纤维素酶存在于生长在腐木上霉菌和反刍动物瘤胃中生存一些微生物体内。(3)分离微生物培养基为选择培养基，因为这些微生物体内含有纤维素酶，所以其碳源为纤维素。,50/120,(4)提取出来酶在使用前，要先检测酶活性。为了使酶能够重复利用，应处理酶与酶促反应产物分离问题，常采取固定化酶或固定化细胞技术。(5)糖液发酵产生酒精时，需要用酵母菌，酒精发酵必须在无氧条件下。,51/120,答案：,(1)纤维素(2)B、E(3)选择培养基纤维素(4)酶活力(活性)固定化酶(固定化细胞)(5)酵母菌无氧(密闭或密封),52/120,10.(13分)(广东高考)为了实现燃料供给起源多样化，,发展长久替换化石燃料产品如燃料酒精、生物柴油、,沼气等已经列入我国未来10年发展计划。,广东省是我国甘蔗主产区之一。甘蔗是一个高光效,C,4,植物，单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目,前已成为南方地域燃料酒精生产主要原料。利用甘,蔗生产燃料酒精普通工艺流程为：甘蔗 榨汁(蔗,糖)酵母发酵 蒸馏 成品(燃料酒精)。,53/120,请依据上述材料，回答以下问题：,(1)简述甘蔗大规模快速繁殖技术过程。,(2)含有耐高糖和耐酸特征酵母菌是理想酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后经过筛选能够得到含有这些特征突变菌，诱变及筛选过程以下：,54/120,步骤1：野生菌液体培养一段时间后接收紫外线照射诱变处理。,步骤2：制备选择培养基。在基本培养基基础上，注意,和,，加琼脂后灭菌，制成固体平板。,步骤3：将紫外线照射后菌液稀释涂布平板。,步骤4：依据,筛选出突变菌。,(3)上述步骤2、3和4依据分别是,。,55/120,(4)利用取得突变菌和蔗汁进行酒精发酵试验，除了将培养基灭菌、保持空间洁净外，发酵过程中预防外来杂菌入侵还有哪些可行方法？(列举两种),。,(5)甘蔗榨汁以后还有大量蔗渣废弃物，主要成份为木质素、纤维素和半纤维素，不过酵母菌无法直接利用，原因是其,。请提出处理该问题方法。(列举两种方法),56/120,(6)突变菌往往带有一些特殊基因。在取得这些基因过程中，PCR技术相当主要。PCR扩增反应中加入引物和DNA聚合酶作用分别是什么？,。,57/120,解析：,综合考查植物组织培养、特殊微生物筛选及应用、酶应用以及PCR技术基本操作和应用等内容掌握；以及针对生物学问题进行初步研究、设计试验思绪、对试验结果和现象进行正确分析与判断，综合利用所学知识处理实际问题能力。快速繁殖技术，又称微繁技术，用这种方式进行繁殖，一是无性过程；二是微型化，繁殖体细胞、组织，不一样于有性生殖过程种子，也不一样于普通无性器官；三是繁殖速度快，详细生产过程可经过植物组织培养技术，将植物组织或细胞培育成试管苗或人工种子，到达大规模繁殖目标。,58/120,取得优良菌种，普通经过诱变育种方法。在微生物群体中选择含有特定表现型细胞，使之进行繁殖所用培养基，称为选择培养。该种类型培养基除用于分离恢复突变株和药剂抗性菌株之外，也广泛用于选择重组型，它是微生物遗传学一个非常主要伎俩。酵母菌利用有机物主要是葡萄糖，缺乏分解纤维素酶，因而不能分解利用纤维素。参加PCR反应物质主要有五种，即引物、酶、ATP、模板和Mg,2,，其中引物与模板DNA结合，并提供新DNA链合成起始位点。DNA聚合酶是以DNA为复制模板从子链DNA5端向3端复制延伸酶。,59/120,答案：,(1)选取甘蔗外植体，经过诱导脱分化产生愈伤组织，然后经过调整植物激素百分比，再分化形成芽和根，取得大量试管苗(或经过诱导大量形成胚状体，制成人工种子，适宜条件下萌发长成幼苗)。,(2)添加高浓度蔗糖(葡萄糖)调低pH值是否能在选择培养基上生长,(3)提供高糖和酸性筛选环境；取得单菌落；能生长代表该菌落含有耐高糖和耐酸特征,60/120,(4)利用突变菌耐酸特征，降低培养基pH值，到达抑菌目标；,利用突变菌耐高糖特征，经过高渗环境到达抑菌目标；保持厌氧环境，到达抑菌目标；在培养基中添加一些抑制物如特殊抗生素，到达抑菌目标。,(5)缺乏对应分解酶系(或缺乏纤维素酶和半纤维素酶)在酵母菌中转入分解酶系相关基因；,利用酶或微生物分解蔗渣；利用物理和化学方法分解蔗渣；将酵母菌与其它能分解蔗渣微生物混合发酵。,61/120,(6)引物起作用是结合在模板DNA上，提供DNA延伸起始位点；DNA聚合酶作用是从引物3端开始催化DNA链延伸。,62/120,考前冲刺押宝卷,(共10小题，满分100分),1.(14分)某化工厂污水池中含有一个有害难以降解有,机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微,量元素配制培养基，成功筛选到能高效降解化合物A,细菌(目标菌)。试验主要步骤以下列图所表示。请分析回答,以下问题。,63/120,(1)培养基中加入化合物A目标 是,，这种培养基属于,培养基。,(2)“目标菌,”生长所需氮源和碳源是来自培养基中,。试验需要振荡培养，由此推测,“目标菌”代谢类型是,。,64/120,(3)在上述试验操作过程中，取得纯净,“目标菌”关键是,。,(4)转为固体培养基时，常采取平板划线方法进行接种，此过程中所用接种工具是,，操作时采取,灭菌方法。,(5)试验结束后，使用过培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，这么做目标是,。,65/120,(6)某同学计划统计污水池中,“目标菌”总数，他选取,10,4,、10,5,、10,6,稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计试验角度看，还应设置一组对照试验是,，此对照试验目标是,。,(7)有同学将,“目标菌”破碎并提取得到该菌蛋白质，之后一同学利用琼脂糖凝胶电泳技术将得到蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度原因包含蛋白质分子,、,以及分子形状等。,66/120,而另一位同学则利用凝胶过滤法分离蛋白质(下列图)，他在操作中加样正确次序是,。待蛋白质靠近色柱底端时，用试管连续搜集流出液。先搜集到蛋白质与后搜集到蛋白质区分是,。,67/120,68/120,解析：,从选育过程可知，含化合物A培养基为选择培养基，以化合物A作为选择因子，为微生物提供碳源与氮源及能量，显然目标菌为异养需氧型。在筛选过程中要确保无杂菌污染，才能最终得到纯净目标菌。在统计目标菌总数时，除了接种外，再增加空白对照，能够排除杂菌污染对计数干扰，使结果更准确科学。用琼脂糖凝胶电泳技术将得到蛋白质进行分离时，影响蛋白质迁移速度原因包含蛋白质分子大小、带电性质及分子形状等各种原因。,69/120,答案：,(1)筛选目标菌选择(2)化合物A异养需氧型,(3)预防外来杂菌入侵(4)接种环灼烧,(5)预防造成环境污染,(6)不接种空白培养基证实培养基制备过程中是否被杂菌污染,(7)带电性质分子大小,先搜集到蛋白质分子量小，后搜集到分子量大,70/120,2.(10分)(1)育种工作者常采取花药培养方法，使花粉,粒发育为单倍体植株。以下过程是采取水稻花药,进行培养步骤，请据此回答以下问题：,选取水稻花药 对花蕾消毒 接种和培养 植,物体,选取水稻花药应为,期，此时细胞核由中,央移向细胞一侧，花药培养成功率最高。,经过花药培养产生单倍体植株普通有两种路径：,一 种是花粉经过,阶段发育为植株，另,一个是诱导培养基上先形成,再将其诱,导分化成植株。,71/120,试管苗形成过程中，必须从培养基中取得无机盐或矿质元素和小分子有机物质等营养物质。要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有,和,两类激素。,(2)工业生产果汁时，经常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提升出果汁率，为研究温度对果胶酶活性影响。某学生设计了以下试验：,试管苗形成过程中，必须从培养基中取得无机盐或矿质元素和小分子有机物质等营养物质。要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有,和,两类激素。,(2)工业生产果汁时，经常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提升出果汁率，为研究温度对果胶酶活性影响。某学生设计了以下试验：,试管苗形成过程中，必须从培养基中取得无机盐或矿质元素和小分子有机物质等营养物质。要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有,和,两类激素。,(2)工业生产果汁时，经常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提升出果汁率，为研究温度对果胶酶活性影响。某学生设计了以下试验：,72/120,73/120,：将果胶酶与苹果泥分装于不一样试管，在10水浴中恒温处理10分钟(如图A)。,：将步骤处理后果胶酶和苹果泥混合，再次在10水浴中恒温处理10分钟(如图B)。,：将步骤处理后混合物过滤，搜集滤液，测量果汁量(如图C)。,74/120,：在不一样温度条件下重复以上试验步骤，并统计果汁量，结果以下表：,温度/,10,20,30,40,50,60,70,80,出汁量/ml,8,13,15,25,15,12,11,10,75/120,依据上述试验，请分析回答以下问题：,果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶能够促进细胞壁中果胶水解，产物是,。,试验结果表明，当温度为,左右时，果汁量最多，此时果胶酶活性,。,为何该试验能够经过测定滤出苹果汁体积大小来判断果胶酶活性高低？,。,76/120,解析：,在单倍体植株培育中，惯用单核期花药进行培养。在组织培养中需要细胞分裂素和生长素促进花粉细胞分裂、生长和分化。果胶是由半乳糖醛酸聚合而成一个高分子化合物，所以其水解产物是半乳糖醛酸。40时果汁量最多，说明此时酶活性最高。果胶酶将果胶分解为小分子物质，小分子物质能够经过滤纸，所以苹果汁体积大小反应了果胶酶催化分解果胶能力。,77/120,答案：,(1)单核,胚状体愈伤组织细胞分裂素,生长素,(2)半乳糖醛酸,40最大果胶酶将果胶分解为小分子物质，小分子物质能够经过滤纸，所以苹果汁体积大小反应了果胶酶催化分解果胶能力。,78/120,3.(12分)泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用一个食品，,不过泡菜中却含有亚硝酸盐。某研究性学习小组同学,为了探究泡菜在发酵过程中不一样食盐浓度和发酵时间对,亚硝酸盐含量改变影响，设计了相关试验进行研究。,请回答：,79/120,(1)制作泡菜原理是,。,(2)测定亚硝酸盐含量试验原理是：在,条件下，亚硝酸盐对氨基苯磺酸发生,反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成,色染料。将显色反应后样品与已知浓度标准液进行比较，能够估测出泡菜中亚硝酸盐含量。,(3)现有红萝卜和白萝卜，你认为更适适用做试验材料是,；原因是,。,80/120,(4)下列图是该活动小组统计三种食盐浓度泡菜中亚硝酸盐含量与发酵天数关系图。依据此试验结果，你认为比较适合制作泡菜食盐浓度为,；原因是,。,81/120,(5)泡菜制作方法不妥，很轻易造成泡菜变质，甚至,发霉变味，试分析可能原因,。,82/120,解析：,泡菜制作是经过乳酸菌在无氧环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸而实现；亚硝酸盐测定利用了在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。选择材料应注意颜色不能干扰观察。,83/120,答案：,(1)乳酸菌在无氧环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸(2)盐酸酸化重氮化玫瑰红(3)白萝卜防止植物中色素对显色反应产生干扰,(4)5%因为食盐浓度为5%泡菜中亚硝酸盐含量改变最快，说明乳酸菌代谢最旺盛，且在发酵11天后亚硝酸盐降到最低值,(5)泡菜坛子密封不严或取食工具不卫生，或盐百分比过小，都会引发杂菌滋生、泡菜变质。,84/120,4.(10分)在日常洗涤中，普通洗衣粉已经逐步被加酶洗衣粉,所代替，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、,淀粉酶等能够将黏附在衣物上奶渍、汗渍、血渍等快速、,彻底地去除掉，所以非常受人们欢迎。,(1)某班同学为探究“雕牌”复合加酶洗衣粉最正确洗涤温度，,设计了一个探究试验，该试验自变量应为,。实,验过程中，不一样小组选取了含不一样污染物衣物作为实,验材料，最终止果汇总以下表：,85/120,不一样温度下除去不一样污渍所需时间(t),水温,(),5,15,25,35,45,55,65,75,85,植物油,225,110,98,78,49,35,22,46,109,牛奶,200,103,70,42,11,34,49,91,100,糨糊,143,99,65,31,21,6,34,97,148,86/120,由上表可知，在洗涤含不一样污染物衣物时要,。,(2)当前使用加酶洗衣粉都是一次性，某大型洗涤企业为降低生产成本研制了一个能屡次重复使用加酶洗衣粉设备，他们将酶固定在不溶于水尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还能够屡次重复利用，这种处理酶方法叫,技术。,87/120,(3)除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中香精都是由植物芳香油制成，当前从植物中提取芳香油方法有,等。(写两种),(4)加酶洗衣粉中淀粉酶能够从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌时，惯用接种方法是,。,88/120,(5)土壤中有很多微生物能分泌纤维素酶，在分离这些微生物过程中应该以,作为唯一碳源。,89/120,解析：,(1)探究温度对酶活性影响时，自变量应为温度。由表格可知，去除不一样污染物时，所需最适温度不一样，所以洗涤时要加以区分，选取不一样温度水。(2)将酶固定在一定载体上，使酶即能与反应物接触，又能和产物分离，从而使酶重复利用技术叫做固定化酶技术。(3)当前从植物中提取芳香油方法有萃取、蒸馏、压榨法等。,90/120,(4)用固体培养基分离、纯化微生物时，惯用接种方法有平板划线法和稀释涂布法。(5)分离能分解纤维素微生物时，应使纤维素为培养基中唯一碳源，这么，只有能利用纤维素微生物才能在上面生长繁殖。,答案：,(1)温度使用不一样温度水(2)固定化酶,(3)萃取法蒸馏法压榨法(任选两种)(4)平板划线法稀释涂布平板法(任选一个既可)(5)纤维素,91/120,5.(12分)饮用水质量问题是年最引人关注问 题之,一。大肠菌群是一群以大肠埃希氏菌为主需氧及兼性,厌氧细菌。大肠菌群指数指1升水中含有大肠菌群数。,大肠菌群指数惯用于饮用水、食品、饮料等卫生检,测。检测中要求生活饮用水水质标准为1升水中大肠菌,群不得超出3个，即大肠菌群指数不得大于3。某人在测,定自来水中大肠杆菌群时，先将5升自来水样浓缩至5,毫升，然后各取浓 缩水样1毫升，涂布到4个培养皿中培,养，4次培养后计数菌落数分别是32、38、35、,8。,92/120,请回答以下问题：,(1)依据上述结果计算，被检水样大肠菌群指数为,，水样,(是、否)达标。,(2)下表是某企业研发一个测定大肠菌群配方(g/L)。,营养物质,37.9,显色剂,0.2,琼脂,12.0,pH 6.8 0.2,25,93/120,从成份看，该培养基类型是,培养基，能够推测培养基配方中营养物质应包含碳源、氮源和,。,(3)培养大肠杆菌时，惯用接种方法是平板划线法和稀释平板涂布法，但不论哪种接种方法，其主要目标都是预防杂菌污染，请指出灭菌和消毒这两种方法差异。,。,94/120,(4)利用培养基技术不但能够分离培养微生物，也能够进行,植物组织培养。请简明说明这两项技术应用设计思绪相,同点以及区分。,相同点：,。,不一样点：,。,(5)现有一个珍稀兰花，请简述怎样经过组织培养取得脱,毒苗。,。,95/120,解析：,对细菌计数时应选择菌落数在30300平板，所以，被检水样大肠菌群指标为35，超标；所用培养基因含琼脂，应为固体培养基；灭菌是杀死物体内外全部微生物及芽孢、孢子，而消毒只是杀死物体表面及内部一部分对人体有害微生物且不含芽孢和孢子。微生物培养与植物组织培养培养基成份基本相同，但后者普通需要加入植物激素调整脱分化与再分化，而且普通为固体培养基。,96/120,答案：,(1)35否(2)固体无机盐和生长因子(3)消毒是指使用较为温和物理或化学方法杀死物体表面或内部一部分对人体有害微生物(不包含芽孢和孢子)。灭菌则是指使用强烈理化原因杀死物体内外全部微生物，包 括芽孢和孢子。,(4)相同点：都是从培养对象所需要营养条件出发，配置适宜培养基；,不一样点：植物组织培养往往还要加入激素，而且普通为固体培养基。,(5)根尖(或茎尖)组织 脱分化 愈伤组织 再分化得到脱毒苗,97/120,6.(8分)(盐城调研)回答生物技术在实践应用中相关,问题：,(1)某同学利用柑橘制作果酒，考虑到柑橘糖含量不足，,在制作过程中加入一定量糖，加糖主要目标,是,。为确保发酵过程安全，发酵阶,段需要适时拧松瓶盖，但不能完全打开，其主要目标,是,，实际操作中发觉伴随发酵时间推,移拧松瓶盖间隔时间延长，其原因是,。,98/120,(2)某研究性学习小组同学用适宜浓度海藻酸钠溶液将活化酵母细胞固定化后发酵无菌麦芽汁制酒，发酵条件符合操作要求。10天后检验发酵液发觉麦芽汁几乎无酒味，发酵失败最可能原因是,。,(3)某科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定碱性蛋白酶，以研究固定化酶性质，并对其最正确固定条件进行了探究。下列图显示是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应总效率，包含酶活性和酶数量)，分析回答：,99/120,100/120,甲图显示当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是,。,固定化酶活力随使用次数增多而下降，由乙图可知，固定化酶普通可重复使用,次，酶活力显著下降。,(4)在血红蛋白提取和分离试验中，从红细胞中释放出血红蛋白惯用方法是,，纯化蛋白质惯用方法是,。,101/120,解析：,果酒发酵菌种为酵母，它需要充分营养，其发酵条件需要严格控制。固定化细胞时，包埋细胞所用海藻酸钠溶液须冷却至室温，再与活化酵母细胞混合，以免高温杀死活细胞。血红蛋白提取可利用吸涨使红细胞破裂，然后再纯化即可。,102/120,答案：,(1)为酵母菌生长、繁殖提供能源物质预防空气中杂菌进入发酵瓶，造成污染，影响发酵伴随时间推移，因为发酵液中营养物质降低、pH下降等原因，造成酵母菌呼吸作用减弱，产生CO,2,降低(2)将海藻酸钠熔化时未冷却就将活化酵母菌液倒入(3)海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子轻易漏出，数量不足,3(4)将红细胞放在蒸馏水和甲苯溶液中吸水胀破凝胶色谱法(或电泳、透析法、离心沉降法),103/120,7.(8分)某一试验小组同学，欲经过制备固定化酵母细,胞进行葡萄糖溶液发酵试验，试验材料及用具齐全。,104/120,(1)制备固定化酵母细胞惯用,法。,(2)制备固定化酵母细胞过程为：,使干酵母与,混合并搅拌，使酵母菌活化；,将无水CaCl,2,溶解在蒸馏水中，配成CaCl,2,溶液；,用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液，海藻酸钠溶液冷却至常温再加入,，充分搅拌并混合均匀；,用注射器将混合物迟缓滴入氯化钙溶液中。,105/120,(3)该试验小组用上图所表示装置来进行葡萄糖发酵：(a是固定化酵母，b是反应柱),从上端漏斗中加入反应液浓度不能过高原因是：,。,要想得到较多酒精，加入反应液后操作是关闭,。,为使试验中所用到固定化酵母细胞能够重复利用，试验过程一定要在,条件下进行。,装置中长导管起作用是,和,。,106/120,解析：,包埋法制备固定化酵母细胞必须注意，将活化酵母细胞混入海藻酸钠溶液前，海藻酸钠溶液必须先冷却。酒精是酵母菌无氧呼吸产物，所以发酵中应创造无氧条件。同时还要注意反应液渗透压和无菌条件。,107/120,答案：,(1)包埋法(2)蒸馏水,已活化酵母细胞,(3)过高浓度会使酵母细胞因失水过多而死亡。,活塞1和活塞2(只答一个不得分)无菌释放CO,2,，预防空气中杂菌进入反应柱,108/120,8.(8分)葡萄酒是一个很轻易消化低度发酵酒，因为它,酸度靠近于胃酸(pH22.5)酸度，并含有维生素,B6，能帮助消化吸收鱼、肉、禽等蛋白质食物。葡萄,酒还有消除疲劳，促进血液循环，促进食欲，帮助消,化等作用。请分析回答：,109/120,(1)酵母菌培养最好使用以下哪种培养基？,A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁琼脂培养基,C.蛋白胨酵母膏培养基,D.MS培养基,(2)葡萄酒酿制原理是先通气进行有氧呼吸，经过出芽生,殖方式以增加酵母菌数量，然后再进行发酵取得葡萄酒。,伴随发酵程度加深，液体密度会逐步变低(可用密度计测量)，原因是,。,110/120,(3)在制葡萄酒过程中，在不一样时间内对发酵液样品进行检测，能够发觉发酵液pH一直下降，原因是,。,(4)葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物生长提供营养成份有,。,(5)为了提升葡萄酒品质和降低生产成本，许多厂家使用固定化酵母细胞。制订固定化酵母细胞多采取,法。,111/120,解析：,酵母菌是以糖作为碳源和能源，故应用麦芽汁琼脂培养基。在发酵中，有机物被分解后，反应液密度将逐步减小，酵母菌呼吸产生CO,2,，使溶液pH减小。,112/120,答案：,(1)B(2)因为发酵时糖被消耗，产生酒精和CO,2,，酒精密度比糖水低,(3)酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸时，均产生CO,2,溶于发酵液中，使pH下降,(4)碳源、氮源、水、无机盐和生长因子,(5)包埋,113/120,9.(10分)(深圳调研)依据相关知识回答以下问题。,(1)在葡萄酒自然发酵过程中，菌种起源主要,是,。果酒制作过,程中，应该使发酵装置温度最好维持在,左右。,(2)在含有葡萄糖培养液中培养酵母菌，当酵母菌只,进行有氧呼吸时，测定单位时间内吸氧量(气体体,积)和二氧化碳释放量(气体体积)比,是,。生产果酒时，在密封发酵,阶段，酵母菌新陈代谢方式是,。,114/120,当乙醇到达一定量后，CO,2,不再增加原因可能是,。,(3)制作果醋过程中，当,充分时，醋酸菌可将葡萄中糖分解成醋酸。腐乳味道鲜美，易于消化和吸收，是因为其内含有主要营养成份是,。,115/120,(4)在泡菜制作过程中常会产生一定量亚硝酸盐，假如人体摄入亚硝酸盐总量到达,，就会引发中毒。测定亚硝酸盐含量主要操作步骤包含,等。,116/120,解析：,在传统发酵工程中，惯用天然菌种，
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