动物福利影响因素及改善措施.pdf

综述与专论1232023.100 引言动物福利是在满足动物生存需求的基础上，关注关怀动物的心理健康与精神健康，采用积极的手段和方法促进动物健康生长。动物福利研究的本质目的是探寻如何保障动物的健康生长，需要关怀动物正常生长过程，在各种环境因素、畜禽圈舍面积及活动范围、设施设备等方面给予关注，通过积极有效的方法和措施提高动物对所处环境的适应性，使动物的基本自然需求得到有效满足。大量科学实验研究证明，在满足动物自然生存条件的基础上，为动物创造一个能够自由表达天性，不存在胁迫、恐惧、压力、痛苦的生活环境，即为满足动物福利要求。但高水平动物福利需要医疗服务介入、舒适的居住场所、科学的生活管理，以及人道的照顾、运输、屠宰，旨在让动物在高质量的环境中生存，在发生各种疾病时能够得到及时的医疗救治。本文认为动物福利的实质为良好的生存生活状况，动物在不同生活环境中遭受的对待可通过其他专用术语进行描述，如动物疾病治疗、动物饲养管理、动物人道处置等1。1 动物福利重要性动物福利没有保障，不仅生产力下降，生产成本增加，而且饲养方式不当、长途运输、粗暴屠宰等造成动物严重的恐惧和应激反应的出现，动物会分泌大量的肾上腺素，引起肉质下降，对食用者造成健康损害，并直接影响畜禽产品的出口创汇。必须全方位多层次多角度推动动物健康福利，利于人类福祉、社会经济和环境的可持续发展。在畜牧生产中必须高度重视动物福利，为动物提供舒适的环境，保证畜禽健康，改善设施条件，缓解动物心理压力，充分发挥动物天性，促进人和动物友好共处，和谐发展，减少畜产公害，动物才能为人类提供优质、有机、环保、绿色无公害的畜禽产品2。2 动物福利基本要素2.1 生理福利饲料和饮水非常充足，动物具有温饱自由，不存在饥渴问题，而且动物的生存空间干净卫生，饲料营养均收稿日期：2023-06-29基金项目：湖羊无抗养殖与疫病防控技术研究（YF-2021-30）作者简介：曹婧（1969-），女，陕西横山人，本科，高级讲师，主要从事畜牧兽医专业教学工作。曹婧动物福利影响因素及改善措施J现代畜牧科技，2023，101（10）：123-125doi：10.19369/ki.2095-9737.2023.10.032 CAO JingInfluemding Factors of Animal Welfare and Improvement MeasuresJModern Animal Husbandry Science&Technology，2023，101（10）：123-125动物福利影响因素及改善措施曹婧（榆林职业技术学院农学院，陕西 榆林 719000）摘要：动物福利问题在畜牧业生产中引起越来越多人们的关注与重视，在现代化、集约化畜牧生产条件下，畜禽处在几乎人为的环境中生活和生产，动物福利无保障，致使动物生产性能下降，生产成本增加，畜产品质量和数量降低，甚至危及人类公共卫生的健康。该文主要论述动物福利的重要性、基本要素、影响因素及改善措施。关键词：动物福利；影响因素；改善措施中图分类号：S811.9文献标识码：Bdoi：10.19369/ki.2095-9737.2023.10.032Influemding Factors of Animal Welfare and Improvement MeasuresCAO Jing（YulinVocational And Technical College agricultural college，Yulin Shaanxi 719000，China）Abstract：Animal welfare has attracted more and more peoples attention and attention in animal husbandry production.Under the conditions of modern and intensive animal husbandry production，livestock and poultry live and produce in an almost entirely artificial environment，and animal welfare is not guaranteed，resulting in the decline of animal production performance，the increase of production costs，the reduction of the quality and quantity of animal products，and even endangering human public health.This paper mainly discusses the importance，basic elements，influencing factors and improvement measures of animal welfare.Keywords：animal welfare，influencing factors，improvement measure综述与专论124 2023.10衡，身体健康水平较高，生命充满活力。2.2 卫生福利享有免受痛苦、伤害和疾病的自由。保障饲料、饮水、设备、空气干净卫生，符合动物生理特点和生活习性的饲养管理程序、群体防控保健措施。2.3 环境福利享有生活舒适的自由。提供适当的居所，得到舒适的休息和睡眠，并能充分自由地活动和休息；体内、外环境（pH微量元素、离子、维生素）协调：自动消毒、饮水、清粪，采光通风，日粮结构比例调控等。2.4 行为福利在足够宽阔的空间中生活，具有舒适的生活设施，与同类动物伙伴接触和交流高度自由，行动意识和行为过程不受人为因素和其他外部因素限制，能无拘无束地自主表达天性、支配肢体行为。2.5 心理福利动物心理上没有任何恐惧和不安，拥有各种精神愉悦的条件与处置，如安装音响定时播放悦耳动听的音乐，以减少动物的恐惧和缓解焦虑的心情，最大限度满足动物精神愉悦需求、身体健康需求、生活舒适需求，让动物在无忧无虑的状态下健康自在的生活3。3 动物福利影响因素3.1 饲养方式（1）放养与散养是传统的饲养方式，优点是动物获得自由活动的机会最多，沐浴充足的阳光，吸收新鲜的空气，最大限度地实现动物行为的自然表达，但缺点是动物很容易受到外界气温突变的影响和野生食肉动物的侵袭，也不便给水喂饲，更容易感染寄生虫病和传染病，自由放牧与环境保护相悖，大规模的动物群在自然活动中的排泄物或自然死亡后的躯体在发酵和腐化过程中会生成对天然水源具有污染作用的氮和磷。非常有必要基于健康、安全、环保的原则开展动物放牧管理。（2）集约化饲养投资大，养殖密度大，管理困难，发病率高，用药量大，生长缓慢，死淘率高，成本也高，出现大的无法控制的疫情经济效益归零。蛋鸡的笼养、猪的圈养和牛的拴系饲养，从生产效益上看是先进的，从问题本质上看是不合理的，不符合动物福利生产合理性的要求。规模化养猪场主要以圈栏饲养、定位饲养2种模式为主，动物生活空间非常有限，并配置有圈栏、拴系绳、栅栏等活动限位工具与设施，卫生管理以漏缝地板为辅助，饲养环境较为贫瘠，甚至有些养猪场的饲养条件达到恶劣的程度，不仅猪的肢体活动受限，还无法与附近动物社交，没有任何自由表达天性的空间，导致猪呈现咬尾、空嚼、异食癖或重复运动、自残等行为加以宣泄，致使生产力下降，繁殖力降低，增重减缓，料肉比下降，抵抗力减弱，猪肉品质下降等，甚至导致死亡。3.2 饲养密度饲养密度是指畜禽在舍内密集的程度，可用每头家畜占用的面积或单位面积内饲养的畜禽数量来表示。它是影响动物福利的重要因素之一。高密度圈栏饲养有助于饲养管理，可以提高畜禽舍的利用率和生产效率，但过高饲养密度对畜禽福利产生不利影响：易于恶化圈舍空气，影响畜禽的正常采食和饮水，同时限制畜禽自然行为的表达，如果饲养密度过大，生存空间狭小，争斗频繁，起卧、睡眠、排便不利，定点排便紊乱，圈舍卫生条件差，与粪尿接触机会增多而直接影响畜禽身心健康和生产性能3。3.3 环境丰富度世界各国的养猪场目前主要以圈栏饲养或笼养模式为主导，虽然这2种模式能降低喂食、卫生、医疗等方面的管理难度，但栏内环境单一，饲养环境中福利性设施设备缺乏，极大限制畜禽的正常生活活动，畜禽失去表达天性的机会，影响行为需要的表达，如啃咬、拱土、觅食等天性受到抑制；同时圈笼饲养导致动物产生异常行为和恶癖，如同伴之间咬尾、咬耳、啄肛、啄羽，对畜禽生产性能和身体健康造成不利影响；环境丰富度欠佳，提高动物对环境的敏感度，应激反应强烈，生产力下降，对饲养人员和饲养环境要求更高。3.4 卫生清洁度漏粪地板便于清粪并保持舍栏内卫生清洁，避免畜体与粪便接触，减少病原菌、寄生虫感染，降低畜禽腿及关节炎或鸡胸水肿的发病率；由于需用大量的水来冲刷粪便，增加了湿度，尤其北方寒冷地区无法保温，不利于圈舍湿热环境的控制，对畜禽健康影响很大。3.5 活动限制度畜禽圈栏用来限制家畜在舍内一定范围内活动，便于管理，减少社会因素对动物福利的影响，但不能满足动物的行为福利，如控制优势序列，限制母仔行为，减弱社会感，增强孤独感，家畜只能通过视觉、听觉和嗅觉感觉周边社会。3.6 饲槽可控度饲槽与家畜行为密切相关，最基本的福利原则是用自然的姿势便于采食，应保证头可自由活动的空间范围，群饲的社会性可调动采食积极性，但个体间的竞争又会造成特异性伤害或诱发应激反应，故要限制其攻击行为，使用个体识别的单饲槽时优势序列明显，没有争斗，且社会序列与增重显著相关。3.7 运输种畜或幼仔畜禽活体运输越来越频繁，由于密度大，运输工具不符，环境恶劣，如通风不良、排泄物多、有害气体多，湿度大，应激反应明显，传染病的易综述与专论1252023.10感性增强，严重的会造成窒息死亡。此外，野蛮装卸会对动物造成极大的伤害，如外力过大、野蛮驱赶、噪音过大，甚至对动物粗暴的脚踢、鞭打、棍棒或电击、抓鬃拉尾等对动物福利影响最大。3.8 屠宰为确保动物肉品品质，人道屠宰是必要和必须的，如屠宰操作规范、设施设备及屠宰环境适宜，宰前不至于过冷过热、混群拥挤，不可缺水缺食、限制、隔离、噪音或疾病，故宰前福利要求是具有训练有素、关爱动物的工作人员，尽量减少应激反应，选择合适的设备，让动物尽快失去意识而不苏醒4。4 改善动物福利的措施4.1 拓宽动物福利宣传教育的面向性将动物福利的相关知识广泛传播在全社会，提高人们爱护动物、保护动物、关心动物、关注动物的思想意识，提高决策部门对动物生存问题和生活环境问题的重视度。4.2 深化动物福利的相关法律体系建设根据动物健康生活需求制定动物福利标准。西方国家早在两百年以前就高度重视动物福利问题，构建动物福利法律法规体系，并随着时代的不断变迁持续优化动物保护标准体系，使西方国家能通过动物福利标准构建一套严苛的贸易壁垒限制他国动物贸易活动。我国在动物福利立法方面的起步较晚，现有的法律法规和保护标准体系存在诸多缺陷和不足，有待进一步深化建设5。4.3 加大动物福利投入力度4.3.1 改进饲养管理模式增大饲养空间，尤其断喙、断尾、去爪等措施，如仔猪舍饲散养能很好地满足仔猪行为习性的表达，没有咬尾、咬耳现象，仔猪福利性较好；鸡的饲养选择自由散养、放养或地面平养和栖架式饲养远比笼养模式福利好得多；牛的散栏式饲养设施包括栏舍、运动场和专用挤乳厅等工厂化生产，可以节省劳力，提高生产力，优化动物饲养环境和生活环境，对动物健康具有重要影响。4.3.2 充实环境丰富度，加强环境控制为保障动物的游戏行为，可提供一些道具，如吊起旧轮胎、磨牙棒、蹭痒棒等供猪操作，能减少应激，有助于混群时相互进攻，减少恶习，防止对单调环境的厌倦。根据季节气候变化，进行畜禽舍环境控制，保持舍内空气新鲜、光照适宜、温度湿度稳定，如垫草可保暖、吸潮、吸收有害气体、增强家畜舒适感，保持畜体清洁等功用。4.3.3 扩大畜禽饲养空间畜禽的健康生存生活不仅与饲料和水的可得性有关，还受饲养空间需求影响。畜禽需求的饲养空间包括身体活动空间与社会交际空间。其中，身体活动空间源自于畜禽自主自由活动需要，如躺卧、站立和拉伸等，而社会交际空间是指与同伴所要保持的最小距离空间，这种最小空间范围受到侵犯，畜禽就会试图逃跑或攻击“敌对势力”。如每头妊娠母猪不少于11.3 m2，初配猪至少有0.95 m2的实心地板面积；每只笼养蛋鸡占地面积为432555 cm2，平养鸡每只母鸡最小使用长18 cm，宽4 cm以上的栖木，且间距30 cm，栖木下面为缝隙地面；放牧的成年母牛个体空间需求以头部距离为24 m，舍饲散栏走道宽度由2.0 m减小到1.6 m时，奶牛的攻击行为大大增加。4.3.4 改善运输环境畜禽运输工具的选择应遵循适宜性、舒适性、安全性3大原则，运输空间不能完全封闭，应配置温、湿度和空气质量调节设备，地板应防滑且平坦，运输密度应适当，杜绝拥挤；及时消毒、清扫，保持运输工具清洁卫生；运输时间适宜，通风良好，饲料和饮水充足。4.3.5 改善屠宰环境符合畜产品生产与食品安全要求，严格按照畜禽屠宰行业相关法规及标准执行。扩大动物生活空间，根据动物习性设计饲养环境，配置动物正常生活必需品，使动物能自由表达自己的天性，正常与同类动物交际。改善动物居住环境，为动物提供舒适、安全的居住条件，使动物能够正常且自由起居。加强营养供给，采用营养丰富的全饲料喂养动物，保证动物正常健康的生长发育。5 小结在畜禽饲养场所的选择与设计及日常饲养管理中必须全方位多角度地高度重视动物福利，从各方面多层次地创造有利于畜禽生活习性表达，提供更适宜的生活、生产条件，满足动物应享有的福利要求，提高其生产性能和产品数量、质量，发挥每个动物最大的遗传潜力，足以获得畜禽养殖产业更大的经济效益、生态效益、社会效益，为乡村振兴助一臂之力，为产业振兴的添砖加瓦，为食用者的健康安全保驾护航。参考文献1郑翠芝，李义畜禽场设计及畜禽舍环境调控M北京：中国农业出版社，103-1132赵希彦，郑翠芝，畜禽环境卫生M北京：化学工业出版社，20223闵成军，文美英动物福利在生猪屠宰行业的应用J食品安全导刊，2014（11）：32-334陆佳峰，马永双，高慧，等中国动物福利现状分析及立法建议J中国畜牧杂志，2022，58（7）：63-675陈强，邵长飞，尹晓鹏关于我国农场动物福利立法的探讨J当代畜禽养殖业，2022（1）：53-55编辑：韩若