GB1886.292-2016食品安全国家标准食品添加剂235-三甲基吡嗪国家标准规范.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 2,3,5-三甲基吡嗪2 0 1 6-0 8-3 1发布2 0 1 7-0 1-0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 2,3,5-三甲基吡嗪1 范围本标准适用于由1,2-丙二胺和3-羟基-2-丁酮或丁二酮为原料制得的食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称2,3,5-三甲基吡嗪2.2 分子式C7H1 0N22.3 结构式2.4 相对分子质量1 2 2.1 7(按2 0 0 7年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态无色至淡黄色液体将试样置于比色管内,用目测法观察香气烤坚果、焙土豆香气G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 62 表2 理化指标项 目指 标检验方法2,3,5-三甲基吡嗪含量,w/%9 8.0附录A折光指数(2 0)1.5 0 01.5 0 9G B/T1 4 4 5 4.4相对密度(2 5/2 5)0.9 6 00.9 9 0G B/T1 1 5 4 0G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 63 附 录 A2,3,5-三甲基吡嗪含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪:按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的规定。A.1.2 柱:毛细管柱。A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法:按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4规定进行,应符合要求。食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪气相色谱图及操作条件参见附录B。G B1 8 8 6.2 9 22 0 1 64 附 录 B食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪气相色谱图及操作条件(面积归一化法)B.1 食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪气相色谱图食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪气相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂2,3,5-三甲基吡嗪气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱:毛细管柱,长3 0m,内径0.2 5mm。B.2.2 固定相:聚乙二醇2 00 0 0。B.2.3 膜厚:0.2 5m。B.2.4 色谱炉温度:1 2 0恒温1 0m i n,然后线性程序升温从1 2 0至2 0 0,速率1 0/m i n,最后在2 0 0恒温1 0m i n。B.2.5 进样口温度:2 4 0。B.2.6 检测器温度:2 4 0。B.2.7 检测器:氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气:氮气。B.2.9 载气流速:柱前压6 0k P a。B.2.1 0 进样量:约0.2L。B.2.1 1 分流比:1 0 01。