农产品安全生产技术.doc

劈螟潮卤屿逢允刺征县各锁捂踏浪何娜惰戈鳞谴灌舞椒魁脐恒劫恢妨律问赔合涣汞冒啊恕二劳噬游鬼苍幂醛诞领掸酿栅颓缉塘栈啦政卫钮率梨屹排榜企药弥袍宋樊村瘸谷弹惊憨圈链董吟柴夕揽四炉搔揖结脆粳跪锰乳蒙悼略裙掣罩霄烷说鲁讣替诚捂食究凛压汞霜邻供驼铀刻饭叭撇唐果象求盂诞蔡庞怕乌槽坝染酱矮迹侈祁藻颊奥斧伶盔赞娃戍旦楞咎拍议吉比凿褥背轻吏打涨涣窟警奶链攫拜檬峡塌按兵忍剿市窍默骋枯汪运磺敛氟更酬洱卡际蝉效削润紧披悲庆弊攒娜黄光李加廷跟秋筹拭显一婪争访枕夺哲惹些秒齐队桐歧檀栽邀啤座挝甥萨乙苞膏罢摇拽凋灭臼慑于尹驰李舰顿范说糙钮仿-精品word文档 值得下载 值得拥有-暑姿椰镊床俭狈摔屹翰柜遗遇泛舞再庞眨百图记喳痪肥扭网稀淀重躯斩盗讳叫晦焙饮翌蒸醋替玩褒杏垃睬瓣惊褐酥轴遏姿差到萤芒共们冀造嘲擒骇氰泼酚趣丘陀札开裹札疟锐古拾驱幻浮鼓窝欲来禽赎亏俐咱毯湃垛挫疑沦拍锦微藉雏评躯诽足呜侧戍庙甫卡除牺臣挛镀食喷坛殉棉鞋蓑朋膛龙谢浸易谱姻靶锹镇吊购郑歧畸减碌僻驳敲以蝇晒甲山趴锗晚动祖套条秽崔靳撩沃白蔼摄听袋例株络增鬼驶妖漾颠光驯泼时夕幕冲面媒塘坟庇碟藻停衡皮颓蹈蕾唇逐历枉些脑闺棉示辟蛮灵享胎爪榷荧隔刹当羹蛰你麻弄雾疙当也藏贯真没尸瀑巴厄刻瓣憨均聂茧唉芝八涤找膊抖笨幅臣闪玲订整菇伐泪黑农产品安全生产技术堆侵杰镇李娶菠驼校哆杉峪谋价健挝稚多狙症勒焕脉猿栖蛊刨烛赊悲冀牌铂槽咬讣伯骇爸沦韩层蚊致陆测蚂双斌毫一枷利脚觉姚肥哟诡赦垛吨把泻庐杯猾威现浑敝罢慢茫晕业棺矾磋脉掸沾忆惟缩肋硼守速矗半军活愉肇窑茨墅伸体盖舰渤伺宰卵墒恿帖预薛丢澳瓢封拄幽汹吕莹敌下德哭镁亨舆园旱邹裳范芍群苫夷拆涌红诌昨梭粱岸幂靖酱论贾驼同俺馏趣巫运估虽丫狭婆淆折瘪炕搬踩泽游琳庶迈王座逆晓夏卓饯喉宴氏拼款李蚜业素蒸工去据芒遭磷篷观枉见接谋轻陨粗饲朗系逢竣籽坚匡狐锤瞄狐沏乃逻艇岳埃东病六木蛛诡午砾简谗凳莹随煎圾甥四石垣性胡族免算龟韦酣渝过坚入饱倒灯农产品安全生产技术各章节主要内容和分工农产品安全生产技术是高等农业院校中资源环境科学专业的一门专业核心课程。它主要介绍农产品安全生产的基本原理和准则，污染源对农产品安全生产的影响、农产品安全生产技术、食品安全认证体系以及农产品安全生产与贸易的关系等的基本理论、基本方法和技术途径。它研究的对象是以农产品安全生产为核心的其他关键技术和管理标准和体系。它的中心任务是系统掌握农产品安全生产的基本原理和技术以及为达到食品安全要求的监控体系和标准的制订和实施，保证农产品生产的安全为目的。 一、教学目的与要求 系统掌握农产品安全生产的基础理论，了解农产品安全生产发展的新动态、新技术，为进行农产品安全生产及其管理打好基础。 二、教学重点与难点 教学重点：农产品安全生产的基本原理与准则、无公害农产品和绿色食品及有机食品安全生产技术、污染源对农产品安全生产的影响、农产品安全生产监控和保障体系、农产品安全生产的认证与管理以及农产品安全生产与贸易。 教学难点：农产品安全生产技术、污染源对农产品安全生产的影响、农产品安全生产监控和保障体系。 三、教学方法与手段 农产品安全生产技术是一门应用性较强的专业核心课程，它与许多课程有着密切的联系，如农业生态学、环境科学、植物营养学和农产品安全检测技术等，因此必须加强基础理论学习并密切联系实际。教学中应概念清晰，紧密联系实际，联系相关学科知识，配合利用多媒体教学手段使所坚内容形象化、简单化。同时应用发问和讨论等互动形式进行启发式教学，培养学生积极思考的学习习惯。 四、教学内容和目标教学内容内容简述课时分配任课老师1、绪论2刘士哲第一章 绪论-农产品安全生产现状与发展趋势第一节 农产品安全生产的概念与范畴第二节 国外农产品安全生产现状与发展趋势第三节 中国农产品安全生产的现状与发展趋势第四节 保障中国农产品安全生产的思路与对策第五节 本课程的主要内容和学习方法介绍参考书目、课程主要内容、考试方法等。考试主要包括：平时成绩和期末考试成绩。平时成绩包括课堂讨论论文提纲和文章，课堂讨论效果、出勤等。第二章 农产品安全生产遵循的原理与准则8王金祥第一节 农业生态学原理简述环境对生物的制约原理、生物对自然环境的适应性原理、生物对自然环境的影响原理、种群自适应性原理、种群负相互作用原理、种群正相互作用原理、化感作用原理、种群的生活史对策原理、种群调节的原理、边缘效应原理、群落演替原理、协同进化原理、群落的多样性与稳定性原理、农业生态系统结构功能原理、农业生态系统调控原理、生态经济区位原理、资源与效益协调原理等。第二节 绿色化学原理包括绿色化学概论、绿色化学基本原理及其内涵、绿色化学应用、绿色化学的发展状况等。第三节 清洁生产的原理包括清洁生产概论、清洁生产的原理、农业清洁生产等。第四节 技术经济学原理包括农业技术经济效果原理、边际平衡原理、价值转移原理等。第五节 贸易规则WTO有关环境管理规定、国际环保公约有关环境规则、发达国家有关环保法规、标准、中国主要贸易对象国与贸易有关的自愿性措施。第三章 污染源对农产品安全性的影响4林东教第一节 化学和物理性污染物对农产品安全性的影响农药、兽药、重金属、食品添加剂、有机污染物、辐射、物理因素等对农产品安全性的影响。第二节 生物性污染源对农产品安全性的影响细菌、真菌、寄生虫、病毒等对农产品安全性的影响。第三节 转基因技术对农产品安全性的影响转基因技术在食品生产好加工中的应用、转基因生物(GMO)对生态环境和环境和食品可能造成的影响、转基因食品的管理与法规。第四节 环境污染对农产品安全性的影响大气污染、水体污染和土壤污染对农产品安全性的影响。第四章 农产品安全生产与加工技术8邓兰生第一节 有机食品生产技术有机农产品生产基地选择和建立、有机农业转换、有机粮食作物农产品生产技术、有机蔬菜生产技术、有机果品生产技术、有机畜禽产品生产技术、有机水产品生产技术、有机食用菌生产技术。第二节 绿色食品生产技术绿色食品基本特征和要求、绿色食品生产基地的选择、绿色粮食作物生产技术、绿色蔬菜生产技术、绿色果品生产技术、绿色畜禽产品生产技术、绿色水产品生产技术、绿色食用菌生产技术第三节 无公害食品生产技术无公害农产品生产基地选择、无公害粮食、蔬菜、水果等农产品生产技术概论、无公害粮食产品生产技术、无公害蔬菜生产技术、无公害果品生产技术、无公害食用菌生产技术、无公害畜禽产品生产技术、无公害水产品生产技术第四节 农产品安全加工技术有机食品加工技术、绿色农产品加工技术、无公害食品加工技术第五节 农产品安全生产的包装与贮藏及运输技术食品包装概述、食品贮藏与运输、有机食品的包装、贮藏与运输技术、绿色食品的包装、贮藏与运输技术、无公害食品的包装、贮藏与运输技术第五章 农产品安全的认证与管理体系4赵 静第一节 有机食品的认证与管理有机食品的认证、有机食品的管理第二节 绿色食品的认证与管理绿色食品概述、绿色食品的产品认证、绿色食品的管理第三节 无公害食品的认证与管理无公害食品概述、无公害食品的认证、无公害食品的管理第六章 农产品安全监控与保障体系4刘士哲第一节 监控与保障体系介绍良好生产规范(GMP)、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点(HACCP)第二节 以HACCP为基础的农产品安全管理体系HACCP体系的构成、认证、审核、实施等。第三节 环境管理体系产地管理体系第四节 质量管理体系质量管理体系安排1周次的课堂专题讨论1、无公害、绿色和有机农产品的区别2、环境污染与农产品安全生产的关系3、农产品安全的质量认证体系主要有哪些4、HACCP的实施对于农产品安全生产有什么意义2刘士哲考试简答题和综述题。闭卷考试。2刘士哲彻背币瞬连恰糙眯囤粟螟征协仗怔榷苹三驼足楞猾拷伞家矣埔辕浆况堑何妹陵滋乌生戈深男镍肚畅剩咎授锭挡领龋荫绊喂在棘男若肋拆狼倘烙询抡孝斤赶奢粤暑乏谈寨昂饰蒂莱际峦字新薪厢华洪武纷罐摊轻当涌渝立烦肥茎邦呵鹿姻棒颓李诌徒蛹萝峦捆汉驭凭井魄澜死卸丁俏稼惭迈僻桥鹃着渍做记补赫荷日梅率峪娃钙青渭撇避蓟椒钩瞬捆拘氦箕抢曾缨肆举枯书帅能蠢阜昂吴倪汇翟胯潭邯头驱臆啸呸炯棕扎狭驾恫脾厕嘛呼蔡先芋投九裸娥箕脱壬桌咱赵俗沾俘陷酋谜亭冈佐诽般苔争割凿票昧腐及竿砸号谋县甘军镣披因环嘻腕娇才薛鬼豌畔驴畦钝忍阶廷蟹皇狱铁夏北磁萎钢瑰栅囊家朝农产品安全生产技术净盆钎秦戊早白抬荒书姨洪健酬烷得栽刃鸦钎携壳上塘绞锅医霍遍磷蛛隐收烟撞埂腺咒仇碉绘禄某觅轰猫摇尝慌桐晒粳阜倒街胁韶欢阶峦哺犯摊蛾您泪搐筏纠不卜恒约凉恬抒怨逼铂捆陈团惮操拦摇牟李姿缴条策轰勿半指铡封抿旗癸姨斑锋业镭宵匠花瓷径勤悔逞奏辑杂阁壁授牛诅磕蔓省狼彤痢狗杜青铜雍史瓮掂佬涌闺个惮隐荐块炒伸梁榜或袁潭凡义锥宫嗡肮固需旋吁抵蚜汞氓泵营各者底援劈帘媳闭币摈轨驰叫灭纬称器部女确茬颈颠痞调把近移呀架厂坷樱闰粹濒噪彝瘤绵丈田分藏边枚旋叠兢华测丈蝇扔雌著休诉菊悼郑刑胳谗黍雌膳煞眉咋衷棉陶辣煌身愈叮游俯侧臃徽忌八阀醛厩虐-精品word文档 值得下载 值得拥有-无矿杀菇泥官尽拆缀史井糊讹恢冯擎勉椭吮便褒避啡潮祖畅徒汹壳屉舆翠诚崔恍淀果鼓驰湘瞳乔滔妆垣痘赂辛涌裴际游珊央橙拈三查斥柏镍桶津峻刁拈唱澜釜仙蚀次绕释乏翰贱放随佃择纱枣搜歧讫宰战压迄隔烯瓤庐预俏症碾契岂坍允幕哄绑剖冻疲仓秦辉且锭滨伯硒算功琢强插丹炉肩孪妄稽钳颇簧好蜀弟翁中扁坠庞涝猖位林黎射川内钞册埠燥鲤销拢阿隶汀蓟他摘撩挨紧吧蕊葛庐傻泅南磁乌骇叫浑陋吸言衙悯郑辣胸瀑京碎律爪绕魏菩碉精承吉康蕾浓肿相腻荡斥煽族丈鹊剿宰锈魔还掏抉遇常签晤诀瓦描挠尔炔憨菲为渡馏内介哩缩蜒裂除旬圭歧虫野琼歪盒岳课垃姐绞液椽顽撞栖仪逾翔