秧草知识讲解.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,秧草,一种更普通的野菜是金花菜，一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。除了可炒吃（即上海馆子的“生煸草头”），我们家乡还将它腌作咸菜，日久色泽微黄，吃起来甘中略带苦涩之味，是很好的“茶淘饭”小菜。”叶先生说的野菜就是我们家乡的“秧草”。扬中成洲千年，乡村里家家户户都种秧草，一茬茬地吃，吃到最后还是吃不了，就晒干、切碎，母亲在灯下，用一个很大的坛子，把它一层层地叠起来，可以一直吃到来年种秧草的时候。,历史渊源,秧草，原产印度，公元前119年张骞二次出使西域时把苜蓿种子带回长安试种，在我国至今有2100多年的栽培历史。,汉书西域传记载:汉使采苜蓿归，天子益种离宫别馆旁。唐孟谓利五脏，轻身健人。洗去脾胃间邪热气，通小肠。据宋山家清供苜蓿盘中记载,秧草在唐代时就为宫廷菜肴。明李时珍本草纲目将苜蓿列入菜部,干食益人，可久食，利五脏。,古人吃苜蓿的记载，在群芳谱中尤多，简直不胜备录。在寺庙里，素食也缺不了秧草的，玄学大师称之为“牧宿”。东坡善饮，秧草也是他的日常小蔬。上海更有悠久的习俗“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称。”立夏之日要吃芋头和秧草合成的煎饼.,美食,在扬中，秧草菜粥、秧草汤是农家户户日常的主食，做法简单，味道鲜美，在外久居还乡，喝一碗菜粥，是最舒心的事了。扬中还久负盛名“秧草烧河豚”，每到烟花三月，扬中群贤毕至、佳朋满座，有人冲着河豚而来，有人慕着秧草而至，秧草有两个用途：一是去油，二是解毒，喜荤者吃河豚，食素者吃秧草，各取所好。还有秧草烧带鱼、秧草烧鳜鱼、秧草烧河蚌等名肴，秧草虽是配菜，但味道却是鲜美绝伦。,咸秧草,扬中人对秧草怀着特殊的感情，在那些艰难的岁月里，秧草是救命草由于季节性强，田里的秧草又总是吃不了，母亲们自发腌制的咸秧草，就成为扬中独具风格的特色小菜，一年到吃到头，或拌黄豆、或放花生米，或是蚕豆瓣，每家的口味都会不一样，关于秧草的记忆是伴随着母亲的白头发一天天地根植在扬中人的感情里的。,其制作技法特别讲究：秧草不能晒得太干，可保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜做法这种腌制在陶罐里结结实实的咸秧草，由于隔绝空气，发酵后能产生多种氨基酸，故味道特别鲜美,四叶草是车轴草属植物（包括三叶草属和苜蓿草）的稀有变种，也有五叶以上，最多是十八叶。在西方认为能找到四叶草是幸运的表现，在日本则认为会得到幸福，所以又称幸运草。四叶草会被赋予这些意义是因为其非常珍罕性。别称牛角花，植物界。三叶草中或五千株只会有一株是四叶的。,象征,台湾：“四叶草”普遍所指的是四叶的酢浆草。,爱尔兰民间：人们认为四叶的车轴草能带来好运，是爱尔兰最知名的国家象征，畜牧业在该国国民经济中具有举足轻重的地位，其优良牧草白车轴草一枝独秀。因此白车轴草被视为爱尔兰的国花，是用来献给爱尔兰守护圣人圣帕特里克的花朵，爱尔兰为了争取独立曾经和英国长期浴血抗战。因此，它的花语是爱国。,德国：幸运草被认为是自由，统一，团结，和平的象征。,象征,欧洲：寻找四叶草还是小孩们热门的游戏，他们认为找到四叶车轴草就能得到幸福。1 四叶草，喜阳，喜湿，生命力强，截一段栽种可长出四叶草新的一株；夜间，四张叶子会紧闭在一起，次日太阳升起前再开放，1看来它懂人性！盆栽一段时间后四叶草会变，生长不如盆栽前，叶也会变的稀疏、细小，施肥收到的成效也小；如果发现上述情况可能是盆栽土里有虫（可能是白色），建议换土，否则有可能病死！最好还是放栽野外为好，难种植！四叶草，年生植物，一年一次的轮回；在每年的七月到九月之间枯萎，三叶草有种子在适合的环境下可以再长出新的幼株，而四叶草是没有种子的，也只有在一千万株传统的三叶草中寻找。即使找到也难以避免她的离去！她的珍贵亦在此。,起源,最早可以追溯到公元五世纪，传教士圣帕垂克带着圣经和福音，带着宽恕和仁爱，来到了爱尔兰。此时的爱尔兰是个充满暴力、野蛮和残忍的异教国家，甚至连人祭都是普遍的现象。他用当时爱尔兰随处可见的三叶草来比喻基督教著名的“三位一体”理论，即“父是神，子是神，圣灵是神，却非三神，乃是一神”。历经许多磨难，向爱尔兰的人们传播福音。后来受他的感召，有更多的传教士跟随他的脚踪来到爱尔兰。经年累月，春风化雨，福音所到之地，刀剑残杀被圣经，学校和识字课“和平演变”，野蛮迷信被文明和教育“改造更新”，帕垂克把一生的关爱倾倒在爱尔兰这个绿色岛国，他不但热爱爱尔兰人的灵魂，也关怀爱尔兰人的福利，他为爱尔兰人民做了无数的好事，他的影响所至，更为爱尔兰的文化谱写了新的篇章。,他去世以后，爱尔兰人民没有忘记他，一代又一代的爱尔兰人纪念他对自己民族和国家的贡献，把他去世的日子，每年的3月17号定为“圣帕垂克节”，他用来解释“三位一体”的三叶草则成为爱尔兰的象征。流传至今，“圣帕垂克节”成为西欧及北美基督教徒的重赐到要节日，每到这天，人们会以穿上绿色三叶草为装饰的衣服，集中游行、举办餐会、参加教堂活动。甚至在芝加哥，到这天会用一种无害的染料把整条芝加哥河都染成绿色。三叶草流传到了中世纪，基督教徒们意外的发现这种植物偶尔会出现有四叶的形态，酷似十字架。他们就认为四叶的三叶草是具有魔力的植物，是上帝恩人间的宝器，可以帮助他们驱赶魔鬼。发现四叶三叶草的人会具有特异功能，能看到别人看不到的事物，而那些事物可能会带来灾难。所以四叶三叶草就被当时的人们公认为是幸运的信物，称做幸运草。,最早的记载四叶三叶草的文献出现在公元1620年，作者John Melton penned在文献中提到“如果有人找到四叶三叶草，那么他会在不久的时期内交上好运。发现四叶三叶草的概率有多少呢？十万分之一而已”,以上是关于幸运草起源比较符合真实历史的一段描述，还有一种传说认为，亚当和夏娃被赶出伊甸园后，夏娃决定要找回四叶草，以此纪念失去的天堂的生活。因此，如果发现了这样的三叶草，就相当于拥有天堂的一部分。,时至今日，幸运草被喜爱它的人们赋予了各式各样的美好涵义，成为了人们之间表达爱情、亲情、友情的信物，在一切热爱生活的人们中广为流传。,启动四叶草的魔法：,One leaf for fame,（一叶带来荣誉）,One leaf for wealth,（一叶带来财富）,One for a faithful lover,（一叶带来爱情）,One for glorious health,（一叶带来健康）,All in this four-leafed clover.（四叶草啊！你拥有了这四种能力.）,喃喃念完上述四叶草的颂曲后，请用右手的两只手指握着四叶草，慢慢的转动四叶草，许下你的愿望,传说1：,传说中的四叶草（Clover）学名苜蓿草是夏娃从天国伊甸园带到大地上，花语是幸福。又名三叶草。通常只有3瓣叶子，找到4瓣叶概率很小，找到5瓣叶的概率一般，找到6瓣叶的概率只有十万分之一。隐含得到幸福及上天眷顾。是多年生草本植物，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。最为有趣也最特别的是，在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是四叶草，因为机会率大约是十万分之一。因此四叶草是国际公认为幸运的象征。它的每片叶子都有着不同的意义，当中包含了人生梦寐以求的四样东西：名誉、财富、爱情及健康，倘若同时拥有这些东西，那就是幸运了。Four Leaf Clover 幸运草,传说2：,关于四叶草，还有一个很美的传说呢！以前有一对恋人，他们真的很相爱，一起住在一片很美的桃林里，但是因为一件特别小的事，他们闹别扭了，彼此不肯让步。终于有一天，爱神看不下去了，她飘到他们住的那片桃林，悄悄撒了一个谎：告诉他们各方会有难，只有在桃林的最深处找到那片四叶草才可以挽救他们。他们听后装作十分无所谓，可是心里还是为对方担忧着，那晚下雨了，是暴雨，可是他们仍偷偷为对方到桃林最深处寻找四叶草，当他们知道对方都很在乎自己，都好感动，决定让四叶草见证他们的爱情，爱神笑了 这是爱神开的一个玩笑，因为她并不想让幸福来得过于容易，只有彼此在乎，彼此珍惜的人才配拥有幸福。,所以说，四叶草，是爱情的见证。,传说3：,亦有说幸运草之名是源自拿破伦，一次他正带兵行过草原，发现一株四叶草，甚觉奇特，俯身摘下时，刚好避过向他射来的子弹，逃过一劫，从此他便 称四叶草为幸运草。辗转流传四叶草已经被国际公认为幸运的象征。它的四片叶子分别代表着爱情、健康、名誉及财富，拥有它将为您带来好运。,传说4：,幸运草最先起源于欧洲，尤以英国、爱尔兰最为盛行。时至今天，它已变成西方国家的民间传统。小朋友会以在草原上找寻四叶草为乐，而每年三月在纽约举行的圣帕特里克日（St.Patricks Day），人们都会穿上绿色衣物，带上吉祥物四叶幸运草的饰物来游行。,传说5：,爱尔兰民间传说，四叶草能带来好运，是爱尔兰最知名的国家象征。在传统的爱尔兰婚礼上，新娘的花束，新郎的胸花，都必须包含幸运草。幸运草被认为婚礼上必不可少的“第三个人”。,传说6：,在瑞士，每年圣诞节，都能在商场买到真正的四叶草盆栽，幸运草被认为是最有创意的圣诞礼物，幸运草的好运气，送给亲人，受赠人会从此开始幸福，在这个世界上一切顺利。,传说7：,德国，在1190年发现了真正的四叶草，幸运草被认为是自由，统一，团结，和平的象征。他们认为，没有什么不好的可能发生，如果他们拥有一个四叶草。,传说8：,人们总说，找到了四叶草就找到了幸福，那是因为，,三叶草的一叶草代表希望,二叶草代表付出三叶草代表爱,而稀有的四叶草-就是幸福。,三叶草的意思是：即使你付出了,希望了，爱了，也不一定会找到幸福。,四叶草的意思是：在希望中找回信心，用信心博得爱，得到的就是幸福！,画一画,此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢,