DB36∕T 972-2017 锦江牛育肥技术规程.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB 36/ T 9722017 锦江牛育肥技术规程 technical regulations for fattening of Jinjiang cattle 2017 - 10 - 23 发布 2018 - 01 - 01 实施 江西省质量技术监督局 发 布 DB36/T 9722017 I 目 次 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 育肥场建设 . 1 5 锦江牛架子牛育肥饲料及饲料添加剂 . 2 6 锦江牛架子牛的选择和隔离期管理 . 2 7 育肥期饲养管理技术 . 3 8 卫生防疫 . 4 9 牛粪处理 . 4 10 资料记录 . 5 附录 A（资料性附录） 锦江牛的营养需要量表. 6 附录 B（资料性附录） 常用饲料成分及营养成分表（DM 基础） . 7 DB36/T 9722017 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第1部分： 标准的结构和编写规则 给出的规则起草。 本标准由江西省农业厅提出并归口。 本标准主要起草单位：江西农业大学、江西裕丰农牧有限公司、江西省畜牧技术推广站。 本标准主要起草人：瞿明仁、许兰娇、赵向辉、杨艳、杨食堂、吴志勇、宋小珍、欧阳克蕙。 DB36/T 9722017 1 锦江牛育肥技术规程 1 范围 本标准规定了锦江牛育肥场建设、育肥饲料及饲料添加剂、架子牛的选择和隔离期管理、育肥饲养技术、卫生防疫和废弃物处理和资料记录。 本标准适用于锦江牛的育肥饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 7959 粪便无害化卫生要求 GB 11730 农村生活饮用水量卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲养饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 锦江牛架子牛 Jinjiang feeder cattle 是指产于江西锦江流域两岸的万载、宜丰、高安、上高、新建及周边县（市、区），在粗放条件下饲养，体重和膘情未达到屠宰要求的6月龄24月龄锦江牛。 3.2 净道 non-pollution road 牛场运送饲料、畜产品等未被污染的通道。 3.3 污道 pollution road 牛舍通至贮粪池或运送病畜、动物尸体等的通道。 4 育肥场建设 DB36/T 9722017 2 4.1 场址的选择 4.1.1 不应在禁养区内，应在规划可养区内，并符合当地规划要求。 4.1.2 水源充足、水质良好的地区，符合GB 11730的规定。 4.1.3 地势高燥，避风向阳，与周围的学校、居民区、公共场所和可能引起交叉感染疾病的畜禽场之间的距离间隔不少于1km。交通便利，距离交通干线不少于500m。 4.1.4 周围3km范围内，无大型化工厂、矿区或其他污染源。 4.2 牛场的规划 4.2.1 牛场建设要分区，分为生产区、粪污处理区、管理区和生活区。 4.2.2 管理区和生活区位于牛场生产区上风向，生产区位于粪污处理与隔离区上风向。管理区、生活区与生产区、粪污处理区之间应有绿化带隔离。 4.2.3 生产区包括牛舍、运动场、饲料库、饲料加工车间、草料库、青贮窖、兽医室、消毒池。 4.2.4 粪污处理与隔离区包括粪便处理池、堆粪场、隔离区。 4.2.5 场内道路分净道和污道，两者应分开，避免交叉与混用。 4.3 牛舍要求 4.3.1 牛舍可采用单坡或双坡顶棚、敞开式单列或双列。拴系饲养方式平均每头牛占位3m25m2，小群散栏饲养平均每头牛占位4m27m2左右，冬季保暖可用卷帘或塑料布。牛舍坐北朝南方向，牛舍间距10m以上。 4.3.2 根据全混日粮（TMR）搅拌车尺寸或者牛场的实际，饲喂通道宽2.5m4.5m。 4.3.3 料槽可采用通栏、单帮、平面式料槽。料槽底面光滑、浅色、耐用、无死角。饮水槽与食槽可共用，牛采食后即可放入饮水；散栏式饲养可采用地面食槽，单独建水槽。 4.3.4 牛舍底面粗糙，前高后低，坡度1215。粪尿沟宽30cm40cm，深5cm18cm； 5 锦江牛架子牛育肥饲料及饲料添加剂 5.1 常用饲料原料 锦江牛育肥牛常用的饲草、饲料包括：牧草、农作物秸秆、青贮饲料、玉米、饼粕、糠麸、酒糟、石粉、磷酸氢钙、碳酸氢钠、食盐、微量元素预混料、维生素预混料等，并符合NY 5032的规定。 5.2 日粮配制 可参照附录A进行日粮配制。在充分利用当地饲草饲料的前提下，可适当调整。 5.3 定期对饲草、饲料进行采样和化验。各种原料和产品标示清楚，储存仓库应洁净、干燥、无污染。 6 锦江牛架子牛的选择和隔离期管理 DB36/T 9722017 3 6.1 架子牛的选择 6.1.1 年龄 一般要求在6月龄24月龄之间。 6.1.2 体貌特征 符合本品种特征和要求。 6.1.3 健康状况 架子牛要求健康无病、食欲强，引进时要有当地兽医部门的检疫证明。 6.1.4 架子牛的运输 以就近选购为原则，避免长途运输应激而造成掉膘甚至死亡的发生。运输过程，装运要合理，密度以不拥挤为原则，途中定期饲喂适量饲料，保证充足饮水，冬天注意保暖，夏季注意降温，避免烈日暴晒。 6.2 隔离期管理 6.2.1 隔离观察和环境适应 6.2.1.1 新进的架子牛到场后，放至隔离栏进行隔离饲养15d。 6.2.1.2 经过长途运输的架子牛，进场后要休息 1.0h1.5h，然后给少量饮水或口服补液盐 2L3L；第二次饮水在第一次饮水后的 3h4h。饮水后可适当首先饲喂优质青干草、秸秆，第一次喂量根据体重情况应限制，每头 1kg3kg；以后逐渐增加；精饲料根据运输时间和体况恢复决定喂量，由少到多逐渐增加，切勿暴饮暴食。 6.2.1.3 每天注意观察牛的精神状态、采食情况、粪尿情况，发现异常及时处置。 6.2.2 消毒 每批架子牛进场前对牛舍及设施、用具进行彻底消毒，进场后进行牛体消毒，疫病流行时每天带牛进行消毒。 6.2.3 驱虫 第5d7d集中进行药物驱虫，驱除体内、体外寄生虫。 6.2.4 分群 对隔离观察期满、完成规定程序免疫、确定健康的架子牛，按年龄、体重、体况分群，标记牛号，建立相关记录档案。 7 育肥期饲养管理技术 7.1 饲养 7.1.1 饲养方式 可采用舍饲拴系、小栏散养等饲养方式。 7.1.2 饲喂方式 DB36/T 9722017 4 采用先精后粗或全混合日粮，每日饲喂两次，自由饮水。育肥初期，精料量由少到多，逐步达到规定喂量。 7.1.3 营养需要 7.1.3.1 营养需要 架子牛育肥营养需要见附录A。 7.1.3.2 不同育肥阶段日粮的要求 应根据架子牛的体重和体况配制日粮。 （1） 育肥前期： 体重低于300kg以前， 精饲料喂量可达到体重的1.0%1.3%， 精粗饲料比为40:6055:45。 （2）育肥后期：体重在300kg以上，精饲料喂量可达到体重的1.4%1.6%，精粗饲料比为60:4080:20。 7.1.4 日粮配合 7.1.4.1 配合原则。根据本地饲料资源条件和预期增重水平，参照附录A的规定进行配制日粮，并根据实际增重及时调整饲料配方和喂量。 7.1.4.2 日粮中应合理使用维生素、矿物质微量元素等预混料，可根据日粮组成情况适量添加碳酸氢钠（小苏打）。 7.2 饲养管理 7.2.1 饲养管理按照NY/T 5128的规定执行。 7.2.2 采用“定员、定质、定量、定时、定刷拭”管理方式，避免人为应激。 7.2.3 夏季防暑降温，避免日光直射。冬季防寒保暖，避免冷风直吹牛体。 7.2.4 出栏。根据育肥目标，视育肥牛膘情状况、市场行情，及时、分批组织出栏。对膘情状况较好、采食量与增重速度出现下降趋势、体重接近出栏标准的育肥牛也应及时组织出栏。 8 卫生防疫 8.1 牛场防疫按照NY 5126的规定执行，对牛群进行口蹄疫等重点疫病的免疫注射。 8.2 污水经无害化处理后按照GB 18596规定方可排放。 8.3 兽药及饲料添加剂的使用，按照NY 5030、NY 5032的规定执行。 8.4 外来人员未经同意不得随意进入生产区，疫病流行期间非生产人员不得进入生产区。 8.5 附近或场内出现传染病或疑似传染病时， 应立即采取隔离和封锁等应急措施， 并向上级部门报告。 9 牛粪处理 应建2个能储存1月牛场牛粪的储粪池，牛粪发酵1月后用于肥料使用。 DB36/T 9722017 5 10 资料记录 10.1 应符合中华人民共和国农业部令第67号令。 10.2 建立育肥档案，包括：架子牛来源、饲料消耗、增重记录等；饲料及饲料添加剂来源、各阶段日粮配方及饲料添加剂使用记录；消毒、疫病防治及用药、停药期记录；销售记录等。 10.3 纸质与电子相关记录应准确、可靠、完整，并妥善保存3年以上。 DB36/T 9722017 6 附 录 A （资料性附录） 锦江牛的营养需要量表 体重阶段（kg） 日增重（kg） 干物质采食量（Kg/d） 综合净能（MJ/d） 粗蛋白质（g/d） 钙（g/d） 磷（g/d） 150 0.3 3.29 15.10 377.0 13.0 8.0 0.4 3.49 15.90 421.0 16.0 9.0 0.5 3.70 16.74 465.0 19.0 10.0 0.6 3.91 17.66 507.0 22.0 11.0 0.7 4.12 18.58 548.0 25.0 11.0 200 0.4 4.21 19.62 472.0 17.0 10.0 0.5 4.44 20.67 514.0 19.0 11.0 0.6 4.66 21.76 555.0 22.0 12.0 0.7 4.89 22.74 593.0 25.0 13.0 0.8 5.12 24.31 631.0 28.0 14.0 250 0.5 5.13 25.10 558.0 20.0 12.0 0.6 5.37 26.44 599.0 23.0 13.0 0.7 5.62 27.82 637.0 25.0 14.0 0.8 5.87 29.50 672.0 28.0 15.0 0.9 6.11 31.38 711.0 30.0 15.0 300 0.6 6.06 31.13 641.0 23.0 14.0 0.7 6.32 32.76 679.0 25.0 15.0 0.8 6.58 34.77 715.0 28.0 16.0 0.9 6.85 36.99 750.0 30.0 17.0 1.0 7.11 39.71 785.0 32.0 17.0 350 0.7 7.00 37.24 719.0 25.0 16.0 0.8 7.28 39.50 757.0 28.0 17.0 0.9 7.57 42.05 789.0 30.0 18.0 1.0 7.87 45.15 824.0 32.0 18.0 1.2 8.20 48.53 985.0 40.0 20.0 400 0.8 7.96 44.31 798.0 28.0 18.0 0.9 8.26 47.15 830.0 29.0 19.0 1.0 8.56 50.63 866.0 31.0 19.0 1.1 8.83 54.43 896.0 32.0 20.0 1.2 9.33 58.66 947.0 40.0 22.0 450 0.9 8.93 51.92 784.0 30.0 19.0 1.0 9.25 55.77 808.0 32.0 19.0 1.1 9.59 59.96 838.0 40.0 22.0 1.2 9.91 64.60 885.0 42.0 24.0 1.3 10.23 65.10 1020.0 43.0 24.0 DB36/T 9722017 7 附 录 B （资料性附录） 常用饲料成分及营养成分表（DM 基础） 饲料 类型 饲料种类 DM % CP % EE % CF % NFE % Ash % Ca % P % DE MJ/kg NEmfMJ/kg RND 个/kg 青绿 饲料 甘薯藤 13.0 16.2 3.8 19.2 47.7 13.1 1.54 0.38 10.55 4.84 0.60 黑麦草 18.0 18.3 3.3 23.3 42.2 12.8 0.72 0.28 12.33 6.17 0.76 象草 20.0 10.0 3.0 35.0 47.0 5.0 0.25 0.10 11.13 5.12 0.63 野青草 18.9 16.9 5.3 30.2 39.2 8.5 1.27 0.16 10.92 4.93 0.61 玉米青贮 22.7 7.0 2.6 30.4 51.1 8.8 0.44 0.26 9.90 4.40 0.54 甘薯蔓青贮 18.3 9.3 6.0 24.6 39.9 20.2 8.38 3.52 0.44 块根、块茎、瓜果类饲料 甘薯 25.0 4.0 1.2 3.6 88.0 3.2 0.52 0.20 15.31 8.55 1.06 胡萝卜 12.0 9.2 2.5 10.0 70.0 8.3 1.25 0.75 15.44 8.73 1.08 马铃薯 22.0 7.5 0.5 3.2 85.0 4.1 0.09 0.14 14.97 8.28 1.02 甜菜 15.0 13.3 2.7 11.3 60.7 12.0 0.40 0.27 12.93 6.71 0.83 甜菜丝干 88.6 8.2 0.7 22.1 63.9 5.1 0.74 0.08 13.82 7.33 0.91 芜菁甘蓝 10.0 10.0 2.0 13.0 67.0 8.0 0.60 0.20 15.80 9.05 1.12 农副产品类饲料 玉米秸 90.0 6.6 1.0 27.7 55.8 9.0 6.48 2.81 0.35 稻草 89.4 2.8 1.9 27.0 6 13.8 0.08 0.06 5.42 2.16 0.27 甘薯蔓 88.0 9.2 3.1 32.4 44.3 11.0 1.76 0.13 8.69 3.78 0.47 花生蔓 91.3 12.0 1.6 32.4 45.2 8.7 2.69 0.04 10.39 4.72 0.58 谷实类饲料 玉米 88.4 9.7 4.4 2.3 82.5 1.6 0.09 0.24 16.36 9.12 1.13 高粱 89.3 9.7 3.7 2.5 81.6 2.5 0.10 0.31 14.90 7.93 0.98 大麦 88.8 12.1 2.3 5.3 76.7 3.6 0.14 0.33 14.99 8.10 1.00 籼稻谷 90.6 9.2 1.7 9.4 74.5 5.3 0.14 0.31 14.35 7.71 0.95 燕麦 90.3 12.8 5.8 9.9 67.2 4.3 0.17 0.37 14.70 7.70 0.95 小麦 91.8 13.2 2.0 2.6 79.7 2.5 0.12 0.39 16.14 9.03 1.12 糠麸类饲料 小麦麸 88.6 16.3 4.2 10.4 63.4 5.8 0.20 0.88 13.24 6.61 0.82 玉米皮 87.9 11.5 5.6 15.7 64.8 2.4 11.51 5.22 0.65 米糠 90.2 13.4 17.2 10.2 48.0 11.2 0.16 1.15 15.44 8.00 0.99 大豆皮 91.0 20.7 2.9 27.6 43.3 5.6 0.38 12.36 5.94 0.74 饼粕类饲料 豆饼 90.6 47.5 6.0 6.3 33.8 6.5 0.35 0.55 15.80 8.17 1.01 菜籽饼 92.2 39.5 8.5 11.6 31.8 8.7 0.79 1.03 14.66 7.35 0.91 胡麻饼 92.0 36.0 8.2 10.7 37.0 8.3 0.63 0.84 14.95 7.62 0.94 花生饼 89.9 51.6 7.3 6.5 28.6 6.0 0.27 0.58 16.06 8.24 1.02 棉籽饼 89.6 36.3 6.4 11.9 38.5 6.9 0.30 0.90 14.63 7.39 0.92 向日葵饼 92.6 49.8 2.6 12.7 27.5 7.4 0.57 0.38 11.84 5.32 0.66 糟渣类饲料 玉米酒糟 21.0 19.0 10.5 11.0 55.7 3.4 12.89 5.94 0.73 玉米粉渣 15.0 12.0 4.7 9.3 71.3 2.7 0.13 0.13 16.1 8.86 1.10 马铃薯粉渣 15.0 6.7 2.7 8.7 78.0 4.0 0.40 0.27 12.67 6.29 0.78 啤酒糟 23.4 29.1 8.1 16.7 40.6 5.6 0.38 0.77 12.27 5.91 0.73 甜菜渣 8.4 10.7 1.2 31.0 40.5 16.7 0.95 0.60 11.92 6.17 0.76 豆腐渣 11.0 30.0 7.3 19.1 40.0 3.6 0.45 0.27 16.09 8.49 1.05 酱油渣 24.3 29.2 18.5 13.6 32.5 6.2 0.45 0.12 14.89 7.14 0.88 注：DM 干物质；CP 粗蛋白质；EE 粗脂肪；CF 粗纤维；NFE 无氮浸出物；Ash 粗灰分；Ca 钙；P 磷；DB36/T 9722017 8 DE 消化能；NEmf 综合净能；RND 肉牛能量单位。 _