QB∕T 5587-2021 食品加工机械 脉冲强光杀菌机[轻工].pdf

ICS 67.260 CCS X99 中华人民共和国轻工行业标准QB/T 5587 -2021 食品加工机械脉冲强光杀菌机Food processing machinery一Pulsedlight sterilization equipment 2021-05-17发布2021-10-01实施中华人民共和国工业和信息化部发布QB厅5587-2021刚昌本文件按照GB厅1.1-2020(标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国食品加工机械标准化技术委员会(SACrrC551)归口。本文件主要起草单位:宁波中物光电杀菌技术有限公司、杭州中亚机械股份有限公司、广东鼎湖山泉有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团股份有限公司。本文件主要起草人:杨天晗、史正、吴木生、李文明、王盛。本文件为首次发布。I QBIT 5587-2021 食品加工机械脉冲强光杀菌机1 范围本文件规定了脉冲强光杀菌机的术语和定义、型号、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以脉冲强光为杀菌方式，对食品、包装材料的表面进行杀菌的脉冲强光杀菌机(以下简称杀菌机)。本文件也可用于医药、日化等行业。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GBrr 191 包装储运图示标志GBrr 4208 外亮防护等级(IP代码GBrr 5226.1-2019机械电气安全机械电气设各第1部分:通用技术条件GBrr 13306 标牌GBrr 13384 机电产品包装通用技术条件GBrr 14253-2008 轻工机械通用技术条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3. 1 脉冲强光pulsed light 由惰性气体灯组成的光源，在极短时间内以宽频辐射的形式释放出的覆盖200nm1 100 nm的高强度光。3. 2 3.3 3.4 脉冲强光杀菌机pulsed light sterilizing equipment 利用瞬时、高强度的脉冲强光0.0，对食品或包装材料的表面各类微生物杀菌的装置。照度luminosity 单位面积所接收的200nm280 nm波段的光强度。j主:单位为毫瓦每平方厘米(mW/cm2)。l QB厅、5587一20213.5 3.6 单次脉冲single pulse 脉冲强光C3.l)闪烁1次。杀菌距离sterilization distance 杀菌对象与杀菌机出光口垂直方向的最远距离。注:单位为毫米(mm)。单次脉冲能量singlepulse energy 单次脉冲C3.4)释放的能量。按公式(1)进行计算:E=j创-V;2) . (1) 式中:E一一单次脉冲能量，单位为焦耳(J)C一一电容量，单位为法拉(F)Vo-一一脉冲强光闪烁前的电容电压，单位为伏特(V)Vl一一脉冲强光闪烁后的电容电压，单位为伏特(V)。4 型号型号由杀菌机代号、杀菌距离、照度值和序列代号(需要时组成。示例:-1| 一序列代号(需要时照度(见3.3)杀菌距离(见3.5)杀菌机代号MC-50-40-A表示型号为MC、杀菌距离50mm、照度为40mW/cm2、序列代号为A的杀菌机。5 要求5. 1 工作条件5. 1. 1 环境温度5oC.-.-40 oC，相对湿度不大于80%，海拔高度不大于1000m。5.1.2 额定输入电压允许偏差值士10%;频率50Hz，允许偏差值土1Hz. 5.1.3 水冷系统采用去离子水，风冷系统采用净化空气。5.2 一般要求5.2.1 杀菌机应符合本文件的要求，并按规定程序批准的图样及技术文件制造。2 QBIT 5587一20215.2.2 杀菌机零部件的连接应可靠，零部件拆卸、安装应方便，便于清洗。5. 2. 3 杀菌机应运转平稳，开关、按键及运动零部件动作应协调、准确。操作时动作应灵活，无卡滞缺陷和异常声响。设备的空运转测试内容应包括设备的启动、停止、通断电、紧急断开、报警功能。5.2.4 杀菌机外观应符合GBIT14253一2008中第6章的规定。5.3 性能要求杀菌机的性能应符合表1的规定。表1杀菌机性能序号项目指标单次脉冲黑曲霉抱子杀灭率/(%) 单次脉冲微生物杀灭率主90 2 单次脉冲枯草芽抱杀灭率/(%) 90 3 照度/(mW/cm2) 额定值(1:1:10%)5.4 电气安全5.4.1 电路控制系统应符合GBIT5226.1-2019中第10章、第11章的相关要求。安全可靠、动作准确，各电器线路接头应连接牢固并加以编号，导线不应裸露。操作按钮可靠，指示灯显示正常，并设置有符合GB/T5226.1-2019中10.8规定的紧急断开装置。5.4.2 杀菌机所有外露可导电部分都应按GB5226.1-2019中8.2的要求连接到保护联结电路上。接地端子或接地触点与接地金属部件之间的连接，其电阻值不应超过0.1n。5.4.3 杀菌机动力电路导线和保护接地电路间施加500V直流电压时测得的绝缘电阻不应小于1Mn。5.4.4 杀菌机最大试验直流电压施加在动力电路导线和保护联结电路之间近似1s时间，不应出现击穿、放电现象。最大试验直流电压具有两倍的电气设备额定电源电压值或1000V，取其中较大者。5.5 安全防护5.5.1 灯箱的防护等级不应低于GBIT4208规定的IP54防护级别。5.5.2 杀菌机残留电压应符合GBIT5226.1-2019中6.2.4的规定。电源切断后，任何残余电压高于60V的带电部分，均应在5s之内放电到60V或60V以下，只要这种放电速率不妨碍电气设备的正常功能(元件存储电荷不大于60c时可免除此要求。若这种放电速率会干扰的正常功能，则应在容易看见的位置或在包含带电部分的外壳邻近处，做耐久性警告标志提示注意危险，并注明打开外壳前所需的延时时间。5.5.3 灯管、电容到达预设寿命或出现异常闪烁时，应有报警和停机功能。5.5.4 杀菌机对每个单脉冲能量自检过程中，当单脉冲能量低于预设值的80%时，应发出报警。6 试验方法6. 1 一般要求用感官法进行检验。6. 2性能6. 2. 1 单次脉冲微生物杀灭率按附录A的方法检验微生物杀灭率。3 QB/T 5587-2021 6. 2. 2 照度距离设备出光口处(0mm)进行测量，在探头垂直灯管方向，使用脉冲紫外照度计或脉冲光谱仪进行测量200nm280 nm波段的照度。6. 3 电气安全6. 3. 1 电气安全按GBIT5226.1-2019中18.3、18.4规定方法进行检验。6.3. 2 目:测动作是否准确，按钮是否可靠，指示灯是否正常，是否设置紧急断开装置。6.4 安全防护6.4.1 按GBIT4208的规定检查杀菌机的安全防护等级。6.4.2 按GB/T5226.1-2019中6.2.4的规定检查设备残留电压的防护测试。6.4.3 在杀菌机上模拟设置灯管、电容的工作次数达到预设寿命或灯管非正常闪烁时控制系统是否会正常报警和停机。6.4.4 按公式(2)计算单脉冲能量预设值的80%的工作频率，调整至此频率，观察是否发出报警。f=j 式中:升一一频率，单位为赫兹(Hz)P一一灯管的额定功率，单位为焦耳每秒O/S)E一一单次脉冲能量，单位为焦耳()。6.5 空运转试验空运转时间不小于24h，连续空运转时间不小于8h。观察杀菌机运转是否平稳，开关、按键是否协调、准确。操作时动作是否灵活，有无卡滞缺陷和异常声响。7 检验规则7.1 杀菌机应经过制造厂检验部门检验合格，并签发合格证后方可出厂。7. 2 检验项目见表2。表2杀菌机检验项目条款编号序号项目要求1 单次脉冲微生物杀灭率5.3 2 照度5.3 3 电气设备检验5.4.1、5.4.2、5.4.3、5.4.44 安全防护5.5.1、5.5.2、5.5.3、5.5.55 空运转试验5.2.3 试验方法6.1.1 6.1.2 6.2.1 、6.2.26.3.1、6.3.2、6.3.36.4 7. 3 判定规则:出厂检验如有不合格项可修整后复验，复验仍不合格则判定该产品不合格。4 8 标志、包装、运输和贮存8. 1 标志b) 产品名c) 设备功率d) 额定电压e) 额定电流f) 出厂编号g) 产品执行8. 2 包装8.2.1 8.2.2 8.3 运输8.3.1杀8.3.2 杀菌机搬运时防止碰撞，不应损坏产品。8.3.3 杀菌机按包装上指定朝向置于. 8.4贮存QB厅、5587一2021图示标志应符。在6个月内5 QBrrSS87-2021 A. 1 制备A. 1. 1 A. 1.2 A. 2. 1 将染菌菌在室温下至预订时川OA .2.2 将阳性对管中，振荡洗脱，A. 3 菌落培养A. 3. 1 枯草芽抱黑色变种在A. 3. 2 黑曲霉抱子在30A.4结果计算A.4. 1 读取A.4.2微生6 式中:X一一杀菌Nc一一对照样Ns一一被试样附录A(规范性)黑曲霉抱子或萎缩芽抱杆菌杀灭率检验方法(10 mmxlQ mm), 然阴干后再使用。, pH 7.2)试培养至第7日。FNON-h的的H阁。中华人民共和国轻工行业标准食品加工机械脉冲强光杀菌机QB/T 5587一2021串h即:/ Emai1: 中国轻工业出版社出版发行地址:北京东长安街6号邮政编码100740发行电话[phone] 网址:轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址z北京西城区月坛北小街6号院邮政编码100037电话[phone]究必m权，如圆周响凹传到有臼1 四号刷书定价22.00元印数1-200册