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连锁餐饮企业中餐厅餐务委托职务说明书

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君度美食
作业指导书　　　　　 XXXX-QC08:
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中餐厅餐务委托岗位职责
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共2页

1层级关系
1.1直接上级: 中餐厅领班
1.2直接下属: 无
2工作目标
2.1 服从领导安排, 按规范标准做好本职工作, 不断提高自身素质和服务质量。
3岗位职责
3.1接受领班或上级的工作安排。
4.2按标准接听电话, 向客人推荐并介绍宴会菜单, 接受预订后做好记录并通知餐厅领班按预订摆台。
3.3欢迎、 接待并引导宾客进入餐厅, 合理安排所有服务区域。客人离开时应微笑道谢, 欢送客人并表示欢迎客人再次光临。
3.4回答客人有关于酒店设施、 其它餐厅的特别活动及食物、 服务、 费用等方面的问题。
3.5协助递送菜牌/酒水牌给客人, 推荐菜式、 酒水并回答有关于食品制作、 准备的问题。
3.7记住常客的姓名、 习惯、 喜好。经常留意客人的需求。
3.8通知餐饮部秘书, 为客人打印中英文宴会菜单。
3.9为宴会客人预订鲜花, 完成宴会客人的各项特殊要求。
3.10当营业高峰没有空位时, 向客人认真解释, 并先请客人坐在休息处喝饮料。
3.11随时与餐厅服务员沟通, 密切合作。
3.12妥善保管客人遗留物品, 拾到贵重物品应马上交服务中心或大堂副理。
3.13负责做好指定范围内的卫生工作。
3.14当班结束后, 与下一班做好交接工作, 营业结束后, 做好收尾工作。
5任职要求
5.1年龄要求: 20~28岁
5.2性别要求: 女
5.3体质要求: 身体健康, 仪表端庄; 身高女1.60m以上。
5.4文化程度: 初中以上学历
5.5语言能力: 普通话流利、 能熟练运用英语基本会话。
5.6工作经历: 星级酒店相关工作经历
5.7岗位技能: 善于与人打交道、 有较好的记忆力
5.8其它要求: 无