开题报告指导老师意见.doc

-范文最新推荐- 开题报告指导老师意见 开题报告指导老师意见（一）该生对选题与老师进行了充分讨论，符合思想政治教育专业毕业论文要求，参考了许多文献，具有一定的实用价值。本选题是学生所学专业知识的延续，符合学生专业发展方向，对于提高学生的基本知识和技能，对于提高学生的研究能力有益。研究方法和研究计划基本合理，难度合适，学生能够在预定时间内完成该论文的设计。同意开题。（指导教师签名）*年*月*日开题报告指导老师意见（二）该生通过与课题组成员和老师充分讨论，参考了许多文献，确定了具有一定的市场价值的课题。本课题初步确定的电路原理图合理，设计思路基本明确，通过设计和研究可以提高开发电子产品的能力。本课题的研究方法和研究步骤基本合理，难度合适，学生能够在预定时间内完成该课题的设计。同意该课题开题。（指导教师签名）*年*月*日开题报告指导老师意见（三）指导教师审核意见要能反映以下几点：1.学生开题报告中对选题来源研究现状和发展趋势了解情况；2.学生开题报告中研究的基本内容、研究的主要问题、研究的方向是否明确；3.学生开题报告中研究的方法及措施是否可行；4.学生开题报告中研究工作的步骤、进度安排是否合理，特别要注意学生开题报告中的时间安排与本人下发的任务书规定的时间安排要相呼应；5.是否同意开题；注：以上审核意见及签名均要求指导老师手写，不能电脑打印！（指导教师签名）*年*月*日 科研课题开题报告（一）课题名称：如何使刚升入七年级学生尽早适应并投入语文学习中课题负责人：课题负责人单位：一、课题研究的目的及意义：长期以来，中小学在语文教学中出现了较为严重的脱节现象，相当一部分小学毕业生升入中学后对语文学习感到很不适应，学习兴趣减退，学习质量大幅度下降，久而久之不但语文学不好，而且还会对其他学科的学习产生消极的影响。目前小学语文教材内容比较简单，知识点少，学习内容量较少，教师一般要求学生侧重于识记和浅层的理解，思维难度不大。相对来说，小学语文课时安排较多，课堂容量较小，课程学习进度较慢，要掌握的知识反复讲，反复练。测验题量少，难度小，时间充裕，且考点多已在平时练习中反复练过。学生只要平时能认真听讲，完成好作业，不需花太大力气也能保持好成绩。而现行中学语文教材内容往往一下子加深，知识点增多，每课都有难点和重点，每单元又有训练要点，从七年级上学期开始对学生的要求就大大提高了，知识点除了有大量需记忆的外，更侧重于分析与理解，思维难度增大。由于中学语文学习内容量大，课时安排较少，中学教师讲课速度一般较快，课堂容量大，许多知识只能一带而过。再者由于班额过大，老师不可能作太细致的辅导，作业也不可能次次都精批细改，这就要求学生要有高度自觉性，认真、独立地完成好作业。测验题量大，难度大，时间少，且考点多作了变形，还有知识点的延伸，要求学生高效高质量地完成。从上述情况我们不难看出，中小学语文教学在教材内容、教学方式、教学要求等方面都存在着明显的差异。由于中小学语文在教与学上的差异，致使许多刚升入七年级的学生面对语文课本、语文学习自然感到吃力、着急，却茫然不知所措。随着教学内容的增加与难度的加大以及失败次数的增加，学生对学习语文的兴趣与愿望将会减退，甚至产生畏难和抵触情绪，从而造成大批学生的“分化”与“滑坡”。如何使刚升入七年级学生愉快地面对语文课本，尽快适应并投入到语文学习中去，这成了当前急需解决的首要问题，它同时也是许多七年级语文教师比较重视，也比较头疼的一个问题。只有使学生尽早、尽快地了解中学语文大纲要求，消除苦恼情绪并投入到学习当中，才有可能使他们的语文学习在七至九年级阶段有很大提高。二、课题研究内容：1、中小学语文教学大纲的要求及差异。2、改革课堂教学，课堂形式多样化，激发学生学习语文的兴趣与欲望。3、如何使学生尽快找到一套行之有效的语文学习方法。4、如何拓宽学生语文知识面。5、如何培养学生较强的语文能力。三、课题研究方法及计划：1、本课题成员阅读中小学语文教学大纲，比较中小学语文教学大纲的差异。2、到小学去，通过与小学语文教师座谈，深入了解小学语文教学内容、教学方法。走到小学生中间去，与小学生沟通，通过座谈、问卷调查、做游戏等方法了解小学生对语文的认识、学习语文的方法及对语文学习的兴趣等。3、走进家庭，走进社区，与小学生家长等人接触，了解小学生在家中、生活中对语文的兴趣和表现出的语文能力等。4、七年级新生入学后，就语文方面的知识、常识和问题等进行问卷调查座谈等，了解新生在语文方面的不足、缺陷、兴趣、渴望等，以便教师在以后的语文教学中能够真正做到有的放矢。5、安排高年级优秀学生就语文学习做专题报告、座谈等。6、针对学生在语文学习过程中出现的问题，再采用具体办法解决。四、课题需要的资源：有关中小学生教育、心理的书籍有关中小学语文课改的指导性书籍五、课题预期的成果：研究报告以上内容是我们此次教育科研内容的开题报告，也算是我们此次科研的一个简要的计划，我们课题组成员会尽力做好研究的。不妥之处还请专家多多批评指正。科研课题开题报告（二）课题研究是教育科研活动的一项重要内容。“凡事预则立，不预则废”。对于课题研究，开题报告（计划或方案）如同建筑师的蓝图，有了好的开题报告，才能使研究工作者有计划、有系统、有组织地开展研究工作，以保证课题研究任务的顺利完成。因此，制定开题报告是课题由设想转化为实际行动的关键步骤。一、科研课题开题报告的含义与作用著名的物理学家爱因斯坦说过，提出一个问题比解决一个问题更重要。何谓有价值、有创见性的问题？这样的问题从何而来呢？这需要研究者长期实践、细心观察和深思熟虑。当课题或自己提出的问题赢得社会认可后，就要把自己的研究方案设计好，即撰写科研课题开题报告。科研课题开题报告（研究设计）就是课题研究方案的设计、规划和制定。换言之，就是当课题方向确定之后，课题负责人在调查研究的基础上撰写的报请上级批准的选题计划。开题报告主要说明这个课题有价值进行研究，自己有条件进行研究以及准备如何开展研究等问题，也可以说是对课题的论证和设计。撰写科研课题开题报告是提高选题质量和水平的重要环节，正如学者文翁说过，”搞好开题报告的主要目的是促使大家理清研究思路，完善研究设计”。制定课题研究计划和安排，是为解决自己提出的问题提供探索的途径。科研课题开题报告，它初步规定了课题研究各方面的具体内容和步骤，对整个研究工作的顺利开展起着关键的作用。对于科研经验较少的人来讲，一个好的方案，可以使他们明确课题研究的方向，避免发生进行一段时间后不知道下一步干什么的情况，保证整个研究工作有条不紊地进行。可以说，课题开题报告水平的高低，是一个课题质量与水平的重要反映。没有科学的开题报告（研究设计），就没有科学而有价值的成果二、撰写科研课题开题报告的基础性工作写好科研课题开题报告要了解它们的基本结构与写法，但“汝果欲学诗，功夫在诗外”，重要的还是要做好基础性工作。首先，要了解别人在这一领域研究的基本情况。研究工作最根本的特点就是要有创造性，熟悉了别人在这方面的研究情况，才不会在别人已经研究很多、很成熟的情况下，重复别人走过的路，而是站在别人研究的基础上，从事更高层次、更有价值的东西去研究；其次，要掌握与研究课题相关的基础理论知识。理论基础扎实，研究工作才能有一个坚实的基础，否则，没有理论基础，你就很难深人进去，很难有真正的创造。因此，我们进行科学研究，一定要多方面地收集资料。要加强理论学习，只有这样制定出的报告和方案才能更科学、更完善。三、科研课题开题报告（研究方案）的结构与写法撰写开题报告是进行科研课题申请的首要工作。通过开题报告的思考与写作可以帮助我们清楚地了解自己为什么要做这个课题，究竟想做什么，想得到什么，怎么做，能否达到自己的预期目标？若分析后觉得不现实，则可以立即调整自己的方向和目标，使课题目标的达成有可能性，从而避免“大题小作”或“小题大作”。课题开题报告的写法根据课题研究的类别略有不同。但一般地说，科研课题开题报告主要包括以下几个方面：（一）课题名称课题名称就是课题的名字。这看起来是个小问题，但实际上很多人写课题名称时，往往写得不准确、不恰当，从而影响整个课题的形象与质量。1、名称要准确、规范准确就是课题的名称要把课题研究的问题是什么，研究的对象是什么交待清楚，有时候还要把研究方法写出来。总之，课题的名称一定要和研究的内容相一致，要准确地把你研究的对象、问题概括出来。规范就是所用的词语、句型要规范、科学。课题就是我们要解决的问题，这个问题正在探讨，正开始研究，不能有结论性的口气。2、名称要简洁，不能太长不管是论文或者课题，名称都不能太长，要简明扼要，通俗易懂，能不要的文字就尽量不用，一般不要超过20个字。但要尽可能表明三点：研究对象、研究问题和研究方法。（二）课题研究的目的、意义第一，要阐明课题研究的背景，即根据什么、受什么启发而进行这项研究的。因为任何课题研究都不是凭空来的，都有一定的背景和思路。第二，要阐明为什么要研究这个课题、研究它有什么价值，能解决什么问题。第三，要认真、仔细查阅与本课题有关的文献资料，了解前人或他人对本课题或有关问题所做的研究及研究的指导思想、研究范围、方法、成果等。把已有的研究成果作为自己的研究起点，并从中发现以往的不足，确认自己的创意，从而确定自己研究的特色或突破点。这样既可以更加突出本课题研究的的价值、意义，也可以使自己开阔眼界，受到启发，拓展思路。一般可以先从现实需要方面去论述，指出现实中存在这个问题，需要去研究，去解决，本课题的研究有什么实际作用，然后，再写课题的理论和学术价值。这些都要写得具体，有针对性，不能漫无边际地空喊口号，让人一看就觉得科学性、实用性比较强，的确有价值。（三）课题研究的目标课题研究的目标就是通过研究，要达到什么目标？要解决哪些具体问题？研究的目标是比较具体的，不能笼统地讲，必须清楚地写出来。只有目标明确而具体，才能知道工作的具体方向是什么，才知道研究的重点是什么，思路就不会被各种因素所干扰。确定课题研究目标时，一方面要考虑课题本身的要求，另一方面要考虑课题组实际的工作条件与工作水平。（四）课题研究的基本内容有了课题的研究目标，就要根据目标来确定这个课题要研究的内容，研究内容要比研究目标写得更具体、明确。目前在这方面存在的主要问题是：1、只有课题而无具体研究内容；2、研究内容与课题不吻合；3、课题很大而研究内容却很少；4,把研究的目的、意义当作研究内容。这对我们整个课题研究十分不利。因此，我们要学会把课题进行分解，一点一点地去做。（五）课题研究的方法任何科学研究除了要应用哲学方法和一般科学方法之外，还要有具体的研究方法、技术手段。“研究方法”这部分，主要反映一项课题的研究通过什么方法来验证我们的假设，为什么要用这个方法？以及要“做什么”、“怎么做”。教育研究的方法很多，包括历史研究法、调查研究法、实验研究法、比较研究法、理论研究法、行动研究法等。一个大的课题往往需要多种方法，小的课题可能主要是一种方法，但也要利用其它方法。我们在应用各种方法时，一定要严格按照每一具体科研方法的要求，不能凭经验、常识去做。比如，我们要通过调查了解情况，我们如何制订调查表，如何进行分析，不是随随便便发一张表，搞一些百分数、平均数就行了。这是在今后的科研工作中必须注意的问题。（六）课题研究的步骤和计划 （列表比较清晰）课题研究的步骤，就是课题研究在时间和顺序上的安排。研究的步骤要充分考虑研究内容的相互关系和难易程度，一般情况下，都是从基础性问题开始，分阶段进行，每一阶段从什么时间开始，至什么时间结束都要有规定。每一阶段的工作任务和要求，不仅要胸中有数，还要落实到书面计划中。从而保证课题研究按时保质保量完成，课题研究的管理也可据此对课题研究进行检查、督促和管理。（七）课题预期的成果与表现形式 （列表比较清晰）课题研究成果预测即研究过程可能出现哪些情况、问题？研究会带来什么成果？有什么对策？课题研究的成果形式包括研究报告、论文、专著、软件、课件、教改方案、教材等多种形式。课题不同，研究成果的内容、形式也不一样，但不管形式是什么，课题研究必须有成果，否则，就是这个课题没有完成。在开题报告中设计出成果形式，可以使研究者明确将来用什么表现研究成果，以便从开始就可以着手努力积累材料、构思框架、进行分工，以利于研究成果的顺利问世。同时也有利于课题管理者据此对课题进行检查验收。（八）课题研究的组织机构和人员分工 （列表比较清晰）课题小组成员如何分工合作，在方案中，要确定课题组长、副组长、课题组成员以及分工。课题组组长就是本课题的负责人。一个课题组应该包括三方面的人，一是有权之士，二是有识之士，三是有志之士。有权了课题就可以得到更多的支持，有识了课题质量、水平就会更高，有志了可以不怕辛苦，踏踏实实去做。课题组的分工必须明确合理，让每个人了解自己的工作和责任。当然在分工的基础上，也要注意全体人员的合作，大家共同研究，共同商讨，克服研究过程中的各种困难和问题。同时，还要注意课题组成员的整体素质与水平，尤其是课题负责人的水平。如果课题组成员和负责人既没有理论又没有实践经验，这个课题就无法很好地完成，也就难以得到批准立项。（九）课题研究的经费及设备条件需要 （列表比较清晰）任何研究都需要一定的研究经费和设备条件，对课题研究有价值的资料、经费预算及设备条件的需要，必须写清。科研处将按学院关于给批准立项课题资助研究经费的试行办法（京现院200812号）加强管理与监督使用。总之，科研课题开题报告是研究人员科研知识和能力的“缩影”。只有重视并认真、科学地做好研究课题方案的设计，制定好开题报告，才能为获取教育科研优秀成果打开成功之门。一句话，没有科学周密的开题报告，没有对研究设计的精心准备，就没有科研活动的发生，更不会有什么真正意义上的学术突破。 课题开题报告范文（一）我校以现代信息技术为基础的新型教学方法的实验研究课题，是江西省电化教育现代教育技术“十五”专项科研课题（课题批准号：H）。经领导批准，今天开题，我代表课题组，将本课题的有关情况向各位领导、专家和老师们汇报如下：一、本课题选题的依据在现代素质教育的形势下，建设为素质教育服务的、现代化的、功能完善的教育教学资源系统，拓展学生自主学习的空间，发展学生的多种能力，特别是创新能力，开发新型教学方法，已经成为中学教育必须研究的课题。现代信息技术特别是计算机网络技术的飞速发展，使我们的教育模式产生了质的飞跃，网络化教育将成为信息时代的重要标志和组成部分。探索、研究并构建适宜于在计算机网络环境下的教育教学模式，是教育界亟待解决的课题，也是我们责无旁贷的使命。在网络教育时代，不仅需要有先进科学的教学手段、高效互动的教学方式，更需要有丰富实用的教学资源、完备的教学体系。在网络化教育的大环境下，教师应该成为网络教育的主导力量。而目前，我们的教师对信息技术、网络教育尚不熟悉，利用网络实施教育教学尚有距离，尤其是建立“在网络环境下的教育教学新模式”还有待起步，基于此，我们提出了本课题的研究。二、本课题研究的条件开展本课题研究具有以下有利条件：背景条件：国家教育部大力推进信息技术教育，虚拟学校、远程教育等应运而生；省教委大力普及信息技术教育，通过评选信息技术示范校加大力度；学校率先建立局域网，使教师的教学理念有了极大改观；随着课改的进一步深入，现代技术特别是信息技术在教育教学中得到了广泛的应用。基础条件：我校通过多年的艰苦奋斗，信息技术无论在硬件上，还是软件上，都打下了坚实的基础：硬件上：我校建成了校园网络，实现了多媒体教学；全校各年级都有教室安装了数字投影机、实物展示台、电动玻珠屏幕、多功能讲台、监控摄像机和电视机，上课教师可借用笔记本电脑。软件上：我校初步建成了具有求精特色的？“教育信息资源库”，包括K12学科资源库、数字图书馆（近两万册电子书籍）、信息技术与课程整合电子期刊等大型教育数据库、试题库、资料库，涵盖国情教育、心理咨询、青春期教育、健康教育、艺术教育、升学指南、教育法规等教育信息库，能充分满足现代教育管理和一线教学的需要。人员上：我校成立了信息技术中心，配备了专业人员，无论从理论上，还是实践上，都有相当造诣。信息技术中心，对全校教职员工进行了信息技术素质修养和实际操作的培训，全校教职员工基本掌握信息技术教育，能满足在网络环境下进行教育教学的需要。三、本课题研究要解决的问题1、观念问题：有了好的硬件环境，如果观念不更新，只是“换汤不换药”，那就失去了研究价值。本课题必须着力解决教师教育观念更新的问题和新型教学方法的探讨问题。2、理论问题：目前网络教育缺乏科学、系统的教育理论作指导，本课题应在实践中创造性地应用现有的理论，不断探索、总结、归纳、概括，形成适用于网络教育的理念、原则、策略。3、技术问题：信息技术，顾名思义，技术性是很强的。如何使教师技术精湛，使精湛技术与优质教育紧密结合，培养适应知识经济时代需要的人才，是一个值得认真探讨的问题。本课题希望在这方面能作出一点贡献。4、实践问题：网络是一个新环境，如何在这个平台上，创造出符合自己实际的教育教学模式，需要从实践中不断总结，不切实际地模仿别人，拷贝别人，是不可取的。本课题倡导教师努力进行实践和借鉴。四、本课题研究的目标、内容和创新之处1、本课题研究的目标是：建立一个基于网络平台的符合当代教育理念、具有现代教育特色、综合教育效益很高的新型教育教学模式。2、本课题研究的内容是：（1）21世纪的教师应该思考自己的角色定位问题：在网络环境中教师应该采用什么样的教育教学模式实施教育教学。在网络环境中，教师应该采取什么样的再教育模式接受终身教育以保持新鲜活力，促成教育教学可持续发展。适应现代教育的新趋势网络教育，对教师素质到底有哪些新的要求。（2）21世纪的学生应该思考自己的学习问题：在网络环境中，如何变更传统学习模式，建立新的学习方式。在网络环境中，如何学会学习。在网络环境中，如何培养创新精神和创新能力。（3）21世纪的学校应该思考建设新型师资队伍，培养新型学生的关键途径；加强资源库的建设，为网络教育提供坚实保障等问题：如何进行资源库结构的建设。如何强化教师和学生的网络意识。合理地充分地使用资源库，实现新的教育教学目标。3、本课题研究的创新之处是：（1）选题富有挑战性。本选题基于信息化大发展，传统教育与新型教育大更替的阶段，具有承上启下的作用。（2）大胆打破传统的教学模式。课题研究中，必须以全新的教育教学理念为指导，采用生动活泼的网络课堂教学与丰富多彩的课外教育相结合的形式进行教育教学实践。（3）手段先进。利用校园网络和个人主页资料，给学生一个充分自主的学习空间和积极思维的素材，强化培养学生“自我”意识的目的性。五、本课题的研究方法本课题研究的理论基础是建构主义理论、多元智力论、现代教育学、现代心理学和科学研究方法论等。本课题的主要研究方法为文献索引法、行动研究法。以网络技术、人工智能、多媒体技术为基础的信息技术作为研究手段，采用观察、文卷调查、经验总结、实验、对比分析等方法和手段，进行多个轮回的研究。六、本课题研究的成果1、论文集：本课题研究的报告、总结、论文、案例、教案精编（内部印行，争取正式出版）。2、专著：扣开未来之门在网络环境下的教育方法研究（争取正式出版）3、电子出版物：江西省乐平中学优秀网络课件选（若干辑）八、本课题研究的进度计划（一）研究周期三年，即20*年1月至20*年11月（二）研究步骤分三个阶段1、20*年1月6月为准备阶段宣传发动，组成课题组，酝酿课题实施方案及相关措施等。2、20*年6月20*年6月为实施阶段第一轮（20*年6月10月），主要工作：课题组统一认识；申报课题；确定子课题，各分课题组分别开展研究工作；积累资料；统计分析，写出可行性研究报告。第二轮（20*年10月2018年9月），主要工作：完善方案措施；继续开展研究；争取有一定的成果，并写出第二期研究报告，接受中期检查。第三轮（2018年9月20*年6月），主要工作：继续开展研究，并争取在某些学科实现质的跨越；争取每人有一篇论文；写出第三期研究报告并接受中期检查。第四轮（20*年6月20*年11月），主要工作：继续开展研究；出论文集；写出高质量的研究报告；申请结题。为了使课题研究顺利进行，我们将本课题分为四个研究小组，分别在信息技术、理科类、方法等方面开展研究，逐步互相渗透、融合，最终形成一个开放的、立体的学生自主学习的空间。3、20*年6月20*年11月，结题验收，主要工作：接受专家组审查鉴定；根据成果奖励优秀参研人员。九、本课题组成员1、课题领导小组组长：张培杰：成员：徐长才，洪育平，程建华，蔡金松，胡乾斌，雷鸣，张鉴才，彭琴英，王志坚。2、课题研究小组第一研究组：组长：徐长才 组员：胡乾斌，雷鸣，张鉴才第二研究组：组长：洪育平 组员：张鉴才，彭琴英，王志坚第三研究组：组长：程建华 组员：雷鸣，张鉴才，彭琴英第四研究组：组长：蔡金松 组员：胡乾斌，彭琴英，王志坚各位领导，各位专家，老师们，本课题研究得到了学校领导的高度重视，在人力、物力和经费上都给予了大力支持和充分保障，我们课题组全体成员有信心、有决心完成本课题的研究任务。谢谢。课题开题报告范文（二）一、课题名称 对我校20*级初中学生历史学习现状的跟踪调查-兼谈对初中历史教学的有效性研究二、课题研究的目的与意义初中历史教学是提高素质教育的必要部分，是培养学生个人价值观的关键。同时初中课改已进行好几年了，而且大部分老师都能够采用新课程理念进行教学，但是，初中历史教学的现状却令人堪忧。本课题试图通过对初中学生历史学习现状的调查和分析，发现问题，并提出解决问题的相关对策。对本校20*级初中学生历史学习现状的跟踪调查研究，目的在于了解初中学生对历史学习、对教材、对教学方法、对考试以及作业布置的看法，了解他们历史学习的质量以及对历史教师的要求，并结合自己的教学实践，力求为我校初中历史教学和改革实践提出适合校情和学情的可供参考的依据和建议，并进一步提高我校初中历史教学的有效性。三、该课题研究的现状、水平和发展趋势本课题组成员通过资料查询和网上搜索，发现对这方面的研究很多，也有一定的经验可以借鉴，但大多只是理论上的论证，泛泛而谈，而且调查范围也很广，缺乏实际的操作性和针对性。近些年人们也发现了这方面的问题，开始走校本教研的路子。四、课题研究的理论依据本课题符合当前的教学理论，通过校本教研，促进基础教育课程改革向纵深发展，积极推进素质教育，充分发挥教师的专业引领作用，努力提高我校学生历史学习的整体水平。我们的教育目的就是让学生走向独立，走向终身学习的道路，只有学生对历史的学习兴趣被培养起来，学生才有可能走向自觉学习，才能实现教育从传统教学的“三个中心”（即以教师为中心、以课堂为中心、以课本为中心）向新课程标准要求的“三个为本”（即以学生为本，以能力发展为本，以自主学习为本）的转变，重视学生创新精神和实践能力的培养，为学生的全面发展和乐于学服务。五、课题研究目标、主要研究内容、研究方法研究目标：本课题试图通过对初中学生历史学习现状的调查和分析，发现问题，并提出解决问题的相关对策。以期使得我校教师根据学生的具体情况来改善自己的教学方法，提高学生学习历史的兴趣，提高教学效果。研究内容：通过调查了解学生对历史学习、对教材、对教学方法、对考试和作业的看法，了解他们历史学习的质量以及对历史教师的要求，找到具体原因，采取相应的对策，提高教学效果。研究方法：调查研究法。从我校2018级学生历史学习现状调查研究入手，广泛开展问卷调查、典型访谈和专题调研，获取有效的信息与分析问题的数据。统计分析研究法。即从学生中获取的大量第一手资料进行整理，并做成统计图表进行分析，从而获得解释性理解的研究结论与改进意见。经验总结法。在研究过程中，及时分析教学现象、教学问题，及时总结实验的经验和亮点，及时提出进一步改进和加强课改实验的工作意见和具体对策。六、研究工作的步骤、课题参加人员的分工时间内容第一阶段：20*、320*、7准备阶段：搜索收集相关资料进行学习、交流、讨论，了解国内外同类课题研究状况，确定研究课题，确立课题组负责人和实验教师，撰写实施方案，申报课题。第二阶段：20*、820*、2实施阶段：（1）精心制作和完善调查问卷。（2）确定每班历史成绩不同等次的学生做访谈的对象；（3）做好调查问卷的统计和分析。（4）做好受访学生的书面记录并分析。第三阶段：20*、320*、7总结、结题阶段：汇总、整理课题实验材料，撰写研究报告，申请结题鉴定。七、课题研究的预期成果通过论文、调查报告等形式呈现研究的理论成果。课题开题报告范文（三）研究课题：酸奶的制作引言：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸杆菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品。酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，而且还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇，防止动脉粥样硬化，治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用。特别是治腹泻很有效。因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸，它可以降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵制成的。酸奶发酵过程产生的乳酸能促进人体的消化吸收功能，活性乳酸菌可抑止腐败菌的生长，排除体内残留的毒素。酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分，还具有一定的保健功能。酸奶中的乳酸菌在人体消化道内能抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，抵御各种病源菌的侵害；此外由于乳酸菌的生长所产生的有机酸具有刺激作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。制作的基本原理：乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4、6 -4 、7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。在发酵过程中，鲜牛奶中的酪蛋白遇酸凝固，成为有弹性的凝块，颜色乳白、气味清香、酸甜可口，别具一番风味。研究的意义和目的：通过本次研究性学习大致了解制作酸奶所需的材料，用具，所用的方法。实践及体验如何制作酸奶。通过本次的课题研究，我们不仅要勤动脑，还要勤动手。在研究的过程中，各个组员还要相互合作，表达与交流。这样既激发了我们对科学探究的兴趣，又锻炼了我们的学习，动手实践和交往的能力，在丰富我们知识，素质的同时，我们还需学会如何制作酸奶这一门技能。课题研究的内容：通过本次研究性学习大致了解制作酸奶所需的材料，用具，所用的方法。实践及体验如何制作腐乳研究方法：实验法，查阅文献资料法，上网搜索法，访问调查法，实地参观考察法，讨论，交流以及总结和归纳法。研究步骤：第一阶段：1、成立课题小组，并进行组内分工；2、讨论和制定课题研究计划，撰写小组及个人开题报告。第二阶段：1、查找，收集关于酸奶的制作资料，整理资料并进行小组内交流和共享。2、进行相关调查，访问制作员工和有关专家。3、实地参观和考察。4、制作酸奶5、小组内进行讨论，交流与共享。第三阶段：）1、小组内组织讨论，分析，总结和归纳，交流研究成果。2、撰写个人结题报告和小组报告。实验方案：原料：纯牛奶500ml原味酸奶125ml工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）做法：1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。5、810小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项：1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。7、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。8、自制酸奶保质期为23天。人员分工：指导老师兼负责人：唐利英第三小组组长兼最后整理：陈光鑫收集资料人员：黄娟。 金玲。 陈敏。 黄诗颖。 李秋月。 林曾嘉欣。 符颖。整理资料人员：黄舒婷。 柯学文。 李艾倩。 符芳妮制作人员：陈光鑫。 黄舒婷。 柯学文。 李艾倩 、黄娟。 金玲。 陈敏。 黄诗颖。 李秋月。 林曾嘉欣。 符颖。符芳妮。 25 / 25