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无公害大白菜生产技术规程

36
2020年5月29日
文档仅供参考
中德合作项目
露地无公害大白菜生产技术指南

1 范围
本技术指南规定了无公害大白菜每公顷单茬7500kg～90000kg(2500kg～6000kg/667m2)的产地环境技术条件,肥料、农药使用原则和要求,以及生产管理等系列措施。

2 引用标准
下列文件中的条款经过本指南的引用而成为本指南的条款。凡是注明日期的引用文件,其随后所有的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。

GB10715.2-1999
瓜菜作物种子 白菜类
NY5010-
无公害食品 蔬菜产地环 境技术条件
NY5003-
无公害食品 白菜类蔬菜
DB13/T453-
无公害蔬菜生产 农药使用准则
DB13/T454-
无公害蔬菜生产 肥料使用准则

3 产地环境技术件
无公害大白菜生产的产地环境质量应符合NY5010- 。
4 肥料、农药使用的原则和要求
无公害大白菜生产中使用肥料的原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等按DB13/T454执行;控制病虫危害安全使用农药的原则和要求、允许使用和禁止使用农药的种类等按DB13/T453执行。
大白菜常见病虫害12种(类),有利发生条件见附表2。
5 生产管理措施
5.1 品种选择
早熟品种选择商品性好、抗病性强的早心白、津绿55,中晚熟品种选用优质、抗病、高产、耐贮藏的品种,如:多抗3号、多微462、津青9号、太原二青等。上述主要品种的生育期、播种量、适宜播期、抗病性等特点见附表1。
5.2 种子质量
符合GB10715.2的要求。
5.3 用种量
见附表1。
5.4 种子处理
5.4.1 温汤浸种:将种子放在50℃温水中浸种20min,并不停搅拌,捞出后晾干播种。注意温水不能超过
55℃。
5.4.2 药剂拌种:用种子量0.3%的50%福美双可湿性粉剂拌种,也可使用种子量0.4%的50%异菌脲可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种。
5.5 播种前准备
5.5.1前茬
建议前茬为非十字花科蔬菜。
5.5.2整地施肥
要求深耕细耙,无大坷垃。在中等肥力条件下,结合整地每667m2施优质有机肥(以优质腐熟猪厩肥为例)5000 kg、氮肥(Ｎ)4 kg(折尿素8 .7kg)、磷肥(P2O5) 9kg(折过磷酸钙75 kg)、钾肥(K2O)12 kg(折硫酸钾24 kg)。起15～20cm高垄,沙土地和盐碱地宜做平畦。播种前土壤过干,要造墒播种。
5.6 种植密度
秋季大白菜早熟种每667m2 2500～4000株,行 株距50cm×(33cm～50cm),中晚熟种每667m2 1800株～2700株,行株距60cm×(40cm～60cm)。100d左右大型品种1500～ 株,80～90天的中型品种 ～2200株,60～70天早熟小型品种3000～4000株,具体品种的栽植密度参考附表1。
5.7 播种
5.7.1播种期
7月下旬至8月中旬。

5.7.2 方法
播种一般在下午。采用穴播或条播,覆土1～1.2cm,搂平压实。
5.8 田间管理
5.8.1 间苗、补苗、定苗
间苗:幼苗出土后,分别在拉十字和4～5片真叶时间苗2次,拉开苗距,去掉病苗、弱苗和杂苗。
补苗:发现缺苗应及时补苗,越早越好,可采用芽苗移栽或座水栽苗。
定苗:早熟种6～7片叶,中晚熟种8～9片时按株距要求定苗。
5.8.2 中耕、蹲苗
莲座前中耕2～3次,由浅到深。间苗后要及时中耕结合培土,定苗后视生长情况,中晚熟种可蹲苗7～10d。
5.8.3 浇水施肥
播种后立即浇一水,有利于苗全、苗壮和根系的形成。水分管理应掌握苗期、莲座期土壤见干见湿,保持土壤含水量相当于田间最大持水量50～80％。结球期保持土壤湿润的原则。收获前5天停止浇水。
在莲座期、结球始期、结球中期,结合浇水667m2分别追施N肥4、5、3 kg(折合尿素分别约为 8.7、10、6 kg);视植物生长情况,在莲座期和结球期可用0.2～0.4％的磷酸二氢钾,或0.5％尿素等其它叶面肥进行叶面追肥1～2次,每次2～3喷雾器(相当于30～45 kg)。为了促进结球和防止干烧心,在结球期可用 0.3％氯化钙和10～15 mg/kg 萘乙酸混合液喷雾2～3次,以促进结球和防止干烧心。

5.8.4 束叶
收获前10～15d束叶。
5.9 病虫害防治
在进行化学防治时,各农药品种的使用要严格遵守安全间隔期。
5.9.1 农业防治
5.9.1.1 因地制宜选用抗(耐)病优良品种。
5.9.1.2 合理布局,实行轮作倒茬,加强中耕除草,清洁田园,采用高垄栽培。
5.9.1.3 追施氮肥和浇水时,坚持少量多次的原则,避免氮肥过量和田间积水。
5.9.1.4 进行农事操作时,尽量注意减少对叶片的伤害。
5.9.1.5 及时防治蚜虫、黄曲条跳甲等传病害虫。
5.9.2物理防治
覆银灰色地膜或挂银灰色地膜条避蚜虫。
5.9.3 药剂防治病害

5.9.3.1 霜霉病
中文通用名
有效成分
商品名
施用方式
施用
剂量
安全间隔期
(≥天)
备 注
75%百菌清
可湿性粉剂
百菌清chlorothalonil
达克宁
喷雾
500倍
7
保护剂 发病前使用
70%代森锰锌
可湿性粉剂
代森锰锌
mancozeb
大生
喷雾
500倍
15
保护剂 发病前使用
70%丙森锌
可湿性粉剂
丙森锌
propineb
安泰生
喷雾
500倍

保护剂 发病前使用
40%三乙膦酸铝可湿性粉剂
三乙膦酸fosetyl-aluminium

喷雾
150～200倍

25%嘧菌酯
悬浮剂
嘧菌酯
azoxystrobin
阿米 西达
喷雾
3000倍
3
发病前使用
72.2%霜霉威
水剂
霜霉威propamocarb hydrochloride
普力克
喷雾
800倍
3

72%霜脲·锰锌可湿性粉剂
霜脲氰·代森锰锌cymoxanil+ mancozeb
克露、
克抗灵
喷雾
800倍
7

69%烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂
烯酰吗啉·代森锰锌
dimethomorph +mancozeb
安克 锰锌
喷雾
800倍

58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂
甲霜灵·代森
锰锌 metalaxyl+ mancozed
雷多米尔锰锌
喷雾
800倍
3

5.9.3.2 黑斑病
中文通用名
有效成分
商品名
施用
方式
施用
剂量
安全间隔期(≥天)
备 注
75%百菌清
可湿性粉剂
百菌清chlorothalonil
达克宁
喷雾
500倍
7
保护剂,发病前使用
70%代森锰锌
可湿粉剂
代森锰锌mancozeb
大生
喷雾
500倍
15
保护剂,发病前使用
25%嘧菌酯
悬浮剂
嘧菌酯azoxystrobin
阿米西达
喷雾
3000倍
3
保护剂,发病前使用
10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂
苯醚甲环唑difenoconazole
世高
喷雾
倍
7

50%异菌脲
可湿性粉剂
异菌脲
iprodione
扑海因
喷雾
1500倍

43%戊唑醇SC
戊唑醇,tebuconazole
好力克
喷雾
倍

5.9.3.3 白斑病
中文通用名
有效成分
商品名
施用方式
施用剂量
安全间隔期(≥天)
备 注
10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂
苯醚甲环唑difenoconazole
世高
喷雾
倍
7

4%嘧啶核苷类抗菌素水剂

农抗120
喷雾
倍

25%多菌灵可湿性粉剂
多菌灵 carbendazim

喷雾
500倍

中文通用名
有效成分
商品名
施用
方式
施用
剂量
安全间隔期
(≥天)
备 注
50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂
琥胶肥酸铜copper(succinate+
glutarate+adipate)
DT
喷淋
400倍
3
莲座期开始7～10天间隔喷3次预防
77%氢氧化铜可湿性粉剂
氢氧化铜
copper hydroxide
可杀得
喷淋
500倍
7
莲座期开始7～10天间隔喷3次预防
5.9.3.4 软腐病、黑腐病

注:对铜制剂敏感品种须慎用以上药剂。

5.9.3.5病毒病
首先要及时防治蚜虫、黄曲条跳甲等传病害虫,预防病害的发生和传播。

中文 通用名
有效成分
商品名
施用 方式
施用剂量
安全
间隔期
(≥天)
20% 盐酸吗啉胍·铜 可湿性粉剂
盐酸吗啉胍·铜moroxydine hydrochloride+copper acetate
病毒A
喷雾
600倍
3
5.9.4药剂防治害虫
5.9.4.1 毒饵防治苗期地下害虫
先将麦麸、棉籽饼或豆饼5 kg炒香,加入
90％敌百虫晶体150g,加适量水,和麦麸拌匀,每亩1.5～2.5 kg于傍晚撒于田间,诱杀蝼蛄、地老虎,兼治土蝗、蟋蟀等害虫。

5.9.4.2菜蚜(桃蚜、萝卜蚜、甘蓝蚜)
中文通用名
有效成分
商品名
施用
方式
施用剂量
安全间隔期(≥天)
备注
10%吡虫啉可湿性粉剂
吡虫啉
imidacloprid

喷雾
1500倍
7

3%啶虫脒
乳油
啶虫脒
acetamiprid

喷雾
1000～1500倍
2

50%抗蚜威可湿性粉剂
抗蚜威
pirimicarb
辟蚜雾
喷雾
倍
7

2.5%三氟氯氰菊酯乳油
三氟氯氰菊酯
Lambda-cyhalothrin
功夫
喷雾
3000倍
5
气温25℃以下时使用

5.9.4.3菜青虫
中文通用名
有效成分
商品名
施用
方式
施用剂量
安全间隔期(≥天)
备 注
16000IU/毫克Bt可湿性粉剂
苏云金杆菌
Bacillus thuringiensis

喷雾
800～1000倍
－

15%茚虫威悬浮剂
茚虫威
indoxacarb
安打
喷雾
3000～4500倍

2.5%溴氰菊酯乳油
溴氰菊酯,
deltamethrin
敌杀死
喷雾
1500～ 倍
2
气温25℃以下时使用
4.5%高效氯氰菊酯乳油
高效氯氰菊酯,
beta-cypermethrin

喷雾
1500～ 倍
7
气温25℃以下时使用
2.5%三氟氯氰菊酯乳油
三氟氯氰菊酯,Lambda-cyhalothrin
功夫
喷雾
1500～2500倍
5
气温25℃以下时使用

5.9.4.4小菜蛾
中文通用名
有效成分
商品名
施用方式
施用
剂量
安全间隔期(≥天)
备 注
1.8%阿维菌素乳油
阿维菌素
abamectin

喷雾
3000倍
7

16000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂
苏云金杆菌 Bacillus thuringiensis

喷雾
750～1000倍
－

15%茚虫威悬浮剂
茚虫威 indoxacarb
安打
喷雾
2500～3000倍

5%氟虫腈
氟虫腈
fipronil
锐劲特
喷雾
1500倍
7

5%氟啶脲乳油
氟啶脲
chlorfluazuron
抑太保
喷雾
1000倍
5

5.9.4.5甜菜夜蛾
中文
通用名
有效成分
商品名
施用方式
施用剂量
安全间隔期(≥天)
备 注
15%茚虫威悬浮剂
茚虫威
indoxacarb
安打
喷雾
2500～3000倍

多杀霉素
多杀霉素 spinosad
菜喜
喷雾

溴虫腈
溴虫腈chlorfenapyr
除尽
喷雾
1500倍

虫酰肼
虫酰肼
tebufenozide
米满
喷雾

1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 emamectin benzoate

喷雾
3000～5000倍
7

5.9.4.6烟粉虱

中文通用名
有效成分
商品名
施用
方式
施用剂量
安全间隔期(≥天)

备注
2.5％联苯菊酯乳油
联苯菊酯bifenthrin
天王星
喷雾
1000倍
7
气温25℃以下时使用
10%吡虫啉可湿性粉剂
吡虫啉imidacloprid
抗虱丁、一遍净
喷雾
1500倍
7

25%噻嗪酮可湿性粉剂
噻嗪酮buprofezin
扑虱灵
喷雾
1000倍
7

25%噻虫嗪可分散粒剂
噻虫嗪thiamethoxam
阿克泰
喷雾
5000倍
3

5.9.4.7 黄曲条跳甲
中文通用名
有效成分
商品名
施用方式
施用剂量
安全间隔期(≥天)
备注
2.5％联苯菊酯乳油
bifenthrin
天王星
喷雾
3000倍

气温25℃以下时使用
4.5%高效氯氰菊酯乳油
beta
-cypermethrin

喷雾
倍
7
气温25℃以下时使用
40%辛硫磷乳油
phoxim

喷雾、灌根
1000倍

90％敌百虫晶体
trichlorfon

喷雾、灌根
1000倍

5.10 采收
包心7～8成时,亦可采收,冬贮菜尽量晚收,但霜冻前必须采收。
  附录1
秋季种植大白菜主要品种简介
品种 名称
球重 (公斤)
品 质
生育期(天)
抗病性
播种期
建议播种量(点播)
栽植 密度
(株/亩)
备 注
早心白
2～3
纤维少
58
抗病毒病 软腐病
7月下～8月中
120～150
3200

津绿55
2～2.5
品质佳
55～60
抗病毒病 软腐病
7月下～8月中
120～150
3200
高桩
多微462
2.5
品质佳
70
抗病毒病、软腐病、霜霉病、黑斑病等
8月上旬
100～150
3200
四倍体
津青 9号
8

80～90
抗病毒病、 霜霉病
8月上旬～中旬
100～120

多抗3号
8～10
品质佳
85～90
抗病毒病、软腐病、霜霉病、黑斑病等
8月上旬
100～120
2200

太原二青
7
纤维少
90左右
抗病毒病、 霜霉病
8月上旬～中旬
100～120
2500
耐储藏

附录2
大白菜常见病虫害及有利发生条件
病虫害名称
病原或害虫类别
传播途径
有利发生条件
霜霉病
downy mildew
真菌:寄生霜霉菌
Peronospora parasitica
病残体,冬贮大白菜风雨传播
温度16℃～24℃,相对湿度高于70%,连阴雨天5天以上。
黑斑病
Alternaria leaf spot
真菌:芸苔链格孢
Alternaria brassicae
土壤、病残体、冬贮菜、种子
温度11.8～19.2℃,相对湿度72～85%。
白斑病
Cercosporella leaf spot
真菌:白斑小尾孢
Cercosporella albo-maculans
种子、病叶、风雨传播
温度11～23℃,连阴雨天
软腐病
Soft rot
细菌:胡萝卜软腐欧文氏杆菌胡萝卜软腐致病型
Erwinia carotovora subsp. carotovora
雨水灌溉水,带菌肥料,昆虫传播。
田间害虫多,人为或自然造成伤口多,地表积水,土壤中缺少氧气。
黑腐病
Black rot

细菌:野油菜黄单胞菌油菜致病变种
Xanthomonas campestris pv. campestris
种子、病残体、土壤、病株、肥料、风雨或农具传播。
十字花科作物连作,高温多雨天气,高温叶面结露,叶缘吐水。植保徒长或早衰。
病毒病
Virus
病毒芜菁花叶病毒(TMV)
黄瓜花叶病毒(CMV)
烟草花叶病毒(TMV)
萝卜花叶病毒(RMV)
贮藏大白菜、甘蓝、萝卜、越冬菠菜、蚜虫传播。

菜粉蝶
Imported cabbage worm
鳞翅目粉蝶科
Pieris rapae
成虫飞迁。
温度20～25℃,相对湿度70%左右。
小菜蛾
Diamondback moth
鳞翅目菜蛾科
Plutella xylostella
成虫飞迁。
温度20～30℃。
甜菜夜蛾
Beet armyworm
鳞翅目夜蛾科
Laphygma exigua
成虫飞迁。
温度20～23℃,相对湿度50～75%。
菜蚜
Aphids
桃蚜:Myzus persicae;
萝卜蚜:Lipaphis erysimi;
甘蓝蚜;Brevicoryne brassicae
有翅成虫飞迁,
菜苗携带。
温度15～25℃,空气湿度小。
烟粉虱
同翅目粉虱科
Bemisia tabaci
短距离迁飞、风
气温21℃～33℃
黄曲条跳甲 Striped flea beetle
鞘翅目叶甲科
Phyllotreta striolata
成虫迁移。
温度20～25℃,土壤湿度大。