小学食堂食品采购制度.doc

五一小学食堂食品采购制度

为了保障学校教学工作顺利进行，为广大师生做好后勤保障工作，为了师生的身体健康，为了“爱心午餐”惠及到每一位学生，特制定本制度：
1、学校食堂食品，必须采购新鲜、卫生的食品及食品辅料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。
2、须向持有有效卫生许可证的食品生产单位采购食品。采购粮油、肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取工商营业执照、卫生许可证和产品检验检疫合格证书或检验报告复印件，并归档备查。
3、采购前，采购员先对食堂食品原料辅料剩余数量进行盘点，然后根据食堂具体经营情况，确定各种食品原料辅料的需求量。对于需求量的把握必须适度，应避免因采购过多放置时间太长导致腐败变质或因采购过少不够用而影响供餐。
4、采购员咨询价格、砍价、定价，确定供应商，报主任教师批准。得到批准后，再联系供应商送货。
5、未经采购员同意，炊事员严禁擅自采购食品。
6、采购员应经常关注市场行情。如发现原供应商的价格偏高，应及时与供应商协商降价，协商不成应立即更换供应商，寻求价格更低的合格供应商并进行合作。
7、采购相关的人员在采购中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一经发现报学校按照有关制度严肃处理。
五一小学