食堂合同书新.doc

食堂合同书新
职工食堂承包合同书

甲方（发包方）：
乙方（承包商）：
甲方决定由乙方提供甲方员工用餐。双方以遵守中华人民共和国《民法典》和相关食品餐饮系列法律、法规为前提，友好协商后共同签署如下合同条款。
一、合同期限：
合同期自2016年12月31日至2017年12月31日。
二、用餐标准：
1．餐费标准：员工 7.5 元/餐，(水电气全部由乙方承担，12月31日电表读数为： ，倍率为40倍，12月31日水表吨数为： 。
2．菜式标准：
（1）员工餐：荤二选一、素菜三选二、汤、饭随意；
（2）客 饭：二荤，二素菜、汤、饭；
（3）大荤每份/人主料不少于100克；蔬菜每份/人主料不少于120克。
三、甲方责任及权利
1．甲方提供乙方备餐工作场地及水电接入；
2．甲方提供乙方性能完好炊事用厨具（见附件1：食堂基本设施用具清单）及用餐桌椅；
3．考核管理：甲方以相关食品餐饮系列法律、法规为前提，制定了《食堂考评标准》（附件6），承包期间乙方须按《食堂考评标准》接受甲方日常考核，对不达标项由甲方处以适当经济处罚，罚款将从每月结算餐费中扣除。考评及处罚结果经甲乙双方签字确认后予以公示，乙方须对不足之处及时整改；甲方有权完善《食堂考评标准》。
四、乙方责任及权利
1．乙方必须具有《饮食卫生许可证》，具备餐饮企业营业资质。
2．饭菜卫生质量：乙方为保证饭菜卫生，必须认真贯彻执行《中国人民共和国食品卫生法》、《全国救灾防病预案》等食品餐饮法律规定。其他未尽事宜详见附件2《食品卫生标准》。
2.1．乙方日常所提供菜肴须做到荤菜成品不过夜，蔬菜成品不隔顿。
4．设施配备：
4．1乙方应确保场所设施符合卫生防疫要求，并合理使用甲方提供炊事用厨具和基本设施，如有损坏，照价赔偿。
4．2厨师工具：刀、砧板、铲、勺等由乙方自备。用餐时餐厅提供餐巾纸、牙签、调料等用餐辅助用品。
5．乙方工作人员及厨房卫生要求
5．1乙方工作人员必须持有在有效期内，由卫生防疫站颁发健康证方可上岗，并按国家规定定期进行体验，乙方从业人员健康证明须在甲方餐厅上墙公布。
5．2乙方工作人员须按规范操作，保持良好卫生习惯，工作时必须穿戴工作服、帽子、口罩等，严格按照甲方附件3《食堂工作人员卫生要求及行为规范》执行。
5．3乙方保持厨房工作间、仓库及餐厅卫生、整洁。所有日常餐具、厨房用具每天都必须进行严格消毒，未经厨具不得使用。严格按照甲方附件4《厨房、餐厅、餐具卫生标准》执行。
5．4乙方须规范其员工行为规范，确保其员工按安全规范工作，并且遵守甲方有关规章制度，不得随意出入车间、仓库等非食堂区域经济在甲方厂区内发生乙方人员人身伤亡等事故，由乙方自行承担一切责任，如因此造成甲方损失，乙方必须承担赔付。
五、其他约定
1．费用结算
1．1费用结算采用先垫支后付款方式，每月30号结算餐费，至次月15号左右付款。
1．2乙方一次性缴纳设备场地安全押金 贰万元 ，待终止协议时，相差责任、经济赔偿等问题清算后予以结清。
1．3甲方员工及客人就餐结算，以甲、乙双方约定方法按实结算。乙方配合甲方每月30号汇总确认当用餐费（以系统数据为准）；
1．4乙方提供每天进出清单，并附采购副食品真实、小额发票或收据，注明现金收讫（有效票据金额在结算金额50%左右）。
2．其他事项
2．1乙方如发生重大质量问题（如食物中毒等），甲方有权提出单方面解除协议并全额扣除押金；乙方还须对事故造成甲方员工医疗费、误工费进行全额赔偿以及对由此造成甲方损失承担赔付。
2．2乙方如发生有碍用餐安全和卫生行为或菜肴质量严重偏离餐费标准，经甲方二次书面警告不予整改，甲方有权提出单方面解除协议，并从押金中扣除甲方因此受到损失。
2．3 乙方自行承担乙方在岗人员工资、奖金、社保、劳动安全、保险及职业卫生等管理及费用，乙方若发生劳资、工伤等纠纷与甲方无关。
2．4承包期间在接受公共卫生监督机构检查时，因食品卫生或环境卫生不合格罚款，全部由乙方自行承担。
2．5乙方制订以甲方任何名义与第三者签订各种形式契约，由此造成一切后果，均由乙方全部承担。
六、附件：附件1《食堂基本设施用具清单》、附件2《食品卫生标准》、附件3《食堂工作人员卫生标准》、附件4《厨房保洁要求及工作流程》、附件5《餐厅、餐具保洁要求及工作流程》、附件6《食堂考评标准》、附件7《食堂卫生工作点检表》，合同附件与正文享有同等法律效力。
七、本合同一式二份，甲乙双方各执一份。承包期内其他纠纷可由双方友好协商解决，协商不成可提请签约地所在人民法院诉讼。

甲方（签章） 乙方（签章）

经办人（签章） 经办人（签章）

年 月 日 年 月 日