2025版餐厅后厨承包合同书书模板.docx

编号：__________

2025版餐厅后厨承包合同书书模板

甲方：___________________
乙方：___________________
签订日期：_____年_____月_____日

2025版餐厅后厨承包合同书书模板
合同目录
第一章：合同主体及定义
1.1 甲方名称及地址
1.2 乙方名称及地址
1.3 合同主体定义
第二章：承包范围及内容
2.1 承包餐厅后厨的具体区域
2.2 承包后厨的工作内容
2.3 承包期间的后厨管理
第三章：合同期限
3.1 承包期限
3.2 合同续约条款
第四章：费用及支付方式
4.1 承包费用
4.2 支付方式及时间
4.3 费用调整条款
第五章：双方的权利和义务
5.1 甲方的权利和义务
5.2 乙方的权利和义务
第六章：后厨管理及运营
6.1 食品安全管理
6.2 卫生管理
6.3 人员管理
6.4 设备及工具管理
第七章：服务质量及标准
7.1 服务质量要求
7.2 服务标准
7.3 客户满意度保障
第八章：应急预案及处理
8.1 突发事件应急预案
8.2 食品安全事故处理
8.3 纠纷解决方式
第九章：合同变更及解除
9.1 合同变更条件
9.2 合同解除条件
9.3 合同解除后的处理事项
第十章：违约责任
10.1 甲方违约责任
10.2 乙方违约责任
第十一章：争议解决
11.1 争议解决方式
11.2 仲裁或诉讼地点及法院
第十二章：合同的生效、终止和解除
12.1 合同生效条件
12.2 合同终止条件
12.3 合同解除条件
第十三章：其他约定
13.1 保密条款
13.2 知识产权保护
13.3 法律法规规定的其他事项
第十四章：附件
14.1 承包后厨平面图
14.2 承包费用明细表
14.3 食品安全管理制度
合同编号：2025RM001
第一章：合同主体及定义
1.1 甲方名称：__________餐厅
1.1.1 甲方地址：_________________
1.2 乙方名称：__________餐饮管理有限公司
1.2.1 乙方地址：_________________
1.3 合同主体定义：
1.3.1 甲方：指__________餐厅及其法定代表人或授权代表。
1.3.2 乙方：指__________餐饮管理有限公司及其法定代表人或授权代表。
第二章：承包范围及内容
2.1 承包餐厅后厨的具体区域：
2.1.1 后厨操作间
2.1.2 食品储藏室
2.1.3 员工更衣室
2.2 承包后厨的工作内容：
2.2.1 食品加工
2.2.2 食材采购
2.2.3 清洁与卫生
2.3 承包期间的后厨管理：
2.3.1 乙方负责后厨的日常运营管理
2.3.2 乙方负责后厨人员的招聘、培训和管理
2.3.3 乙方负责后厨设备的维护与更新
第三章：合同期限
3.1 承包期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。
3.2 合同续约条款：
3.2.1 如双方同意续约，应提前__个月书面通知对方。
第四章：费用及支付方式
4.1 承包费用：人民币（大写）：____元整（小写）：￥_____。
4.2 支付方式及时间：
4.2.1 甲方应按月支付承包费用。
4.2.2 支付时间为每月__日前。
4.3 费用调整条款：
4.3.1 如遇市场物价上涨，经双方协商一致，可对承包费用进行调整。
第五章：双方的权利和义务
5.1 甲方的权利和义务：
5.1.1 甲方有权对乙方的后厨管理进行监督和检查。
5.1.2 甲方应保证餐厅的正常营业，不得无故中断。
5.2 乙方的权利和义务：
5.2.1 乙方应保证后厨服务质量，确保食品安全。
5.2.2 乙方应按照合同约定，及时提供服务。
第六章：后厨管理及运营
6.1 食品安全管理：
6.1.1 乙方应严格遵守国家食品安全法律法规。
6.1.2 乙方应定期对后厨人员进行食品安全培训。
6.2 卫生管理：
6.2.1 乙方应保持后厨卫生，确保食品安全。
6.2.2 乙方应定期对后厨设备进行清洁和消毒。
6.3 人员管理：
6.3.1 乙方应确保后厨人员具备相关资质。
6.3.2 乙方应负责后厨人员的考勤和绩效评估。
6.4 设备及工具管理：
6.4.1 乙方应负责后厨设备的维护和更新。
6.4.2 乙方应定期检查后厨工具，确保其正常使用。
第八章：应急预案及处理
8.1 突发事件应急预案：
8.1.1 乙方应制定突发事件应急预案，并定期组织演练。
8.1.2 乙方应确保后厨人员在发生突发事件时能迅速采取措施，保障人身和食品安全。
8.2 食品安全事故处理：
8.2.1 乙方应在发现食品安全事故时立即报告甲方和相关部门。
8.2.2 乙方应配合甲方和相关部门进行调查，并承担相应责任。
8.3 纠纷解决方式：
8.3.1 双方应通过友好协商解决合同履行过程中的纠纷。
8.3.2 如协商不成，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。
第九章：合同变更及解除
9.1 合同变更条件：
9.1.1 双方同意且符合法律规定的情况下，可以变更合同。
9.1.2 变更事项应以书面形式签订补充协议。
9.2 合同解除条件：
9.2.1 双方协商一致解除合同。
9.2.2 合同解除后，乙方应按照约定办理后厨交接手续。
9.3 合同解除后的处理事项：
9.3.1 乙方应在解除合同后__日内搬离后厨区域。
9.3.2 乙方应支付因解除合同而产生的相关费用。
第十章：违约责任
10.1 甲方违约责任：
10.1.1 甲方未按约定支付承包费用的，应支付违约金。
10.1.2 甲方未履行合同约定的其他义务的，应承担相应责任。
10.2 乙方违约责任：
10.2.1 乙方未按约定提供服务的，应支付违约金。
10.2.2 乙方未履行合同约定的其他义务的，应承担相应责任。
第十一章：争议解决
11.1 争议解决方式：
11.1.1 双方应通过友好协商解决合同争议。
11.1.2 如协商不成，任何一方均可向合同签订地人民法院提起诉讼。
第十二章：合同的生效、终止和解除
12.1 合同生效条件：
12.1.1 本合同自双方签字盖章之日起生效。
12.1.2 合同生效后，双方应严格按照合同约定履行各自权利义务。
12.2 合同终止条件：
12.2.1 承包期限届满。
12.2.2 双方协商一致终止合同。
12.3 合同解除条件：
12.3.1 见第九章相关条款。
第十三章：其他约定
13.1 保密条款：
13.1.1 双方应对合同内容和商业秘密予以保密。
13.1.2 违反保密条款的一方应承担违约责任。
13.2 知识产权保护：
13.2.1 双方应尊重对方的知识产权，不得侵犯对方的商标、专利等权益。
13.3 法律法规规定的其他事项：
13.3.1 双方应遵守国家法律法规，履行合同义务。
第十四章：附件
14.1 承包后厨平面图
14.2 承包费用明细表
14.3 食品安全管理制度
甲方（签字）：______________
甲方（盖章）：______________
日期：____年__月__日
乙方（签字）：______________
乙方（盖章）：______________
日期：____年__月__日
多方为主导时的，附件条款及说明
一、当甲方为主导时，增加的多项条款及说明
1. 甲方指定食材供应商：甲方有权指定乙方采购食材的供应商。乙方应按照甲方的要求，从指定的供应商处采购食材。
2. 甲方监督权：甲方有权对乙方的后厨运营进行监督。甲方可以随时派员对后厨进行现场检查，确保食品安全和服务质量。
3. 甲方临时调整权：甲方有权根据营业需要，临时调整乙方的承包范围和内容。乙方应无条件配合甲方的调整要求。
4. 甲方特殊活动支持：甲方举办特殊活动时，乙方应提供必要的支持，包括但不限于增加服务人员、调整菜单等。
5. 甲方提前解约权：如乙方严重违反合同约定，甲方有权提前解除合同，且不承担任何违约责任。
二、当乙方为主导时，增加的多项条款及说明
1. 乙方人员管理权：乙方有权自主决定后厨人员的招聘、培训和辞退。甲方不得干涉乙方的 personnel management rights。
2. 乙方食材采购权：乙方有权自主选择采购食材的供应商。甲方不得干涉乙方的食材采购权。
3. 乙方服务标准制定权：乙方有权根据实际情况，制定后厨的服务标准。甲方应尊重乙方的服务标准，不得随意要求变更。
4. 乙方利润保障权：乙方有权要求甲方保证合理的利润空间。甲方不得无故降低乙方的利润水平。
5. 乙方合同续约权：如甲方拟续约，乙方有权优先享有合同续约权。甲方不得将合同另行转交给第三方。
三、当有第三方中介时，增加的多项条款及说明
1. 第三方中介责任：第三方中介应负责协调甲乙双方的关系，确保合同的顺利履行。如因第三方中介的原因导致合同纠纷，第三方中介应承担相应的责任。
2. 第三方中介服务费用：第三方中介应向甲方收取合理的服务费用。服务费用的标准和支付方式应在合同中明确。
3. 第三方中介的监督权：第三方中介有权对甲乙双方的合同履行情况进行监督。甲乙双方应积极配合第三方中介的监督工作。
4. 第三方中介的调解权：在甲乙双方发生纠纷时，第三方中介有权进行调解。调解结果对甲乙双方具有约束力。
5. 第三方中介的保密义务：第三方中介应对合同内容和甲乙双方的商业秘密予以保密。违反保密义务的，应承担违约责任。
附件及其他补充说明
一、附件列表：
1. 承包后厨平面图
2. 承包费用明细表
3. 食品安全管理制度
4. 甲方指定的食材供应商名单
5. 乙方人员名单及资质证明
6. 乙方食材采购合同样本
7. 服务标准操作手册
8. 特殊活动支持协议
9. 合同续约申请表
10. 违约金计算公式
二、违约行为及认定：
1. 甲方未按约定支付承包费用，经催告后在合理期限内仍未支付。
2. 甲方未履行合同约定的监督义务，导致食品安全事故发生。
3. 乙方未按约定提供服务，影响甲方正常营业。
4. 乙方未遵守国家食品安全法律法规，造成食品安全事故。
5. 乙方未按约定采购食材，导致甲方遭受损失。
6. 乙方未按约定调整后厨服务标准，损害甲方利益。
7. 第三方中介未履行协调职责，导致甲乙双方发生纠纷。
8. 第三方中介泄露合同内容及商业秘密。
三、法律名词及解释：
1. 合同违约：一方未履行合同约定的义务。
2. 食品安全事故：因食品污染、变质等原因导致的食物中毒或其他健康损害事件。
3. 违约金：违约方支付给守约方的赔偿金。
4. 催告：一方要求另一方履行合同义务的正式通知。
5. 合同解除：合同双方或单方依法终止合同关系。
6. 第三方中介：协助甲乙双方签订合同并协助履行合同的独立第三方。
四、执行中遇到的问题及解决办法：
1. 甲方延迟支付承包费用：乙方可以催告甲方支付，如甲方在合理期限内仍未支付，乙方有权解除合同。
2. 食品安全事故处理：立即停止使用问题食品，排查原因，通报相关部门，采取补救措施。
3. 人员管理纠纷：参照人员管理条款，协商解决或通过法律途径解决。
4. 设备维护纠纷：参照设备及工具管理条款，协商解决或通过法律途径解决。
5. 合同变更或解除：参照合同变更及解除条款，协商一致并签署书面协议。
6. 违约金计算：参照违约金计算公式，根据实际损失计算违约金。
五、所有应用场景：
1. 甲方为餐厅业主，需要后厨外包服务。
2. 乙方为餐饮管理公司，提供后厨外包服务。
3. 第三方中介为甲乙双方提供合同签订及履行协助。
4. 甲方举办特殊活动，需要乙方提供额外支持。
5. 甲方对乙方后厨服务不满意，需要调整服务内容或解除合同。
7. 第三方中介因故无法履行协调职责，需要更换中介。