加酶洗衣粉的使用条件和效果.ppt

单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,实验,5,加酶洗衣粉的使用条件和效果,第二部分,:,酶的应用,1,实验目的,:,1.,观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果,2.,探究加酶洗衣粉的最佳使用条件,2,（一）普通洗衣粉,一、基础知识,表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分,，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等,1,、洗衣粉主要成分：,3,2,、种类,无磷洗衣粉、含磷洗衣粉,磷：,一种营养元素，易造成水体富营养化，从而破坏水质，污染环境,无磷洗衣粉：,不用磷酸盐,作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护,4,1,、定义：,（二）加酶洗衣粉,含有,酶制剂,的洗衣粉,2,、成分,除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的酶制剂有多种：,蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，还有复合酶,5,蛋白酶：,应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢,作用：,碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸,碱性蛋白酶是,应用最广泛、效果最明显,蛋白质 多肽 氨基酸,蛋白酶,肽酶,6,脂肪酶,应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，,碱性脂肪酶,也是应用最广泛、效果最明显,作用：,将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸,脂肪 甘油,+,脂肪酸,脂肪酶,7,淀粉酶,应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢,作用：,将淀粉水解成小分子物质,淀粉 麦芽糖,淀粉酶,8,纤维素酶,应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适,作用：,碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果,纤维素 葡萄糖,纤维素酶,9,复合酶,实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的,“,协同效应,”,。,试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。,10,（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同,相同点：,不同点：,表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等,酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开,11,（四）解释现象,1,、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？,蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。,12,2,、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？,是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。,3,、为什么不能在,60,以上的水中使用此洗衣粉？,使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下酶的活性下降,13,4,、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？,因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物,5.,为什么使用加酶洗衣粉洗衣后，须彻底清洗双手？,人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。,此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失,14,二、实验设计,课题名称：,探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍在不同温度下的洗涤效果,1,、实验原理,生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物,2,、遵循原则,15,实验变量为,不同种类的洗衣粉和不同的水温度,，设计时应遵循,单一变量原则、对照性原则,有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地、大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。,3,、实验设备及用品,3,个,100ml,的三角瓶 镊子 两组恒温水浴 几块沾有鸡血的棉布,加两种酶的奥妙洗衣粉及未加酶的洗衣粉,4,、实验材料,16,5,、实验过程,将两组恒温水浴分别调至,40,度和,80,度,向,3,个三角瓶中各加水,100ml,，其中两个分别加入加酶和不加酶的洗衣粉,0.5g,摇匀,以不加洗衣粉的三角瓶为对照,.,将,3,个三角瓶一起放在,20,度室温下或放入,40,度水浴或,80,度水浴中,.,待三角瓶内的温度达到预定温度时,将,3,小块沾有,鸡血并放置,1,天以上的棉布放入,3,个三角瓶中,不时,摇动,观察水的颜色和棉布去污的速度,.,组间进行不,同温度洗涤效果的比较,可以用沾有油或淀粉糊的棉布进行同样洗涤,观察结果,.,17,思考题,1.,哪一温度最适合加酶洗衣粉去污,?,为什么,?,2.,丝绸和毛织品能否用加酶洗衣粉洗涤,?,为什么,?,3.,脂肪酶对沾有矿物油的棉布是否起作用,?,最适合是,40,度，大部分在,60,度变性。,不能，因为洗衣粉中多数都加了蛋白酶，而上述都是由蛋白质纤维组成的织物，洗衣粉会破坏其完整性,不起作用。脂肪酶只对羟基和羧基形成的酯键起作用，而矿物油多为饱和链烃，没有酯键,18,