2-8用友烘焙行业信息化解决方案XXXX-3-18.pptx

,单击此处编辑母版文本样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,传统行业 现代管理,-,用友烘焙行业信息化解决方案,流通与服务行业解决方案事业部,批发与零售行业,时间：,2011,年,3,月,18,日,提纲,烘焙行业分析,用友,U8,在烘焙行业解决方案介绍,整体方案,销售订单管理,促销管理,采购管理,食品安全管理,成本管理,经营决策功能,零售门店管理,用友,U8,烘焙行业解决方案价值体现,用友烘焙行业客户案例展现,2003-2007,年糕点、面包市场工业总产值分析,38,。,03%,34.51%,23.28%,21.21%,2003-2007,年糕点、面包市场亏损企业数量,31%,23%,24%,22%,19%,亏损企业,数量占比,行业巨大发展空间和产品利润率，使得,国际品牌强势登陆，国内企业纷纷进入，行业竞争空前激烈,，行业利润率下降，未来,5 10,年中将有一个洗牌的过程。,未来,1-2,年行业增速减缓，但仍保持,10%,以上的增长,烘焙行业发展情况分析,每年保持,20%-30%,的增长,糕点、面包市场现状及发展趋势,13.94%,12.24%,4,烘焙行业发展趋势,少数企业将占领多数市场,企业将注重品牌建设,企业将重视自身定位，加大品牌建设和投入，摆脱低层次的恶性竞争,注重产品质量，产品生产标准化,随着消费者食品安全意识提高和,食品安全法,的推行，企业都将严格按标准生产产品，不少企业为了建立良好的品牌形象，还在行业标准基础上制定了更严格企业标准，以保证最终产品的高质量。,追求精细化成本管理,原材料涨价、劳动力成本增加、市场竞争加剧都造成行业利润下降，所以企业都希望在成本及各项费用投入上有更科学和严格的管理。,产业集中度将,提高,企业管理必须,升级,烘焙企业如果想在发展中不被淘汰并且快速占领市场，成为行业的领先者，必须提升自身管理水平,烘焙行业管理模式,中央工厂,采购,商超,直营店,加盟店,零售网络,零售商,分销网络,商超,顾客,加盟店,直营店,店内加工,店内加工,顾客,模式一：,中央工厂,+,分销网络,+,零售网络,模式二：,中央工厂,+,零售网路,模式三：,中央工厂,+,店内加工,+,分销网络,+,零售网络,烘焙行业管理难点,物流难,配送时间要求高，覆盖面广、单点量小、物流成本高,计划难,影响计划因素繁多,销售预测偏差大，调整时间短,成本难,原材料、水电煤持续涨价，市场竞争激烈，给企业带来巨大的成本压力,食品安,全难,食品安全升级，原料的合规性、可追溯、可召回，检验过程全记录，记录数据增加,门店管理难,经营地点分散，经营数据繁杂，如何保证标准化服务和统一的产品品质，快速取得有效经营数据,采购难,周、月预测准确性差，合理采购量难确定，容易造成或断货或库存积压很多,烘焙行业分析,用友,U8,在烘焙行业解决方案介绍,整体方案,销售订单管理,促销管理,采购管理,食品安全管理,成本管理,经营决策功能,零售门店管理,用友,U8,烘焙行业解决方案价值体现,用友烘焙行业客户案例展现,无论您是哪一种管理模式,无论您公司的管理需求是什么,无论您想把供应链的上下游延伸到多长,用友都能给您提供,完整的解决方案,用友,ERP,全面解决方案,集成技术,PDM,CRM,3PL,集成框架,客户,客户协同,网上订单,订单进度,财务对账,零售,加盟连锁,直营连锁,代销专柜,供应商,计划协同,采购协同,库存协同,质量协同,财务协同,外协厂,计划协同,订单委外,工序委外,分销,通路管理,全局库存,费用管理,内控管理,业务时效性控制,系统安全审计,用户安全审计,网上商店,完整的销售订单管理,老板经常问：我送出去多少货就能收回多少钱吗？,客户订货,仓库发货,司机送货,客户收货,物流,金流,货款信用评估,预,扣货款,调整,实际,货款,对帐,（客户收货帐,=,公司发货帐）,开票收款,信息流,销售订单,销售出库单,客户签收回执,销售订单就是信息流,销售订单的及时正确是货款及时回收的有力保障,用友提供一单到底的完整销售订单业务流程,烘焙行业对销售订单及时性、满足率要求高,烘焙企业大多是日配产品，订单如当日不能满足，就只能作废，无法延迟发货，这就等于失去销售机会，所以要求必须在规定时间完成交货，对生产组织能力要求非常高。,订单,=,商机,无法满足订单,=,放弃商机,最无法原谅的是有一个机会放在你面前,你却没有抓住！,销售订单完成的全过程,客户需求,产品,生产,商品,配送,收回货款,完美状态,订货数量,问题点：,生产数量,收货数量,付款数量,对账,货款不足,产能不足,原材料不足,起运量不足,起产量不足,运力不足,生产未完成,（人、机、,料、法、环）,货物丢失,货物破损,发错货,送错货,物流与金流,信息产生差异,销售订单满足率,100%,货款回收率,100%,不能造成库存积压,但因为影响订单的因素很多，且具有连带性,客户没钱,原材料,断货,销售计划,不准,车辆不足,。,所以企业往往难以发现订单不能满足的真正原因，进行改善，容易使错误重复发生！,老板最想知道的是：到底什么原因使得失去机会？下次怎么不再发生这样的事情？,全过程的销售订单管理帮您发现产销协调问题,订单变更原因和内容的统计分析，不仅能够保证订单的安全，,而且有利于发现影响订单的主要原因，从而进行工作改善，,提高订单满足率！,找到影响销售的真正原因，提高订单满足率,科学有效的促销管理,促销,费用,销量,促销方案执行是否到位,是否达到预期效果,促销资源投放,是否合理,频繁的促销不仅影,响订单的准确性，,并存在安全隐患,19,促销管理的难点,计划无依据,执行难管控,效果难评估,事前,事中,事后,促销管理设计,促 销 地 区,促 销 组 合,促 销 时 间,促销方案制定,促 销 数 量,促 销 商 品,成本情况,库存情况,市场反馈,促销方案申请,促销方案审核,销售订单,销售数量,促销方案测评,销售结算,规范的采购管理,传统采购方式,-,采购人员的苦恼,喂，供应处，怎么又断货了，这两天销量刚上来,赶快送来，多送点，省得老影响生产？,这个月采购占用资金又增加了,采购员：你们销售怎么做的计划，还有没有准,报价书又多又乱，整理起来真要命,该不该按照这个计划采购呀,这个月因为原材料断货，严重影响了销售,谁知道销量怎么又不好了,谁知道销量怎么又不好了,库存总是居高不下！占用很多资金！物料积压呆滞！,可是每月又总是发生缺料，一个小小的原料就可能带来生产线的停工！,每月都有很多应急采购，生产计划的变更无法控制、不能及时响应！,这么多种物料，到底每种应该买多少合适,？,传统采购方式,-,企业老板的苦恼,每次签字时，老板经常想：,也不知道他们买的是不是最低价？,怎么这些原料总是在涨价，我不问从来没人告诉我要降价，,也不知道采购人员有没有拿回扣？,怎么老是原料不合格造成产品不合格，采购怎么选的供应商？,销量没有增加多少，原料库却越来越大，但还老断料，他们怎么控制库存的？,老板不知道的问题：,供应商其实经常比实际订单多送货，但没有人对送货数量 进行管控！,财务人员因为看见老板已签字，所以从来不核对采购价格是否与合同相符，,而老板因为忙也来不及对！,用友提供的采购管理功能,采购,计划,的制定,按需采购！凡事预则立，不预则不立！,供应商,的管理,供应商资质、供应商选择、供应商评估,采购,价格,的控制,询价、比价、价格审批！,采购物资的,质量,严格检验环节！质量记录可跟踪！,交易,行为,的规范,请购审批！订单审批！,资金,安排,采购付款展望！,票证,的管理,发票、质量证书等的校验！,付款,的控制,根据采购台帐、应付台帐、付款协议来控制付款节奏,物资,库存,管理,帐实相符！出入有据，收发可跟踪，按计划备料！,绩效,考评,采购成本分析，库存水平分析，质量分析！,事前,事中,事后,采购,合同,的签订,约定价格、质量、到货时间、付款方式、违约责任,采购物资的,数量,严格按照订单、合同执行！,供应商,服务质量绩效,评估,对供应商送货质量、到货及时情况进行考核,系统将采购合同和采购订单作为对采购的整个业务进行监控的依据,全面的食品安全管理,广告管理,原辅料合规性,包材合规性,检验记录要求更规范严格,责任可追溯到源头（农田）,产品可召回（餐桌）,企业管理更规范,企业成本增加,综合评述,包装管理,配方的合规性,添加物的合规性,添加量的合规性,供应商资质评估,原料检验及记录,卫生要求,许可证,出库检验及记录,仓储要求,配送要求,存贮条件,销售条件,特殊原料管理（鲜奶）,产品宣传,研发,生产,基本活动,物流,支持活动,人力资源管理,信息管理,财务管理,对成本管理,更加严格,采购,销售,市场,影响说明,对食品企业管理各环节影响说明,信息统计量、复杂性增加,人员健康证,制度,关键岗位人,员培训,产品召回,产品追溯,影响说明,食品安全法,检验、生产记录,完善、详细、准确,报检单,返工,改制,放行,生产管理,生产订单,销售管理,发,/,退货单,库存管理,在库待检表,产品检验,质量管理,留样单,留样检验,原料检验,采购管理,到货单,委外管理,到货单,库存管理,在库检验单,检验否,检验单,不合格品,处理单,报废,N,Y,可以对生产过程中进,行点检和生产环境的监,测。确保环境过程安全,退货,降级,拒收,用友为您搭建全面质量管理平台，保障食品安全,质量管理与业务全面集成,车间管理,工序转移单,工序检验,分,拣,食品安全法第四章中规定了,食品生产企业应当,建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理,等全过程的食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全,前可追踪，后可召回,客诉,检查留样,产品入库单,剩余成品库存,剩余成品库存处理,其他出库单,已出货 成品处理,维修,生产订单,通知供应,厂商处理,销售出库单,追查成品批号,确定问题产品范围,确定事故原因,生产记录,领料单,进货单,人,机,料,法,环,考核、培训,修订,标准、,制度,环境,改善,精细准确的成本管理,U8,成本功能结构,单品成本,核算流程,折旧费用表,人工费用表,制造费用表,材料及外购半成品耗用表,共耗费用表,辅助费用表,完工产品日报表,月末在产品处理表,期初数据,系统设置,定义费用归集取数接口,定义费用分配率,定义成本中心,定义核算方法,定义费用定额与分配范围,费用归集,成本计算,成本分析,凭证处理,成本汇总表,成本明细表,成本管理实施部署策略：成本,123,单品成本管理,订单成本管理,工序成本管理,企业价值,ERP1,ERP2,ERP3,灵活全面的经营决策功能,优秀的决策工具是什么样的？,“,我,需要知道企业,已经发生了什么,事情，结果如何？,”,“,我,想知道产生这些结果的,具体原因是什么,，应该,采用何种策略,来解决？,”,“,我,还想知道企业在可预见的,将来会发生些什么,？,”,“,我,还想,实时地知道,，企业现在,正在发生什么事情,，完成的,进度情况,如何，跟企业既定的,战略目标,是否一致，是否需要,及时调整策略,将发生偏差的事情调整到正确的轨道上来？,”,“,最好所有的这些都能够展现在,一个界面上,，并可以,由果导因,地,层层展开,”,用友,U8-BI,可以帮助您全面掌握企业重要指标情况,成本主题分析,质量主题分析,料工费结构,成本形态分析,合格率,不良原因统计,预算,主题分析,预算执行监控,预算完成对比分析,产量,计划完成率,产能利用,生产主题分析,库存主题分析,库存资金占用结构,库存周转天数,滞销品,缺货分析,物流主题分析,发货及时率,单位运费运量,单位销售额物流成本,财务主题分析,P&L,Balance Sheet,营业收入,成本、费用,净利,采购,主题分析,订单执行率,应,付,帐,，付款,供应保障,销售主题分析,订单，,发货，,收入,产品群盈利性,Cash Flow,流入结构,流出结构,资金占用结构,资本来源结构,BI,可以将您最关心的指标放在同一个界面,可以帮助您一目了然地知道企业目前的问题点,排名分析,结构分析,对比分析,趋势分析,BI,可以多维度、多方式的进行对比分析,按产品,按业务员,按地区,按渠道类别,按任意你想看到的,维度,生动的表现形式,可以帮您进行量本利模拟分析，提高产能利用率,专业化的零售门店管理功能,零售问题,连锁零售门店的核心管理点,价格体系,数据搜集,统一政策,会员管理,促销政策,合理采购,有效调配,多层报表,商业智能,快速开店,规模扩张,能力复制,管理复制,提高销售,降低成本,数据分析,快速扩张,人员能力,集中管理,用友,u8,零售门店的解决方案,角色 战略部署 业务执行 职能协作,总部,采购主管,销售主管,系统管理员,门店主管,营业员,门店及时补货,采购策略制定,零售政策发布,与门店管理,销售政策落实,与执行,门店日常业务,VIP,客户政策,促销政策,价格政策,直营门店,直营专柜,加盟店,销售订单,门店补货计划,门店盘点,门店收货,交班对账,门店分析,店存管理,前台收银,采购计划,采购订单,门店补货,门店补货,计划合并,门店销售,经营目标,库存管理,采购管理,销售管理,财务会计,店内加工,储值卡,会员工,客户关系,用友连锁零售门店管理端与门店端结构说明,会员发卡,要货申请,销售报表,连锁零售管理端,连锁零售门店端,数据上传,系统参数,营业员,零售开单,出入库,日结管理,库存报表,数据下载,操作权限,小票打印,零售收款,盘点,交班对账,业绩报表,数据交换,系统管理,基础设置,零售管理,店存管理,日结管理,统计查询,数据传输,操作权限,其他档案,零售调价单,促销活动,积分兑付,会员报表,接口设置,系统参数,商品档案,零售价报表,促销组合,会员等级,业绩报表,接口参数,门店档案,会员档案,销售报表,数据交换,系统管理,基础设置,价格管理,促销管理,会员管理,统计查询,烘焙行业分析,用友,U8,在烘焙行业解决方案介绍,整体方案,销售订单管理,促销管理,采购管理,食品安全管理,成本管理,经营决策功能,零售门店管理,用友,U8,烘焙行业解决方案价值体现,用友烘焙行业客户案例展现,用友,u8,带给烘焙企业的价值,管理难点,销售难以提升,数据无法掌握,数据无法把握,难以快速扩张,手工操作工作量大,关键价值,通过应用各种销售政策,保证了销售额的提升,通过合理的采购计划及库存分配,降低了库存成本减少了库存损失,准确并即时的掌握终端数据,提供准确的决策支持,复制管理，复制政策,支持连锁体系快速扩张,很多工作转为计算机完成,大大减轻工作量，提高准确度,产品应用功能,促销方案，,VIP,会员管理,库存预警，铺货，店间调拨,数据搜集，在线查看,门店库存，统计查询,快速开店，标准流程,统计查询，数据交换,烘焙行业分析,用友,U8,在烘焙行业解决方案介绍,整体方案,销售订单管理,促销管理,采购管理,食品安全管理,成本管理,经营决策功能,零售门店管理,用友,U8,烘焙行业解决方案价值体现,用友烘焙行业客户案例展现,烘焙行业典型客户,演讲完毕，谢谢观看！,