身边的食品安全大事件.pptx

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官方称或保留不妥所致。济南市民韩女士几天前吃下十几个费列罗巧克力后，突然发觉费列罗上粘着疑似活蛆虫子，又依次剥开五六个巧克力，均发觉上面有活蛆。,身边的食品安全大事件,第13页,人造鱼翅事件,中央电视台新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作假鱼翅，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售。,另外，北京通州区一个著名连锁饭店售卖木瓜鱼翅，其鱼翅是用“鱼翅精”调料调成，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。,曝光时间：,.1.10,地点：北京,身边的食品安全大事件,第14页,月子水流行风,近年来流行“月子水”,就是坐月子期间喝水,即使价格不菲,不过功效宣传得挺神乎,说是能够增加营养,还能够健美瘦身,所以受到了不少产妇追捧。记者调查发觉“月子水”中蛋白质含量微乎其微,钙含量甚至不如矿泉水,(1,月,20,日,钱江晚报,),。,发生时间：,.1.20,地点：全国,身边的食品安全大事件,第15页,不明不白白酒,据了解，塑化剂很轻易溶解到含有酸类、酯类香料中，而据香料厂责任人介绍，香料生产本身也有可能产生塑化剂。当前在一些香精香料厂专卖店里，记者发觉他们还是在用着自己都不敢确保塑料桶，而在一些酒厂记者更是看到一堆堆空或者满装。,发生时间：,.4.17,地点：全国,身边的食品安全大事件,第16页,新西兰涉毒奶粉事件,曝光时间：,.1.26,地点：美国,美国,华尔街日报,今晨报道，享誉全球新西兰牛奶及奶制品近日被检测出含有低含量有毒物质双氰胺，当前新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺奶类产品。,身边的食品安全大事件,第17页,瓜子含铝多吃脑残,苏州质监部门,22,日对从市场上随机抽样炒瓜子进行检测，结果发觉，七种瓜子均检出铝含量。一些不法商贩为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，在制作瓜子时添加明矾，而明矾中铝被人体大量吸收后极难排出，会损害大脑及神经细胞，造成记忆力衰退，严重还会引发脑萎缩、痴呆等。,曝光时间：,.2.26,地点：苏州,身边的食品安全大事件,第18页,吉野家续用废弃米饭,近日，有媒体暗访北京几个吉野家连锁店发觉，有店餐具未按要求清洗、消毒；有店在米饭过了要求废弃时间后，被人为更改出锅和废弃时间，致使废弃米饭重新上桌。,曝光时间：,.3.16,地点：北京,身边的食品安全大事件,第19页,美素丽儿奶粉被曝掺过期奶粉,曝光时间,“,.3.28,中新网,3,月,28,日电,(,生活频道 陈薇伊,),今日，中央电视台曝光荷兰美素丽儿奶粉系苏州代理商违法生产，所用原料是来路不明进口奶粉和过期奶粉，厂商甚至私自更改生产日期和保质期。美素丽儿奶粉事件曝光后，中新网生活频道从淘宝、京东等网站发觉，美素丽儿问题奶粉仍在售。,身边的食品安全大事件,第20页,五香牙签肉事件,曝光时间：4月4日,地点：郑州,光鲜亮丽”牙签肉，是用化学药品浸泡出来在油污遍布地上，用病死鸡、猪肉做成牙签肉，你还敢吃吗？,身边的食品安全大事件,第21页,农夫山泉一个月三陷“质量门”,时间：4月23日,【中国经营网综合报道】最近一个月以来，农夫山泉三陷“质量门”事件，先后被曝出有黑色不明物、棕色漂浮物，以及“水源地垃圾围城”、“农夫山泉不如自来水”等消息，不过农夫山泉一直在强调自己水质没问题。,身边的食品安全大事件,第22页,老鼠肉冒充羊肉 门,曝光时间：.5.8,地点：江苏无锡,江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，以来，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场。,身边的食品安全大事件,第23页,广州江南市场检出神农丹,曝光时间：,.5.9,地点：广东广州,记者刘勇报道：山东潍坊地域部分姜农使用剧毒农药神农丹种植生姜现象近日被曝光，占据广州销售市场七成左右山东生姜质量怎样？记者,7,日从广州地域规模最大果菜批发市场,广州江南果菜批发市场得悉，该市场在八个样品中检出一个含有涕灭威成份样品，并已依据要求马上对该批起源于山东日照地域不合格,300,斤生姜采取销毁处理。江南市场方面表示，,6,日对场内销售山东姜八个档口进行突击抽检，每个档口随机抽取一个样品，共抽取八份样品送往广州市农业标准与监测中心进行检测。,身边的食品安全大事件,第24页,瑞安一高中食堂早餐惊现老鼠头,曝光时间：,.5.10,地点：江西瑞安,记者也分别联络上当事学生、事发高中校长、瑞安药监局滨海所和当地工商所所长，了解情况。”当前，该食堂购置这批糯米和香菇，已全部被瑞安市食品药品监督管理局滨海所带走。,身边的食品安全大事件,第25页,网曝莫斯利安喝出死老鼠,曝光时间：5月14 近年来，光明牛奶频爆食品安全问题，3成大肠杆菌超标；上海清洗剂渗透牛奶、低温牛奶变质；产品菌落总数超标；学生呕吐事件；违规添加乳矿物盐。,身边的食品安全大事件,第26页,毒大米事件,曝光时间：5月17日 地点：广州 广州市食品药品监管局公布第一季度餐饮步骤食品及相关产品检测结果，此次抽检米及米制品合格率最低，共抽检18批次，其中10批次合格，合格率为55.56%，不合格8批次原因都是镉含量超标。,身边的食品安全大事件,第27页,酒鬼酒被曝塑化剂超标,260%,光明牛奶“酸败门”,健康元地沟油事件,古井贡酒“勾兑门”,伊利奶粉“含汞门”,双汇“蛆虫门”,“毒胶囊”事件,立顿“毒茶”,雅培奶粉质量问题,麦当劳过期产品加工出售,身边的食品安全大事件,第28页,身边的食品安全大事件,第29页,酒鬼酒被曝塑化剂超标260%时间：11月,身边的食品安全大事件,第30页,原因：有记者将酒鬼酒送第三方检测后发觉，酒鬼酒塑化剂超标高达260%，长久食用塑化剂超标食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。,身边的食品安全大事件,第31页,回顾：在记者曝光酒鬼酒塑化剂超标后，湖南省质量技术监督局11月21日向质检总局汇报，经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截止当前检验结果，DBP最高检出值为1.04mg/kg，超标2.47倍。酒鬼酒回应申明指出，经国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评定中心三个权威部门认定，依据国际通用风险评定方法和欧洲食品安全局推荐人体能够耐受摄入量，按照我国人均预期寿命，在适量情况下，不会对健康造成损害，能够放心饮用。这次塑化剂事件对于整个白酒行业影响深远，冲击巨大。白酒板块遭受重挫。仅当日，两市白酒股总市值共蒸发327.79万元。而很快之后，茅台也被曝出塑化剂超标，白酒行业今年可谓是全方面受挫。,身边的食品安全大事件,第32页,结果：酒鬼酒董秘张儒平表示，被检出塑化剂超标50度酒鬼酒当前市场存货为5000万元，企业没有产品召回计划。假如经销商要退货，企业会收；若不退，企业不予处理，因为质监局尚无塑化剂含量详细要求。此次包括塑化剂50度酒鬼酒不超出上市企业总收入10%，但业内人士分析，此事件更多是冲击酒鬼酒品牌以及消费者信心。,评论：面对食品安全问题，不能“民不举，官不究”，同时，应该明确标准，严格执行监管和检测，真正做到没有“鬼”。,身边的食品安全大事件,第33页,光明牛奶“酸败门”,光明牛奶5个月6次出现质量问题,时间：9月,身边的食品安全大事件,第34页,原因：光明牛奶出现变质现象，在配送前进行移库过程中，因车辆温度没到达标准造成其中部分产品发生酸败。,身边的食品安全大事件,第35页,回顾：9月8日，多位上海牛奶订户发觉，经过“光明随心订”订购220毫升装小口瓶鲜牛奶，送到家中后出现了异味变质。据悉，这些订户基本分布在杨浦、浦东、金山、长宁等区。对于此事，光明方面解释是：配送过程中车辆温度没达标造成产品酸败。值得注意是，在食品安全问题频出情况下，在中国乳制品工业协会上，光明总裁郭本恒曾公开埋怨：“去年国家抽查光明乳业4553次，现在国家对乳制品抽查已经到了无以复加程度！这么抽(查)会抽死人啊！”而在之前6月份，安徽省颍上县部分学生食用光明乳业配送牛奶后，78名学生身体不适，6名学生出现呕吐。,身边的食品安全大事件,第36页,结果：光明表示了对消费者表示深深歉意，第一时间派专业人员上门进行处理，依据消费者意愿进行退货、补货或者退款。光明方面同时承诺，会对产品移库过程加强监督管理，防止类似事件发生。,评论：6月至10月短短5个月时间里，光明牛奶共发生了6起安全事件，不论原因怎样，都应该引发相关部门重视。食品安全监管力度还需加强。,身边的食品安全大事件,第37页,健康元地沟油事件,健康元生物制品有限企业，涉嫌采购地沟油制药,时间：8月,身边的食品安全大事件,第38页,原因：依据公安机关侦查，健康元全资子企业,-,河南焦作健康元生物制品有限企业，涉嫌采购地沟油制药，并用于生产制药原料。,身边的食品安全大事件,第39页,回顾：健康元全资子企业,-,河南焦作健康元生物制品有限企业涉嫌采购地沟油制药，并用于生产制药原料。宁波市中院于,8,月,28,日开庭审理全国首例特大地沟油案案件，揭开了健康元这一惊天秘密。河南惠康及其关联企业与焦作健康元签署购销协议，共销售,1.62,万吨地沟油，金额高达,1.45,亿元，平均售价,8950,元,/,吨，这一价格不但远低于正常豆油价格，甚至还低于河南惠康向食品厂销售均价,(9375,元,/,吨,),，更低于向饲料企业销售均价,(1.12,万元,/,吨,),。,身边的食品安全大事件,第40页,结果：采购地沟油已成事实，但健康元企业依然在辩解，健康源企业竟然要为地沟油“正名”。不得不说，使用地沟油生产抗生素是否对人体组成危害，民间、教授、业界依然是众说不一，尚无权威说法，所以也给了舆论争议空间。,评论：国家急需建立完善检测，监管机制，和相关法律法规，不然地沟油将会成为老百姓一直担忧心头大事。,身边的食品安全大事件,第41页,古井贡酒“勾兑门”,古井贡酒部分酒用食用酒精勾兑,时间：8月,加点酒精,普通人喝不出来,身边的食品安全大事件,第42页,原因：古井贡酒中报披露了一项,4551.49,万元酒精采购，有媒体怀疑其勾兑酒。该企业回应称古井贡酒并非全部产品都是使用酒精勾兑而成，只有少许低端产品是用食用酒精勾兑生产，,身边的食品安全大事件,第43页,回顾：上六个月，古井贡酒从安徽瑞福祥食品有限企业采购酒精4551.49万元，折算约为6596吨。业内人士表示，这说明古井贡酒出售酒品中有部分酒是用酒精勾兑出来。位不愿具名资深酒类分析师对记者表示，普通白酒企业采购酒精为勾兑所用，且现在市场上许多食用酒精也是用化学方法生产，因酒精乙醇含量大于95%，对人体伤害较大，同时，调制酒质量和酿造酒质量是无法相比。真正白酒是不再加水、酒精和香料成份原始工艺白酒。这种酒分子呈大分子团状态。假如外购优质白酒勾兑，每生产一吨白酒需要3万4万元成本基酒，但假如使用食用酒精，吨成本只要80009000元。,身边的食品安全大事件,第44页,结果：古井贡酒回应称，企业确实存在部分酒用食用酒精勾兑情况。其解释称，这主要是用在液态发酵白酒上，液态发酵普通会使用食用酒精勾兑，企业主要是在部分低端酒发酵过程中才会使用食用酒精，高端酒不会用到。,评论：在粮食供给充分而且能够出口今天，酒业实在没有理由唯利是图、降低工序，继续沿用这种不规范做法。提升酒品质量，确保品牌信誉才是发展硬道理。,身边的食品安全大事件,第45页,伊利奶粉“含汞门”,伊利部分批次奶粉出现汞超标,时间：6月,身边的食品安全大事件,第46页,原因：,6,月,14,日，国家质检总局对婴幼儿配方乳粉汞含量进行了专题应急检测，检测结果表明，除了伊利部分批次奶粉出现汞超标外，其它婴幼儿配方乳粉汞含量未见异常。,身边的食品安全大事件,第47页,回顾：依据国家食品安全风险监测以前发觉个别婴幼儿配方乳粉汞含量异常情况，质检总局马上组织国家食品质检中心，对全部婴幼儿配方乳粉生产企业全部品种婴幼儿配方乳粉开展汞含量专题应急监测。截止到,6,月,14,日,12,时，共抽检,715,个婴幼儿乳粉样品，除,20,家企业停产未采集到样品外，抽检覆盖了全部婴幼儿乳粉生产企业。除了伊利部分批次奶粉出现汞超标外，其它婴幼儿配方乳粉汞含量未见异常。,身边的食品安全大事件,第48页,结果：伊利湖南分企业市场部表示，购置伊利全优,2,、,3,、,4,段乳粉市民，能够选择在购置处退货退款。企业称对此次召回事件造成影响深表歉意。并将全力做好产品召回事件后续相关工作。,评论：国内奶粉安全问题，一直是消费者关注焦点，自从三鹿事件后，国外奶粉成了“抢手货”，只有重视奶粉质量和品质，严格把关，国内奶粉企业才有可能“收复失地”。,身边的食品安全大事件,第49页,双汇“蛆虫门”,双汇肋排现蛆虫,时间：5月,身边的食品安全大事件,第50页,原因：双汇肋排被指下锅后烫出蛆虫。,回顾：郑州有网友爆料自己在双汇连锁店买了双汇肋排用热水烫时出现蛆虫，并把照片发到网上寻求双汇回应无果。,5,月,28,日，有媒体记者就此事联络了双汇企业。据了解，当日晚,22,时许，双汇公关部门工作人员表示“锅里肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。”店里处理此事工作人员表示，假如真有异议要去质量监督局做个检测。,身边的食品安全大事件,第51页,结果：双汇总部对外责任人回应称，此次事件为河南某电视台广告部一位人员精心策划所为，不过，当事网友则表示“只需要诚意道歉，不会做出敲诈勒索事情”。事后很快，年6月，男子购置双汇香肠，包装袋内竟然发觉爬满白色蛆虫。双汇方面也未作出任何解释。,评论：作为企业，对于这类说不清楚事件，最简单处理方式，就是悄悄地在双方之间达成一个默契，将问题消化在最小范围内。,身边的食品安全大事件,第52页,麦当劳过期产品加工出售,时间：3月,身边的食品安全大事件,第53页,原因：中央电视台,315,晚会今晚举行，曝光了麦当劳不规范生产食品行为。晚会曝光北京三里屯一家麦当劳店，将过期食品重新加工销售给消费者。,身边的食品安全大事件,第54页,回顾：晚会曝光实录：麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢，麦当劳要求甜品派炸出,90,分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装，员工上面标注了最晚售出时间，不过有时候发觉这个标注时间会更改过。原本快到期甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新，重新写上时间代售。吉士片拆了包装两个小时外观会发生改变，应该丢弃，这天凌晨一点十分，摆放着两个已经拆包不过没有用吉士片，过了几个小时依然被员工用做早餐吉士蛋汉堡。,身边的食品安全大事件,第55页,结果：对于中央电视台“,315”,晚会所报道北京麦当劳三里屯餐厅不遵照麦当劳营运标准违规操作情况，麦当劳中国对此表示非常重视。将就这一个别事件马上进行认真调查，并果断严厉处理，以实际行动向消费者表示歉意。麦当劳中国将由此事件深化管理，确保营运标准切实执行，为消费者提供安全、卫生美食。欢迎和感激政府相关部门、媒体以及消费者对麦当劳监督。,评论；即使只是个案，不过也暴露了快餐行业由来已久问题，只有严格恪守相关规章制度和生产要求，才能拥有更多用户，让消费者吃放心。,身边的食品安全大事件,第56页,每日毒食大曝光,身边的食品安全大事件,第57页,每日毒食大曝光,毒鸭肠,重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅”查出染色鸭肠及,11,瓶无标识调味添加剂。,5,月,3,日,身边的食品安全大事件,第58页,每日毒食大曝光,“鲜榨果汁”,成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液），橙汁,=,砂糖,+,香精,+,食用胶,+,诱惑红,+,柠檬黄,+,酸味剂,+,柠檬酸钠,+,已二稀酸铀钾等；花生奶,=,葡萄糖,+,麦芽糊精,+,白糖,+,黄原胶,+,瓜尔豆胶,+,抗结剂,+,着色剂。化学教授称，长久过量食用会致癌。,5,月,4,日,身边的食品安全大事件,第59页,每日毒食大曝光,“猪蹄膀”,重庆市云阳县工商局在双江镇青龙街道杨沙村,5,组一作坊查获,139,千克“猪蹄膀”（双氧水,+,亚硝酸盐,+,日落黄,+,猪皮包裹冻猪肉，捆扎棉线制成假“猪蹄膀”）。“猪蹄膀”亚硝酸盐超标,48,倍以上，食入过量会引发中毒甚至死亡,5,月,5,日,身边的食品安全大事件,第60页,每日毒食大曝光,重庆市武隆县黄莺乡复兴村查获,17.5,吨工业硫磺熏制“毒竹笋”。重庆市南岸弹子石千美香辣馆使用敌敌畏、,202,飘香,(,牛肉味,),为菜加辣提香。北京市工商局在火车站查获二氧化硫红薯干，防腐剂超标辣肉卷，亚硫酸盐超标甘草杏、烤鱼片，含大肠菌群、致病菌酱牛肉。,5,月,6,日,身边的食品安全大事件,第61页,还有能吃东西么？,身边的食品安全大事件,第62页,我国食品安全问题特点,食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有以下三个特点,:,一是问题食品包括面越来越广。问题食品已从过去粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。,二是问题食品危害程度越来越深，已从食品外部卫生危害走向了食品内部安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部农药、化肥、化学品残留。,三是制毒制劣伎俩越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部走向内部、从物理走向化学。从曝光有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。,身边的食品安全大事件,第63页,请重视食品安全，人人关注食品安全！,身边的食品安全大事件,第64页,谢谢观赏!,身边的食品安全大事件,第65页,