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岗位描述二线卫生领班

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岗位描述
二线卫生领班
岗位名称:
二线卫生领班
直接上级:
管事部经理
直接下级:
厨房清洁工
本职工作:
保证厨房的清洁卫生
直接责任:
1. 领班每天班前讲主要工作内容, 及班后评工作质量。
2. 正确传达上级指示。
3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系, 并及时对部门间争议提出界定要求。
4. 督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品, 避免浪费, 保障安全。
5. 督导员工做好机器的维护保养工作。
6. 定期清点餐具和其它设备, 报告损坏和短缺情况, 并申补设备。
7. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。
8. 向下级员工布置工作任务。
9. 受理下级员工上报的合理化建议, 按照程序处理。
10. 制定二线组员工岗位技能培训计划报批经过后协助培训部实施、 考核。
11. 监督餐具洗刷、 擦亮、 刨光工作。
12. 掌握二线组工作情况和所用洗涤用品数量。
13. 检查厨房的清洁卫生是否达到标准。
14. 检查厨房设备是否运转正常。
15. 定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。
16. 填写直接下级过失单和奖励单, 根据权限按照程序执行。
17. 及时对下级工作中的争议作出裁决。
18. 定期向直接上级述职。
领导责任:
1. 对二线组工作计划的完成负责。
2. 对所属下级的纪律行为、 工作秩序、 整体精神面貌负责。
3. 对二线组给饭店造成的影响负责
4. 对二线组工作流程的正确执行负责。
5. 对二线组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。
主要权力:
1. 有对下级岗位调配的建议权。
2. 对下级员工的工作有监督、 检查权。
3. 对下级员工的工作争议有裁决权。
4. 对下级员工有奖惩的建议权。
5. 对下级员工的业务水平有考核权。
管辖范围:
1. 二线组所属员工。
2. 二线组所属卫生设备、 用具。
3. 二线组卫生责任区。
素质要求: