韩国料理投资运营计划书.docx

韩国料理投资运营方案书
目录
一、概述
二、工程名称
三、选址
四、经营理念
五、经营规模
六、功能规划
七、装修风格
八、投资规模
九、投资明细 十、资金来源 十一、合作方式 十二、效益预测 十三、综合本钱 十四、利润预算 十五、回报周期 十六、本钱分析 十七、开展前景 十八、营销策略
一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入明显提高, 餐饮市场呈现出旺盛的开展势头。
2、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会 化，群众用餐成为未来的主流，市场潜力更广更阔。
3、广阔的市场空间与开展契机，决定了餐饮业的开展前景。
4、韩国料理作为一种健康、绿色的膳食，加之“寒流 的不 断来袭，韩食在中国将会越来越受欢送。
二、工程名称
好的店名是企业品位和企业文化的重要组成局部，并伴随 着企业经营成长的过程，因此要取一个好的店名。为了方便制 定该方案书暂名“XXX韩国料理。
三、工程选址
资金到位后，即进行实地考察，主要根据交通、环境、价 格、潜力等四方面进行综合考量。暂定东惠广场免对新市场的 铺面，考虑选址这里的原因有以下3点：1、铺面所面对公路 在未来1-2年内通车，通车后车流人流方面会相对增加不少；
2、与东惠广场管理铺位的人员比拟熟，对签租约的年限、续 约的问题比拟容易解决；3、租金方面相对来讲比拟便，可以 大大减少租金本钱。
四、经营理念
“以开展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管 理餐饮。 “品牌品质+特色创新+特色经营+温馨效劳;做到人 无我有，人有我新 是我们的经营理念和最终实现规模化、多 元化、集团化开展目标的重要保证。
五、经营规模
110平方左右，地面一层
六、功能规划
总面积：110平方
厨房：25平方包间：5个〔4小1大〕小：9平方，大：15 平方散座：6-7桌
七、装饰风格
设计理念：既要表达“源远流长，丰富独特的韩国文化，又要 表达出创新的潮流文化，做独具一格。
装饰效果：1、环境舒适优雅，内外和谐统一，2、布局科学合 理，色彩用料统一，3、主要以暖系色调为主，让来消费的韩 国人有种家的感觉。
八、投资规模：
预计总投资90万元人民币。
九、投资明细
1、租金：3万/年 转让费：3万〔第一年〕
2、装修：预计25万
3、全套厨房设备：15万
4、空调、音响等设备：2 — 3万
5、工作服、台布、菜单等：2 — 3万
6、广告宣传：3 — 5万
7、办理各项证照：1—2万
8、备料：5万
9、流动资金：25万〔包含预计半年无生意各类开支本钱〕
十、资金来源
自筹+合作〔3个人，每人30万〕
十一、合作方式
股份合作、风险共担、共同投资、共同管理、共享利益。〔以
各个人所持有股份按比例分成〕
十二、投资回报预测

经调查现在谢岗的几间韩国料理中午 生意都比拟淡，营业额根本可以忽略不 计，晚餐相对会好好多，上座率到达 70%
午餐
为了方便统计暂以每天中午6元营业 额来计算

6 x28=168 元

晚餐
星期一至星期四
星期五至星期日

中国人〔人均消费70
元〕
8人x70元/人=560
元
16x70 元/人=1120
元
韩国人〔人均消费
175 元〕
15人x175元/人
=2625 元
20 x175 元 / 人
=35 元

3185 元 x16 天
=50960 元
4620 元 x12 天
=55440 元
合计
168+50960+55440=1232 元
十三、综合本钱预算
1、租金：3万
2、x
3、水、电、气：22元x
4、x
5、员工工资：厨房工资120 x 12=14.4万 效劳员〔2人〕+ 收银〔1 人〕=22 x 3 x12=7.92 万 洗碗 20 x
十四、利润预算
十五、投资回收期
61^x12个月=约10个月可以收回全部投资 十六、市场分析
韩国料理的客源主要为白领、IT界人士以及学生，他们的 年在20-40岁左右。因为顾客群当中中轻年偏多，所以对韩 国料理的接受和认可度较高，往往成为了韩国料理店的长期顾 客。随着针对该年龄段主要客源的广告攻势，年轻人之间的互 相推荐，“韩流 的不断“来袭，全球化、现代化观念的传 播以及人们对绿色食物、健康饮食的追求，可以预测，韩国料 理的客源将呈现增长趋势。