食品配送包装、运输、装卸、配送安排计划方案.docx

食品配送包装、运输、装卸、配送安排计划方案
1＞包装安排计划
1.1包装要有阻隔性
对环境中氧气的阻隔能力——通过氧气投过最试验进行验证，若 包装袋的氧气投过量较大（即阻隔性差），易导致酱料、骨汤中的蛋 自质、脂肪等成分被氧化，引起细菌繁殖，出现发霉、胀袋等质量何 题，
1.2包装的物理机械性能
1）厚度的均匀性一一通过测试包装袋厚度进行验证，厚度的均 匀性是保证包装袋性能良好的基础。
2）柔韧性——通过未包装袋调味料包装袋与己包装袋调味料包 装袋的剥离强度、抗拉伸长与弹性模量试验进行对比验证，防止复 合包装袋因不耐油脂，而出现复合膜内各层薄膜之间复合牢度下降, 甚至发生包装袋分层、阻隔性下降等问题°
3）滑爽性一一通过摩擦系数试验进行验证，防止包装袋因摩擦 系数过大或过小而分别出现不易放卷或打、滑的现象。
耐高温性能 迎过耐蒸煮试验进行验证，防止成品包装袋整体 蒸煮杀菌时包装袋因耐高温性差，导致蒸煮杀菌后包装袋出现分层、 皱缩、破袋等问题。
1.3包装的卫生性能
有机溶剂残留最——通过溶剂残留试验进行试验，若溶剂残留最 过多,包装袋有异味,并且在高温环境下残留溶剂更易迁移到调味料 中，导致其出现异味，并影响消费者的健康.
2、运输安排计划
公司采用箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取 公路运输的原因：公路运输是一种机动灵活、筒捷方便的运输方式, 在短途货物集散运转上，它比铁，水路等运输具有更大的优越性，而 我们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都 符合公路运输的特点°
3、装卸安有E计划
C1）我司免费提供人工服务装卸车。
（2）车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系.
（3）入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量：
（4）发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时 提交公司；
（5）卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签 字）。
4、配送安排计划
公司采用直配式，以配送中心为起点,每周根据实际的需求情况 运送一定数最的食品，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人 指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并耍求接收入按质按量验收.
4.1货源保障
合同鉴订后立即与供应商联系组织货源，严格执行国家食品安全
标准击
4. 2质量保障
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（1）选择供应商和核查食品原料来源地情况
（2）选择具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可证和良 好的食品安全信誉的供应商，
（3）从食品生产单位、批发市场等采购的，应当杏验、索取并 留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者 供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质 证明、侮笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的， 应当索取并留存采购清单.
（4）不定期到实地检查供应商的食品库房、运输车辆、管理体 系等，对于生产单位还要对生产现场进行检查。
（5）严格执行食品采购查验制度
4. 3采购环节
1）严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食
品协议准入制度，做到经营的食品供货方资质合法、食品质量许可、 检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对食品做好重点查验和管理; 对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查
2）坚持依法、诚信经营，在经营的食材中，不掺杂、掺假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂 和其它非食材物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质 等不符合安全标准的食材；对保质期处于临界期的食材，按规定做明 示，到保质期的食材立即下架退市处理；经营中发现不符合安全标准 的食材，立即下架退市，并主动向当地食品药品监督管理部门报告, 按照有关规定做出进一步处理°
3）严格筛选供货商，我们公司所有供应商都是经过“供应商评 定程序七严格审核苴综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和 准时性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供 货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其 所的商品符合国家卫生标准及质量标准n
4）我司保证所送其他货物产品三证（营业执照、卫生许可证、 产品检验报告）齐全，不采购无合法证照的生产经营者的产品以及无 生产名称、生产厂家、地址、生产日期和保质期，包装不完整或超过 保质期的预包装食品。
5）我司保证提供全新、符合国家质量检测标准的产品，持有产 品合格证书及其它相关资料，除特别说明外，所有产品均为未经拆封 的原装正品.
4. 4运翰环节
1）配送车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良 好,运输食品前必须进行消毒处理，并设专人监督；
2）食品配送应按类别进行分类，各类物品应分箱盛放，特殊物 品必须包装严密，与其它食品隔离；
3）送货器具保持干净，无污渍；
4）冷冻、易腐食品应当采取保鲜措施；
5）有特殊气味的食品与易吸收气味的食品不可混合装运"