前厅服务员岗位卫生清理标准.doc

前厅服务员岗位卫生清理标准
一、 物码摆放：严格按照物码，非标识物码严禁放置如因工作需要或现贴标识在日常工作中产生不便，应及时向经理请示进行更新，任何人不得擅悠闲未经承诺情形下私自改动，如有物码未按标识放置，则需进行欢乐基金活动。
二、 地面卫生
1、 地面：包括死角及桌下，要清洁洁净，幸免水迹和汤汁滴落产生湿滑死角地点不能显现垃圾碎屑及杂品盒。
2、 地板：保持地板洁净，注意防水如有发觉鼓起或开裂，时通知经理进行修理。
3、 墙面：保持墙面的清洁，禁止涂鸦。
三、 微笑服务：时刻保持自然，淳朴的微笑服务，顾客能从你处感受到，微笑的魅力，亲切的咨询候和及时的服务，会感染每一位到店的顾客，辉煌的微笑会留给每位客人深刻的印象。
四、 言淡举止：讲话得体，信息准确，行动利落，团结互助，高质量的完成岗位工作，表达粥全粥到职员的优秀品质。
五、 用具整洁：
1、 餐钦用具：即消毒餐具使用，幸免二次污染，注意拿放手法。
2、 桌椅：时刻注意清洁，专门旧椅脚角处，注意桌椅的破旧。
3、 花盆、花瓶：保持整洁、换水、浇水时注意水外溢。
4、 毛巾、毛巾桶、口布：要求绵软、洁净整齐放置。
5、 拖盘、食品夹：清洁无油、残渣、固定点放置。
6、 粥牌、一语千金卡：每日定时收集并保持清洁。
7、 清洁用具：用后及时洗刷洁净，固定点放置。
8、 工作柜：保持整洁、注意清理。
9、 玻璃、转盘、转心：放置准确、清洁时注意安全。
10、 保持个人卫生整洁式服鞋帽、穿着得体、头发指甲经常修理标准。