餐饮公司安全生产检查制度.docx

餐饮公司安全生产检查制度
1. 目的
1.1为贯彻落实国家有关安全技术标准和规程，认真检查并及时发现和消除设备设施、作业环境、人员操作等方面的隐患，从而避免工伤事故的发生，保护职工的身心健康、安全，特制定本制度。
1.2本制度规定了安全生产检查的项目、内容、时间、方法、隐患整改、责任分工及要求。
2. 适用范围
2.1本制度适用于企业各岗位。
3. 责任
3.1主管负责组织实施安全检查；
3.2店长定期参加安全检查工作；
3.3主管负责消防设施、器材安全检查工作；
3.4本企业其他人员负责辖区安全检查工作。
4. 管理要素
4.1管理总则
安全生产检查依据“分级管理、分线负责”的原则进行实施。
安全生产检查的方式一般按检查的目的、要求、阶段、对象不同、分为综合检查、日常检查、专项检查、重要节假日、重大任务及促销活动前组织检查和季节性检查五种。
综合检查是指对经营活动进行全面安全检查。
日常检查是指各岗位员工对安全生产的日查。主要包括：巡逻检查、岗位检查和重点检查。
专项检查是根据企业特点，安全员组织有关专业技术人员和管理人员，有计划、有重点地对某项专业范围的设备、操作、管理进行检查。
重要节假日、重大任务及促销活动前检查是指节假日由安全员组织的各项安全检查。
季节性检查是指夏季和冬季来之前进行安全检查。
4.2日常性安全检查要求
检查范围
※设备设施、厂房建筑、作业环境，以及违章指挥、违章作业情况。
※危险源：按照危险源识别和评价划定“重要”和“一般”两级危险源。
管理要求
※岗位工作人员每天上班前和工作结束后应对本岗位的设备设施和作业环境进行检查。
※每天对本管辖内的设备设施和作业环境进行日常检查（2小时一次），填写日常检查记录。还应利用班前会、班后会及安全活动日等多种形式，发动群众进行互相检查。发现违章、隐患应及时予以制止或消除，解决不了要向主管领导和店长报告。
※危险源检查：班组每月一次，要认真填写危险源检查表。
4.3专项检查要求
检查时间
※专项检查由安全员组织进行，针对企业状况，对本企业电气设备设施、消防设施、作业环境和事故隐患排查重点部位进行专门检查。
※专项检查每季度进行一次，检查的时间为每季度末的最后一周内进行。
管理要求
※专项检查应由安全生产领导小组组织编制《安全检查表》，按照表列项目进行检查，检查前，要组织检查人员学习检查表内容。
※专项检查中发现违章、隐患应及时予以制止或消除，不能立即整改的由检查组下达整改通知单。
检查结束后，由安全员收集检查中的各种资料，填写检查记录;
安全员将检查中存在的问题汇总，向主管和店长汇报。
4.4重要节假日、重大任务及促销活动前检查检查要求
检查时间
※本企业应于每年“元旦”、“春节”、“五一”、“十一”前一周进行自查。
※企业在店庆及其他促销活动前进行全面安全检查。
检查内容
※查应急物资：查应急物资是否正确贮备齐全，消防器材是否灵敏有效。
※查制度：检查企业安全生产规章制度是否在经营活动中是否得到了贯彻执行，有无违章作业和违章指挥现象。是否制定现场应急突发事件预案。
※查纪律：查劳动纪律的执行情况，查安全生产责任制的落实情况。
※查隐患：设备设施、建筑、作业环境等的隐患和整改措施的落实情况。
检查方法及要求
※通过人员询问、现场勘察等方法，进行现场检查。
※检查人员要有检查明细表，逐项认真填写。
※检查工作要充分发动群众，认真开展群众性自查和整改，主管要将检查情况上报店长。
※店长对检查、整改情况进行监督、检查，对重大隐患应及时整改。
4.5隐患整改工作要求
对查出的重大隐患，主管部门应下达隐患整改指令，限期整改，并建立事故隐患排查治理台帐。
对各种安全检查查出的隐患，原则上必须立即安排整改，按“四定”（定整改措施、定完成时间、定整改负责人、定资金。）原则整改到位；
对一些较大和整改有难度的隐患要及时列入整改项目计划，明确责任人和整改时间进度，并及时对上报上级有关部门，以便指导、帮助、协调解决，确保设备设施安全。
对于因物质技术条件的限制，暂时无力解决的隐患，除采取可靠的临时防范措施外，还应列入安措计划进行解决。
治理整改安全隐患要采取全程监控，对短期内不能立即整改的隐患要严格防范，全时值守，确保隐患治理过程中不发生任何生产安全事故。
店长对整改全过程负责，要组织制定方案，确定整改方法、步骤和措施。
确定整改完毕后，责任单位要上报整改报告，对问题形成的原因进行分析，提出防止再次发生的预防措施。
隐患整改完成后，由主管组织相关人员进行验证、消项，签署意见后归档。
4.6安全检查表的编制、记录保留时限
编制安全检查表的依据
有关规程、规范、规定、标准与手册；
本单位的经验。
各类安全检查记录保留3年，检查记录注意防火、防潮。
5. 相关记录
5.1安全检查记录
5.2附件
表1各项安全检查一览表
检查形式
检查内容
级别
综合性安全检查
以落实岗位安全责任制为重点，各专业共同参与的全面检查
企业级
日常安全检查
日常安全检查包括班组、岗位的交接班检查和班中巡回检查，及部门领导和设备、电气、安全、消防、职业卫生等专业技术人员的经常性检查。各岗位应对重点部位进行重点检查和巡查，发现问题（隐患），及时报告并做好记录。
岗位级
专项安全检查
季节性
安全检
查
季节性安全检查是根据各季节特点开展的专项检查。夏季安全大检查以防暑降温、防食物中毒、防洪、防汛为重点；冬季安全大检查以防火、防冻、防滑、防风为重点。
企业级
重要节假日、重大任务及促销活动前节假日安全检查
节假日（特殊时期）安全检查主要是节前（特殊时期）对安全、保卫、消防、设备、交通、应急准备等进行的检查，特别应对节假期间领导干部、管理人员和检维修队伍值班安排、车辆值班和安全管理，以及采购物品、备品备件、存在隐患的防范措施和应急准备情况进行重点检查。
企业级
专业性
安全检
查
专业性安全检查主要是对电气设备、厨房设备、消防设施、危险物品、仓库等系统分别进行的专业检查。
企业级

表2安全检查的时间一览表
方、时间
组织者
、综合检查
专业检查
季节性检查
节假日
检查
日常检查
其他
店长
一月、四月、
七月、十月

重要节
日

重大任务前促销活动前
上级要求
发生重大事件时
安全员

换季前
节前

主管
每月
每月
换季前
节前
营业前
结束后
专业管理人员

每月
换季前
节前
每周
一次
岗位人员

班前
班中
班后