食品采购仓管岗位食品安全责任制度.docx

食品采购、仓管岗位食品安全责任制度
一、严格执行食品采购的查验和索证索要、登记制度，认真检查食品是否新鲜，有无腐败变质、发霉生虫、有无掺假掺杂，外包装及其标识是否食品安全符合标准。
二、采购所有食品应向供方索取发票、信誉卡等凭证，食用油、肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品、食品添加剂等，应索取供货者的资质和厂方的生产许可证及检验（检疫）合格证。认真对供货者提供的票证、单据与实际物品是否相符，与货物一并交付仓管人员核对入账。
三、食品仓管员要认真查验货物与有关票证是否一致，按照规定当日做好台帐登记；做到每日有台帐。
四、进仓食品分门别类，隔墙离地、上架存放，注明进货日期和保质期，做到先进先出、易坏先用；发货时及时做好登记。
五、食品仓库不得存放有毒有害物品，食品不得与非食品混放，消毒药品、有强烈气味的物品不得同库储存。
六、肉类、水产品、蛋类等易腐败食品按规定冷藏、冷冻储存，定期检查食品质量，发现变质、发霉、生虫等情况及时处理。
七、做好防鼠、防虫、防蝇、防潮、防蟑螂等，经常开窗通风，保持干燥。