厨房管理规章制度通用版.doc

厨房管理规章制度通用版为了强化厨房管理，更好完善管理制度，特定厨房管理条例如下：一、所有员工必需按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的优良形象。二、所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要强化回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。三、所有员工必需注重个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提升个人卫生素养。四、厨房内要坚持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造一个优良的工作环境。五、坚持工作衣整洁，不准脏；不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子；不准穿奇怪装。六、任何人员必需节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢，乱扔现象的，一律重罚。七、值班人员下班后要关闭所有水，电煤气阀门，不要出现漏水，浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚_元。八、上班时应遵守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人 ，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。九、所有员工要建立优良的友谊，做到互相尊重，不得背后批评造谣生事，侮辱漫骂，殴打他人，建立优良的酒店厨房个人形象。十、菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样菜品要做到盘子统一，花样统一，颜色统一，形状统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度精工细做，减少浪费，努力做到高标准，高技术的一流厨房出品。风险提示：企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据，是公司内部的法律，但是并非制定的任何规 章制度都具有法律效力，只有依法治定的规章制度才具有法律效力。劳作争议纠纷案件中，工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳作合同、减少劳作报酬以及计算劳作者工作年限等都由企业举证，所以企业制定和完善相关规章制度的时候，应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据，以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。