资源描述
《预防营养不良》主题班会教案
教学目标:
1、 认识到营养是人们维持生命,进行体力和脑力活动,保证身体正常发育和健
康的基础。
2、 了解七大营养素与人体生长发育的关系.
3、 教育学生为了健康不偏食,不挑食.
教学重点:认识各种营养素与人体生长发育的关系.
教学难点:怎样长期坚持做到讲究营养搭配,做到不偏食不挑食。
教学准备:幻灯片、学生搜集营养素相关资料。
教学过程:
一、 导入新课
师:我们今天一起来探讨和学习与每个人的健康成长都有关系的内容。那就是营
养不良害处多。(板书:营养不良害处多)
二、 了解营养素的含义与种类
1、 了解神奇的营养素
师:同学们,你们知道什么是营养素吗?
(学生讨论回答。)
老师介绍营养素的概念:营养素是人们生命进行体力和脑力活动,保证身体发育
和健康的物质基础。人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,
但还有一些无法自身合成、制造,必须来自外界以食物的形式摄入的物质约有
40余种。
2、 认识七大营养素
师:食物中有很多营养素.他们各显神通,帮助我们茁壮成长。食物中有七大营
养素。它们分别是:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和
水.他们齐心协力地工作,帮助我们一天天长大。
3、 了解长身体的我们对营养素的需求很大
师:不同年龄的人们对七大营养素的需要量是不一样的。同学们正处于生长发育
的关键时期,对各种营养素的需要量很大,如果这些营养素摄入不足,将会对我
们的身体发育和健康产生各种各样的不良影响。
三、了解七大营养素对人体的不同作用
师:下面,我们来解七大营养素对人体的作用以及当它不足时对人体的影响。
1、 蛋白质
师:蛋白质是一切生命的物质基础,它对人体的生长发育起着极其重要的作用。
它能调节人体的生理功能,体内进行各种化学反应所需的、生长所需的激素、体
内的抗体都是由蛋白质组成的,同时蛋白质还提供能量,在我们的生活中肉类、
鱼类、鸡蛋都是优质蛋自质,另外,豆类及豆制品也是优质蛋白质。
如果蛋白质不足,会对人体产生什么影响呢?
师:蛋白质缺乏:成年人:肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水
肿。未成年人:生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。蛋白质过量:蛋自
质在体内不能储存,多了肌体无法吸收。过量摄入蛋自质,将会因代谢障碍产生
蛋白质中毒甚至于死忘。
2、 脂肪
脂肪是能量的来源之一。它协助脂溶性维生素(A/D/E/K/胡萝卜素)的吸收、保护
和固定内脏,防止热量消失,保持体温.油脂是提供脂肪的主要营养素,如日常
生活中的花生油、豆油、菜油、麻油、猪油含脂高。食物中奶类、肉类、鸡蛋、
鸭蛋、含脂肪也很多。还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪。
脂肪过多对人体产生什么影响呢?
过多摄入脂 可导致肥胖症、高血压、冠心病及结肠癌等疾病。
3、 维生素
师:维生素是维持人体健康所必需的物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或
合成量不足,必须从食物中摄取。维生素分为水溶性维生素(维生素B族、维生
素C)和脂溶性维生素(A、D、E、K等)两类。他们对人体正常生长发育和调节
生理功能至关重要.蔬菜、水果是提供维生素的主要物质。
维生素B1缺乏引起的脚气病,维生素C不足坏血病,维生素A缺乏导致夜盲症,
维生素D缺乏带来佝偻病等。
维生素D不足:骨质软化、儿童患软骨病。
维生素B1不足:对声音过敏,对音响有过敏反应。小腿有间歇性的酸痛,患脚
气病,神经性皮炎。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶、和绿叶菜.
维生素B2不足:角发炎、出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等,手肢有灼热感觉、对光有过度敏感的反应等,应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色
蔬菜。
维生素B3不足:舌若厚重,嘴浮肿,舌痛,唇痛,头皮特多,腔黏膜干燥。应
多进食酵母
维生素B12
行动易失平衡,身体会有间性不定位置楚,手指及有麻刺感,
应多进食动物肝脏及酵母.
维生素C不足:无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性答观原因,常感觉易感
冒,抵抗力下降,经常牙龈出血,伤难愈,舌头有深痕。应多进食柑、橙、柚
子、红枣、酸枣等。
4、 矿物质
师:矿物质是骨路、牙齿和其他组织的重要成分具有十分重要的生理机能调节作
用。蔬菜水果是提供矿物质的主要营养素。人体必须的矿物质有钙、磷、钾,钠、
氟等需要量较多的宏量元素,铁、锌、铜、锰、钻、铬、钼、硒等需要量少的微
量元素。但无论是哪种元素,和人体所需蛋白质相比,都是非常少量的、缺乏钙
镁、锰、铜,可能引起骨或牙齿不坚固。
矿物质如果取过多,容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取.
5、 糖类
师:糖类是人体的主要能源物质。人类所需要的能量百分之七十以上由糖类供给。
它也是组织和细胞的重组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素.糖类在人体
内所起的作用是提供我们活动所需要的能量。我们所吃的米、面等主食变成葡萄
糖,被吸收溶化在血液中循环。只有这样,体内的细胞才有活力,肌肉才有动力.
人体内如果缺少糖类,便会引起动脉硬化,严重缺糖还可引起心脏病和脑溢血等
病。还会产生虚汗,甚至出现低糖休克.儿童缺少糖类食物中所含的磷、硫、氯
等在人体内表现为酸性的食物,使机体内环境平衡发生素乱,从而影响幼儿的性
格和心理发育。
6、 水
师:水是人体内体液的主要成分,是维持生命所必需的,约占体重的60%,具有
调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要有我们每
天所引用的水,以维持体内所需.当短期内体液丧失量达体重的5%时、即出现脉搏细速,血压下降、血容量不等症状,若体液丧失达体重的7%时,出现休克
并伴代谢性酸中毒,甚至危及生命。这是因为新陈代谢的全过程,几乎都需水。可
见水对人体有十分重要的作用。(1)水可调节体温。人体通过体内的水分,进行
吸热或放热,使人体的温度得到调节.(2)各种营养物质的消化、吸收、运输,
体内一系列化学变化,废物的排泄都需要水。(3)水是体内的润滑剂。它能滋润
皮肤、关节,避免器官间的摩擦受损.如眼泪可以润滑眼球。(4)水把肺泡表皮润
湿后,才能引起气体的弥散作用,所以呼吸也要靠水.
四、 合理饮食、均衡营养
师:膳食结构要合理,什么多要吃,食物要多样。谷类为主,适当吃些粗粮。尽量
少吃热量较高的食物,少喝或不喝含糖饮料.多吃蔬菜、水果、豆制品。适当吃
瘦肉、鱼虾、蛋和奶等。也要加强一定的体育锻炼。
五、 全课小结
师:我们知道了营养素提供的不同作用,也知道了营养不良的危害。让我们一起
合理饮食,吃出健康。
展开阅读全文