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酒店工程管理浅谈酒店工程管理现代酒店为适应人们日益增长的需求，已不再是仅仅 提供住宿的场所，而是从衣食住行、视听娱乐，到运动健身、 商务购物、医疗美容等，应有尽有，设备设施日趋完善。一 个现代化的酒店设备设施费用已占总价的1/3还多。另外， 酒店对设备的依赖程度也日益剧增，一旦设备出了故障，服 务就要受到影响，几乎无法由人来代替。现在越来越多的 酒店的管理者们认识到，做好酒店工程管理，是酒店经营取 得成功的关键之一。一、酒店工程管理关系到客人安全酒店应尽其所能使客人获得安全感。酒店除安排保安 人员昼夜巡逻以确保客人安全外，酒店的安全设备如消防设 施、防盗系统、门锁系统等应保证正常状态。如这些设施失 灵而又不及时修复，将给酒店造成不可估量的损失。因此， 设备设施管理的好坏关系到客人和酒店的生命财产安全。二、酒店的工程管理关系到服务质量酒店是一种以出售服务为主的企业，经营酒店的目 的是赢得并保全客。为达到这个目的，要尽可能获取客人 最大的满意。酒店“硬件”设施是这个目的的物质基础。我 们无法设想，电话不通、音响不响、电梯不动、浴室无水、 房门不能正常开关的酒店能使客人满意。因此，设备管理的 好坏，关系到客人对服务质量优劣体会。三、酒店的工程管理关系到销售价格合理的售价是酒店兴旺发达的重要标志之一。所谓合 理，既指客人的消费与获得的服务相称，通俗地说，就是“物 有所值”。优质的服务加上良好的设备设施，必然能以高的 价格出售。所以设备设施管理和合理的配置，关系到销售价 格的高低。四、酒店工程管理关系到酒店的利润酒店的工程维护费用及能的消耗是酒店开支中的大 头，其每年用于工程设备和能消耗的费用约占总营业额的 10%，甚至还多。一种说法认为，工程部是个利润中心，其 开支就是纯利润，工程设备节约1分，就是利润增加1分， 因此设备设施管理的好坏关系到酒店的利润。另外，由于酒 店出售的产品（如客房、会议室、餐厅等）维修不及时必然 影响出租率，应给予充分的重视。