早餐营养.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,1,“,早上吃得好,，中午吃得饱，晚上吃得少”这是我国传统,饮食格言,中精辟，通俗地阐述了一日三餐的饮食原则。,2,早餐为什么要吃得好？,人体器官也有生物钟。请看消化器官的生物钟例如：,早上,5,：,00,7,：,00,大肠活动活跃,早上,7,：,00,9,：,00,是胃的消化机能发挥最好,早上,9,：,00,11,：,00,胰腺释放出大量的酶,大肠,胃,胰腺,3,二、不吃早餐的危害,1.,老得快,2.,低血糖,3.,胃病,4.,胆结石,5.,发胖,6.,心血管疾病,7.,营养不良,4,1.,老得快,进入胃的食物，排空时间最慢的脂肪约为,6,个小时。清晨胃已排空，不吃早餐人体只得动用体内储存的,糖,原,和,蛋白质,供消耗，经常如此会致皮肤干燥，起皱。看上去老得多。,5,2.,低血糖,不吃早餐会造成低血糖,使人精神不振.经过一夜的睡眠,人体内的营养已消耗殆尽,此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使,血糖浓度继续下降,，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。,6,3.,胃病,人在睡眠中，胃仍在分泌少量的胃液，如果不吃早餐，胃液没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之会引起胃炎、胃溃疡疾病。,7,4.,胆结石,人在早晨空腹时，体内胆汁中,胆固醇,的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出；反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。,8,5.,发胖,不吃早餐或吃得不好的人，在最佳时段不能提供足够的营养，等到中、晚餐时,脂肪代谢能力变差,，而又吃进很多的食物，结果是吃进的热量比消耗的要多，当然容易发胖。,9,6.,心血管疾病,不吃早餐往往不能及时补充一夜的水份消耗、血液的,粘稠度,会增高。血小板易聚集，经常发此易引起心血管方面的疾病。,10,7.,营养不良,早上是全天营养素摄取最重要的时段。不吃早餐或简单。随后所造成的营养不足很难在中、晚餐得到挽回。长此以往会造成营养缺乏。,11,您的早餐如何吃？,12,First,回味早餐,早餐内容：剩饭菜、或者剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面等等,剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸,(,一种致癌物质,),，吃进去会对人体健康产生危害。,13,Second,高热量易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害,、,存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。,速食早餐,早餐内容：各种西式快餐,14,Third,传统风味早餐,早餐内容：,油条、豆浆。,油条烧饼是高温油炸食品，营养素被破坏，还有产生致癌物质热量高，油脂难消化,15,Fourth,早餐内容饼干、巧克力等零食,零食早餐,零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。能在短时间内提供能量，令人体再次感到饥饿，血糖下降，营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。,16,早餐吃什么？,早餐的营养素原则。,高蛋白,适量的热量,充足的维生素,矿物质,17,高蛋白,每天,1.16g/kg,1/2,适量的热量,碳水化合物,300,500,克,/,天,脂肪,25,克,/,天,1/3,纤维素,适量,维生素、矿物质,1/2,早餐所需营养占全天比重,18,谢谢,19,