酒店餐饮总监劳动合同样本.doc

酒店餐饮总监劳作合同样本
聘任方：〔简称甲方〕
受聘方：〔简称乙方〕
身份证号：
甲乙双方本着平等、自愿、协商一致的原则，签订本合同。
第一条甲方聘任乙方在酒店担任餐饮总监一职。
第二条聘任期为三年，自21年3月16日起至21年3月15日止。其中试用期为三个月，试用期自21年3月16日起至21年6月16日止。试用期内，甲乙双方均可提出解聘，聘期期满，本聘任合同续签或终止。
第三条乙方的义务
一、工作概要在总经理的领导下，乙方全面负责甲方各餐饮部门〔包括越湘春食府、西餐厅、美食街〕的经营管理工作，包括餐饮部门的楼面、厨房、营销与策划等，超额完成酒店下达给各餐饮部门的工作任务和经营指标。
二、工作目标通过努力，全面提升餐饮部门的管理水平，使甲方成为湖南省最好的餐饮企业之一。
三、乙方聘任期的岗位使命
1、在总经理的领导下，全面负责各餐饮部门的管理工作，确保科学规范管理、出品质量和高效工作程序的应用。
2、在人力资源部的配合下，管理各餐饮部门的员工，招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。
3、确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。
4、确保所有供餐饮部门使用的设备和材料的正确使用。
5、组织并主持各餐饮部门的会议。
6、参加酒店管理委员会和部门经理会议。
7、严格控制部门预算外的支出状况，在超出预算的状况下，必需提出所超支部分的正当理由。
8、确保各餐饮部门的合理利润率。
9、指导并配合出品总监确保食品的出品质量与标准。
10、指导并配合餐饮部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。
11、确保餐饮部门服务环境及促销氛围的质量管理。
12、高度重视客人的反映和看法，并马上按照所要求的正确方式处理。
13、做到并坚持与竞争者在出品价格、质量和活动方面具有竞争力。
14、指导并配合出品总监做好餐饮市场调研和新菜品的革新及研发工作。
15、在营销部的密切合作下，制定并实施餐饮部门的营销计划。
16、不断探究新的促销和推广活动方式使甲方餐饮部门的管理、出品、利润率及服务质量在湖南省内同级别酒店中处于领先地位。
17、确保对餐饮部门的管理、出品、利润率、服务质量和技术的变化能够及时有效的同相关部门沟通。
18、定期向酒店总经理汇报餐饮营销活动的实施效果。
第四条岗位待遇
1、甲方为乙方免费提供食宿，宿舍水电费及手机话费按甲方规定的副总级标准执行。
2、乙方的工资为标准工资加提成。乙方的标准工资为6000元/月，按甲方的制度计发，乙方的提成按甲方的考核制度执行。
第五条甲乙双方其他权利和义务的履行和甲方对乙方的考核、晋升，以及本合同的解除，按甲方有关制度执行。
第六条附则
1、除发生不可抗力因素致使本合同不可履行外，甲乙双方应严格履行本合同中各项条款的约定。
2、本合同未尽事宜，甲乙双方协商作出补充规定，补充规定与本合同具有同等法律效力。
3、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，两份具有同等法律效力。
4、本合同自甲乙双方签字盖章之日起生效。
甲方〔盖章〕酒店乙方〔盖章〕
代表人〔签字〕乙方〔签字〕
年月日
签订地点：