B吧台服务员规章制度.docx

B吧台服务员规章制度 B吧台服务员规章制度之相关制度和职责，一、当班时应坚持仪容仪表整洁,热情礼貌的为客人服务,向客人展示一种积极诚恳态度。二、工作时间不得吃零食、吸烟,不得与客人高声谈笑,不得在当班时间睡觉、看小说或听mp3玩手机。三、. 一、当班时应坚持仪容仪表整洁,热情礼貌的为客人服务,向客人展示一种积极诚恳态度。 二、工作时间不得吃零食、吸烟,不得与客人高声谈笑,不得在当班时间睡觉、看小说或听mp3玩手机。 三、不能随意让朋友或服务员进入前台。 四、不得用酒店 办理私人事务。 五、 铃响三声前必须接听,并且规范化服务用语做问候,声调亲切友好。 六、唱收唱付,吐字清楚,将找款递给顾客,不得扔、摔、放、甩。 七、严禁挪用公款和未经部门经理签批,将款外借他人,工作失误造成损失由当事人全部赔偿。 八、吧台员与部长轮换值中班,如果吧台员晚班到十点半以后,第二天上午十点半上班,要把第二天所有的事宜交待清楚(写在纸上进货名称数量 和一些待办事宜)上一天休一天,如果二点后有三点客人就不落场。 九、吧台员和服务员一样 交吧台。 十、对任何人都要热情,不能情绪化上岗。 服务员规章制度 服务员直接接触客人,一个整体也代表整个酒店的整体形象,因此酒店制定此制度,望全体员工遵守,互相监督执行。 一、仪容仪表 二、语言谈吐 1、天天与初见面的同事和领导问好。 2、见到客人应主动打招呼、面带微笑、侧身止步、让客先行。 3、同事之间不许打架辱骂。 三、举止行为准则 1、有礼貌、行动合乎情理,有时间观念,天天提前五分钟上班。 2、在宾客面前不准吃东西等小动作。 3、不准随地吐痰、乱扔果皮、纸屑,碰到脏物主动拾起。 4、工作时间不许聊天、打闹、听歌、看杂志、会客、接外线 。 5、服务员不许在客人背后搞小动作。 6、在服务区内不许奔跑,要轻快走路,保持“三轻,说话轻、行走轻、操作轻。 7、工作时站立姿势要标准。 8、爱护酒店内物品,不得蓄意破坏,更不许将酒店物品带出店外,服务区不许放私人物品。 9、服务员按服务流程服务。 10、如客人有看法要及时反馈给领导,假设发现客人有物品遗留,不能私用,要及时上缴。 11、对自己的工作区域要认真清扫,不可有死角。 12、服务员不得顶撞上级,必须服从领导的工作按排,碰到误会,也要先服从后上诉。 13、员工不得私自串岗、串班,上班时间不经领导同意不得擅自离岗,依据客情听从领导安排。 14、关心同事,乐于助人,具有合作、团体精神,为达到共同目标,最大限度的发挥自己作用。 15、有灵活适应性,能熟练运用和掌握服务流程,有优良的语言表达能力,与管理者同事及客人建立优良关系,以优质服务让顾客满意。 四、其它注意事项 1、对酒店的各项能源做好节能降耗工作。 2、尽可能记住客人姓氏以便称呼。 3、员工有偷窃行为一经发现,开除并送公安部门。 五、处罚条件 1、迟到十分钟之内罚款十元,(满勤没有)未经同意早退者按旷工处理,迟到半小时按事假处理。 2、病假一天扣一天,(有病例证实)事假一天扣两天,旷工一天扣三天,连续旷工三天是自动离职,工资押金没有。 3、仪容仪表不合格罚款十元。 4、值班不负责,看报纸办私事罚款十元。 5、工作时间不服从领导安排,罚款五十元。 6、工作时间打私人 罚款十元。 7、私拿酒店用品,按物品原价的五倍罚款。 8、损坏酒店物品按原价赔偿,有意损坏按原价的五倍罚款。 9、对客人表示不耐烦,冷落客人一次罚款十元。 10、违反纪律,在酒店打架骂人罚款五十元,状况严重开除,并自负一切后果。 11、不尊重客人,与客人发生争吵罚款一百元。 12、工作时间不按程序服务,服务态度不好,受到客人投诉者罚款五十元。 13、员工不能浪费工作餐,如果发现丢倒工作餐罚款二十元。 六、奖励制度 1、为顾客提供优质服务,受到客人书面或口头表扬奖十元。 2、提出合理化建议,并经采纳,确有成效者,依据成效大小给不同程度的奖励。 3、拾金不昧者奖二十元。 4、检举揭穿不良行为奖励二十元。