零售业发展的历史和变迁-.doc

我国商业零售业的发展历程及其业态变迁分析 陈敏 一、中国零售业困境分析 西方零售业经历了150 年的发展历程,孕育了像沃尔玛、家乐福、麦德隆等一大批巨型零售 企业，创造了百货、超市、仓储俱乐部等零售业态，相关于中国零售企业而言，具有规模、 资金、技术、管理等多方面的优势。中国加入世贸组织，零售业对外开放的步伐加快，三到 五年将逐步取消对地域、数量、外资持股比例等方面的限制，中国的零售业在迎接机遇的同时，面临庞大挑战。中国零售业的现状如何，能否在与强大对手的竞争中获得生存和发展， 成为人们普遍关注的问题。 中国零售业经历了自1978 年开始的流通体制改革，尤其是在1992 年同意外资零售企业进 入中国零售领域以后，获得庞大的发展。目前已打破百货商店单一业态的格局，形成了百货、超市、便利店、专卖店等多种业态并存的格局。 引人注目的是在与传统百货业的竞争中，以连锁超市为主的连锁经营形式展示了庞大的生命 力。二十世纪九十年代前半期，是中国百货业发展的“黄金时期。从1997 年开始，中国百货业进入全面萎缩阶段，百货业的主导地位被动摇。 面对这些现象，新兴业态、连锁经营模式成为人们讨论的热点，甚至有人认为目前零售业已 步入连锁经营的时代。关于处于困境的百货业态为主的企业，人们也纷纷建议企业改变业态 形式，执行连锁经营。但从连锁企业的经营绩效来看，结果并不令人满意。 面对外企的庞大冲击，改变业态形式，连锁经营是否能使企业获得生存和发展？连锁超市的 经营绩效状况说明，简单的转换业态形式和采纳所谓的连锁经营形式并不能使企业的经营状 况得到根本的改善，关键是对零售企业进行经营绩效的深入分析，探求业态转换和连锁经营 模式内在的影响企业经营绩效的有关因素，借助这些因素的改善，来提升企业的盈利能力， 培养自身的竞争优势，争取在竞争中求得生存和发展。 二、我国零售业发展的历程分析 零售作为商品从流通领域进入到消费领域的最后一道环节，有其自身的内涵、特点和功能。 依据我国2001 年8 月推出的零售业态分类规范看法，零售业态是指零售企业为满足不同 的消费必须求而形成的不同的经营形态。业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。目前，我国零售业的主要业态有百货店、 超级市场、大型综合超市、便利店、仓储式商场、专业店、专卖店、购物中心等i 。中国零售业的发展，如果以业态的发展为标志，可以划分为两个阶段：20 世纪90 年代以前以国有大型百货业态为主体的单一业态阶段；1992 年尤其是1996 年以来以连锁超市为主体的多 业态并存的阶段。 从1978年中共十一届三中全会召开到80年代中期，是中国经济体制改革的起步阶段，这时，大型商业零售业还没有成为我国流通规模扩张的主导型商业形态。1984年10月，中共十二届三中全会以后，以城市为重点的经济体制改革全面展开，全国形成了兴建大型商厦的热潮。 不仅商业系统，许多国营单位、地方政府以及各行业部门也纷纷立项上马，仅从1986年到1990年，我国新建的大型零售商场就相当于前35年建设的总和。到了90年代初期，大型商场的发展速度更是惊人。据有关资料统计，年销售额在 1.2亿元以上的大型百货商场，1991年只有94家，1992年增加到150家，1993年达到291家，1994年1995年分别达到488家和624家，年销售额在10亿元以上的大型百货商场，19921995年分别是2家、7家、10家、21家，仅5年时间内大型商场的数量增加了5倍多。 大约在20世纪80年底中后期，超市在我国出现，其原始形态是大中型百货商场设立的自选 商场或自选柜台以及城市小商品批发市场里的自选摊位黄昌富，2000。从其产生到90年代中期的一段时间里，超市在城市零售市场里并未占有什么重要地位。然而自20世纪90年代后期尤其是近几年来，大中型连锁超市企业的销售规模逐年递增，销售增长显然高于社 会商品零售总额的增长与传统百货商店的增长见图1。自1994年开始，中国连锁超市的 平均增长速度在70%以上，成为各种零售业态中发展最快、极具市场活力与竞争力的零售 业态。 据中国连锁经营协会提供的资料，1998年，以“超市命名的年销售额超过一亿元的超市 公司就有22家之多，它们共同拥有门店数1530个，每家超市平均拥有门店数69.55个，平均每个门店的年销售额为1192万元。1999年，联华超市的销售额达到73亿元，利润5333万元；2000年销售额首次突破百亿元，比1999年增长53%，上海连锁业“三巨头联华、华联和农工商超市分列全国零售业10强的第一、第五和第八位。2001年，前百家零售企业中，以超市为代表的新型连锁企业有33家，其中有23家超市连锁、3家仓储连锁和1家专业连锁：其商品销售总额合计为1155.23亿元，占百强企业商品销售总额的49.32%，同比增长54.5%，增长速度高于传统百货业态的企业38个百分点，其零售额合计944.63亿元，占百强零售企业零售额的49.63%，同比增长44.4%，增长速度高于传统百货业态的企业16.6个百分点萧牧，2002。 三、对我国零售业态变迁的相关分析 许多学者在对西方零售业态变迁规律分析的基础上，对我国零售业态的变迁进行了评价。 西方零售组织形式的发展与演变如果从十九世纪中叶被称为“第一次零售革命的百货业诞生算起，迄今已近150年。在这期间，零售业态从最初的小型杂货店，到现代的百货公司、 邮购、连锁商店、超市，再到目前占据零售业主流业态的大型综合超市、购物中心、仓储俱 乐部、超大型专业店等，零售业的经营形式、组织形式不断革新，给世界零售业的蓬勃发展 注入了新鲜血液。美国拥有世界上最庞大的零售业，其零售业态的变迁过程极具代表性。表1 反映了美国零售业态在不同历史时期的主要特点。 表1 美国主要零售业态的特点(资料来源：依据吕一林：美国现代商品零售业历史、现状 与将来所提供资料整理而得) 业态类型/主要竞争业态 成熟阶段 相关于其竞争业态的优势 形成时期的外部条件 百货公司/城市中的杂货店 19 世纪70 年代20 世纪30 年代；目前仍是主流业态之一，但发展缓慢 规模大，价格低，品类齐全，大批量采购，大批量销售，周转快，装修豪华，高水平服务， 执行一价制，建立商品确保制度 人口迅速增长及城市化；大量分销体制的建立；工业集中与把持；铁路、电报连接全国市 场；巨型制造业公司诞生；杂货店细小分散，效率低；30 年代的大萧条，消费者对价格敏 感度增加；汽车、冰箱进入家庭；食品工业、包装食品、广告和商品品牌化的发展 超市/杂货店，百货公司 20 世纪50 年代发展迅速，目前仍是主流业态 开架售货，人工成本低，经营面积小，设施简单，有免费停车场，价格更低，以经营食品 为主，种类齐全，商品周转速度快 便利店/超市 20 世纪50 年代20 世纪90 年代 经营食品为主，营业时间长，规模小，购物轻松快捷，价格高，服务水平较高 购物中心/百货公司 20 世纪50 年代后迅速发展，是目前的主流业态之一。 价格更低，功能全，集合了多种的综合和专业商店，服务功能全面，满足购物的多样性选 择，满足一站式购物习惯 战后必须求膨胀，基本形成买方市场；中产阶层的形成；城市乡村人口大量迁入郊区；建立了 四通八达的公路网；汽车在家庭中普及；消费必须求向多样化，个性化发展；临时的难以预料 的必须求的存在 折扣百货/传统百货公司、专业店 20 世纪50 年代80 年代后期 规模大，建筑设施柜台廉价，运营成本更低，高周转，价格更低，商品种类多，每类品种 较少，经营自有品牌 仓储俱乐部/ 超市、折扣百货店 20 世纪80 年代后逐步成为主流业态之一，成长迅速 价低，经营品种多为必须求最多、销量最大的品种，仓储合一，会员制，停车场大，售货人 员少，店内几乎无修饰，直接从制造商处定购商品 网上销售/有店铺销售 20 世纪末 网上销售，无经营场所，商品品类齐全，信息量大 计算机、网络技术的飞速发展 对照西方零售业态的变迁，李怀政，仲向平，鲍观明等人2001认为我国正处于社会转型期，市场对资源的基础性配置效应还很不显著，零售业态的发展与变迁并不完全遵循世界零 售业态变化的一般规律，具有极深的中国特色，我国零售业变迁的一个显著特征就是缺乏阶 段性，各种新业态几乎同时出现。从建国初期至20 世纪90 年代，百货商店一直是主要的业 态形式，90 年代以来，伴随着超市的率先进入，连锁经营方式也一同引进，之后就是便利 店随着外资的进入而出现。近几年，大型综合超市、仓储商场、专卖店、购物中心以及无店 铺销售等业态形式相继出现，打破了百货商店单一业态的格局。新型业态为什么会在同一时 期进入市场？杨维臻、吴小丁2001认为主要有三方面的原因：改革开放后，生产力水平 提升，大量生产体制确立，为新型零售业态的进入提供了供给方面的支持；城市人口的增加，消费者生活水平的提升为新型业态的进入提供了必须求方面的支持；经济全球化趋势的加强， 使我国新兴零售业态在同一时期进入市场的特征愈加突显。 由于我国新兴业态几乎同时进入零售业市场，短时间内难以形成新业态本身所具有的竞争优 势，主要是以模仿新型零售业态的外在形式进入市场，为了吸引顾客，在销售方式上执行的 一种花样翻新，新兴业态不具有显然的技术革新优势杨维臻、吴小丁，2001。薛国琴2001在总结中国零售业发展阶段的基础上，指出了零售业存在如下四个问题：零售企业处理问题 缺乏总体规划，导致零售业总量控制失衡、乡村零售业的改革滞后、缺乏规模效益、经营方 式缺乏竞争力。方虹2001认为我国零售业态结构存在的问题是：布局不合理，机构失调；业态组织化程度低，运作不规范，业态优势难以发挥；业态结构调整内容基本上是纯粹的模 仿式；变革手段大多是一种“速成式的数量扩张。 单位：重庆三峡学院经贸系人生中每一次对自己心灵的释惑，都是一种修行，都是一种成长。相信生命中的每一次磨砺，都会让自己的人生折射出异常的光芒，都会让自己的身心焕发出不一样的香味。 。在大风大雨，大风大浪，大悲大喜之后，沉淀出一份人生的淡然与淡泊，静好 憾，换取生命的一份美丽 我们经常用人生中的一些痛，换得人生的一份成熟与成长，用一些不可避免的遗 与安宁，深邃与宽厚，慈悲与欣然 子，你给别人什么，别人就会回待你什么。当你为一件事情不悦的时候，应该想想你给过人家怎样负面的情绪。 生活里的每个人，都是我们的一面镜 世界上的幸福，没有一处不是来自用心经 候，有没有反思过自己是否做得尽善尽美呢？ 营和珍惜。当你一味的去挑剔指责别人的时 假如你的心太过自我，不懂得经营和善待，不懂得尊重他人的感受，那么你永远也不会获得真正的爱和幸福 穿越在陌生的吸引里，一边咀嚼回味着一抹远走光阴的旧味，一切都是不可预料，一切又似在预料之中。 人生就像一场旅行，我们所行走的每一步都是在丰富生命的意义。我们一边 人生看的多了，走的多了，经历的多了，也就懂得多了。每一份深入的心得大多来自一个人深入的经历 。 或许就是一份痛苦的体会吧！ 人生总有那么一两件重大的事情让你成熟和改变。这份错失，会让你反思自己，检讨自己，叩问 自己，也让你意识到了自己真正的缺失，这 ；予人幸福，收获幸福；予人真情，收获厚意。人生的一切往人生可以平平淡淡，亦可以异彩纷呈。相信只要自己的德馨足够善美，上天就会把最好的一切赐予你。予人快乐，收获快乐 来皆有因果，生活只善待有心人 。 假如你有一颗计较的心，你就会很难获得一份幸福。当一个人放下了自己内心的那份累心的奢求，你的心空就会变得更加蔚蓝 干净 了你的一份宽容，不仅 容别人不是低矮了自己，而是释放了自己，升华了自己。你把世界宽待在心中，世界也同样装饰度，更是一种心灵的品德，是一种处事的修行，宽 是一种豁达的态 。 美丽 快的迸发 出来，通过 你温柔的眼眸和开心的笑声来传 的心，那快乐是从心灵的草地里欢 。 递当你简约 自一颗简单 、 释 现另一份生命中的快乐。那快乐是发 然了自己的时候，你会发 驭 度和关于自己情绪的驾 所以，心宽便心悦，你人生的天空是什么颜色，往往取决于你对 人生的态 一次。你一不当心就会失落，无处找寻 你来过 ，世界上美好的东西那么多，有缘来到你的身旁，被你握到掌心的却又那么少。所以一切在的时候请 学会珍惜，因为大多美丽 的东 西只会为 增加了你人生的又一次遗憾 候才知道甜美。往事已矣，该 放下的终归要放下，该 忘记 的一定要学会忘记。 是在回味的时 候才懂得珍惜，人总 是回不去的曾经。人总 过往，终 是在失去的时 的，只是生命瞬间的快乐与悲伤 ，以及自己一颗思索的灵魂 我们 唯一属于过 其实 这个世界上什么都不是我们 的，在人间，我们只是一场 心灵的经过而已或许 过 的，贪念过 的，都将化 望 的，握紧过的，放手过 的，彷徨过 热 站在时光的路口回望曾经 有一天，我们 ，盘点每一份经 历过 的心情，人生有太多得不到的美好，有太多想不到的结局。终 埃随风飞去 作尘 的一朝一夕的寒暖，踏过 流年的坎坷与花香，便是在世间真正的来过 了。 暂 人生渺如尘埃，小如露珠，寻 常如泥土，从不可知处 而来，到不可知处而去。我们 用灵魂结伴身体，走过这 短