小吃店店面流程表.docx

各岗位工作流程
、店经理工作流程
店经理每日工作流程
序时间
项目
早班
1
5: 50-6:

进入工作岗位，查看工作记录本，了解以下内容：昨日工作中的不足之处及改善方法，即昨日工作总结；店务情况及处理，那些工作需跟进；
突发事件及处理；
昨日待处理事宜；
确认今日当班人员；
2
6: 0—6:
05
点名，确认有无迟到员工，对迟到者根据公司规定进行处理；检查仪容仪表，对不符合要求者根据公司规定进行处理；注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成；
3
6: 0—6:
15
开早会：
宣布今日工作事项：
1.1当犬销售目标；
1.2其他工作任务，并确定责任人，保证职责分担清楚；
2、昨日工作总结：
2.1昨日突发事件及相关需跟进工作，如何避免再次发生类似情
况；
2.2昨日工作中的不足，将如何改正、怎样正确处理及避免再次发
生；
2.3昨日销售完成情况及工作情况；
3. 传达公司事项；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成

4
6: 1 — 6:
28
按照点货本点货、参与并安排包点准备工作、完成地面活洁、调
陈列；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
司整
5
6: 28
检查员工迎宾站姿、站位是否正确，表情是否亲切自然；注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
6
6: 3 — 6:
35
开业迎宾，进入销售工作状态，随时准备迎接顾客光临；
7
6: 3—7:

在不影响销售工作的前提I、安排人员完成活洁收尾工作，并严布
查活洁完成情况；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
宇检
8
10: -
11 : 30
在不影响销售工作的前提下：
安排人员完成陈列调整，检查陈列完成情况；
检查商品整洁情况，对不符要求商品安排人员进行活洁处理。
跟进未完成工作；
协助销售并处理日常事务；
随时进行活洁、陈列维护；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
9
11 : 3 —
13: 30
安排员工就餐，检查员工餐后仪容仪表、气 育新情况；注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
10
13: 30-
15:
与员工交流，了解员工心态，看员工有无困难，是否需要公司帮
助；
处理日常事务；
准备开中班会；
11
15: -
15: 30
进行贝工娅头会并举行中班会，通报今日销售儿成情况，其他内谷
同第3项；
做好当日工作日志；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成

12
15: 30后
下班；
晚班
1
15: 之前
到达店铺
2
15: -
15: 30
参加贝工碰头会，并参加中班会（内容要求同早班弟3项）；其他与早班第1项、第2项相同；
3
15: 30-
17: 30
安排人员进行活洁维护；
安排与早班第8、第10项内容相同；
4
17: 30-
19: 30
与早班第9项内容相同；
5
19: 30-
21:
处埋日常事务，了解销售存货情况；
检查后仓货品码放情况，避免错放、漏放情况发生，保证码放整齐
便丁找货；
检查办公用品、日常用品摆放情况，保证摆放整体有序；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
6
21: -
22:
做好工作日志；
检查货品情况，有无需要补货的商品，确保次日销售；
安排人员完成地面活洁；
检查交接记录；
检查各类报表完成情况，避免失误；
检查后仓、货柜抽屉是否上锁，钥匙是否安全妥当，避免安全隐
患；
检查防尘布遮盖情况；
板查各类电源TH否关闭，TH否存在女全隐患；
注：店经理不当班情况下，可指定人员来完成
7
22: 后
下班。
中班工作内容同早班第1、2、8、9、10、11项，晚班第5项工作。
具体工作时间将根据商场时间进行修改
、店员工作流程
店员每日工作流程
序时间项目
早班
1
5:30 前
早班人员着工装上岗；
2
5:30--
5:35
阅读交接班记录，准备参加早会；
3
5:35--
5:45
参加早会，了解今日工作任务及销售目标，并做好早会记录；
4
5:45--
5:58
做活洁卫生（先做地面、展柜活洁），根据点货本活点货品、开始店铺商品（包点）准备的工作；
5
6:
开店；
6
6:--
11:
以饱满的精神面貌随时准备迎接顾客；
检查、整理、调整陈列；
保持、维护柜台活洁，整理后仓货品及活洁卫生；
检查货品情况，及时补充货品；
检查照明及其他设施，如需维修及时跟进；
熟悉产品知识及品牌知识；
热情招呼顾客；
对突发事件及时跟进汇报；
7
11:--
13:
分批次用中餐，遵守用餐规定时间，不得因用餐而弁顾客丁不
顾；
用餐前做好协助工作，保证卖场随时有店员在岗；
餐后必须补妆，保持气育新；
8
13:——
填写交接班记录，对重点项目进行特别标注；

15:
重复第6项的全部工作；

9
15:30--
16:
晚班按照点货本进行点货，完成货品交接；
晚班点货完成前货品安全由早班负责，顾客接待由早班进行；对早班
事务与晚班同事进行工作交接，对事务完成情况进行讲解；
通报早班销售情况，客流情况；
参加中班会；
10
16: 后
下班。
晚班

1
15:30 前
晚班人员着工装上岗，点若整齐。
2
15:30---16:
阅读交接班记录本，与早班同事进行工作交接，并根据点货本清点货品情况；
3
15:30---17:
进入工作，工作内容同早班第6项的全部工作；
4
17:---19:
分批次用晚餐，工作内容同早班第7项的全部工作；
5
19:---21:30
对全天销售进彳询后冲刺，工作内容同早班第6项的全部工作；对工作问进行整理，保证货品摆放有序、整齐、无错乱，其他物品摆放有序；
6
21:30 —22:
兀成少日销售报表，
点货；
完成地面活洁；
闭店，盖防尘布，检查所有抽屉、展示柜、库房等地方的上锁情况，关闭所有电源。
7
22: 后
下班，并注意人身安全。
备注
以上工作流程不作为最终版本；
公司将根据店务实际情况进行更改；

在实施过程中如有更好建议或此流程不合理的地方欢迎提出意见，以便提高。