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2022《可用于食品的菌种名单》.docx

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资源描述
可用于食品的菌种名单 编号 更新后的菌种名称 原用菌种名称 菌种 拉丁名称 菌种 拉丁名称 0 双歧杆菌属 Bifidobacterium 双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌动物亚种 Bifidobacterium animalis subsp. animalis 动物双歧杆菌(乳双歧 .杆菌) Bifidobacterium animalis (Bifidobacterium lactis) 3 动物双歧杆菌乳亚种 Bifidobacterium animalis subsp lactis 4 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 5 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 6 长双歧杆菌长亚种 Bifidobacterium longum subsp. longum 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum 7 长双歧杆菌婴儿亚种 Bifidobacterium longum subsp. infantis 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 8 乳杆菌属 Lactobacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 9 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 10 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 3 德氏乳杆菌保加利亚亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 德氏乳杆菌保加利亚 亚种(保加利亚乳杆 菌) Lactobacillus delbrueckiisubsp. bulgaricus 4 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 5 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 6 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 7 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 8 马乳酒样乳杆菌马乳酒样 亚种 Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens 马乳酒样乳杆菌马乳 酒样亚种 Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens 三 乳酪杆菌属 Lacticaseibacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 干酪乳酪杆菌 Lacticaseibacillus casei 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei 2 副干酪乳酪杆菌 Lacticaseibacillus paracasei 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 3 鼠李糖乳酪杆菌 Lacticaseibacillusrhamnosus 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 四 粘液乳杆菌属 Limosilactobacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 发酵粘液乳杆菌 Limosilactobacillus fermentum 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentum 2 罗伊氏粘液乳杆菌 Limosilactobacillus reuteri 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 五 乳植杆菌属 Lactiplantibacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 植物乳植杆菌 Lactiplantibacillus plantarum 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum 六 联合乳杆菌属 Ligilactobacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 唾液联合乳杆菌 Ligilactobacillus salivarius 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius 七 广布乳杆菌属 Latilactobacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 弯曲广布乳杆菌 Latilactobacillus curvatus 弯曲乳杆菌 Lactobacillus curvatus 2 清酒广布乳杆菌 Latilactobacillus sakei 清酒乳杆菌 Lactobacillus sakei 八 链球菌属 Streptococcus 链球菌属 Streptococcus 1 唾液链球菌嗜热亚种 Streptococcus salivarius subsp. thermophilus 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 九 乳球菌属 Lactococcus 乳球菌属 Lactococcus 1 乳酸乳球菌乳亚种 Lactococcus lactis subsr lactis 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcus lactis subsp. lactis 2 乳酸乳球菌乳亚种(双乙 酰型) Lactococcus lactislactis biovar diacetylactis 乳酸乳球菌乳脂双乙 酰亚种 t 土lactissubsp. Lactococcus diacetylactis 3 乳脂乳球菌 Lactococcus cremoris 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcus lactis subsp.cremoris 十 丙酸杆菌属 Propionibacterium 丙酸杆菌属 Propionibacterium 1 费氏丙酸杆菌谢氏亚种 Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii 费氏丙酸杆菌谢氏亚 种 Propionibacterium freudenreichii subsp.shermanii 十一 丙酸菌属 Acidipropionibacterium 丙酸杆菌属 Propionibacterium 1 产丙酸丙酸菌 Acidipropionibacterium acidipropionici 产丙酸丙酸杆菌 Propionibacterium acidipropionici 十二 明串珠菌属 Leuconostoc 明串珠菌属 Leuconostoc 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides 肠膜明串珠菌肠膜亚 种 Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides 十三 片球菌属 Pediococcus 片球菌属 Pediococcus 1 乳酸片球菌 Pediococcus acidilactici 乳酸片球菌 Pediococcus acidilactici 2 戊糖片球菌 Pediococcus pentosaceus 戊糖片球菌 Pediococcus pentosaceus 十四 魏茨曼氏菌属 Weizmannia 芽抱杆菌属 Bacillus 1 凝结魏茨曼氏菌 Weizmannia coagulans 凝结芽抱杆菌 Bacillus coagulans 十五 动物球菌属 Mammaliicoccus 葡萄球菌属 Staphylococcus 1 小牛动物球菌 Mammaliicoccus vitulinus 小牛葡萄球菌 Staphylococcus vitulinus 十六 葡萄球菌属 Staphylococcus 葡萄球菌属 Staphylococcus 1 木糖葡萄球菌 Staphylococcus xylosus 木糖葡萄球菌 Staphylococcus xylosus 2 肉葡萄球菌 Staphylococcus carnosus 肉葡萄球菌 Staphylococcus carnosus 十七 克鲁维酵母属 Kluyveromyces 克鲁维酵母属 Kluyveromyces 1 马克斯克鲁维酵母 Kluyveromyces marxianus 马克斯克鲁维酵母 Kluyveromyces marxianus 注:1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新食品原料安全性审查管理办法》执行。 2用于婴幼儿食品的菌种按《可用于婴幼儿食品的菌种名单》执行年后公告、增补入3.2010 可用于食品的菌种名单》的菌种,使用范围应符合原公告内容。
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