厂区食堂总体经营服务承诺书.docx

厂区食堂总体经营服务承诺书
xxx有限公司：
如我公司有幸成为xxxxx有限公司xxxx年度食堂承包服务项目 的中标供应商，我公司承诺在履约期间严格按照贵单位要求提供餐饮 服务，具体承诺内容如下：
（一）总体服务承诺
1、我公司承诺从业人员定期健康检查并企业建立健康档案；
2、我公司为本项目设置兼职的食品安全专业人员、食品安全管 理人员；
3、我公司承诺工作人员统一穿着整洁、大方、得体的工装上岗；
4、我公司承诺定期对员工进行专业技术、安全、卫生方面的培 训。
（二）守法诚信经营承诺
1、我公司承诺认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《中华 人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等 相关法律法规的规定和监管要求，建立健全本单位的食品安全管理制 度和岗位操作规范，设立专职管理员，加强食品安全管理，确保各项 制度落到实处。
2、我公司承诺坚持依法、诚信经营。在经营的食品中，不掺杂、 掺假、以假充真、以次充好、不以不合格品冒充合格品，不非法添加 食品添加剂和其它非食品物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售 过期、变质等不符合安全标准的食品；食品加工过程中不使用转基因 食用油。经营中发现不符合安全标准的食品，立即下架退市，并主动 向当地食品药品监督管理部门报告，按照有关规定做出进一步处理。
（三）服务目标承诺
我单位承诺合同期间达到下列质量目标：
1、满意度考核均在90%以上；
2、服务合格率达到1%；
3、合同履约率达到1%；
4、上岗合格培训率达到1%；
5、投诉解决率达到1%；
6、工作人员健康合格率达到1%；
7、员工政审合格率达到1%；
8、员工到岗位率达到1%。
（四）对服务质量的承诺
我单位对服务质量承诺如下：
1、服务人员仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规 范，文明礼貌。
2、保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时，用过的餐具 及时清运。
3、就餐期间服务人员要做好巡查，及时打扫餐桌。
4、保证一日三餐准点开膳，保证饭菜足量、优质，做到品种多 样、饭菜价格合理。不出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。
5、我单位承诺接受xxxxx有限公司对我方的经营情况进行检查 并对我方财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出 改善意见，我公司保证虚心、听取意见。
6、我方承诺经营过程中饭菜的数量、品质、价格及开餐时间严 格遵守xxxxx有限公司要求。
7、我方承诺诚实、守信，合法经营，对因非法生产经营和违规 操作造成的事故和问题或在经营过程中产生经济纠纷的，我方承担一 切法律责任，给xxxxx有限公司造成名誉损失的，xxxxx有限公司有 权终止合同并扣除履约保证金。
8、我方承诺自觉接受当地食品监管部门的监督，xxxxx有限公 司可根据相关法律法规、制度及公司内部规定对我方进行监管及考核, 根据考核办法进行奖惩。
9、我公司保证科学管理，充分利用职工食堂平台展示xxxxx有 限公司的企业形象，提供优质服务，给职工提供全新的就餐体验。
（五）对食品安全的承诺及措施
1、我公司承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华 人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，我公司对所 食堂食品承担安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食 品安全，接受社会监督。开业前办理卫生许可证；所有员工要经过疾 控中心体检、办理健康证和向饮食中心上报人员情况后才能上岗。所 有办证费用我公司自理；严格执行清洁消毒规定，制定防鼠、灭蝇、 防虫、防毒等措施；积极配合卫生防疫部门的抽检和有关部门的质检 工作。
2、我公司新进人员（包括实习生）由我方培训相关消防安全和 食品安全知识后，方可上岗。
3、我公司定期组织食品加工人员参加食品安全知识、操作技能、 行业规范、职业道德及相关法律、法规的培训，并保留相关培训记录。
4、餐厅内严禁使用任何食品添加剂和非食品添加剂。
5、我公司保证及时建立食品、消防等安全突发事件应急预案， 并报xxxxx有限公司审核后备案。
6、我公司建立健全各项管理记录。
7、因我公司管理不善造成职工食物中毒的，由我公司负责承担 全部责任。
（六）对环境卫生的承诺及措施
1、我方承诺环境卫生符合以下标准：
① 厨房作业区分区明确，标注明晰，物品归类有序，生食物和熟 食物的盛用容器、刀具等严格区分，不混用。
② 厨房台面地面及时擦扫，厨房地面、墙壁无水渍污物，刀具、 机械用具、盛用器皿等用后及时消毒清洗，妥善保存。
③ 工作人员个人卫生状况良好，进入厨房作业区着工作服，工作 服保持整洁干净，禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关 的工作。
2、我公司负责落实管理餐厅范围内的卫生工作，严格执行xxxxx 有限公司的相关管理规章制度，规范操作，确保食品卫生安全。
3、我公司承诺接受xxxxx有限公司和上级有关部门的监督与管 理，积极配合xxxxx有限公司的工作，积极接受医xxxxx有限公司监 控人员对生产流程、卫生消毒、服务规范等全方位监控。
（七）消防安全承诺及措施
1、我方承诺严格执行《中华人民共和国消防条例》、公安消防机 关颁布的有关法规及xxxxx有限公司有关的消防规定，并结合自身实 际制定相关的消防安全管理制度。
2、我方保证定期（每学期不少于2次）组织全体员工进行消防 知识的学习和培训，我方所有员工均熟练掌握相关的消防知识和使用 相关消防器材。
3、我方针对餐厅火灾易发部位制定科学完善的应急预案。
4、职工宿舍规范用电，严禁撕拉乱扯电线；严禁使用各类违章 电器；严禁使用或放置易燃易爆等物品。
5、我方保证建立消防工作责任网络，组织义务消防队，张贴火 警提示，宣传防火知识。
6、我方保证定期检查消防器材，发现问题立即向甲方主管部门 报告。
（八）用工承诺及措施
1、我单位承诺严格按照《中华人民共和国劳动法》、地方法规、 行业规定及xxxxx有限公司的相关用工规定用工，并负责定期对所用 员工进行安全生产的宣传和教育及身体检查工作。
2、我单位承诺按照国家法律法规的要求使用厨师、服务员等各 种人员，及时足额发放所有人员工资。我单位对所雇佣的人员进行投 保，保额、保费、保期及保险责任等概由我方自行决定并承担全部责 任。我单位工作人员上岗前均按要求进行体检并取得饮食行业健康证。
并报xxxxx有限公司主管部门备案。
3、我单位对本部门的员工的思想道德、业务素质、安全健康、 计划生育等进行全面管理，所有人员均规范服务，做到文明用语、礼 貌服务。
4、我单位自行承担本部门员工劳动合同的签订、劳务纠纷的处 理等相关经济和法律责任。
特此承诺。
报价单位：xxx餐饮管理有限公司（公章）
法定代表人或委托代理人：（签字）
2021年10月9日